![梅干菜肉馅包子的做法 个人经验分享给大家]( "梅干菜肉馅包子的做法 个人经验分享给大家")
- 1、梅干菜是盐腌渍的，泡半个小时就好了。2、把梅干菜控水捏干净水再切碎，再切一个洋葱。3、热锅冷油，把姜末，洋葱放进去翻炒一下。4、把梅干菜放进去，放料酒、生抽，翻炒几下，半碗热水，煮五分钟，把水煮干，晾干备用。5、晾干的梅干菜和肉馅放在一起，葱、盐、十三香、鸡精、香油，馅就调...
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![梅干菜制作方法 梅干菜制作方法简单介绍]( "梅干菜制作方法 梅干菜制作方法简单介绍")
- 1、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪,晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。2、简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩.3、清水漂洗至少3次以上。晾晒将水分沥干。4、去除老根之后，切短，切短后再晾晒1天。5、...
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![梅干菜蒸肉的做法窍门 梅干菜蒸肉怎么做好吃]( "梅干菜蒸肉的做法窍门 梅干菜蒸肉怎么做好吃")
- 1、食材：五花肉800g，梅干菜60g，姜3g，八角2个，干辣椒十个，香葱适量，生抽一汤勺，蜂蜜一汤勺，料酒两汤勺，盐适量，五香粉一茶勺，老抽一汤勺。2、梅干菜洗净泥沙提前一个晚上浸泡就好，一定要泡透，不然蒸出来会硬。3、买肉的时候尽量买形状好的，这样等下好切一点，形状也会好看，买回来的五花肉浸...
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![梅干菜扣肉家常做法]( "梅干菜扣肉家常做法")
- 梅干菜扣肉是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：材料:-猪肉五花肉500克-梅干菜150克-葱姜适量-料酒适量-生抽适量-糖适量-白胡椒粉适量步骤:1.梅干菜提前用水泡软，约30分钟，切成适当大小的小块。2.五花肉切成约2厘米见方的块。3.热锅冷油，加入葱姜炒香。4.加入五花肉块煎...
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![梅干菜肉怎么烧 如何烧梅干菜肉]( "梅干菜肉怎么烧 如何烧梅干菜肉")
- 1、原料：梅干菜、五花肉、干辣椒、盐、老抽、生抽、味精。2、梅干菜用热水浸泡进行涨发。3、然后，把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙，拧干待用4、炒勺上火烧热，放少许底油到入五花肉进行煸炒。5、把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、到少许老抽。6、翻炒出香味。7、下梅...
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![梅干菜烧肉的五种做法]( "梅干菜烧肉的五种做法")
- 以下是梅干菜烧肉的五种做法：1.梅干菜烧肉包：将猪肉切成丝，将梅干菜剁碎；将梅干菜、猪肉丝、葱姜蒜末、盐、糖、料酒等混合，用生面皮包裹，并蒸熟即可。2.梅干菜烧肉煲：将猪肉切块，炖煮至八成熟；焯水去腥；将炖煮好的猪肉与梅干菜一起放入砂锅中，加入适量的水，加入调味料，煲煮约40分钟，直...
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![梅干菜在北方叫什么菜 梅干菜简单介绍]( "梅干菜在北方叫什么菜 梅干菜简单介绍")
- 1、梅干菜、盐干菜。浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。梅菜干有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。2、晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味，常用来清蒸、油焖、烧汤。3、梅干菜是...
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![梅干菜怎么吃 梅干菜的吃法步骤]( "梅干菜怎么吃 梅干菜的吃法步骤")
- 1、主料：五花肉，梅干菜。辅料：葱，姜，蒜，八角。五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2、捞出后，几面都均匀地抹上酱油。3、锅入油，中火放入锅中煎。4、煎至上色即可。5、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。6、切成厚薄适宜...
