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有关酱丁的知识大全

牛肉酱丁的制作方法牛肉酱丁的制作方法是什么

牛肉酱丁的制作方法牛肉酱丁的制作方法是什么
1、把牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会，对于想要让牛肉入味的，这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐，放上5-10分钟左右再用。2、接下来开火，先在锅底加入一些食用油热锅，接下来开始把姜、红辣等适当加入到锅底进行翻炒，炒到有香味时倒入牛肉颗粒继续翻炒。3、炒到牛肉...
2018-07-234159

笋丁香菇肉酱笋丁香菇肉酱如何做

笋丁香菇肉酱笋丁香菇肉酱如何做
1、原料：肉馅儿、春笋、香菇、八角、葱姜蒜末、黄酱、甜面酱、盐、老抽、酱油。2、春笋洗净切丁备用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分开放置。3、黄酱温水调开备用。4、起油锅，放入香菇蒂翻炒，炒出香味后放入肉馅儿滑熟，倒入适量料酒。5、把肉馅拨到一边，放入八角、葱姜蒜...
2019-06-2820056

酱烧茄丁怎么做酱烧茄丁做法介绍

酱烧茄丁怎么做酱烧茄丁做法介绍
1、茄子洗净后切除头尾两端，再切成丁，用淡盐水浸泡片刻。2、干香菇用温水泡发至软，挤干水分后切丁。3、蒜头切末，用一容器将水淀粉、甜面酱、酱油、盐、白糖调和在一起备用。4、油锅5分热后，放入蒜末爆香。5、油锅爆出香味后，将茄子和香菇一起入锅翻炒。6、直至翻炒到茄子变软...
2018-07-0811598

酱油豆腐丁如何做酱油豆腐丁怎么做

酱油豆腐丁如何做酱油豆腐丁怎么做
1、买一块老一点的豆腐，切成比大指姆略大的丁。2、热锅里放油，油温要稍微高一点在放豆腐。（我用的不粘锅，这样比较省油。不要冷油放进去，否则就不去外酥里嫩的口感了。如果不是不粘锅，您就得多放油了，到时候捞起来再回锅了)。3、待到豆腐都煎到外面焦黄时，放入两片姜，倒入适量的生...
2018-01-1530763

肉丁炸酱的做法肉丁炸酱怎么做
1、食材：牛肉肉末适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、蒜苔少许、香菇少许、清水适量。2、香菇蒜苔切丁。3、甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。4、锅内放适量色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用。5、锅内再放适量色拉油，放入香菇翻炒。放入蒜苔炒匀。6、放入肉末炒匀。7、放入搅拌好的豆瓣酱...
2018-02-0512492

酱爆鸡丁酱爆鸡丁做法介绍
1、准备材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。2、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀，黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片；3、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁；4、锅烧热后倒入少量油，先下...
2018-09-2312242

肥肉丁炸酱怎么做肥肉丁炸酱做法

肥肉丁炸酱怎么做肥肉丁炸酱做法
1、黄豆酱、五花肉、大葱、姜、酱油、凉水准备好；如果用干黄酱，先用少量凉水可澥开；2、五花肉去皮，切成小丁，一定要肥瘦相间的，用瘦肉没有油脂，酱炸出来不香；葱姜切末；肉皮别扔，放冰箱冷冻保存，存半个月左右攒一堆，可以炒肉皮或者做肉皮冻。3、炒锅中倒油，油五成热时，可将肉丁倒入锅中...
2018-04-1431373

酱三丁做法窍门怎么做酱三丁
1、鸡胸脯肉75克、黄瓜100克、胡萝卜100克、色拉油适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱2匙、水适量。2、做法：黄瓜、胡萝卜切成丁，鸡胸肉切丁用料酒、淀粉拌匀，放10分钟入味。3、取两勺豆瓣儿酱，用少量水调匀。4、锅中放油烧热，放入鸡丁翻炒至变色。5、盛出...
2018-06-0510532

怎么做酱焖沙丁鱼酱焖沙丁鱼的做法

怎么做酱焖沙丁鱼酱焖沙丁鱼的做法
1、沙丁鱼300克、葱2根、姜4-5小片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1大匙、蚝油1汤匙、黄豆酱1汤匙、清水适量、食用油适量。2、将沙丁鱼去除内脏清洗干净放进容器中。3、葱切成小段，姜和蒜切片备用。4、将一半的葱姜放到沙丁鱼中，再调入一大匙料酒，用筷子拌匀静置十分钟，这一步骤...
2019-09-0315644

