![西冷牛排煎多久 制作煎西冷牛排的时间]( "西冷牛排煎多久 制作煎西冷牛排的时间")
- 1、西冷牛排七分熟的话建议每面煎35~40秒，这样能够有效的锁住西冷牛排独特的味道。2、西冷牛排也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。基本上取自于牛背脊一带较柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。口感丰富，而沙朗牛排的火候要四至六分...
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![西冷牛肉怎么做好吃 滑嫩多汁爆炒西冷牛肉家常做法]( "西冷牛肉怎么做好吃 滑嫩多汁爆炒西冷牛肉家常做法")
- 1、材料：西冷牛肉、洋葱、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油。2、将牛肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成均匀的薄片，放入碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟至入味。将洋葱切成小块状，蒜切成瓣状备用。3、在锅中加入食用油，将烧热后加入蒜瓣爆香后加入洋...
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![菲力牛排和西冷牛排的区别]( "菲力牛排和西冷牛排的区别")
- 菲力牛排和西冷牛排是两道不同的牛排菜品，它们在准备和口感方面存在一些区别。1.来自的部位不同：-菲力牛排：菲力牛排也被称为嫩肉眼或嫩肉排，它取自牛肉背脊上的嫩肉眼部位。这是一块没有负重的肌肉，因此肉质鲜嫩。-西冷牛排：西冷牛排也被称为肉眼或眼肉排，它取自牛肉背脊上的肉...
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![西冷牛排是牛身上哪个部位的肉 西冷牛排的介绍]( "西冷牛排是牛身上哪个部位的肉 西冷牛排的介绍")
- 1、西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloinsteak）。2、事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词语，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sirloin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部...
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![西冷是牛的哪个部位 西冷到底是牛哪里的肉呢]( "西冷是牛的哪个部位 西冷到底是牛哪里的肉呢")
- 1、牛西冷指的是牛身上后腰上的肉，也就是人们说的腰背肉，经常用于制作牛排，也可以用于烧烤。这部分的肉质较为细嫩，是有着些许筋的，富含脂肪，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，甚至一些极品西冷肉有着入口即化的食用口感。2、在生活中，西冷牛排也叫做纽约客和沙朗牛排，并不是某个牛...
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![西冷牛排如何腌制肉嫩 西冷牛排怎样腌制肉嫩]( "西冷牛排如何腌制肉嫩 西冷牛排怎样腌制肉嫩")
- 1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，腌制2-3小时。2、平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的...
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![西冷牛排的美味做法 西冷牛排的美味做法介绍]( "西冷牛排的美味做法 西冷牛排的美味做法介绍")
- 1、将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。2、用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。3、其次用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）4、然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟。（一...
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![肉眼和西冷哪个好吃]( "肉眼和西冷哪个好吃")
- 这是一个主观的问题，因为个人的口味偏好不同。肉眼和西冷都是牛肉的部位，但有不同的质地和口感。肉眼是牛腰部的肉，肉质较为嫩滑，适合煎、烤等烹饪方法。西冷是牛背部的肉，肉质较为紧实，具有一定的嚼劲，适合煎、烤或炒等高温烹饪方法。最好的方式是尝试两种不同的牛肉来决定自己...
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![如何自制西冷牛排 自制西冷牛排的做法]( "如何自制西冷牛排 自制西冷牛排的做法")
- 1、用保鲜膜好在牛排上，然后用一个类似擀面杖的东西捶打牛排，把它打断筋，这样的话煎的时候就不会回缩。2、把打断筋的牛排，双面涂上黄油，放在一旁备用。3、热锅，锅热之后，把双面均匀涂抹黄油的西冷牛排放入锅中，开大火一面煎两分钟，一共煎制四分钟。4、在一面撒上一些盐和黑胡椒，再...
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![牛排怎么煎几分钟 西冷牛扒要多久]( "牛排怎么煎几分钟 西冷牛扒要多久")
- 西餐牛排分为“一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟”，或者称为“一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟（十成熟）”。想要知道煎牛排要多久，首先得确认自己想要几分熟的牛排，当然牛肉的不同部位煎的时间也不一样。1、西冷牛排：30秒钟，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而...
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![肉眼和西冷有什么不同 肉眼和西冷的区别]( "肉眼和西冷有什么不同 肉眼和西冷的区别")
- 1、取于后背脊部的又被称为肉眼牛排，取于前部的又多被称为西冷，也是就是纽约克。2、肉眼牛排(rib_eyelipon)又称肋骨牛排（rib_eye)，是由肋骨背部的脊肉和周边的肌肉组织秀及四周的肉质清理干净即可。牛脊肉去骨后从前至后可加工两种无骨牛排。肉质特点：存于肋立即之中心、肉色...
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![菲力和西冷的区别]( "菲力和西冷的区别")
- 菲力牛排和西冷牛排是两种不同的切法和部位。主要区别如下：1.切法：菲力牛排是从牛腰部的中央切下的肉块，形状较为圆形。而西冷牛排是从牛腰部的侧面切下的肉块，形状较为长而扁。2.部位：菲力牛排是牛腰部的中央部位，肉质较为嫩滑。而西冷牛排是牛腰部侧面的肉块，肉质较为有嚼劲。...
