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有关牛血滑的知识大全

牛血怎么做滑嫩牛血滑嫩的做法
1、首先我们需要把牛血煮一下，凝固起来呈块状，然后再给它切成片状。2、然后，准备腌制的青红辣椒，酸萝卜，切一下来炒牛血。3、首先咱们锅里面放入油，将酸萝卜和青红辣椒放锅里炒一下炒香。4、然后再加豆瓣酱火锅底料，13香、鸡精味精，料酒。5、炒好之后将里面加一碗水，将咱们切好的...
2018-12-275869

牛肉滑蛋盖饭步骤牛肉滑蛋盖饭怎么做

牛肉滑蛋盖饭步骤牛肉滑蛋盖饭怎么做
1、2枚鸡蛋打散备用，牛肉切薄片清水浸泡20分钟去除血水。挤干水分，用少许生抽、老抽、料酒抓匀至碗底没有多余料汁，再放少许小苏打、黑胡椒碎和玉米淀粉继续抓匀，最后拌少许香油入冰箱冷藏30分钟以上。2、起油锅，下入牛肉煸炒至断生。拌入蛋液中，蛋液可以根据个人口味加入少许...
2018-01-1815772

怎么做滑蛋牛肉制作滑蛋牛肉的方法

怎么做滑蛋牛肉制作滑蛋牛肉的方法
1、主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、辅料：淀粉(蚕豆)15克。3、调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟。5、将鸡蛋液搅匀，加入味精、...
2019-03-2711737

牛肉嫩滑方法牛肉怎样腌制才嫩滑

牛肉嫩滑方法牛肉怎样腌制才嫩滑
1、主料：牛肉250g；辅料：盐适量、生粉适量、姜10g。2、牛肉洗净，用刀拍松肉质。3、切成均匀的薄片。4、加入盐、生粉。5、用力抓，给牛肉按摩十分钟。6、让盐和生粉都完全和牛肉融合。7、水煮开，放入姜片。8、用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中。9、汤煮开后放入适量盐调味即可。...
2017-10-2916390

肥牛虾滑面的做法怎样做肥牛虾滑面

肥牛虾滑面的做法怎样做肥牛虾滑面
1、午餐肉5片,生菜5片,虾滑半份,肥牛100克,番茄1个,老干妈2勺,黄豆酱2勺,盐若干克,豆豉油1勺。2、准备好生菜和虾滑,切一点午餐肉。3、热水煮一会儿生菜不要太久，保持脆脆的口感和鲜嫩的绿色。4、虾滑挤入锅里翻滚一下，煮熟，捞出浮沫。5、换一锅新的汤烫肥牛，烫好的所有食材...
2018-03-3015805

滑蛋牛肉怎么做好吃如何做滑蛋牛肉

滑蛋牛肉怎么做好吃如何做滑蛋牛肉
1、主料：牛柳(180克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)、蒜(2瓣)。2、腌料：生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1汤匙)、清水(3汤匙)。3、调料：油(7汤匙)、盐(1汤匙)。4、牛柳洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。5、鸡蛋打入碗内，加入1/5汤...
2022-03-1831278

菠萝滑牛肉菠萝滑牛肉怎么做
1、准备海南菠萝半个、樱桃番茄、牛肉200克、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉；2、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状；3、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出；4、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝...
2018-12-0616401

猪血肠怎么做又滑又嫩猪血怎么做又嫩又滑又不腥

猪血肠怎么做又滑又嫩猪血怎么做又嫩又滑又不腥
1、准备材料：猪血块1盒，尖椒3只，葱姜蒜适量，花椒面适量，红辣椒适量，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺。2、将买来的猪血块切成5mm薄片，放入锅内焯水后捞出备用。3、将尖椒洗净后切成斜片，放入盘中备用。4、锅烧热，倒多一点油，防止猪血粘锅，然后放花椒面、葱姜蒜末炒香。5、放入猪血，先不...
2018-09-1723568