酱爆茄丁如何做酱爆茄丁的做法介绍

酱爆茄丁如何做酱爆茄丁的做法介绍
1、将茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗净切末备用。2、将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。3、将茄丁入七成热油内炸透，至呈金黄色时倒入漏勺。4、锅内留底油15克，放入葱、姜、蒜炝锅，倒入茄丁，烹入味汁，快速颠翻均匀，淋入鸡油出锅即成。...
2018-05-0825462

彩丁炸酱面怎样做彩丁炸酱面
1、食材：鸡蛋面250克、猪里脊肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、青毛豆200克、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、盐适量、色拉油适量、生抽适量、白糖适量。2、黄瓜、胡萝卜分别洗净切丁待用。3、里脊肉切丁待用。4、毛豆洗净后加入水置微波碗内放微波炉中高火8分钟波熟待用5、青...
2018-11-2318015

爆酱鸡丁怎么做做爆酱鸡丁的窍门

爆酱鸡丁怎么做做爆酱鸡丁的窍门
1、鸡胸脯肉250克、黄瓜适量、食盐少许、姜1小块、淀粉适量、甜面酱30克、黄酒8克、白糖10克、鸡蛋清少许、食用油适量。2、做法：鸡胸肉切1厘米左右大丁，用5克黄酒，少许盐抓匀，再放少许蛋清和淀粉抓粘就腌好了。3、黄瓜切成和鸡丁差不多的丁，姜切细末，黄瓜丁在炒之前用开水过一...
2019-12-1926261

酱炒鸡丁做法步骤酱炒鸡丁做法介绍

酱炒鸡丁做法步骤酱炒鸡丁做法介绍
1、食材：鸡肉500克、黄瓜200克、淀粉适量、葱末适量、蒜末适量、甜面酱适量、番茄酱适量。2、鸡肉切丁，黄瓜切丁。3、鸡丁放入碗中，加一些水搅拌，鸡肉和水十比一，再加一些湿淀粉搅拌把水锁住。加一点蛋液增香赠嫩。4、起锅热油，五成热时加鸡丁，汁水和蛋清完全将鸡丁包裹，看着特别...
2021-01-317893

酱爆三丁做法窍门酱爆三丁怎么做

酱爆三丁做法窍门酱爆三丁怎么做
1、原料：土豆鸡，腿肉，青椒各适量。辅料：豆瓣酱，辣酱，糖，盐，葱姜各适量。2、鸡腿去骨切丁，上浆。3、土豆去皮切小丁。4、青椒洗净切丁。5、锅中放油，下入土豆丁。6、土豆丁炸至金黄捞出备用。7、锅中放油烧热。8、下入鸡丁煸炒变白，成出。9、锅中留低油，放入辣酱豆瓣酱煸炒。10、放入...
2019-05-0227176

酱香肉丁如何做酱香肉丁做法介绍

酱香肉丁如何做酱香肉丁做法介绍
1、食材：土豆200克、五花肉150克、豆干100克、油30毫升、甜面酱1勺、香菇少许、蒜香酱适量、生抽1勺。2、土豆去皮后洗净，把食材分别切丁。3、肉丁里加入料酒，生抽，生粉抓匀腌制半小时。4、备好甜面酱，蒜茸酱，备好葱花。5、锅内倒油，温油下肉丁过油至变色后捞起。6、再把所有食...
2018-07-029294

酱爆笋丁酱爆笋丁的做法
1、材料：莴苣250克，花生米50克，精盐、味精、葱末、姜末各适量，甜面酱50克，色拉油200克，（约耗50克）。2、将莴苣洗净，切成1厘米×2厘米的丁，入沸水中焯一下备用。3、锅置火上，放油烧热，放入花生米炸至熟，捞出控油备用。4、锅留底油烧热，放入葱姜末、甜面酱煸炒均匀，然后放入花生米、莴苣同...
2019-08-203501

茄丁肉酱怎么做茄丁卤肉酱的做法

茄丁肉酱怎么做茄丁卤肉酱的做法
1、茄子洗净，切丁备用。五花肉用清水反复清洗干净。备好葱花、蒜末、姜片。2、起一锅凉水，把洗净的五花肉直接放进去，然后开火，大火煮沸后略煮几分钟捞出，晾凉切丁。切记一定要冷水入锅，因为这样可以慢慢逼出肉中的血水，如果热水入锅的话，血水瞬间凝固，就析不出来了。3、锅中放适...
2018-06-2825756

