- 1、材料:面包用高筋小麦粉250克、牛奶120克、鸡蛋1个、白糖30克、黄油35克、酵母3克。2、蛋椰蓉馅:椰蓉60克、奶粉15克、鸡蛋(小)1个、白糖15克、杏仁片适量。3、牛奶,鸡蛋,白糖,称入面包桶。4、面包桶安回厨师机,揉至光滑无干粉,加入室温软化的黄油和酵母,在开启高速揉出手套膜。5...
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- 1、材料:高粉200克、全麦粉50克、糖20克、盐5克、酵母5克、黄油20克、蛋25克、水125ML、椰丝适量。2、把除黄油外的所有材料揉成面团,再加入黄油揉至扩展阶段,作第一次发酵。3、第一次发酵结束。4、面团排气后,分割成40克一个的小面团,松驰15分钟。5、取一块面团擀成长的扁平...
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- 1、糯米1000g、鸡胸脯肉500克、土豆500克、香兰叶2片、食盐2茶匙、蒜8瓣、椰浆1升、淡奶1罐、红尖椒20条、红葱头1粒、香茅4根、巴拉煎15克、黄姜15克。2、做法:提前将粽子叶(1把)擦洗干净,剪去根部后放入水中,同粽绳(1把)一起煮软备用;将糯米洗净后拌入盐和椰浆,拌匀后倒入铺有香...
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- 1、主料:芒果300克、糯米150克、椰浆210毫升。2、辅料:糖10克、盐1/3小勺、烤熟花生仁5粒、椰蓉适量。3、做法:(1)椰浆倒入锅里小火加热,放入10克糖和1/3小勺盐,加热至融化不必烧开。甜度自己掌握,酌情加减。(2)糯米洗净沥干水分,加入上一步中170毫升椰浆煮饭,用电压力锅大约10分钟。...
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- 1、食材:核桃2个,椰蓉10克,糯米粉200克,红糖片40克,生姜4片,水适量。2、准备食材。3、核桃切碎。4、糯米粉中倒入适量的水。5、和成面团。6、揉搓成圆球。7、生姜切片。8、锅里加入适量的水煮沸后,放入汤圆煮熟。9、捞出放入凉水中浸泡。10、锅里倒入适量的水,放入红糖片和生姜。...
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- 1、原料:小西米20g、椰浆200g、吉利丁片1片、青汁3g、砂糖5g2、锅内水开后放入小西米,煮至大半透明后,关火。3、盖上锅盖闷至小西米全部透明,取出冲凉、沥干。4、吉利丁片冷水泡软,取出沥干。5、椰浆小火加热后,加入糖、吉利丁片,充分搅拌融化。6、杯底铺上小西米,然后加入步骤4...
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- 1、除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机,低速混匀后,转高速揉成团,加入盐,揉至能拉出厚膜放入黄油,揉至能拉出透明薄膜,出团圆,放在温暖处发酵至2-2.5倍大。2、发酵时做奶酪馅,奶油奶酪软化后加入糖拌匀。3、取出轻拍排气,平均分成12份,滚圆盖保鲜膜醒发10-15分钟。4、取一个面团压...
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- 1、食材:椰丝100克、花生酱40克、黄油70克、糖粉80克、鸡蛋(去掉2个鸡蛋清)3个、面粉10克。2、黄油切小块温室软化。用打电器打至发白。3、加入糖粉继续打发。4、打至发白加蛋液,拌均。5、加入花生酱和椰丝,拌均。(如果太湿了可加适量的面粉)此时可将烤箱预热200度。6、拌均。7...
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- 1、食材:牛绞肉150公克,白饭1碗,鸡蛋1颗,姜丝1大匙,葱花适量,香菜适量,高汤1/2杯,酱油1/2大匙,椰奶1/2杯,鱼露1大匙,糖1/2小匙,白醋1/2小匙,胡椒粉适量。2、牛绞肉、酱油混合,搅拌均匀;鸡蛋取蛋液放入汤碗内,备用。3、取一锅,加入白饭、高汤、姜丝与所有调味料煮至沸腾。4、加入拌匀的...
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- 1、无盐黄油室温彻底软化,用电动打蛋器搅打均匀。2、分两次加入糖粉,将黄油打发,呈鹅黄色,体积略膨胀,挂在打蛋器上的黄油呈现小尖尖。3、分次加入蛋液,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。4、分次加入椰奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。5、加完椰奶...
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- 1、用料:芒果500克、椰浆400克、白糖80克、吉利丁粉70克、清水少许、食用油适量。2、做法:(1)芒果去皮切小块的。(2)放入榨汁杯内加少许清水搅打成芒果汁。(3)倒出芒果汁过筛一遍更加细腻。(4)放入35克吉利丁粉搅拌一下上锅蒸6分钟完全溶解即可。(5)椰浆也加入35克吉利丁粉以及80克白...
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- 1、用料:动物性淡奶油200ml、椰子汁200ml、樱桃5颗、糖粉适量。2、椰子汁用量杯量取约200ML。3、盘中倒入约200ML的淡奶油,加入糖粉。4、用打蛋器稍微打至不流动状态即可,不用打发起来。5、把椰子汁倒入制作冰淇淋的桶中。6、然后加入淡奶油。7、然后盖好盖子,开动机器。8、...
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- 斑斓椰香双色蛋糕卷的做法有12个步骤,如下。1、斑斓叶剪刀剪成小段,加牛奶一起放入料理机or破壁机中,完全打碎。2、打碎后过滤,得到斑斓汁。斑斓汁做好后可以制作蛋糕卷啦!3、蛋清、蛋黄分离,低粉过筛备用。打蛋盆里放入玉米油和斑斓汁,用手动打蛋器混匀,进行乳化。混合好的蛋黄...