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![必胜客西冷牛排的做法]( "必胜客西冷牛排的做法")
- 下面是制作必胜客西冷牛排的一种常见做法：材料：-2块西冷牛排（约200克）-盐和黑胡椒粉适量-牛油适量-2瓣大蒜，切碎-迷迭香适量步骤：1.将西冷牛排取出室温，用厨房纸巾将其表面沥干水分。2.在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，用手按压一下，使其更好地渗透入牛排内部。3.将平底锅加热至...
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![西冷牛排怎么吃 怎么吃西冷牛排]( "西冷牛排怎么吃 怎么吃西冷牛排")
- 1、将西冷牛排切成1cm左右厚度的片，切4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。2、用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排，一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的。3、平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟。4、煎好的牛排包入...
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![西冷菲力肉眼区别? 西冷菲力肉眼的区别]( "西冷菲力肉眼区别? 西冷菲力肉眼的区别")
- 1、肉的位置不同：虽然西冷和菲力所用的牛肉都在牛脊上，但二者属于不同的位置。菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，而西冷是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。肉眼牛排存于肋立即之中心、色较淡、柔嫩。2、口感不同：由于菲力是牛脊上最嫩的肉，并且比较瘦，所...
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![西冷牛扒是牛哪个部位的肉 西冷牛扒是牛哪个部位]( "西冷牛扒是牛哪个部位的肉 西冷牛扒是牛哪个部位")
- 1、西冷是牛腰部的脊肉。2、西冷在后腰，后腰肉又称腰背肉，是腰肉的尾端，带膘的牛扒，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用。西冷扒带筋、有脂肪，肉质细嫩，最好的西冷甚至会嫩到入口即化的地步。3、西冷，也有译为沙朗的。...
- 20137
![西冷和菲力牛排的区别 西冷和菲力牛排有哪些不同]( "西冷和菲力牛排的区别 西冷和菲力牛排有哪些不同")
- 1、牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。2、口感不同。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。菲力牛排几乎不含肥膘，肉质很嫩，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。3、熟度不...
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![西冷牛排制作方法 西冷牛排制作方法简述]( "西冷牛排制作方法 西冷牛排制作方法简述")
- 1、西冷牛排150g、黄油1盒、黑胡椒酱汁1包、黑胡椒粉半勺、盐巴半勺。2、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），腌制2-3小时。味道会更好！注意：...
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![煎西冷牛排 如何做煎西冷牛排]( "煎西冷牛排 如何做煎西冷牛排")
- 1、准备原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。3、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚...
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![肉眼牛排和西冷牛排的区别 两个牛排的区别是什么]( "肉眼牛排和西冷牛排的区别 两个牛排的区别是什么")
- 1、西冷牛排就是牛外脊，西冷牛肉含有一定的肥油，很直观的判断是最外层有一圈白色的肉筋。西冷牛排的口感偏硬，肉质要厚实一些，但是很有嚼劲，会吃的人形容，西冷才是真正的牛肉精华，但是对于牙口不好的人来说，吃西冷就有些费劲了，还有一些妹子们也对西冷牛排是近而远之，因为西冷牛排...
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![七分熟的西冷牛排做法]( "七分熟的西冷牛排做法")
- 做七分熟的西冷牛排，可以按照以下步骤进行：1.准备食材：西冷牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油。2.温室解冻：将冷冻的西冷牛排放在室温下解冻，大约需要30分钟至1小时。3.腌制牛排：在解冻期间，用盐和黑胡椒粉均匀地撒在牛排两面，轻轻按压使之均匀粘附。然后用保鲜膜包裹好，放置在冰箱中腌...
- 5011
![西冷牛排煎制方法 牛排怎么做]( "西冷牛排煎制方法 牛排怎么做")
- 1、煎西冷牛排的用料。西冷牛排250g（1.5cm厚），蒜3瓣，黑胡椒适量，盐适量。2、冷冻的牛排放到冷藏12-24小时，煎制前一个小时拿出来放至室温。切好蒜片。3、用厨房纸吸干血水，处理出一小块牛油。烤盘预热至200度，放上牛油，逼出油脂。4、盘子预热（放烤箱或者蒸锅）。牛排每面煎50s，再每面...
- 19969
![西冷牛排煎几分钟最好 西冷牛排煎多少分钟最好]( "西冷牛排煎几分钟最好 西冷牛排煎多少分钟最好")
- 1、30秒钟，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。2、西冷牛排（Sirloin），主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecote）和大块西冷牛排（sirloins...
- 20177
![菲力牛排和西冷牛排的区别 菲力牛排和西冷牛排的区别介绍]( "菲力牛排和西冷牛排的区别 菲力牛排和西冷牛排的区别介绍")
- 1、区别一：价格。菲力牛排为牛肉最嫩的部位的肉，而每头牛只能切出4至6磅，因此售价最为昂贵。2、区别二：口感。西冷牛排就是常说的沙朗牛排，它主要是由上腰部的脊肉构成，虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲。3、区别三：熟度。做西冷牛排的时候...
- 28320
![什么是西冷牛排是牛的什么部位 西冷牛排介绍]( "什么是西冷牛排是牛的什么部位 西冷牛排介绍")
- 1、西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloinsteak）。2、事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sirloin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运...
- 18099
秀美范