肉丁炸酱的家常做法肉丁炸酱怎么做

肉丁炸酱的家常做法肉丁炸酱怎么做
1、五花肉洗干净切成丁。2、加盐搅拌均匀。3、加料酒、酱油搅拌均匀。4、加淀粉，再加油搅拌均匀腌制10分钟。5、锅烧热，加少许油，腌制好的肉丁入锅炒，炒至变色盛出备用。6、用余油，葱姜末入锅煸香。7、甜面酱入锅炒。8、加白糖炒。9、炒至酱香，肉丁入锅炒。加盐炒。10、炒均匀...
2019-01-1721521

酱爆双丁做法如何做酱爆双丁
1、黄瓜，胡萝卜洗净切丁，葱切小段，蒜切片，调味料:白糖3克、生抽10克、香油3克、甜面酱20克、鸡粉2克、料酒少许。2、内放油，将肉丁炒出油。3、倒出一部分多余的油，放入葱蒜炒击香味。4、加入2勺甜面酱、1勺料酒、把肉炒上色。5、肉入味后，放入胡萝卜丁、黄瓜丁略炒。6、加入少半...
2022-01-2516452

正宗酱爆鸡丁用什么酱正宗酱爆鸡丁用哪些酱

正宗酱爆鸡丁用什么酱正宗酱爆鸡丁用哪些酱
1、正宗的酱爆鸡丁用黄酱和甜面酱。酱爆鸡丁是山东和北京的特色菜，但是在北京，酱爆鸡丁用的是北京特产黄酱，在山东，用的则是甜面酱，两种酱的味道各种千秋。2、酱爆鸡丁是中国鲁菜中的名菜，主要是用鸡胸肉和一些配菜酱料做成的，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质容易被人体吸收，在消费...
2022-03-1119311

炸酱茄丁做法步骤怎样做炸酱茄丁

炸酱茄丁做法步骤怎样做炸酱茄丁
1、主料茄子3条，五花肉4小条，调料色拉油适量，葱1小节，姜1小块，蒜3粒，干辣椒3只，生抽少许，老抽少许，淀粉适量，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，小葱3根，芝麻油少许，白糖2克。2、五花肉去皮切碎丁状，将肉丁放入大碗中，调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀，加入1勺麻油拌匀腌制15分钟左右。3、茄子去蒂切成...
2019-12-1029215

瓜丁肉酱怎么做瓜丁肉酱做法
1、原料：猪肉馅、花椒、黄瓜、甜面酱、葱姜。2、花椒磨碎，黄瓜切丁，葱姜切末。3、锅里倒油，要比平时做菜时多放些，烧热后放入花椒碎爆出香味，然后放入肉馅煸炒，肉变色后放葱姜末，随后放入黄瓜煸炒出水分，放甜面酱。4、小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。熬至酱汁粘稠，...
2019-06-0711479

肉丁香辣酱如何做肉丁香辣酱怎样做

肉丁香辣酱如何做肉丁香辣酱怎样做
1、食材/主料：肉300g、花生仁250g、豆腐于200g。2、辅料：油适量、糖适量、家常辣酱适量、味精少许。3、肉、花生仁、豆腐干。4、内洗净切丁，豆腐干洗净切丁，花生仁洗净沥干。5、起油锅加热。6、放入花生仁煸炒。7、花生仁炒至金黄有香味，留油出锅放凉备用。8、放入内丁煸炒2分...
2019-10-2218444

酱爆肉丁的做法酱爆肉丁的烹饪方法

酱爆肉丁的做法酱爆肉丁的烹饪方法
1、材料：猪里脊肉、黄瓜。调料：花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒、酱油、甜面酱、葱末、姜末、水淀粉。2、猪肉切成1厘米见方的肉丁，黄瓜去皮切丁；3、肉加花椒粉少许、酱油少许、盐适量、料酒少许、搅拌均匀，再加干淀粉搅匀，腌制十分钟；4、热锅，加油，先把肉丁炒熟，控油盛出备用；5、锅...
2018-06-2427062

胡椒酱鸡丁的做法胡椒酱鸡丁怎么做

胡椒酱鸡丁的做法胡椒酱鸡丁怎么做
1、食材：鸡胸肉200克、莴笋头1根、黑椒酱勺、开水适量、葱花适量。2、先把鸡胸肉和莴笋头洗净，切丁，鸡肉可以稍微撒点盐，想吃嫩点可以稍微加点蛋清。3、水烧开后，把之前切好的鸡丁下锅。4、煮的时候用筷子搅拌一下把鸡丁分开均匀受热，注意不要煮太久，感觉水要开了就可以起锅了。...
2019-11-1828935

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