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- 1、脱壳绿豆泡水6小时(夏天5小时),吸收水分,让它比较好蒸,时间不足可能硬硬的,不松软。期间给它按摩一下,对它好一点,边洗边把杂质挑出来。2、将绿豆仁放入锅中蒸煮,它会因为蒸煮而冒泡泡。蒸熟的绿豆仁,颜色变得更鲜艳。3、将蒸熟的绿豆仁用擀面杖擀碎,放入锅中,加糖,搅匀过筛,加油脂...
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- 1、准备饼干碎80克、黄油30克、奶油奶酪一块227克、细砂糖35克、全蛋1个、蛋黄1个、椰浆150毫升、玉米淀粉20克、咸味沙拉酱适量、芝士粉。2、奥利奥饼干入保鲜袋用擀面杖敲碎,加入融化的黄油,倒入7寸垫了油纸的模具中压平,倒入冰箱冷藏备用。3、软化的奶油奶酪加细砂糖搅拌...
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- 1、椰香菠萝饭是以菠萝壳、菠萝肉、葡萄干、洋葱碎、剩米饭、肉松、豌豆、甜虾为主要食材做成的一道美食。2、油热后煸香洋葱碎,然后放些咖喱粉,接着放所有配料和调料,最后加米饭拌匀炒个3分钟,盛出放入菠萝壳,再烤箱230度焗8分钟左右。3、菠萝肉时可以用刀先把周围划开,然后用...
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- 1、材料:糯米粉75克,椰子粉10克,凉水35克,糖10克,澄粉15克,开水8克,植物油10克,莲蓉,红豆沙,椰丝适量。2、将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均。3、将开水冲入澄粉,将之烫熟,再揉入糯米面团中。4、将植物油加入揉均成糯米团,分成6份。5、将面团捏成碗状,包入适量馅料,上笼大火蒸十分钟(...
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- 1、把10g咖啡粉放入欧新力奇便携咖啡里的滤网中。2、把热水倒至咖啡机水箱的最大值(约150ml)。3、启动欧新力奇自动旋转咖啡机,等待咖啡制作完成。(这款咖啡机机身小巧,方便携带,能够精准控制咖啡粉和热水的配比,2分钟就能泡好一杯纯正的手冲咖啡)。4、咖啡趁热放入4勺白砂糖搅拌...
- 6331
- 1、主料:燕麦米100g、荞麦米50g、薏米50g、糯米100g。2、辅料:椰奶500g、白糖10g。3、步骤:(1)锅中放水适量薏米洗净待水开放入薏米中火煮30分钟。(2)在分别放入燕麦米、糯米、荞麦米小火煮40分钟,待汤汁变稠加入白糖根据自己喜甜加入,在加入椰汁。(3)锅中放水适量薏米洗净待水开放...
- 24302
- 1、将黄豆提前6~8小时浸泡。2、准备好九阳豆浆机。3、将黄豆清洗干净放入,加入适量水,选择干湿豆功能制作。4、5g吉利丁粉加25g凉白开泡发。5、取170ml热豆浆和30ml淡奶油加入细砂糖搅拌均匀。6、将泡发好的吉利丁隔热水融化,倒入豆浆内搅拌均匀。7、再将豆浆液倒入盒子内放...
- 20870
- 1、食材:高筋面粉250克,椰蓉15克,水100克,黄油25克,南瓜泥100克,细砂糖25克,盐4克,干酵母4克。2、用南瓜做食材,和面粉的比例永远是个问题,因为南瓜蒸好后,含水量总是会每次都不一样。只要面团能成型即可。3、南瓜和椰蓉很搭配,一般网购都能买到,做烘焙经常会用得上椰蓉。4、做面包尽...
- 31321
- 1、主料:黄油140克、糖粉70克、鸡蛋50克、低筋面粉260克。2、辅料:椰蓉100克、糖粉30克、鸡蛋液90克、黄油35克、即溶吉士粉6克。3、做法:(1)黄油隔水融化。(2)将黄油和糖粉拌匀。(3)放入一个小鸡蛋。(4)在搅打均匀,让材料充分融合。(5)筛入面粉。(6)搅拌后成团。(7)用圆型饼干模具,压出造型...
- 16533
- 1、材料:牛腩、土豆、胡萝卜、青红甜椒、红葱头。2、调味料:椰汁、咖哩块、西班牙辣椒粉(甜味的)盐、鸡精。3、牛腩切小块,焯水后洗净,放入高压锅,加水没过牛腩,出气后压20分钟即可,放气,备用。4、土豆、胡萝卜、青红椒、红葱头洗净分别切块。5、锅内放油,七成热时,依次放入红葱头、...
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- 1、红豆一杯,西米半杯,椰奶。2、煮西米,西米加水煮开后倒掉,最好沥一下,再放入冷水,重复几次到中间只剩下小白点,加盖焖10分钟,沥干水分。把煮好的西米倒入椰奶(椰浆)中,放入冰箱冷藏。3、红豆泡过夜,冷水下锅,煮开后把水倒掉,再盛入冷水烧开,再倒掉,重复4,5次,最后留水淹过红豆(多一点儿...
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- 1、主料:油皮高筋粉110克,清水30克,猪油40克,白糖30克,红豆150克,椰蓉50克,芝麻10克,蛋液20克。辅料:油酥低筋粉70克,猪油45克。2、准备好低筋粉,高筋粉,红豆猪油和椰蓉。3、红豆煮熟放入锅里用少许黄油和白糖炒好。4、炒好的红豆馅放入椰蓉搅拌均匀馅料就做好了。5、将低筋粉粉和猪...
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