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有关炸制的知识大全

如何炸制黄金香酥鸡柳自制黄金香酥鸡柳

如何炸制黄金香酥鸡柳自制黄金香酥鸡柳
1、原料：鸡胸肉200g、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋1个、淀粉、面包糠适量。2、首先将鸡胸肉切成长条，加入料酒、生抽和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。3、然后依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。4、起锅烧油，七成油温，下锅炸至金黄酥脆即可享用。...
2018-02-1316092

外脆里嫩的炸豆腐的做法家常炸制豆腐条做法分享

外脆里嫩的炸豆腐的做法家常炸制豆腐条做法分享
1、主料：豆腐300克、玉米淀粉100克、蛋液100克、面包糠100克。2、辅料：鸡精2克、盐2克、胡椒粉2克、生抽10克。3、做法：（1）豆腐切条备用。（2）倒入鸡精、盐、胡椒粉。（3）倒入蒜末、生抽。（4）抹匀腌制片刻。（5）裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。（6）油温七成热炸豆腐。（7）小火炸至金黄捞出。...
2019-10-0729515

元宵美食炸虾丸虾丸家庭炸制方法介绍

元宵美食炸虾丸虾丸家庭炸制方法介绍
1、食材：虾肉500g、马蹄丁200g、白猪肉100g、鸭蛋1个、面粉100克、盐适量、腐竹2张、芹菜适量、葱花适量、姜未适量、鸡精适量。2、步骤：（1）海虾去壳去虾沙，洗净沥干水分。（2）马蹄切碎（3）虾肉切丁（4）肥猪肉切丁（5）葱、姜、芹菜分别切细粒（6）材料全部放入盆里，打入一个鸭蛋。（7）下入鸡精、面...
2018-12-285086

烤鱼的炸制方法油炸版烤鱼家常做法

烤鱼的炸制方法油炸版烤鱼家常做法
1、材料：葱姜蒜适量、鲤鱼一条、小米椒，花椒，干辣椒，八角适量、豆瓣酱，适量2、料酒，白糖，酱油，盐适量。3、鱼腌料酒和盐，腌制半小时后，下锅油炸！炸至两面熟透金黄，然后捞起。4、另外热锅下姜，蒜，小米椒，花椒，八角，干辣椒，小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒。5、再加入白糖料酒酱油，加清水，水开后再...
2019-02-206565

如何炸制香酥可口的脆蘑菇怎么炸脆蘑菇

如何炸制香酥可口的脆蘑菇怎么炸脆蘑菇
1、平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许。2、整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了，放入一个大碗中。3、加上一勺盐，用手抓拌均匀，一个碗中，放入2勺面粉和1勺生粉，再磕入一个鸡蛋，加上点食盐和花椒粉，缓缓加入清水。4、搅拌...
2018-02-1215778

麻糖果的炸制方法炸麻糖果的教程

麻糖果的炸制方法炸麻糖果的教程
1、主料：糯米1公斤、富强粉850克(其中留100克做馅及面干用)、酵在头250克、绵白糖250克、花生油500克、芝麻300克、桂花3克。2、制作方法：把糯米淘洗净，放缸里，用清水泡约七八个小时，捞出，控去水分，用碓臼舂成粉末，过细筛待用。在锅里放1.3公斤水烧开，倒进750克面粉，立即封闭炉火，以...
2017-10-0826314

油豆腐的炸制方法油豆腐怎么做
1、把老豆腐擦干。2、然后切成小方丁。3、准备好油锅,先试一下油温,先放一块豆腐。4、然后一锅加入七八块豆腐。5、用中火慢慢煎炸。6、等到豆腐炸至金黄色后取出沥干油。7、在炸好的豆腐上洒上椒盐粉即可。...
2018-06-175532

在家简单快速做油条2021 家庭版油条炸制方法分享

在家简单快速做油条2021 家庭版油条炸制方法分享
1、食材用料：面粉适量、白糖半勺、牛奶适量、盐半勺、鸡蛋1个。2、制作方法：（1）将酵母，盐，白糖，鸡蛋倒入面粉中拌匀。（2）拌匀后倒入牛奶，一边搅拌，一边倒牛奶。（3）搅拌到没有干面就可以揉面团了。（4）揉好的面团放到温暖处发酵。（5）案板上抹油，把发酵好的面团捏成长条。（6）尽量薄一点。（7）切成段...
2019-01-1612561

