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有关蒸不腥的知识大全

鹅蛋怎么蒸不腥鹅蛋如何蒸不腥
1、鹅蛋蒸好之后加蒜蓉一起吃不腥。2、食材：鹅蛋3颗，大蒜5瓣，蒸鱼豉油2勺，白糖一小勺，盐少许，辣椒一个，芝麻一勺。3、3个大鹅蛋放在清水里用小毛刷清洗干净，控干水分。大蒜去皮切碎。4、鹅蛋放在蒸锅上，水开蒸15分钟。不要蒸太久，不然吃起来就不香了。5、蒸熟的鹅蛋放在凉水盆里泡5...
2020-11-0825260

螃蟹怎么蒸不腥蒸螃蟹相关介绍
1、选择凉水进行入锅。2、很多人都知道腥味碰到热的温度会开始散发，选择凉水就能很好的避免这个问题，喜欢吃蟹肉的人可以用凉水来蒸螃蟹，因为在通过水加热的过程中，会使螃蟹的腥味挥发的差不多了，所以这时候蒸出来的螃蟹味道非常的好，而且一点儿都不腥。...
2021-12-215955

蒸螃蟹时放什么去腥蒸螃蟹时放什么调料去腥

蒸螃蟹时放什么去腥蒸螃蟹时放什么调料去腥
1、在蒸螃蟹之前要洗干净螃蟹。这样可以让螃蟹的腥味少一点。可以先将螃蟹放进淡盐水里面浸泡一段时间，之后再用小牙刷刷干净螃蟹的身体各个地方。也可以放入料酒、姜片减少螃蟹的腥味。2、蒸螃蟹的时候最好选择使用冷水蒸螃蟹，用热水蒸螃蟹会导致螃蟹的腿因为挣扎而脱落。...
2022-10-1127741

蒸蛋糕有腥味怎么办蒸蛋糕有腥味如何办

蒸蛋糕有腥味怎么办蒸蛋糕有腥味如何办
1、鸡蛋是蒸蛋糕中的主要食材，将其和鸡蛋、黄油、白糖等一起打发，就能让空气进入形成气泡，帮助蛋糕的体积得到膨胀，从而变得松软，而蛋糕中的腥味主要也来源于鸡蛋。要想去除，我们可以在打发蛋白的时候在里面放上几滴白醋，这样不但能让蛋白打发的更好，打出来也没有腥味。2、另外在...
2022-03-145257

鲈鱼怎样蒸好吃和不腥鲈鱼如何蒸好吃和不腥

鲈鱼怎样蒸好吃和不腥鲈鱼如何蒸好吃和不腥
1、食材：鲈鱼1条，小米辣2个，大葱1跟，生姜1小块，料酒3勺，生抽2勺，香油少许；2、一条鲈鱼，事先将其中不能食用的部分掏掉，并且里外充分清洗干净，空杆水分，在鲈鱼的两面各化几刀，撒上点食盐，放上点料酒，用手涂抹均匀后腌制30分钟；3、在腌制鲈鱼的过程中，取葱叶洗干净后，切成细细并且长长的丝，放...
2022-08-0527247

蒸鱼怎么不腥分享给大家
1、涂抹干粉：蒸鱼的时候，将干粉均匀地涂抹在鱼身上，在蒸鱼的过程中千万不要揭开锅盖哦~一般蒸10分钟左右，如果鱼很大，可以适当延长时间。啤酒腌浸：很多人家中常备啤酒，殊不知啤酒在蒸鱼时去腥也有妙用。清蒸腥味较大的鱼，可以提前用啤酒浸泡15分钟左右，不仅去腥，而且还会有一种螃蟹...
2022-08-0522882

大阐蟹怎么蒸加入生姜才不腥
1、准备好鲜活的大闸蟹，用刷子将大闸蟹刷洗干净，捆绑螃蟹的绳子可以拆也可以不拆。2、锅中放入清水，生姜切成薄片放入锅中，然后往锅中加入一勺料酒和几滴色拉油。3、清洗干净的大闸蟹放到蒸格上，开大火蒸5分钟，然后改中火蒸10分钟。注意将大闸蟹的腹部朝上放置。4、蒸大闸蟹的...
2022-08-0514054

清蒸鱼怎样才能不腥清蒸鱼如何才能不腥

清蒸鱼怎样才能不腥清蒸鱼如何才能不腥
1、蒸鱼要用开水，蒸鱼时，一定要先将锅水烧开后，再将鱼放进去蒸，千万不要用冷水蒸，因为高温可以时鱼肉中蛋白质迅速凝固，极大程上保持了鱼肉的鲜味，在这里还有一个小窍门，就是在蒸鱼之前撒一些猪油在鱼肉上，可以是鱼肉更加嫩滑，蒸出的鱼肉口感更加的鲜美。2、关火后还需“虚蒸”一小...
2018-11-1513484

