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有关炒鲜的知识大全

炒鲜鱿做法窍门怎么做炒鲜鱿
1、材料：鲜鱿鱼、豆瓣酱、蚝油、青椒、姜。2、鱿鱼去掉表皮，从中间剪开。3、去掉中间透明的骨头和内脏。4、改小正面切井字花刀。5、水中放入姜丝和料酒或者白酒烧开，焯一遍鱿鱼。6、焯完水后清水下稍微冲洗，去除残留的泡沫。7、锅中放豆瓣酱、姜蒜炒香。8、青椒下锅翻炒。9...
2019-01-2825239

腰果烩炒鲜猴头菇的做法腰果烩炒鲜猴头菇怎么做

腰果烩炒鲜猴头菇的做法腰果烩炒鲜猴头菇怎么做
1、主料：鲜猴头菇250g。2、辅料：腰果50g、鸡蛋清1个。3、调料：红辣椒1个、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、芹菜段适量。4、将买来的新鲜的猴头菇用清水冲洗干净了，然后将下面的根去掉，整个先切成块，然后切成粒备用。5、将切成粒的猴头菇放入沸水中焯一下，然后再放入到...
2022-02-0812504

蘑菇炒鲜芦笋怎么做蘑菇炒鲜芦笋的烹饪方法

蘑菇炒鲜芦笋怎么做蘑菇炒鲜芦笋的烹饪方法
1、食材：平菇250克、芦笋150克、胡萝卜30克、淀粉适量、食用油25克、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙。2、胡萝卜去皮，煮熟，再切片；芦笋洗净，切小段；平菇洗净，斜切片；3、锅内放油，烧热，放入芦笋滑炒，再放入胡萝卜片和平菇，并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒匀...
2019-07-0820536

韭菜炒鲜鱿鱼的做法韭菜炒鲜鱿鱼怎么做

韭菜炒鲜鱿鱼的做法韭菜炒鲜鱿鱼怎么做
1、所需材料：韭菜150克，鱿鱼1条，葱1段，姜3片，料酒1勺，花生油20克，盐2克，生抽1勺。2、先来处理鱿鱼，把鱿鱼的肚子用剪刀剪开，内脏取出来丢掉，再把背部像塑料的薄膜取出丢掉，头部和肚子部分切开，冲洗干净。3、韭菜择去黄叶冲洗干净沥干水分，再切成3到4厘米的段，放盘子备用。4、锅中烧开水，...
2022-02-0710473

怎么做新鲜鸭肠脆炒鲜鸭肠的做法

怎么做新鲜鸭肠脆炒鲜鸭肠的做法
1、已经剪开了的新鲜鸭肠适量，加入适量的面粉，将面粉和均后用手不停的搓揉，再将鸭肠一根根的搓揉。2、全部搓揉完以后用自来水洗净面粉，多换几次水，要把鸭肠上的面粉洗尽。面粉洗尽后控干大部分的水分，再加入适量的盐，用手搓揉，鸭肠用盐全部搓揉完以后，用自来水冲洗干净盐份，鸭肠用...
2019-12-116695

鲜蔬炒鱿鱼如何做炒鲜鱿鱼的做法

鲜蔬炒鱿鱼如何做炒鲜鱿鱼的做法
1、首先把鱿鱼洗干净，切刀后漂半个小时。2、然后准备好洋葱和红椒切片。3、将五花肉在锅内爆香后，加入姜片。4、然后将鱿鱼片倒进锅里，再加入洋葱和红椒片。5、翻炒均匀后，加入盐老抽和糖调味。6、最后点少许水焖至熟透即可。7、好吃的炒鲜鱿鱼就完成了！...
2019-10-1320460

炒鲜鱿鱼怎么才入味快怎样炒鱿鱼鲜香滑嫩又入味

炒鲜鱿鱼怎么才入味快怎样炒鱿鱼鲜香滑嫩又入味
1、鱿鱼2只，蒜苔300克，红彩椒1只，蒜3瓣，姜少许，盐3克，料酒1勺，生抽1勺，砂糖5克。2、用来炒鱿鱼的食材，蒜苔就是蒜心，把蒜苔洗净切段，红彩椒切细条。3、把2只鱿鱼去掉内脏撕干净所有杂物，在鱿鱼内侧打花，把鱿鱼须切成细条。4、烧开水，放盐、料酒，放鱿鱼焯水，所谓焯水就是放在烧开水里煮30...
2022-09-266973

炒鲜蘑菇的家常做法
炒鲜蘑菇是一道非常简单而美味的家常菜肴。鲜蘑菇具有丰富的营养以及独特的口感，经过炒制后更加香浓可口。下面我将介绍一种常见的家常炒鲜蘑菇的做法。首先，准备所需的食材，主要包括鲜蘑菇、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒和食用油等。接下来，处理鲜蘑菇。将鲜蘑菇洗净后切片...
2023-12-2619823