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![干锅梅干菜的做法 干锅梅干菜怎么做法]( "干锅梅干菜的做法 干锅梅干菜怎么做法")
- 1、猪肉馅一小盘，普通面粉适量，热水和凉水适量，葱两棵，蚝油适量，酱油适量，食用油适量，梅干菜小半碗，黄油一小块。2、准备好食材和调料。3、普通面粉和一点点黄油，一起和成面团，偏软些。4、揉成面团，盖上保鲜膜，静放60分钟。5、洗干净的梅干菜切碎，尽量碎点，锅里放适量油，翻炒三分钟，放入...
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![梅干菜能不能放洋葱一起吃]( "梅干菜能不能放洋葱一起吃")
- 梅干菜和洋葱可以一起食用。梅干菜和洋葱都是常见的调味食材，在许多菜肴中都可以搭配使用。梅干菜的咸酸味可以增加菜肴的鲜味，而洋葱的甜味和辛辣味可以为菜肴增加层次感。梅干菜炒洋葱、酸菜炒肉等都是常见的搭配方法。不过，考虑到个人对咸味的接受程度，可以根据自己的口味...
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![梅干菜是怎么腌制的 如何腌制梅干菜]( "梅干菜是怎么腌制的 如何腌制梅干菜")
- 1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。5、腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成...
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![梅干菜怎么制作方法 梅干菜制作方法是什么]( "梅干菜怎么制作方法 梅干菜制作方法是什么")
- 1、首先将雪里蕻洗净去掉根部，开水先烫颈部再烫叶子，烫至变色即可捞出放入盆中，盖好焖一晚上。2、将变黄的雪里蕻挂起来风干，之后放入锅中，水开大火蒸15到20分钟，再进行二次晾晒，再次蒸，重复三遍。3、将蒸好的梅干菜放入盆中，加入盐，用手揉搓均匀，密封起来即可。...
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![梅干菜和雪菜的区别 关于梅干菜和雪菜的区别介绍]( "梅干菜和雪菜的区别 关于梅干菜和雪菜的区别介绍")
- 1、雪菜可以经过腌制变成梅干菜的一种。2、雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。3、雪菜具有利尿止泻，祛风散...
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![梅干菜怎么洗 梅干菜的清洗步骤]( "梅干菜怎么洗 梅干菜的清洗步骤")
- 1、梅干菜在清洗之前得先将梅干菜进行泡发，这样才能将梅干菜中掩藏的污垢清洗干净。2、梅干菜泡发的话选用的一般都是直接用温水进行泡发的，这样既能减少泡发的时间又能很好的去除梅干菜自身的污渍。3、首先要先将梅干菜漂洗干净，再将盆中放入温水，将清洗好的梅干菜至于温水...
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![做梅干菜饼怎么和面的不发硬 如何做梅干菜饼和面不发硬]( "做梅干菜饼怎么和面的不发硬 如何做梅干菜饼和面不发硬")
- 1、我们如果想要制作出来的梅干菜烧饼不发硬的话，就要在和面的时候添加足够的温水，因为面团内部水分太少的话，就会直接导致烧出来的饼口感比较硬。2、我们在和面的时候可以边往面粉中加入清水边用筷子搅拌它们，等盆中的面粉都变成絮状、没有干粉之后就代表所添加的水足够了，这...
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![梅干菜为什么要三蒸三晒 梅干菜为啥要三蒸三晒]( "梅干菜为什么要三蒸三晒 梅干菜为啥要三蒸三晒")
- 1、梅干菜三蒸三晒是很传统的一种做法，也是最地道的一种做法，这样做出来的梅干菜会更加的好吃。2、第一遍蒸煮至8分熟，以至于青菜中的维生素不流失。3、第二遍蒸是让梅干菜的口感更佳香软。4、第三遍蒸是彻底滤过，保证色泽光鲜，兼具消毒过程。5、而三晒则是让其中的水分减少。...
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![梅干菜是什么做的 梅干菜的制作原料]( "梅干菜是什么做的 梅干菜的制作原料")
- 1、梅干菜是芥菜做的；2、浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。3、菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，...
