![普罗旺斯炖菜]( "普罗旺斯炖菜")
- 普罗旺斯炖菜是一道来自法国南部普罗旺斯地区的经典菜品。它通常由西红柿、洋葱、大蒜、青椒、茄子、南瓜和香草等多种蔬菜烹制而成，呈现出丰富的色彩和香味。传统上，普罗旺斯炖菜一般搭配面包或米饭食用，是一款营养丰富而美味的素食佳肴。...
- 15718
![炖菜怎样炖才香]( "炖菜怎样炖才香")
- 炖菜要做到香味浓郁，关键在于选材和烹饪技巧。以下是几点炖菜的技巧：1.选用新鲜食材：选择新鲜、新鲜的蔬菜和肉类是炖菜的基础。新鲜的食材可以确保更好的口感和味道。2.充分腌制：在炖菜之前，可以先进行适当的腌制，使调料更容易渗透到食材内部，增加香味。3.控制火候：炖菜需要火候...
- 15294
![炖菜大全家常菜 炖菜大全]( "炖菜大全家常菜 炖菜大全")
- 1、猪肉炖粉条的做法五花肉切大块；葱、姜切片，花椒、八角备用；锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，...
- 22612
![素炖菜做法窍门 素炖菜的做法]( "素炖菜做法窍门 素炖菜的做法")
- 1、材料：白菜300克，粉条300克，豆腐300克。2、白菜是有小白菜和大白菜，小白菜是夏天常吃的绿叶菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。3、炖大白菜就要用大白菜帮来做，将大白菜帮用刀切成段后，放入炒锅炒6分熟后在放上水来炖。4、粉条是干菜的一种，也是北方人喜欢吃的，用大葱段炝锅后放入...
- 10912
![怎么做杂烩炖菜 做杂烩炖菜的教程]( "怎么做杂烩炖菜 做杂烩炖菜的教程")
- 1、准备豆角300克、土豆1个、猪肉适量、油、盐、胡萝卜半根、五香粉、葱、蘑菇粉、生抽适量、醋适量。2、土豆和胡萝卜去皮洗净，猪肉冷水冲洗干净。3、胡萝卜和土豆切滚刀块，猪肉切片，最好腌制一下，肉质嫩滑。4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片翻炒，今天的肉片没有...
- 15012
![乱炖菜都怎么做 如何做乱炖]( "乱炖菜都怎么做 如何做乱炖")
- 1、食材准备：五花肉、大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、白菜、蘑菇等。2、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生。3、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油。4、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟。5、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑...
- 8227
![农家炖菜帖饼子的做法 农家炖菜帖饼子怎么做]( "农家炖菜帖饼子的做法 农家炖菜帖饼子怎么做")
- 1、材料：培根4片，花菜150克，豆角100克，胡萝卜50克，青椒1个，红椒1个，土豆1个，干杏鲍菇5片，面粉150克，玉米粉50克。调料：葱姜适量，蒜2个，料酒15毫升，蚝油15克，酱油20克，大料3个，盐适量，鸡精适量。2、干杏鲍菇提前浸泡至软。3、面粉加入玉米粉混合加适量的清水。4、和成光滑的面团备用。5、所...
- 31176
![臭豆腐怎样炖菜好吃又简单]( "臭豆腐怎样炖菜好吃又简单")
- 臭豆腐怎样炖菜好吃又简单功效：臭豆腐是一种常见的豆腐制品，不仅具有丰富的营养价值，而且含有益生菌，有助于改善肠道健康。炖菜时加入臭豆腐，不仅可以增添菜肴的香气和味道，还能提高菜品的口感和口味。材料：-臭豆腐：适量-蔬菜（如白菜、胡萝卜、土豆等）：适量-调味料（如盐、生抽等）：适量-...
- 8525
![东北大炖菜的做法]( "东北大炖菜的做法")
- 东北大炖菜是一道传统的东北菜肴，以其丰富的口味和营养成为了很多人的喜爱。下面是制作东北大炖菜的一种简单做法：材料:-猪肉：适量-排骨：适量-羊肉：适量-土豆：适量-胡萝卜：适量-黄豆：适量-干贝：适量-干海带：适量-干蘑菇：适量-生姜：适量-大葱：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-味精：适量步...
