![过油肉土豆片的做法 怎么做过油肉土豆片]( "过油肉土豆片的做法 怎么做过油肉土豆片")
- 1、过油肉土豆片是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。2、猪肉切片加入淀粉搅拌均匀。3、土豆洗净切片，青椒洗净切块。4、锅中倒油，放入肉片滑油盛出，留底油放入葱丝爆香，放入土豆片，生抽，翻炒均匀。5、下入肉片，青椒，加盐，鸡精翻炒均匀即可。...
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![山西过油肉做法 如何做山西过油肉]( "山西过油肉做法 如何做山西过油肉")
- 1、猪瘦肉切片泡去血水。2、配菜蒜苔，葱头，泡好的木耳。3、葱姜蒜备用。4、肉片挤去血水打一鸡蛋，加盐，干淀粉搅匀。5、抓匀加点食用油，防过油脱浆。6、锅烧油，四层油温滑出肉片。7、葱姜蒜炝锅，放入配菜翻炒倒入肉片。8、山西陈醋炝锅，加盐味精，生抽，花椒水翻炒，勾芡，最后来点老抽调...
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![新疆过油肉拌面的做法 正宗新疆过油肉拌面的做法]( "新疆过油肉拌面的做法 正宗新疆过油肉拌面的做法")
- 1、主料：牛腿肉（稍肥一点的）、面粉、菜椒、洋葱、番茄，佐料：辣子面、孜然、盐。2、面粉3小碗，和成雪花状。3、反复揉捏成团，面要揉的软些。4、然后在面团上盖上湿布醒30半钟左右。（揉成团后可以用力摔几下这样面更筋更匀）。5、面醒好后，取出。6、擀成厚面饼皮。7、切成小宽长条剂子...
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![过油肉要准备的食材有哪些 过油肉的做法]( "过油肉要准备的食材有哪些 过油肉的做法")
- 1、用料：猪肉适量、蒜薹适量、鸡蛋适量、盐适量、醋适量、淀粉适量、香油适量、白菜适量、木耳适量、花生油适量、老抽适量、花椒大料水适量、葱姜蒜适量、料酒适量。2、首先选精细嫩肉一块，纯瘦肉，将肉切成小柳叶片，蒜薹切成1寸长度，大白菜梆子，切成一寸的长条。3、白菜、蒜薹...
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![过油肉的做法家常做法 怎么制作过油肉]( "过油肉的做法家常做法 怎么制作过油肉")
- 1、将里脊洗净，切厚度均匀的薄片。2、放入葱丝、姜末、蒜片、倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右。3、在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀。4、油温五成热时，把腌制好的猪里脊倒入油中。5、快速翻搅过油，滑炒一分钟左右捞出。6、另起锅，放入花椒炝出香味。7、把蒜台...
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![过油肉的家常做法 过油肉怎么做]( "过油肉的家常做法 过油肉怎么做")
- 1、主料：猪扁担肉200克辅料：蒜瓣5克；罐装冬笋20克；黄酱2.5克；水发木耳15克；香醋2.5克；黄瓜25克；花椒水5克；净葱白5克；酱油15克；鲜姜2.5克；精盐2克；绍酒5克；湿淀粉85克；味精2.5克；鸡蛋2个；芝麻油15克；鸡汤50克；熟猪油500克。2、烹饪方法（1）扁担肉去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上，用平刀下片法...
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![过油肉土豆片制作方法 过油肉土豆片如何制作]( "过油肉土豆片制作方法 过油肉土豆片如何制作")
- 1、主料：土豆（黄皮）250克,猪里脊肉100克。调料：植物油50克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）10克,姜3克。2、将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。3、将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。4、将植物油倒入油锅中，放入切好...
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![外软里嫩过油肉的做法 过油肉怎么做]( "外软里嫩过油肉的做法 过油肉怎么做")
- 1、食材：鸡胸肉1块、蒜苔200克、木耳10朵、洋葱半个、鸡蛋1个、白胡椒粉1小勺、味达美臻品料酒1中勺、六月鲜特级酱油2中勺、老陈醋2中勺、盐1小勺、玉米淀粉5克。2、蒜苔洗净斜刀切段，洋葱切块。3、木耳温水泡软洗净，肉切片。4、加入味达美臻品料酒1中勺，加入白胡椒粉1小勺...
