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有关笋衣的知识大全

怎么处理笋衣笋衣应该这样剥
1、用刀把笋从头到脚一划拉，注意轻重。这个划拉的目的主要就是把笋衣给划开一道口子。轻轻剥掉笋衣，雪白的笋肉就露出来了。2、用刀轻拍拍笋，鲜嫩的笋衣一拍就裂开了脱落了。然后就可以用手把嫩笋给折断再切成合适的长度了。3、有的人喜欢用刀切娕笋，建议最好不要用刀切。因...
2018-10-0619641

鸡皮笋衣制作方法鸡皮笋衣制作方法是什么

鸡皮笋衣制作方法鸡皮笋衣制作方法是什么
1、主料：净冬笋400克，熟鸡皮100克，净豆苗50克。2、调料：鸡油、料酒各25克，盐6克，味道5克，湿淀粉15克，胡椒粉少许，鸡汤250克。3、将鸡皮片成极薄的片。豆苗洗净。冬笋用开水煮熟而后亦片成片。4、将鸡汤入炒勺，上火烧开，下入鸡皮、笋片和调料(盐、料酒、胡椒粉)，用小火煮透，去浮沫，加上...
2019-08-2920197

笋衣泡发的正确方法笋衣泡发的正确方法介绍

笋衣泡发的正确方法笋衣泡发的正确方法介绍
1、泡发时先将其放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用。2、先用冷水将其泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调。...
2018-05-0923225

笋衣要泡多久才能食用笋衣要泡发时间

笋衣要泡多久才能食用笋衣要泡发时间
1、笋衣的泡的时间和使用的方法有一定的关系，若是用碱水浸泡的话，将它先放到凉水中泡软，切成片状后再放到烧开的碱水里面泡5分钟左右就可以了，在烹饪之前用冷水将上面的碱味冲洗干净即可。2、若是在泡开钱放到炒锅内，倒满油水之后煮30分钟左右，再用文火焖煮一段时间，接着再放到...
2018-06-0930803

笋衣烧肉如何做家常菜笋衣烧肉的做法

笋衣烧肉如何做家常菜笋衣烧肉的做法
1、材料:笋衣，五花肉，油，肉汤，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，味精。2、笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍，五花肉焯水。3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。4、可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。5、直接倒肉汤进去，加黄酒...
2019-07-0620513

干笋衣怎么泡发得最好干笋衣如何泡发

干笋衣怎么泡发得最好干笋衣如何泡发
1、泡发时，先将笋衣干放入加满水的铁锅内煮半小时，然后小火稍煮，再捞起来切除老根，洗净后浸泡在淘米水中2小时左右，即可用了烹饪。2、用冷水将笋衣干泡软，切成薄片，然后用一些碱水烧开，再浸泡约5分钟，捞出放在清水中漂净碱味，即可与其他食品烹调。...
2022-04-1011621

炒笋衣如何做炒笋衣的做法
1、五花肉切成3CM见方的块。2、干笋衣洗干净之后泡1个小时，至软，中间更换2次水，然后把笋衣撕小块。3、锅烧热油，然后把1中的配料倒入炸成黄色，捞出，油留用。4、然后把五花肉倒入，煸炒至肉变金黄。5、然后把肉放到一边，加入冰糖，炒糖色。6、糖炒好了之后放入五花肉，这样肉的颜色比较...
2018-04-0321692

笋衣烧肉做法笋衣烧肉做法简单介绍

笋衣烧肉做法笋衣烧肉做法简单介绍
1、材料：笋衣100克，五花肉200克，油适量，肉汤适量，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，盐3克，糖5克，八角1个，味精适量。2、笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。3、五花肉焯水。煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。4、用油爆一下，直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后...
2021-11-304824

花雕鸡的做法有哪些笋衣花雕鸡怎么做

花雕鸡的做法有哪些笋衣花雕鸡怎么做
1、材料：鸡肉斩块，白玉萝卜切滚刀块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。2、开小火锅中不放油，把斩好的鸡肉鸡皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸡肉中的油就会析出来，还不少呢。3、鸡肉中的油出的差不多了，就可以把鸡肉略微翻炒，变色盛出。4、锅中留一点底油，其余的油倒出...
2022-08-055743

笋衣要泡多久才能食用? 笋衣要泡多久好

笋衣要泡多久才能食用? 笋衣要泡多久好
1、干笋衣洗干净之后泡1个小时，至软，中间更换2次水即可。笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品，它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。其生产，加工过程绝对未使用...
2018-12-0530457

干笋衣烧肉的制作方法干笋衣烧肉的做法是什么

干笋衣烧肉的制作方法干笋衣烧肉的做法是什么
1、主料：五花肉。调料：食盐，味精，八角，生抽，老抽，调和油，黄酒，元贞糖。2、笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。4、可以用油爆一下，直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。5、起锅前再调...
2019-07-3017608

腊味笋衣干锅如何做腊味笋衣干锅怎样做

腊味笋衣干锅如何做腊味笋衣干锅怎样做
1、笋衣热水泡一个晚上，剪小块。2、肥肉下锅炸出油，加瘦肉，翻炒，肉变浅色，加笋衣翻炒均匀，加蚝油，干红辣椒碎，少量水，焖煮五分钟。3、蒜白，葱花，鸡精，（不加盐，腊肉越煮越出咸味），翻炒均匀盛火锅，小火慢煮即可。...
2019-06-0419286

鸡丝笋衣步骤鸡丝笋衣的做法
1、笋衣用淘米水浸泡12小时候，换清水浸泡6小时后，切丝浸泡在水中备用。2、准备好鸡胸肉，然后把鸡胸肉切丝备用！3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝。4、炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后，调入盐糖中小火焖3分钟，加入辣椒丝翻炒1分钟出锅即可。...
2019-10-2317714