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![梅干菜烧肉的做法正宗做法 家常菜梅干菜烧肉的做法步骤]( "梅干菜烧肉的做法正宗做法 家常菜梅干菜烧肉的做法步骤")
- 1、主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。2、把五花肉切成麻将牌大小的块。3、梅干菜用热水浸泡进行涨发。4、把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。5、...
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![梅干菜盒子制作方法 梅干菜盒子家常做法]( "梅干菜盒子制作方法 梅干菜盒子家常做法")
- 1、面粉、梅干菜、猪肉馅、葱末、姜末、猪皮冻、酵母。盐、生抽、白糖（一小勺）、味精。2、梅干菜一把。用凉水漂洗干净，漂洗一遍基本上就干净了，捞出攥干水分剁成碎末，和猪肉馅拌在一起，同时加入葱末和姜末去腥提味儿。3、再加入一大坨猪皮冻，可以使馅料汁水丰富。4、调入适量盐...
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![梅干菜怎么保存 梅菜干如何保存]( "梅干菜怎么保存 梅菜干如何保存")
- 1、储存方法：常温避光密封干燥处存放即可，2、放入冰箱冷藏。梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样，特别是金黄色的梅干菜，长时间冷藏都不会变色。3、晾晒。梅干菜的常规干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在...
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![包子肉馅怎么做好吃不腻 猪肉梅干菜包子做法]( "包子肉馅怎么做好吃不腻 猪肉梅干菜包子做法")
- 1、用料：梅干菜300克，猪绞肉600克，中筋面粉600克，面粉用凉水330克，干酵母6克，植物油适量，小洋葱80克，姜1块，盐少许，蚝油适量。2、面粉、干酵母、室温凉水揉成面团，盖盖子，发酵至2倍大使用；梅干菜用少量凉水泡30分钟，去掉底部杂质；上锅蒸30分钟，凉后剁碎。3、炒锅中倒适量油，洋葱末和姜末煸...
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![梅干菜扣肉饼的做法 梅干菜扣肉饼怎么做]( "梅干菜扣肉饼的做法 梅干菜扣肉饼怎么做")
- 1、梅干菜扣肉饼的用料：泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、虾皮20g、葱花20g、盐（拌馅）6g、糖40g、橄榄油（煎的时候用）适量、中筋面粉500g、盐（入面粉）4g、75度左右的热水275ml。2、梅菜提前泡好后用刀改小，葱、五花肉也切成丁。3、先撒盐到面粉搅拌后，将热水倒入面粉，一边倒一边搅拌...
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![梅干菜怎样制作 梅干菜的制作方法]( "梅干菜怎样制作 梅干菜的制作方法")
- 1、首先，做梅干菜要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻，芥菜，小白菜，也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜，且叶多些的，做出来比梗多的口感上更好吃。今天分享的是10斤新鲜蔬菜的配方。把买来的小白菜清洗干净。2、选择连续几天都是大太阳的好天气，晒至6成干，晒到叶子焉了，...
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![梅干菜扣肉怎么做才能肥而不腻 梅干菜扣肉怎么做]( "梅干菜扣肉怎么做才能肥而不腻 梅干菜扣肉怎么做")
- 1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。2、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒(1茶匙，5ml)，小火煮约30分钟至全熟，即用筷子可以轻易插进肉中。捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分，趁热抹上酱油，再切成3cm见方的小块。3、中...
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![如何做梅干菜扣肉]( "如何做梅干菜扣肉")
- 梅干菜扣肉是一道传统的家常菜，下面是制作梅干菜扣肉的步骤：材料：-猪肉五花肉500克-梅干菜适量-姜适量-蒜适量-料酒适量-酱油适量-糖适量-盐适量-鸡精适量-葱适量步骤：1.将五花肉切成宽约2至3厘米，长约4至5厘米的长方形块状。2.烧一锅开水，将切好的五花肉放入水中焯水，焯水的目...
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秀美范