青瓜玉米炒鲜虾仁青瓜玉米炒鲜虾仁做法介绍

青瓜玉米炒鲜虾仁青瓜玉米炒鲜虾仁做法介绍
1、虾仁150g、黄瓜半根、玉米半根、盐适量、料酒1勺、糖少量、酱油适量、蚝适量。2、鲜虾洗干净剥壳，少量料酒，盐腌制。3、黄瓜切粒。4、玉米刨粒。5、冷油热锅，放入虾仁翻炒，虾仁全部变色。6、放入黄瓜玉米一起翻炒。7、黄瓜玉米微微变色，加入酱油适量，糖少量，继续翻炒，盖上锅盖...
2017-11-0330977

炒鲜鱿鱼怎么才入味好吃炒鲜鱿鱼如何才入味好吃

炒鲜鱿鱼怎么才入味好吃炒鲜鱿鱼如何才入味好吃
1、材料：鱿鱼150克、芹菜200克、蒜苗50克、姜10片、料酒3勺、蚝油2勺、盐小半勺、花生油2勺、生粉小半勺。2、鱿鱼事先泡好，大概泡8个小时就够了。3、准备好芹菜和蒜苗，切段。4、鱿鱼切花。刀45度斜着切，要在有脊骨的那面切，这样炒的时候卷的更漂亮。5、鱿鱼切好花后竖着切成...
2022-09-2619899

新鲜胡豆怎么做炒好吃炒鲜胡豆的做法

新鲜胡豆怎么做炒好吃炒鲜胡豆的做法
1、食材：新鲜胡豆250g、小葱2根、鸡精2g、盐4g、花梢3粒。2、去除两层外壳的新鲜胡豆办洗净，小葱切葱花。3、锅中放油烧至8分热，放入花椒，爆香。4、放入新鲜胡豆办，炒匀。5、锅中加少许的水。6、加盖烘制几分钟，至胡豆办熟透。7、烘干锅内的水分，加入小葱，鸡精。8、起锅装盘，一道...
2022-09-2715044

炒鲜蘑菇的家常做法不放一点肉照样很鲜美

炒鲜蘑菇的家常做法不放一点肉照样很鲜美
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。3、黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。4、炒锅中倒入...
2022-03-1923453

荷兰豆炒鲜鱿如何做怎么做荷兰豆炒鲜鱿

荷兰豆炒鲜鱿如何做怎么做荷兰豆炒鲜鱿
1、材料：鲜鱿300克，荷兰豆250克，红辣椒1个，蒜头1个。2、鲜鱿去膜洗净，切花纹状。3、蒜头切末，红辣椒切小块。4、锅放油爆香蒜末，红辣椒，加入鲜鱿炒熟，盛出。5、锅放油炒熟荷兰豆，加入炒好的鲜鱿。...
2019-07-0719322

快炒鲜笋丝做法快炒鲜笋丝怎么做

快炒鲜笋丝做法快炒鲜笋丝怎么做
1、食材:新鲜绿竹笋300g、香菇50g、芹菜50g、红辣椒10g、盐5g、糖3g、味精3g、香油15ml。2、新鲜竹笋比较老的部分去掉，切丝备用。3、香菇洗3-4次以后，再用水把它泡软，泡软以后把水沥干，香菇头去掉，再切丝备用。4、芹菜切段备用。5、红辣椒切丝备用，这道菜的材料就准备好了。6...
2018-04-0510634

黄瓜炒鲜鱿鱼的做法黄瓜炒鲜鱿鱼的烹饪方法

黄瓜炒鲜鱿鱼的做法黄瓜炒鲜鱿鱼的烹饪方法
1、材料：鱿鱼300克、黄瓜500克、生姜2片、料酒2汤匙（30ml）、醋1汤匙(15ml)、生抽2汤匙（30ml）、老抽少许、盐适量、生粉适量。2、将切好的鱿鱼块放入碗中，生姜切碎，调入料酒，醋，盐拌匀，腌制30分钟，把汁倒掉再加入生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。（老抽是调色用的最后加入）3、黄瓜间隔去皮，...
2018-11-1026186

豉椒炒鲜鱿做法窍门怎么做豉椒炒鲜鱿

豉椒炒鲜鱿做法窍门怎么做豉椒炒鲜鱿
1、配料：柿子椒三个，鲜鱿鱼两条，葱姜丝，豆豉，蒜末，料酒，盐。2、柿子椒洗净、切丝，鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，去内脏和膜，只要鱿鱼身，不要鱿鱼头（想要也可以）。3、将鱿鱼里面朝上，尾部对着自己，以背部那条线为分界，左边切花刀，右边用刀尖划成若干小细条，大约十个小细条时切断，一条鱿鱼可切成...
2019-05-0326752