冬笋怎么晒笋干怎么把冬笋晒笋干

冬笋怎么晒笋干怎么把冬笋晒笋干
1、冬笋进行去皮,去皮必须从笋尖部开始2、脱皮后,对每个冬笋进行切割,尽可能的切成片,大小一致。3、将所有的冬笋片,全部放入在大的脸盆当中,然后倒入两包盐,搅拌冬笋,使其盐分和冬笋充分的混合,密封一个晚上。4、第二天用大锅将腌制后的冬笋进行煮沸,大火煮沸两三个小时...
2022-03-3014984

春笋和冬笋哪个好吃春笋和冬笋谁更好吃

春笋和冬笋哪个好吃春笋和冬笋谁更好吃
1、冬笋口感更细嫩。2、冬笋和春笋都是竹子的嫩芽，两者上市的季节不同，口感及营养价值上面也稍有区别，冬笋更清香、细嫩，虽然两者都富含蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质，冬笋和春笋、夏笋相比，品质最佳，营养也更丰富。...
2022-02-0814778

笋做笋干怎么做好吃笋如何做笋干

笋做笋干怎么做好吃笋如何做笋干
1、把竹笋外壳剥掉，用山泉水洗净，切掉根部。2、一个笋纵切，切成两份或四份，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。3、水的量要没过笋，煮一会后放盐，继续煮至将要水干，不要全干。4、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里，在太阳底下暴晒三到五天。...
2019-09-0715605

春笋怎么腌成酸笋春笋如何腌成酸笋

春笋怎么腌成酸笋春笋如何腌成酸笋
1、将春笋清洗干净之后，烫煮晾凉备用。2、准备好一个干净的坛子备用，往坛子里面倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。3、将晾凉的烫笋放在盆中，然后加入适量的食盐，搅拌均匀。4、搅拌均匀之后，将粘上食盐的春笋放在坛子里。5、准备好一盆晾凉的盐水备用。6、等春笋全部装进坛子里面...
2022-03-303002

鲜竹笋怎么做烟笋鲜竹笋做烟笋的方法

鲜竹笋怎么做烟笋鲜竹笋做烟笋的方法
1、竹笋剥去外皮洗净，切成小块状备用。2、锅中倒入适量的水，加入笋块，大火煮开焯水3分钟，捞出来沥净水分备用。3、新鲜的五花肉放在砂锅中，加入适量的水、大葱和姜片，调入3勺料酒，大火烧开打掉浮沫，再小火煮15分钟。4、煮到五花肉用筷子轻轻地能扎入肉中，洗掉肉上的血沫，捞出来备用...
2019-05-0710826

芦笋和莴笋的区别芦笋和莴笋有什么区别

芦笋和莴笋的区别芦笋和莴笋有什么区别
1、芦笋和莴笋的外形、品种不同,芦笋外形细长,没有大片的叶子,只有顶部有小花一样的东西,是天门冬科天门冬属的植物,在中国、法国、西班牙等国家都有分布。2、莴笋比芦笋粗上很多,它的顶部有又大又长的叶子,是菊科莴苣属的一种植物,主要分布于中国。...
2022-03-079578

怎么样晒竹笋笋干如何晒竹笋笋干

怎么样晒竹笋笋干如何晒竹笋笋干
1、剥笋壳。剥笋壳不要硬剥，要先在笋上切上一刀，在切口处剥会容易很多。2、切笋片。将笋的外皮削掉，冲洗干净后，开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程，先从中间对半切开，同时为了易于晒干，心须切薄，是一个比较考验刀工的步骤。3、煮笋片。将笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中，...
2022-04-2528688

春笋怎么晒笋干春笋晒笋干的方法分享

春笋怎么晒笋干春笋晒笋干的方法分享
1、春笋要挑选高山上生长的野生春笋，先切成小条状，在沸水中煮5分钟，春笋基本煮透后捞起沥干水分，加入一点食用盐腌制。2、将春笋倒入竹制的筛篓中铺平，放在光照强烈的地方晒制3-5天，再用保鲜袋装好后放入冰箱中冷冻即可。...
2018-06-1218559

苦笋怎样做酸笋苦笋做酸笋方法介绍

苦笋怎样做酸笋苦笋做酸笋方法介绍
1、苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。2、取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。3、另取一调理盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。4、在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀，再以重物压约2天...
2021-02-1812649

水笋是什么笋水笋属于什么笋呢
1、水笋即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，也就是食用的茭白。2、水笋别名有很多，如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭等。3、菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌Ustilagoedulis寄生后，粗大肥嫩，称茭瓜，是美味的蔬...
2018-02-2415307

青笋和莴笋一样吗青笋和莴笋的简介

青笋和莴笋一样吗青笋和莴笋的简介
1、青笋是莴苣的一种，两者并没有区别。青笋又名莴苣、莴笋，常见的莴笋大多是青笋，也有挂紫色的紫皮莴笋，北方地区多白色莴笋。白莴笋色浅味淡，青笋的味道清香。2、炒莴笋做法：莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出。葱切成末。炒锅内放色拉油烧热，加入花...
2022-02-116524

毛竹笋怎么晒笋干毛竹笋怎样晒笋干

毛竹笋怎么晒笋干毛竹笋怎样晒笋干
1、毛笋干晒制过程，将毛笋干从地里面挖出，越厚的土层，笋越长且嫩，要将挖出来的笋煮熟、煮透、切记一定要将笋煮熟，这样才不会出现涩口的现象。2、煮好后的笋药用凉水冲，在农村可以直接用自己家里的水，凉水冲完后，等到太阳升起后，把毛笋干拿出来，在冲阳的地方，铺开了晒。3、大太阳的...
2022-04-266763

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