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![白菜过油肉的做法 快来尝试做一下]( "白菜过油肉的做法 快来尝试做一下")
- 1、准备原材料：白菜12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。2、冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。3、一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。4、中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时...
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![过油肉土豆片的家常做法 过油肉土豆片怎么做]( "过油肉土豆片的家常做法 过油肉土豆片怎么做")
- 1、土豆（黄皮）250克、猪里脊肉100克，调料：植物油50克、酱油5克、盐3克、淀粉(豌豆)10克、大蒜（白皮）10克、姜3克；2、将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。3、将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。4、将植物油倒入油锅中，放入切好的...
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![大同过油肉的做法 大同过油肉怎么做]( "大同过油肉的做法 大同过油肉怎么做")
- 1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事...
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![山西过油肉的正宗做法]( "山西过油肉的正宗做法")
- 山西过油肉是山西省的传统名菜，它的特点是色泽金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。以下是山西过油肉的正宗做法：材料：-猪肉五花肉一块（约500克）-姜块3-4片-料酒适量-食用油适量-生抽适量-盐适量-白胡椒粉适量-耗油葱姜适量（用来拌酱）步骤：1.将五花肉切成块状，大小适中。2.在锅里倒入足够的...
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![过油肉里需要放哪些食材 过油肉里需要放什么食材]( "过油肉里需要放哪些食材 过油肉里需要放什么食材")
- 1、需要放的食材有：猪瘦肉300克、蒜薹一小把、黑木耳少许、洋葱少许、花椒3克、八角2颗、盐适量、陈醋适量、老抽适量、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量。2、锅里加入大概150克清水，水开后加入花椒粒和八角，大火煮3分钟左右，充分煮出香味后倒入碗中备用，这个水是做过油肉这道菜必不可...
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![过油肉怎么做好吃 过油肉的做法]( "过油肉怎么做好吃 过油肉的做法")
- 1、用料：蒜薹100克、洋葱100克、木耳少许、鸡蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、老陈醋2勺、大料花椒水适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、盐1勺。2、蒜薹、洋葱切段，里脊肉切片，切好备用。3、将水淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐放入肉中，用手抓匀，腌制20分钟...
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![回族过油肉的做法 回族美味过油肉简单做法介绍]( "回族过油肉的做法 回族美味过油肉简单做法介绍")
- 1、食材：羊肉150克；小洋葱1个；青辣椒2个；木耳适量；红辣椒1个；西红柿1个；盐适量；淀粉适量；干辣椒适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；；大蒜5瓣；老抽1勺；生抽1勺；淀粉/生粉2勺；鸡精一点点。2、把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右。3、腌羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，两勺生粉或者淀粉...
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![平遥过油肉怎么做 平遥过油肉的正宗做法]( "平遥过油肉怎么做 平遥过油肉的正宗做法")
- 1、将瘦猪肉切成薄片，鸡蛋一个打开,加淀粉，搅拌成糊状加肉片，加盐适量，上浆；2、锅内加适量的油，等六成热时放入上好浆的肉片，迅速搅散(本来应该是多加点油把肉片下入锅里炸，才是真正的过油肉，我考虑到家里用那么多油，捞出肉后剩下的油不好处理，就擅自改了一下，不过做出来的效果也很不...
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![山西过油肉的正宗做法 山西过油肉怎么做正宗]( "山西过油肉的正宗做法 山西过油肉怎么做正宗")
- 1、食材：猪瘦肉300克、蒜苔适量、葱头适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱姜蒜适量2、猪瘦肉切片泡去血水。配菜蒜苔，葱头，泡好的木耳。葱姜蒜备用。肉片挤去血水打一鸡蛋，加盐，干淀粉搅匀。抓匀加点食用油，防过油脱浆。锅烧油，四层油温滑出肉片。葱姜蒜炝锅，放入配菜翻炒倒入肉片。山西...