- 28916
![用砂锅炖菜步骤 砂锅炖菜的做法]( "用砂锅炖菜步骤 砂锅炖菜的做法")
- 1、主料：油菜心500克。辅料：竹笋25克,虾米15克。调料：盐3克,味精1克,黄酒10克,色拉油50克。2、青菜心去上部松散菜叶，削成箭状（约6.5厘米长），菜顶头划十字刀备用；3、炒锅放在旺火上，放入色拉油500克，烧至四成热，把菜心下入滑油；4、当菜叶呈翠绿色，用漏勺捞起沥油备用；5、取砂锅1个，把菜...
- 21085
![酥肉好吃做法 酥肉炖菜的美味做法]( "酥肉好吃做法 酥肉炖菜的美味做法")
- 1、食材：酥肉200克、白菜半颗、粉条100克、食用油适量、精盐10克、五香粉5克、红辣椒一个、葱少许、姜少许、大料适量、清水适量、味精5克。2、新鲜酥肉，为了使酥肉更松软，用一口锅倒适量清水，把酥肉先用开水炖三分钟左右，盛入盘中。3、用半颗白色，大约100克的粉条。粉条也用开...
- 6746
![营养美容乱炖菜 营养美容乱炖菜的做法]( "营养美容乱炖菜 营养美容乱炖菜的做法")
- 1、主要食材：绿茄子1条，土豆2个，肉200g，西红柿2个。2、辅料：青椒2条，葱适量，姜适量，蒜适量。3、调料：胡椒粉适量，酱油适量，郫县豆瓣酱适量。4、茄子切成滚刀块，用一点盐味一下，把水汽逼出来。5、土豆，西红柿，青椒切块。6、倒少量油，用中火把茄子土豆翻炒一会儿，盛出备用。7、另起锅，放入葱...
- 26467
![怎么炖菜好吃 如何炖菜好吃]( "怎么炖菜好吃 如何炖菜好吃")
- 1、准备一颗白菜一分为二，将白菜叶洗净后撕成大块备用，白菜帮肉质较厚不易成熟，可以留着做醋溜白菜使用。2、红薯粉条提前用温水泡软，大豆腐改刀切成小块，挑一小块肥一点的五花肉切成薄片，大蒜切片备用。3、锅内放油下入五花肉，用小火炒香炒出油脂，再下入八角、蒜片、干辣椒煸炒...
- 16629
![青菜怎么做炖菜 青菜如何做炖菜]( "青菜怎么做炖菜 青菜如何做炖菜")
- 1、食材：白菜、粉条。2、白菜是有小白菜和大白菜，小白菜是夏天常吃的绿叶菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。炖大白菜就要用大白菜帮来做，将大白菜帮用刀切成段后，放入炒锅炒6分熟后在放上水来炖。3、粉条是干菜的一种，也是北方人喜欢吃的，用大葱段炝锅后放入备好的粉条后在方水和...
- 25392
![炖菜时要不要盖锅盖 炖菜时要盖锅盖吗]( "炖菜时要不要盖锅盖 炖菜时要盖锅盖吗")
- 1、在炒蔬菜时，最好不要盖上锅盖。因为蔬菜中大多含有被称为有机酸的物质，蔬菜的品种不同，含有机酸的种类也不一样，常见的有机酸种类有草酸、乙酸、氨基酸等。这些酸有些对人体有益，有些则对人体有害，烹调时必须将有害部分的有机酸去除。在烹制蔬菜的时候敞开锅，并适当进行翻炒，...
- 3118
![东北炖菜都有哪些菜谱 最美味的炖菜做法三则分享]( "东北炖菜都有哪些菜谱 最美味的炖菜做法三则分享")
- 1、暖胃全家福炖菜。用料：豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。做法：（1）猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。（2）豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。（3）准备白菜，清洗干净。（4）白菜切大片。备用。...
- 25577
![萝卜炖菜的做法窍门 萝卜炖菜的烹饪方法]( "萝卜炖菜的做法窍门 萝卜炖菜的烹饪方法")
- 1、材料：白萝卜1根，葱10克，生抽1汤匙，盐少许。2、白萝卜洗净去皮。3、切厚片（约1.5cm）待用。4、锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒。5、倒入适量清水大火煮开。6、加入生抽和盐，转小火慢炖。7、炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状。8、装盘，撒上葱花，完成。...