皮皮虾蒸完为什么腥简介皮皮虾蒸完为什么腥

皮皮虾蒸完为什么腥简介皮皮虾蒸完为什么腥
1、在煮皮皮虾的时候，可能有很多的人先往锅里倒入清水，然后再将水烧开，再把皮皮虾放到锅中，虽然这个方法可以缩短不少的烹饪时间，但是由于皮皮虾里外受热不均，很可能煮出来的皮皮虾腥味比较重。2、皮皮虾的外层虾肉容易煮老，所以正确的方法应该是先用冷水，这样才能够让皮皮虾受热...
2022-08-0530463

蒸螃蟹时要放什么材料去腥蒸螃蟹时如何去腥

蒸螃蟹时要放什么材料去腥蒸螃蟹时如何去腥
1、在蒸螃蟹之前要洗干净螃蟹，这样可以让螃蟹的腥味少一点。2、可以先将螃蟹放进淡盐水里面浸泡一段时间，之后再用小牙刷刷干净螃蟹的身体各个地方。也可以放入料酒、姜片减少螃蟹的腥味。蒸螃蟹的时候最好选择使用冷水蒸螃蟹，用热水蒸螃蟹会导致螃蟹的腿因为挣扎而脱落。...
2022-10-1227304

海参鸡蛋羹怎么蒸才不腥怎么蒸海参鸡蛋羹才不腥

海参鸡蛋羹怎么蒸才不腥怎么蒸海参鸡蛋羹才不腥
1、鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。2、用筷子把鸡蛋打散，加入鸡蛋液1倍量的温水，搅拌均匀。3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。4、煎锅倒入油烧热，把洗净的虾仁放到煎锅里，煎至两面发红色的时候，放入海...
2021-01-1912717

做清蒸鱼去腥的方法做清蒸鱼怎么去腥

做清蒸鱼去腥的方法做清蒸鱼怎么去腥
1、食材：鱼一条、姜丝适量、蒸鱼豉油适量、葱丝适量。2、将剥好的鱼，擦干水分，而不是直接腌制。3、蒸盘放上姜片。4、摆上鱼。5、上面再放一些姜丝，水开后，上锅蒸8分钟。6、蒸好之后倒掉腥汤。7、倒一些蒸鱼豉油。8、放上葱丝，浇上热油。9、鱼就做好了。...
2018-02-1614757

为什么蒸的蛋糕腥味很重蒸蛋糕为什么有腥味

为什么蒸的蛋糕腥味很重蒸蛋糕为什么有腥味
1、实际上蛋糕中的腥味主要是蛋白的味道。鸡蛋本身是有一种腥味的，这种腥味来源于鸡饲料中的蛋白质，养鸡场里面喂鸡都是使用鸡饲料，价格比较便宜，且这种饲料里面含有一种鱼骨粉，腥味比较大。鸡蛋在蒸蛋糕中属于主要食材，起着至关重要的作用。蛋清中的蛋白质有助于蛋糕形成稳定...
2022-03-1416447

鸡爪怎么炒才不腥不腥鸡爪如何炒才不腥不腥

鸡爪怎么炒才不腥不腥鸡爪如何炒才不腥不腥
1、主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水。2、买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。3、放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。4、放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自...
2022-09-2627987

做清蒸鱼什么时候放蒸鱼豉油鲜香不腥做清蒸鱼啥时候放蒸鱼豉油鲜香不腥

做清蒸鱼什么时候放蒸鱼豉油鲜香不腥做清蒸鱼啥时候放蒸鱼豉油鲜香不腥
1、先把处理干净的鱼放在锅里蒸熟，取出来以后滗掉蒸出来的汤汁（蒸出来的汤汁中带有较重的腥味），然后再把蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上。2、通常，我们淋上蒸鱼豉油就可以开吃了。但是，如果你希望做好的清蒸鱼更好吃，还可以切点新鲜的葱姜丝铺在鱼身上，再烧上一勺滚烫的热油淋在葱姜丝...
2022-01-078409

鱼肉怎么炒才不腥不腥鱼肉如何炒才不腥不腥

鱼肉怎么炒才不腥不腥鱼肉如何炒才不腥不腥
1、去除鱼线。如果说去除虾线的话，但要说去除鱼线的话可能有的朋友就不太熟悉了。其实鱼的身上也是有鱼线的，而且鱼线也是鱼肉腥味的主要来源，所以我们在做鱼肉的时候也要将鱼线处理干净才可以。一般来说鱼线就在鱼鳃部的位置，是一根白色的线条，在清理鱼的时候我们只需要在鱼...
2022-09-2624302