如何炸制超美味洋葱圈怎么做洋葱圈

如何炸制超美味洋葱圈怎么做洋葱圈
1、原料：洋葱2个、鸡蛋1个、盐、十三香、面粉、面包糠。2、首先将洋葱去掉硬皮，切成片，取出圈。3、然后碗中打一个鸡蛋，加盐和十三香调匀，再准备面粉和面包糠，洋葱圈先沾蛋液，再沾一层面粉，再沾一层蛋液，最后裹上面包糠。4、起锅烧油，油热下锅炸，炸至有洋葱香味即可出锅。...
2018-05-287460

豆泡炸制方法豆泡炸制方法介绍
1、主要材料：嫩豆腐(适当)2、调味品：植物油(适当)3、嫩豆腐切割成2cm厚为的块。4、炒菜锅放进油加温后，放进切完的水豆腐。不必滚动。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗搅拌使之炸制匀称。6、外边金黄色，內部鲜嫩蜂巢状。...
2019-03-248260

香酥鸡块的炸制方法如何制作好吃的香酥鸡块

香酥鸡块的炸制方法如何制作好吃的香酥鸡块
1、先把鸡腿洗净，放碗里备用。2、把鸡腿剔骨、去皮用水洗净。3、用叉子在鸡腿肉上多插几下，为作料入进肉里做准备。4、再把鸡腿肉切成大小差不多的肉块，打入一个鸡蛋。5、倒入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、淀粉一起拌匀。6、把蒜、姜切成末和鸡肉继续搅拌，然后腌...
2021-02-037125

芝士肉肠的制作方法芝士猪肉香肠炸制方法分享

芝士肉肠的制作方法芝士猪肉香肠炸制方法分享
1、主料：面包、鸡蛋、香肠。2、辅料：面包糠、番茄酱、芝士片。3、做法：（1）面包切去边。（2）用擀面杖压平。（3）芝士片，香肠，卷起。（4）裹上鸡蛋液中，再裹上一层面包糠。（5）小火炸至金黄色。（6）挤上番茄酱即可。...
2018-10-0913767

油炸糕炸制方法油炸糕的家常做法

油炸糕炸制方法油炸糕的家常做法
1、食材：黄米、豇豆、绿豆、白糖、色拉油、胡麻油。2、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。3、在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟。4、蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，用擀面杖来回压均匀，直至面细腻（要趁...
2018-03-153455

炸肉四喜丸子的做法和配方四喜丸子常见炸制方法分享

炸肉四喜丸子的做法和配方四喜丸子常见炸制方法分享
1、主料：猪肉100克、油菜30克、鹌鹑蛋适量。2、辅料：葱5克、姜5克、五香粉1克、料酒10克、盐2克、面包糠20克、八角1个、生抽10克、白砂糖3克、食用油500毫升。3、做法：（1）葱5克切圈，姜片5克。（2）猪肉馅100克，五香粉1克，料酒10克，搅拌均匀。（3）加入盐2克，搅拌均匀。（4）加入面包糠20克，搅拌...
2019-04-188195

南瓜饼怎么炸南瓜饼的炸制方法
1、将冷冻南瓜饼从包装盒中取出，放在盘中，稍晾。2、将炒锅中加入食用油（约半斤多），开中火，将南瓜饼放置锅壁边沿，让其向油中滑落。3、然后，用筷子将南瓜饼向油中拨一拨，继续中火加热炸制，隔段时间，用筷子将南瓜饼的位置换一换。4、将南瓜饼中间位置的，换在边上，用筷子推拨南瓜饼时，要轻...
2022-08-0525078

秋葵的炸制方法秋葵怎么炒好吃又简单

秋葵的炸制方法秋葵怎么炒好吃又简单
1、蒜蓉秋葵首先第一步：先将秋葵洗净去蒂，将烧开的水加入几滴植物油，再放入小半勺盐，然后将秋葵倒入锅中等待一两分钟捞出装盘。第二步：备好蒜蓉和适量的酱油、白糖、盐加入少量的清水搅拌均匀。热锅倒入油之后，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。第三步：将炒好的酱汁淋在秋葵上，这样...
2018-07-2217544