香滑牛奶布丁怎么做香滑牛奶布丁做法

香滑牛奶布丁怎么做香滑牛奶布丁做法
1、做香滑牛奶布丁所需食材：牛奶200g，淡奶油120g，白砂糖20g，吉利丁6g。2、准备好所需要的材料，吉利丁片放冷水中泡软备用。3、将牛奶、细砂糖加入小锅中，加热至沸腾关火。4、将锅离火移至一边，倒入淡奶油拌匀，再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。5、搅拌均匀后，可过筛一遍，为了更加细...
2019-10-2830809

水滑牛肉怎么做好吃又嫩水滑牛肉的做法

水滑牛肉怎么做好吃又嫩水滑牛肉的做法
1、准备好食材：牛里脊肉300克切片、莴笋1根去皮切片、郫县豆瓣酱1勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1克、大蒜4粒切碎、香葱1根切碎、玉米淀粉30克、小苏打1克、食盐1勺。2、把牛肉片放入碗中，再倒入玉米淀粉、食盐、少量清水一起搅拌均匀，再放入小苏打一起搅拌均匀，最后倒入适量的食...
2022-04-2813582

润滑牛奶年糕如何做润滑牛奶年糕的做法

润滑牛奶年糕如何做润滑牛奶年糕的做法
1、红糖用150ml的水煮溶，煮成糖浆。2、糯米粉全部倒入大盆子。3、红糖浆放凉至70-80度左右，不用完全凉透，一点点加入糯米粉中，一边加一加搅拌，然后加入食用油，牛奶，也是一边加一边搅拌。4、所有材料完全溶合后，再继续揉5-10分钟。5、盘子刷点油，将粉团放入，压平，烧开水后放入锅中，大...
2019-10-226481

嫩滑牛肉草菇的做法怎么做嫩滑牛肉草菇

嫩滑牛肉草菇的做法怎么做嫩滑牛肉草菇
1、主料：牛肉250g、草菇250g。2、辅料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、苏打粉适量、红椒1个、柿子椒1个、姜适量、葱适量、淀粉适量。3、草菇洗净切开两半。4、牛肉切片加食盐、生抽、料酒、小苏打腌制。5、青红椒切段，生姜切片，葱白切段。6、锅内烧开水，下草菇焯...
2018-05-207738

牛肉滑蛋的做法怎样做牛肉滑蛋
1、牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。4、锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油。5、锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟，盛出备用。6、锅中留底油，放入蒜碎...
2020-12-122977

猪血如何做又软又滑猪血做得好吃又滑嫩的步骤

猪血如何做又软又滑猪血做得好吃又滑嫩的步骤
1、准备材料：猪血块1盒，尖椒3只，葱姜蒜适量，花椒面适量，红辣椒适量，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺??2、将买来的猪血块切成5mm薄片，放入锅内焯水后捞出备用。3、将尖椒洗净后切成斜片，放入盘中备用。4、锅烧热，倒多一点油，防止猪血粘锅，然后放花椒面、葱姜蒜末炒香。5、放入猪血，先不...
2019-05-2114106

怎样做嫩滑牛肉做嫩滑牛肉方法
1、腌牛肉的时候加点啤酒，啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、在腌制的时候加点食用油，油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维，肉的口感就会软嫩很多。3、在腌制的时候加点糖，加糖除了可以提鲜之外，还能增加牛肉...
2021-02-094548

牛肉滑的做法大全集牛肉滑的做法有哪些

牛肉滑的做法大全集牛肉滑的做法有哪些
1、食材：牛肉糜2斤、淀粉100g、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、泡打粉适量、生抽适量。方法：牛肉糜1000克，2-5度冷藏，低温是弹牙的关键之一。搅拌均匀。我用厨师机这个刀头，也可用手顺时针搅打，初步打出筋膜。如果用手，建议减半操作，否则很累哦。倒入调和好的粉浆继续搅打10分钟...
2018-09-2114877