怎样炒鲜春笋好吃又简单
标题：简单美味的炒鲜春笋**功效：**鲜春笋是春季的常见时令蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素，具有清热解毒、益气养血的功效。炒鲜春笋可以保留其原汁原味，增添口感，是一道既健康又美味的家常菜。**材料：**1.鲜春笋500克2.葱姜蒜适量3.料酒适量4.生抽适量5.盐适量6.白胡椒粉适量7....
2024-02-247992

炒鲜鱿鱼怎么才入味好炒鲜鱿鱼做法

炒鲜鱿鱼怎么才入味好炒鲜鱿鱼做法
1、材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。2、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。3、把鱿鱼用开水焯一下。4、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。5、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！...
2022-09-266297

炒鲜贝柱几分钟能熟鲜贝炒几分钟可以熟

炒鲜贝柱几分钟能熟鲜贝炒几分钟可以熟
1、新鲜的扇贝肉水开后三到五分钟就可以炒熟关火了。2、炒鲜贝是一道美味佳肴，主料是速冻海贝，有降低血清胆固醇作用。3、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内...
2022-05-2720774

炒鲜山药炒鲜山药的做法
1、制作食材：山药，青红椒，盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。2、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；3、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；5、坐锅点火放入油，油热倒...
2022-02-2028384

炒鲜鱿鱼怎么才入味爆炒鱿鱼的做法

炒鲜鱿鱼怎么才入味爆炒鱿鱼的做法
1、需要食材：鱿鱼、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鱼露、食用油。2、将鱿鱼去掉内脏清洗干净，再去皮然后打花刀，将鱿鱼切成小片。处理好鱿鱼之后，将鱿鱼放在大碗中，加入适量盐，进行揉搓，反复揉搓抓洗鱿鱼，多搓洗几次之后，再次放在清水中冲洗。3、锅中加入适量清...
2022-09-2613264

咸菜炒鲜鱿做法步骤咸菜炒鲜鱿需要哪些材料

咸菜炒鲜鱿做法步骤咸菜炒鲜鱿需要哪些材料
1、主料：鲜鱿鱼200克，咸菜50克。配料：水发香菇2片，胡萝卜花1片，红尖椒少许。调料：鱼露、料酒、味精、淀粉、葱、高汤、花生油。2、制作方法：（1）将鱿鱼摘洗干净，剞成麦穗花刀，在开水中烫成卷。咸菜在清水中浸淡，片成片，香菇及红尖椒切小片，葱切成象眼型。取小碗一只，加入鱼露、料酒、味精...
2018-06-1727694

新鲜牛肝菌怎么做好吃制作青红椒炒鲜牛肝菌的方法

新鲜牛肝菌怎么做好吃制作青红椒炒鲜牛肝菌的方法
1、材料：鲜牛肝菌300克，青辣椒一个，小米椒二三个，大蒜数蒜，油和盐适量。2、牛肝菌洗净，轻轻洗即可，然后切片。刮泥切片，都用陶瓷刀，这样不会变色。3、辣椒洗净切片，蒜剥了不切。4、热油锅里爆香蒜再下牛肝菌爆炒。5、把炒好的牛肝菌，盛出来，再次爆香辣椒，然后再混入牛肝菌，调入盐。在加...
2022-08-056286

豆豉炒鲜鱿鱼如何做豆豉炒鲜鱿鱼怎么做

豆豉炒鲜鱿鱼如何做豆豉炒鲜鱿鱼怎么做
1、原料准备鲜鱿鱼一条，青红辣椒，圆葱，老干妈豆豉。2、首先把鱿鱼去皮去内脏，洗净后切成圆圈，辣椒圆葱也切圆圈。葱姜切片，先把鱿鱼用热水烫一下，排上干淀粉用6至7成热的油炸一下。3、鱿鱼炸好后，锅内放少许油加入葱姜片老干妈豆豉炒香，烹入料酒和调料，放入鱿鱼，辣椒圆葱翻炒均匀即...
2018-07-0714442

绿菜花炒鲜虾仁怎么做制作绿菜花炒鲜虾仁的方法

绿菜花炒鲜虾仁怎么做制作绿菜花炒鲜虾仁的方法
1、主料：西兰花300克、虾仁适量。2、辅料：姜片3克、料酒3毫升、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。3、准备姜片，西蓝花。4、加入食用油，姜片，大火，虾仁，煸炒。5、锅中倒入料酒，西蓝花，翻炒。6、加入鸡粉，盐，翻炒。7、倒入水淀粉，翻炒即可。...
2018-03-2912375

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