带鱼怎么蒸好吃又简单教你蒸带鱼不腥的方法

带鱼怎么蒸好吃又简单教你蒸带鱼不腥的方法
1、备好带鱼段500克；花生油40克；盐3克；蒸鱼豉油两勺；白糖8克；啤酒200克；姜1块；香葱5根；红辣椒1个。2、先把带鱼处理干净，表面划上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分钟。3、把啤酒倒掉，撒入盐抹匀，腌制5分钟。切一点红椒丝和葱丝。4、把剩余的葱切段，姜切片，铺在盘子上，再摆入带鱼。5、蒸锅...
2019-05-0914014

蒸排骨怎么做好吃不腥蒸排骨的烹饪方法

蒸排骨怎么做好吃不腥蒸排骨的烹饪方法
1、烹饪之前将排骨泡在清水中10分钟左右可以去腥。2、食材准备：排骨300克、生抽、老抽、料酒、姜片、蚝油、盐、糖、甜面酱。3、将买回来的排骨放入清水中浸泡，直至浸泡出血水，中途可以换水，浸泡完血水后清洗干净备用。4、起锅倒入适量的清水（水得用冷水），下入排骨、姜片、料酒，...
2022-09-273756

龙虾怎么炒才不腥不腥龙虾如何炒才不腥不腥

龙虾怎么炒才不腥不腥龙虾如何炒才不腥不腥
1、材料：小龙虾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），盐。2、做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龙虾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒，上盖小火煮15分钟左...
2022-09-2619715

怎样蒸螃蟹不腥又好吃蒸螃蟹不腥又好吃的方法

怎样蒸螃蟹不腥又好吃蒸螃蟹不腥又好吃的方法
1、螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。2、蟹皇面一包，沸水烫熟，捞起铺在...
2021-12-2120946

鲜贝怎么做不腥清蒸鲜贝的做法
1、准备材料：鲜贝几个、大蒜适量、葱一棵、姜一块。2、把鲜贝都刷干净。3、生姜、大蒜、葱切碎备用。4、鲜贝放清水中浸泡会。5、生抽、酱油、盐、醋、香油、糖调成酱汁备用。6、将鲜贝上撒上姜、蒜末，放入少许酱汁。7、放上蒸锅，水开蒸十分钟。8、清蒸鲜贝出锅撒上葱花即可...
2018-03-306648

蒸鲳鱼的家常做法鲜嫩不腥一条不够吃

蒸鲳鱼的家常做法鲜嫩不腥一条不够吃
1、鲳鱼清洗后在鱼身双面划上刀花，不仅非常容易煮熟，也更进味。把鲳鱼放进碗中，添加葱、姜，1/4茶勺的盐，和一饭勺米酒，抓匀腌渍15分钟上下。在盘底碗底铺平一层葱、姜，(鱼肚里也放一些)，再放入腌渍好的鱼。锅里水烧开，放进鲳鱼蒸6—8分钟上下，熄火后再虚蒸2分钟。煮熟的鲳鱼取下。...
2022-03-2218812

肥鱼怎么做不腥蒸鱼不腥需要把握以下4个技巧

肥鱼怎么做不腥蒸鱼不腥需要把握以下4个技巧
1、放尽血清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥，并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸出的鱼肉洁白如玉，毫无腥味；反之，不仅鱼肉暗淡，而且腥味很重。2、热水泡活鱼剖杀、刮鳞、洗净、蒸制前，需将鱼用80℃热水稍泡一下，这样不仅可去腥，而且蒸成的鱼胸腹处不破裂...
2019-09-1516592

粉蒸排骨腌制去腥多久合适粉蒸排骨腌制去腥多久

粉蒸排骨腌制去腥多久合适粉蒸排骨腌制去腥多久
1、泡好的排骨沥干水分加入生抽、老抽、姜片、大蒜片和盐腌制二十分钟的样子。腌制完成之后加上一点甜酒糟，甜酒糟有去腥和软化骨头保持肉质鲜嫩的作用哦。2、很多人做菜的时候总是喜欢加上一大堆的调料和香料，而这个粉蒸排骨不需要加太多的其他调料。然后把米粉加到排骨里...
2022-08-0115632

鲈鱼怎么蒸好吃和不腥鲈鱼如何蒸好吃和不腥

鲈鱼怎么蒸好吃和不腥鲈鱼如何蒸好吃和不腥
1、主料：鲈鱼、葱段、火腿香菇块。2、辅料：盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油。3、鲈鱼收拾干净后擦干水分。4、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。5、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。6、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10...
2019-07-083829

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