玉兰饼的制作方法怎么炸制玉兰饼

玉兰饼的制作方法怎么炸制玉兰饼
1、姜剁碎，除了糯米粽子外所有肉馅材料加在一起，搅匀上劲。2、粽子煮熟，或者糯米加水煮熟，稍冷却，倒在深碗里，用擀面杖戳戳散。3、擀面杖锤糯米饭，一直到锤出粘性。4、手上蘸点糯米粉，揪一坨糯米饭剂子，压扁，包入肉馅收口。5、在糯米粉里滚一下一个个包好。如果不立刻吃，可以拿去冷...
2017-10-094473

炸豆腐萝卜肉丸子的做法和配方豆腐萝卜肉丸子家常炸制方法分享

炸豆腐萝卜肉丸子的做法和配方豆腐萝卜肉丸子家常炸制方法分享
1、食材用料：白萝卜500克、猪里脊肉馅20克、豆腐20克、淀粉20克、面粉100克、十三香5克、料酒适量、生抽适量、葱、姜适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量。2、制作方法：（1）准备好食材。（2）首先向里脊肉馅里面加入，盐、糖、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、葱和姜末。（3）用筷子打上劲。...
2019-01-2611345

怎样炸制薯条好吃又简单
怎样炸制薯条好吃又简单功效：薯条是一道美味的炸薯片，富含淀粉和维生素，可以增加能量和提供营养。简单的制作步骤和常见的食材，使其成为家庭和朋友聚会的理想选择。材料：-土豆：500克-食用油：适量-盐：适量做法步骤:1.准备土豆：选择新鲜的土豆，将皮削掉，然后切成长条形，厚度约为1厘米。...
2024-03-0224170

油酥果的做法和配方小零食油酥果子炸制方法分享

油酥果的做法和配方小零食油酥果子炸制方法分享
1、面粉用鸡蛋适量植物油菠菜汁和面。2、和好的面团醒20分钟。3、醒好面团擀成面皮切成宽条。4、做成自己喜欢的花样。5、下锅前要注意别让切得花粘连在一起。6、下锅炸成金黄色即可。...
2019-05-0816841

十三香龙虾的做法分享炸制的方法

十三香龙虾的做法分享炸制的方法
1、菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。2、另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。4、加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋。5、加入炸...
2022-08-0515522

如何炸制酥脆黄金鸡排酥脆黄金鸡排家庭做法

如何炸制酥脆黄金鸡排酥脆黄金鸡排家庭做法
1、主料：鸡胸肉2副(约1斤)、蛋黄2个。2、炸粉材料：日本太白粉2杯、面粉1杯、白胡椒粉2小匙、盐2小匙、泡打粉1/2小匙。3、调料：盐、白胡椒粉各1小匙，酱油1大匙，太白粉2大匙。4、将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡...
2018-10-199046

虾仁炸制方法怎么做虾仁炸制
1、食材：虾仁400克、盐1勺、料酒一小勺、鸡蛋一个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油大量。2、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁抓匀，腌制5分钟，加入一个鸡蛋和面粉，干淀粉，先个加入一大勺，再视情况调整。3、继续抓一会，要感觉黏糊，虾仁均匀挂上一...
2019-11-2710297

鱼块炸制作方法如何炸制鱼块
1、罗非鱼500克，小米辣三根，蒜头适量，姜适量，蚝油一勺，料酒一勺，胡椒粉适量，生抽一勺，盐适量。2、先将鱼肉洗净切块，辅料切好备用。3、放入料酒、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、生抽、盐和小米辣搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一小时或者更长，让鱼块更入味。4、冷藏好后取出鱼块，将明显固体辅料...
2019-01-1723128

鸡锁骨炸制技巧如何炸制鸡锁骨
1、将鸡锁骨放入面糊中，两边都沾上面糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。4、准备调料：3大勺红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。5、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和...
2018-04-229139

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