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![平定过油肉正宗做法 平定过油肉正宗详细做法]( "平定过油肉正宗做法 平定过油肉正宗详细做法")
- 1、用料：蒜薹100克、洋葱100克、木耳少许、鸡蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、老陈醋2勺、大料花椒水适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、盐1勺。2、蒜薹、洋葱切段，里脊肉切片。3、将水淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐放入肉中，用手抓匀，腌制20分钟。4、锅...
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![过油肉拌面怎么做 过油肉拌面烹饪技巧]( "过油肉拌面怎么做 过油肉拌面烹饪技巧")
- 1、过油肉拌面怎么做：在茶碗中加入一小勺的盐，然后在碗里加入凉开水，在新疆做拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味!在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止。...
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![过油肉的制作步骤 过油肉怎么制作]( "过油肉的制作步骤 过油肉怎么制作")
- 1、将木耳提前泡发半小时，将肉切成薄片放入碗中，加入鸡蛋、胡椒粉、淀粉等搅拌均匀腌制半小时。2、在碗中加入鸡粉、淀粉、老抽搅拌均匀，起锅烧油，油温五成热时放入肉，炸至变白捞出。3、另起锅烧油，放入葱、蒜爆香，然后倒入木耳翻炒2-3分钟，加入料酒、盐、陈醋等，再倒入肉，放入调好...
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![山西过油肉是哪个地方的菜 山西过油肉是山西的菜]( "山西过油肉是哪个地方的菜 山西过油肉是山西的菜")
- 1、山西过油肉是山西的菜。此菜起源于明代。原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色，号称“三晋一味”。在2018年9月10日，“中国菜”正式发...
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![过油的瘦肉怎么保存时间长 过油肉怎么保存]( "过油的瘦肉怎么保存时间长 过油肉怎么保存")
- 1、过油的瘦肉密封好放到冰箱冷冻室保存，这样保存的时间长。2、过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，从选料到制作上都与众不同，山西过油肉较为出名，具有浓厚的山西地方特色，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定（今山西省阳泉平定县），各地做法不一。较著...
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![过油肉的做法 送给爱吃的你]( "过油肉的做法 送给爱吃的你")
- 1、里脊肉中放入盐、料酒、淀粉和蛋清，搅拌均匀2、中度油温将里脊肉滑熟，捞出3、将木耳和蒜苔以中度油温滑30-40秒4、取一锅放少许油，煸炒姜、葱、蒜，倒入里脊肉、木耳和蒜苔翻炒5、加入生抽、老抽、醋、盐、鸡汁、水、少许糖和水淀粉，翻炒均匀6、最后放少许香油盛出，完成...
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![阳泉平定过油肉 阳泉平定过油肉的做法]( "阳泉平定过油肉 阳泉平定过油肉的做法")
- 1、原料：猪肉；辅料：鸡蛋，蒜台，黑木耳，水，淀粉；调料：姜，料酒，盐，味精，老抽，酱油，醋，花椒，大料水。2、做法：过油肉的作法是很严格的。首先选精细嫩肉一块，要纯瘦肉，将精肉斜顶刀切成0.2厘米厚的大薄片，不可有须筋络纠结于其间。用蛋黄粉搅成糊，与肉片加料酒一起拌匀，过油肉最主要的功夫全在“过油...
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![新疆过油肉拌面做法 新疆过油肉拌面怎么做]( "新疆过油肉拌面做法 新疆过油肉拌面怎么做")
- 1、猪里脊切厚片，放入碗，蒜苔切段。2、泡发木耳撕成块，葱姜切片。3、肉中放入酒，盐，味精，酱油，蛋清，搅拌均匀放置半小时。4、锅中倒入油，油热放入肉，迅速打散捞出控油。5、蒜苔放入油中断生，木耳放入断生捞出控油。6、留底油葱姜爆香，倒入肉，木耳，蒜苔，加入酱油，盐，糖，花椒粉，翻炒，加入少许清...
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秀美范
