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有关鸡嫩的知识大全

鸡怎么炒肉嫩鸡嫩的炒法
1、材料：鸡肉200克、青椒100克、盐，味极鲜酱油，蚝油适量、葱、姜、蒜适量、花生油，糖适量、花椒粉，大料粉适量。2、把鸡肉洗净，再切成1厘米见方的小块备用。3、青椒去蒂洗净切成斜方块。4、葱切成葱花，姜切末，蒜切成片备用。5、炒锅内加入冷水，把鸡肉块冷水下入锅内，大火把水烧开，焯...
2019-07-2425226

鸡腿怎么做才嫩鸡腿嫩的做法
1、把鸡腿放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。2、炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。3、鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。...
2018-09-269316

捞汁滑嫩鸡捞汁滑嫩鸡的做法介绍

捞汁滑嫩鸡捞汁滑嫩鸡的做法介绍
1、用料：葱姜水煮好的嫩鸡1/2只（三黄鸡），红菜椒20g，黄瓜100g，香菜、蚝油各5g，白芝麻1g，生抽、蜂蜜各20ml，米酒30ml，芥末油3ml。2、将嫩鸡用葱姜水煮熟，去骨，再切成宽条。3、黄瓜切细丝。红菜椒切细丝。4、香菜切长段。将生抽、米酒、蚝油、蜂蜜、芥末油和凉开水调和均匀制成调味汁。5...
2019-06-074832

嫩鸡蛋怎么蒸嫩鸡蛋做法
1、准备碗里盛适量温开水，50度左右，加入适量的盐，开水便于盐溶化。2、将准备好的鸡蛋打入调好的温开水中。3、用筷子把鸡蛋打散，使其充分与水融合。4、用勺子将多余的泡沫摅去，这步很关键。蒸出来的蛋才不会蜂窝状。5、放入蒸锅蒸，先大火再转中火6分钟左右即可。...
2022-06-0729218

五彩嫩鸡五彩嫩鸡的做法
1、主要食材：鸡胸肉，毛豆1大匙，黄、红椒各1/4个，胡萝卜1/2个，香菇2朵，盐1小匙，胡椒粉，淀粉1大匙，香油适量，五加皮100克，蛋白1/2个。2、鸡胸肉切成1厘米丁块，加少许盐、胡椒粉、淀粉、蛋白拌匀备用；五加皮加适量水熬煮，取汁备。3、香菇泡水切丁，胡萝卜去皮切丁、烫熟，红黄椒切丁，毛豆烫熟。...
2018-10-0619263

鸡肉泡什么嫩做鸡肉嫩的方法介绍

鸡肉泡什么嫩做鸡肉嫩的方法介绍
1、老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，再进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。2、另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。3、鸡胸肉想嫩，不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛...
2018-07-0213498

煮鸡蛋怎么煮嫩煮鸡蛋煮嫩的方法

煮鸡蛋怎么煮嫩煮鸡蛋煮嫩的方法
1、首先用清水将鸡蛋洗干净，鸡蛋的表面会残留鸡粪或者粉尘之类的脏物，而且鸡粪中带有细菌的，如果直接煮容易把细菌煮到鸡蛋里。2、洗完鸡蛋后，我们可以放在凉水中浸泡一会，浸泡过的鸡蛋更加的好煮。3、浸泡完后，我们把鸡蛋放进锅里，接下来我们往锅里加入冷水，这里大家一定要记住，...
2022-04-0227536

鸡蛋怎么蒸才嫩鸡蛋如何蒸才嫩
1、食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。2、鸡蛋三个，打到碗里。3、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。4、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多...
2018-09-0421300

烧鸡公如何做嫩烧鸡公嫩的做法
1、先将切好的鸡块洗净放入盆中加入料酒、生抽、鸡精、切好的葱段、蒜片、姜片，搅拌均匀，腌制半小时以上。2、芹菜去叶切段、青椒切丝、洋葱切丝或块、葱切段、蒜去皮、姜切片、小红椒洗净备用，干辣椒切碎。3、锅内放油，加葱段、姜片、蒜、爆香.翻炒几下放入切好的辣椒末，差不...
2018-04-0319220

炒鸡怎么才鲜嫩鸡肉怎样炒才鲜嫩

炒鸡怎么才鲜嫩鸡肉怎样炒才鲜嫩
1、把鸡里外洗干净，剁成小块。把土豆洗干净后去皮切成薄片，然后用清水冲洗一下。小尖椒切成段，大葱切片。2、炒鸡一定要把锅刷干净，否则炒的时候容易粘锅。锅放置在火上，下入底油烧热，先放八角、小茴香、花椒炸出香味，然后加蚝油、生抽、面酱用小火慢慢炸出香味。3、把鸡块放入...
2022-09-2626598

鸡肉肠怎么做才嫩鸡肉肠嫩的做法

鸡肉肠怎么做才嫩鸡肉肠嫩的做法
1、先把鸡肉切块。姜切沫。2、把鸡蛋，姜末，料酒鸡肉放一起搅拌均匀，倒入破壁机里搅打成细腻的肉泥。3、搅打好倒出肉泥，加入红薯淀粉、酱油、醋等调味料。搅打上劲。4、装入裱花袋。5、在锅里加入适量清水煮沸，在这段时间把锡箔纸剪成长方形，大小随意。6、把鸡肉挤到锡箔纸上，寄...
2018-03-2912882

腐皮嫩鸡锅腐皮嫩鸡锅的做法
1、材料：鸡肉1/4只，炸腐皮100克，大白菜200克，木耳20克，洋菇30克，葱2根，清香汤底1000㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许[1]2、鸡肉洗净后剁小块，备用。3、大白菜洗净后切片；木耳浸泡冷水至软后切片；洋菇洗净沥干；葱洗净切段，备用。4、将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋菇放入沸水...
2018-05-1620078