滑蛋牛肉饭怎么做怎么做滑蛋牛肉饭好吃

滑蛋牛肉饭怎么做怎么做滑蛋牛肉饭好吃
1、牛肉炒到半熟倒入蛋液，再一起慢慢煨到全部熟透，嫩嫩滑滑。2、洋葱切丝，碗里盛上2/3的新焖米饭，剩下的空间全部用嫩牛肉滑蛋填满。3、在牛肉还没完全炒熟时倒入蛋液是让牛肉嫩滑的关键，就好比我们在做一些牛肉菜式时，要把牛肉用蛋清腌制一下的作用是一样的，只不过这一步是在锅...
2022-07-2621366

牛肉怎么炒嫩滑牛肉炒嫩滑的方法

牛肉怎么炒嫩滑牛肉炒嫩滑的方法
1、首先将牛肉横着切片之后，牛肉是不能沿着纹路切的。2、炒牛肉时加生粉，不可过多；倒鸡蛋清，肉质更加鲜嫩。倒油，火开旺的。3、发现肉色变了起锅。若牛肉和其它菜混合炒，菜先焯水。最后翻炒几下即可了的。...
2021-11-1117210

爽滑牛肉的做法爽滑牛肉的做法简述

爽滑牛肉的做法爽滑牛肉的做法简述
1、牛肉洗净切片。加入除淀粉外的调料（蛋清30克，啤酒60克，生抽15克，蚝油35克）。2、抓至入味。3、加入淀粉，继续抓拌均匀。4、将抓拌均匀的牛肉片放在盘中铺平。6、盖保鲜膜腌制一夜即可食用。...
2019-02-1410022

牛滑汤做法和配方牛滑汤的烹饪方法

牛滑汤做法和配方牛滑汤的烹饪方法
1、材料：牛腿肉300克、盐、红薯粉、胡椒、香菜、辣椒。2、选用无筋的牛腿肉，横切成片，用盐拌匀入味，然后在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉。3、用擀面杖一端来砸牛肉片，如果粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片砸好后面积会比原来大一倍多，放入盘中。4、鲜汤烧开，调...
2021-10-2521350

滑嫩牛肉汤的做法滑嫩牛肉汤怎么做

滑嫩牛肉汤的做法滑嫩牛肉汤怎么做
1、食材：牛肉250克、姜适量、葱适量、盐适量、生粉适量。2、牛肉切片，加适量盐和生粉不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰。3、水开后放入牛肉。4、放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可。5、好喝的滑嫩牛肉汤就完成了。...
2019-06-083565

牛血怎么煮滑嫩鲜味韭菜炒牛血家常做法

牛血怎么煮滑嫩鲜味韭菜炒牛血家常做法
1、用料：牛血500克，韭菜一小把，盐适量，水大约一勺，葱姜蒜适量。2、葱姜蒜爆出香味。放入韭菜翻炒微微变软，下水多就不用放水了，不下水就加水少许。3、水开加入牛血翻炒至均匀。快出锅时少许盐，有的血是有盐的，所以就少加一点，看各人口味。...
2022-06-1221638

滑蛋牛肉片做法滑蛋牛肉片怎么做

滑蛋牛肉片做法滑蛋牛肉片怎么做
1、将牛肉逆纹切成片状备用，倒入少许的酱油、米酒醃制牛肉，再加入2汤匙的太白粉一颗蛋黄搅拌均匀，再加入少许的沙拉油醃制入味。2、将牛肉下锅过油，加入少许的葱白一起拌匀。3、在蛋液中加入少许米酒，可以去腥味及杂质，将拌炒好的牛肉直接放入蛋液，牛肉已有油质，4颗蛋加入2匙油即...
2022-08-0513031

滑蛋牛肉的做法滑蛋牛肉怎么做
1、准备牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油，锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟，盛出备用，锅中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛...
2018-02-0521910

牛柳怎么做又嫩又滑牛柳如何做才能嫩滑

牛柳怎么做又嫩又滑牛柳如何做才能嫩滑
1、选的部位很重要，炒牛柳一定要选牛里脊，这是牛身上最嫩的部位。2、切牛肉的方法，要逆着牛肉的纹理切片，再顺着切丝。3、切好的肉要提前腌制，腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩，蛋清和油也是必不可少的。这样肉下锅时才能迅速滑炒开，不至于粘连。4、腌牛肉最好用手抓拌，可以...
2019-07-2528419

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