- 14163
![炒菜炖菜怎么保持蔬菜不变色 炒菜炖菜保持蔬菜不变色的方法]( "炒菜炖菜怎么保持蔬菜不变色 炒菜炖菜保持蔬菜不变色的方法")
- 1、在清洗青菜的时候，让青菜在水中浸泡一段时间。浸泡的时间加点柠檬水，就可以很好的放置青菜在炒的过程中被氧化。下锅炒青菜之前一定要先把青菜捞起，放到筛子上沥干一下水分，这个度一定要把握否则如果青菜一捞起马上下锅，锅里肯定是一锅水，导致没办法爆炒。2、在青菜下锅之前...
- 12504
![炖菜菜谱大全 炖菜的烹饪方法]( "炖菜菜谱大全 炖菜的烹饪方法")
- 1、小鸡炖蘑菇。材料：松蘑100克、三黄仔鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、油1勺。做法：松蘑冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水数遍，直至洗净泥沙。仔鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。将煮好的鸡块捞出来，用清水再次冲洗干净沥...
- 7065
![立秋吃什么炖菜好 立秋吃啥炖菜好]( "立秋吃什么炖菜好 立秋吃啥炖菜好")
- 1、炖鸭肉其实鸭肉也是一种非常滋补的食材，在秋天吃鸭肉的话还是也很滋补的，对一些较虚弱体质的人来说，也是有利的。而且在立秋时我们想要去秋燥的话，鸭肉也有利于我们去除心烦气躁的情绪。所以立秋吃鸭肉，对身体还是很好的。鸭肉的做法有很多，其中炖鸭肉其实是最能够保存鸭肉...
- 18476
![东北人怎么炖菜好吃 东北人如何炖菜好吃]( "东北人怎么炖菜好吃 东北人如何炖菜好吃")
- 1、香菇炖豆腐。食材准备：豆腐500克，香菇150克，油盐适量，葱少许，生抽，蚝油，白糖，湿淀粉，鸡精少许，姜适量。方法步骤：香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗干净待用;将豆腐切成小块，用盐水浸泡5分钟;香菇放入锅中，煮2分钟后沥干水，葱姜切碎，香菇切块;炒锅中倒入适量油，爆香葱姜，倒入香菇翻炒片刻，加入豆...
- 10179
![东北大炖菜的做法 怎么做东北大炖菜好吃]( "东北大炖菜的做法 怎么做东北大炖菜好吃")
- 1、准备芸豆500克、土豆100克、猪肉200克、东北大酱50克、酱油50克、大蒜5克、油适量。2、把芸豆摘干净，弄成一段一段的洗干净备用，土豆打完皮切小块备用。3、油烧热，放葱花，东北大酱，下芸豆炒2分钟，放一汤匙酱油。4、添水不要莫过菜，小火放土豆，大约炖15分钟，炖菜收汁芸豆熟透就...
- 29697
![普罗旺斯炖菜的做法 普罗旺斯炖菜怎么做]( "普罗旺斯炖菜的做法 普罗旺斯炖菜怎么做")
- 1、线茄2根、红彩椒2个、黄彩椒2个、小瓜1个、番茄2个、洋葱1个、蒜半头、橄榄油、盐、现磨胡椒。2、茄子切条，细的对半切，粗的切4半。红，黄彩椒去籽，切粗条。小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片。番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中氽烫去皮，切大块。洋葱切大块。蒜切碎。铸铁锅烧热...
- 9521
![好吃又简单的炖菜]( "好吃又简单的炖菜")
- 功效：这道炖菜既美味又简单，适合整个家庭享用。它富含蛋白质和各种维生素，能够增强免疫力、促进消化和提供能量。材料：-500克鸡肉块-2个土豆，切块-2个胡萝卜，切片-1个洋葱，切丝-3瓣大蒜，切碎-2勺酱油-1勺料酒-适量盐和胡椒粉-适量清水做法步骤：1.将鸡肉块用水冲洗一下，沥干备用。同...
- 23829
![炖菜的做法大全 炖菜的烹饪方法]( "炖菜的做法大全 炖菜的烹饪方法")
- 1、土豆炖白菜原料：土豆2个（中型）、白菜叶3大把（或者随意）、牛肉适量（不加也可）。调料：大料1个、桂皮1小段、葱花少许、料酒1小匙、淀粉1匙、老抽1小匙、盐1小匙、糖1小匙。做法：牛肉切成2cm左右的小块，用干淀粉和料酒腌10分钟左右；土豆削皮后，切成比牛肉块略大点的小块；白菜洗净后，用...
- 11884
秀美范