鸡怎么炒才鲜嫩鸡如何炒才鲜嫩
1、材料：鸡1kg，马铃薯(中)3个，大葱1根，辣椒3根，洋葱(大)1颗，韩式辣椒酱2汤匙，蒜末1汤匙，韩式辣椒粉3.5汤匙，酱油2.5汤匙，味霖3汤匙，糖稀/果糖2汤匙，胡椒粉适量，盐1/4汤匙。2、马铃薯切成四等份(大块)，泡冷水10分钟；洋葱切1.5cm宽；大葱切段；辣椒切片备用。3、鸡肉切大块状，滚水加1/2杯烧酒，煮...
2022-09-2619760

怎么做鸡蛋嫩怎样做鸡蛋羹比较嫩

怎么做鸡蛋嫩怎样做鸡蛋羹比较嫩
1、原料：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。2、鸡蛋三个，打到碗里。3、开始往里加水：水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。4、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要...
2019-11-0122780

鸡肉怎样做会更嫩鸡肉更嫩方法
1、在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。2、淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了...
2019-01-0914527

炖鸡肉嫩的方法炖鸡肉嫩做法
1、鸡肉洗净切块，老一点的鸡，肉质本身就老，这时需要将鸡肉用白醋浸泡，鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。2、香菇提前泡发洗净，姜切片。3、锅中放少量油，放入鸡肉炒至变色，放姜继续翻炒一分钟，放香菇和红枣翻炒几下，放水淹住...
2017-12-0829406

如何做鸡蛋羹嫩鸡蛋羹滑嫩技巧
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也别太多啊，太多了就不成形了）。2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，冷水入锅蒸近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖3分钟。...
2018-05-0122276

杭椒辣嫩鸡杭椒辣嫩鸡的做法介绍

杭椒辣嫩鸡杭椒辣嫩鸡的做法介绍
1、主料：鸡腿2个。辅料：杭椒1个、红尖椒1个、白芝麻少许。调料：盐4克、酱油5克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油少许、淀粉少许、水淀粉少许、白糖2克、植物油适量。2、鸡腿肉洗净，去皮，剔骨，切块；杭椒、红辣椒分别洗净，切成小段备用。3、放入碗中加盐、料酒、干淀...
2019-06-1410909

五彩嫩鸡怎么做五彩嫩鸡的做法
1、鸡胸肉切成1厘米丁块，加少许盐、胡椒粉、淀粉、蛋白拌匀备用；五加皮加适量水熬煮，取汁备。2、香菇泡水切丁，胡萝卜去皮切丁、烫熟，红黄椒切丁，毛豆烫熟。3、炒锅入油2大匙先炒鸡肉，待肉九分熟时入香菇炒熟，再放入胡萝卜、红黄椒、毛豆，加盐、五加皮汁，最后加淀粉勾芡，滴入香油即...
2018-03-035869

如何做香嫩炸鸡腿香嫩炸鸡腿
食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。1、鸡腿洗净沥干水。2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌...
2019-05-2430582

嫩鸡蛋怎么炒嫩鸡蛋如何炒
1、鸡蛋中加入１勺清水和少许盐，加１－２滴白酒。用打蛋器或筷子顺着一个方向抽打散蛋液，直至起气泡，不挂筷时即可2、热锅下油，晃动锅让油散开。油热后改中小火，倒入鸡蛋液，晃动一下锅让鸡蛋摊开凝固，加少许水洒入锅内搅拌翻炒鸡蛋出锅即可。...
2021-12-3118613

嫩姜炒鸡怎么做怎样做嫩姜炒鸡
1、材料：嫩鸡300g（半只）、嫩姜250g（半斤）、新鲜红尖椒100g、盐少许、味精少许、酱油2茶匙。2、先将鸡斩成小块，嫩姜切片，辣椒切小断，备用。鸡块太大不容易进味3、将鸡丁倒入烧开的清水中，焯水1分钟左右，不停搅拌，捞起备用。4、将油烧至7-8成热，姜片和辣椒段煸炒1分钟左右，捞起备用。5...
2018-01-0223398

嫩嫩的鸡蛋怎么炒炒嫩嫩的鸡蛋的做法

嫩嫩的鸡蛋怎么炒炒嫩嫩的鸡蛋的做法
1、材料:西红柿2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许。2、鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。3、锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。4、鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。5、先将锅中剩余的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时候用刀背按一下，熬至出蓉。...
2018-06-215121

鸡如何做的滑嫩鸡肉要怎么煮才嫩滑

鸡如何做的滑嫩鸡肉要怎么煮才嫩滑
让鸡肉变嫩滑的做法：1、鸡肉切成薄片，加入适量水，用手不停摔打，让水分进入到鸡肉中，摔打至有粘性即可；2、加入一个蛋清，使水分裹在鸡肉里面，再用手不停搅拌，让蛋清裹住鸡肉片；3、加入适量的淀粉，让蛋清和水分在此裹在鸡肉里面；4、锅中烧开水或者油，放入上浆好的鸡肉片，用漏勺轻轻拨开，将...
2019-07-135352

小鸡太嫩怎么吃小鸡太嫩如何吃
1、将鸡切小块，放在碗中，加入料酒，盐拌均，腌制20分钟入味。2、姜、蒜切片，葱切段备用。干辣椒切成小段备用。3、锅中倒入油，烧热，放入几块略炸，炸至金黄色，盛出沥干。4、再次下锅，大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。5、在锅中留底油，大火烧热，加入姜、蒜片爆香，6、接着...
2022-12-0812662

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