![红烧蘑菇的做法 软嫩脆比肉还香]( "红烧蘑菇的做法 软嫩脆比肉还香")
- 1、准备材料：蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。2、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。...
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![脆柿子能放软吗 脆柿子可以放软吗]( "脆柿子能放软吗 脆柿子可以放软吗")
- 1、能。一般脆柿子成熟后是硬的，吃起来比较脆爽，但保存的时间过长之后，它就会慢慢变软，失去了脆甜的口感，只要脆柿子没有变质腐烂，便还可继续食用。2、把脆柿子放在冰箱冷藏区保存，这样就可以保存3-5天，保证它不会变软。3、脆柿子放在通风、阴凉处保存，不过这样能保存的时间不长，一...
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![怎么炸鸡腿外脆里嫩 炸鸡腿外脆里嫩的方法]( "怎么炸鸡腿外脆里嫩 炸鸡腿外脆里嫩的方法")
- 1、食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。2、首先鸡腿洗净沥干水。3、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。4、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手...
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![脆鱼怎样做又脆又嫩好吃 脆鱼如何做又脆又嫩好吃]( "脆鱼怎样做又脆又嫩好吃 脆鱼如何做又脆又嫩好吃")
- 1、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。2、鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。3、把大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用，热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。4、放入鱼片大火煸炒至8成熟，在...
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![脆柿软了还能吃吗 脆柿变软了还能吃吗]( "脆柿软了还能吃吗 脆柿变软了还能吃吗")
- 1、脆柿子变软是可以吃的。2、橙子放久了变软还能吃的，变软是因为橙子里面的水分蒸发导致的，这样会使得橙子单位含糖糖量变高，吃起来更甜。同理，脆柿籽变软了也可以吃的，而且会更甜，只要没有那种变质的酸味就可以吃。一般只要不弄破它，都不会坏的。...
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![腰片怎么做又嫩又脆 腰片又嫩又脆的做法]( "腰片怎么做又嫩又脆 腰片又嫩又脆的做法")
- 1、用料：猪腰2个、尖椒1个、胡萝卜半个、油适量、盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少许、白酒少许、葱1根、姜1块、玉米淀粉适量。2、猪腰两个解冻洗净切片，把中间白色的红色的部分全部剔除干净，加入白酒少许、白糖少许、生抽适量、蚝油适量、淀粉...
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![软嫩鸡丁如何做 软嫩鸡丁的烹饪方法]( "软嫩鸡丁如何做 软嫩鸡丁的烹饪方法")
- 1、主料：青豆，鸡胸肉。辅料：食用油，生粉，盐，蛋清，生姜，白糖，白胡椒粉，料酒，鱼露，香油。2、青豆和鸡胸肉先清洗干净。3、把鸡胸肉片成薄片后切成和青豆大小的鸡丁。4、在鸡丁里加入一点盐，加入半勺生粉水，加入半勺蛋清，用手抓匀，放置15分钟。5、锅里放入油，开火把油烧到温热就可以，大概15秒...
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![怎么炒芹菜又脆又嫩 如何炒芹菜又脆又嫩]( "怎么炒芹菜又脆又嫩 如何炒芹菜又脆又嫩")
- 1、切去芹菜的根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；3、再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。...
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![毛肚脆嫩的方法 毛肚怎么做才嫩脆]( "毛肚脆嫩的方法 毛肚怎么做才嫩脆")
- 1、先把毛肚用生物酶作嫩化处理，即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂，破坏了它们的分子结构，从而提高毛肚的嫩度，增强毛肚的持水性能，使毛肚更脆。2、用生物酶发制的毛肚，其营养成分几乎没有受到损失，并且在保水剂的...
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![如何腌菜才能脆嫩 怎样腌菜才比较脆嫩呢]( "如何腌菜才能脆嫩 怎样腌菜才比较脆嫩呢")
- 1、在腌菜时，只要按照菜的重量加入0.1%左右的碱，就可以使腌出来的咸菜颜色鲜绿。2、如果在腌菜时加入0.5%的石灰，这样就可以使腌出来的菜又脆又嫩。3、但有一点请注意，放石灰时不能过量，否则吃起来会坚韧不脆。...
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![炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩 炸鸡腿脆嫩做法]( "炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩 炸鸡腿脆嫩做法")
- 要使炸鸡腿既脆又嫩，可以尝试以下步骤：1、准备材料：鸡腿、面粉、蛋液、面包糠、盐、黑胡椒粉和其他喜欢的调味料。2、鸡腿处理：先用刀子在鸡腿上划几道口，这样可以让调料更容易渗透入肉。然后将鸡腿用盐、黑胡椒粉等调料腌制20-30分钟，让调味料充分渗入到肉中。3、准备炸鸡液：将...
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![老鸡该怎么做才软嫩 老鸡肉软嫩秘诀]( "老鸡该怎么做才软嫩 老鸡肉软嫩秘诀")
- 1、水煮鸡肉以焖熟取代煮熟，水煮鸡肉最怕煮过头吃起来又干又涩，但煮不熟又担心不卫生，许多人在烹调上都觉得很淡掌握火候，鸡肉到底要煮多久才会熟，吃起来又不会太老？一般来说，鸡腿大约是煮15分钟，关火焖约20分钟至熟，全鸡则需先放入滚水中烫去血水脏污，再煮15-20分钟，焖约30分钟至熟...
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![软嫩鸡蛋羹步骤 软嫩鸡蛋羹的烹饪方法]( "软嫩鸡蛋羹步骤 软嫩鸡蛋羹的烹饪方法")
- 1、材料：鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。3、加入少许盐继续搅拌均匀。4、加入适量的温水。5、继续搅拌均匀。6、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。8、用小勺撇去泡沫。9、盖上保鲜膜，上锅...
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![虾肉软嫩的方法 虾肉软嫩的方法简述]( "虾肉软嫩的方法 虾肉软嫩的方法简述")
- 1、首先将大虾去壳，剥离好后，用清水洗净放入盘中或者碗中。2、将少量的食用精盐加入洗净的虾仁中，再添加少量的食用碱粉，用手或者工具，将虾仁、盐、食用碱粉搅拌均匀，或者用手抓搓一会儿，效果也会比较好。3、抓搓一会儿后，放入清水中浸泡，浸泡5分钟左右，再次用清水洗净虾仁，洗净之后...
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![脆柿放软还能吃吗 脆柿放软可不可以吃]( "脆柿放软还能吃吗 脆柿放软可不可以吃")
- 1、若脆柿子没有变质的话，可以直接食用。2、脆柿子的口感比较的可口，日常生活中可以适当的食用一些，脆柿子中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适当的食用脆柿子可以起到润肠通便、美容养颜的功效，脆柿子放软了的话，要看具体的情况，若脆柿子只是变软了...
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![八爪鱼怎么煮才嫩脆 八爪鱼嫩脆的做法]( "八爪鱼怎么煮才嫩脆 八爪鱼嫩脆的做法")
- 1、八爪鱼彻底清洗干净，把嘴巴去掉，八爪鱼表面有很多黏液，用清水冲洗根本就洗不干净，用盐搓洗，像搓衣服那样搓洗，可以洗掉八爪鱼表面黏液，还能让八爪鱼脱水。2、八爪鱼搓洗好之后再洗掉表面的盐，再放入80度温水里；3、煮八爪鱼时，千万别盖上锅盖焖煮，记得打开锅盖，水煮八爪鱼的时候，加2...
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![脆肠怎么做好吃又嫩 脆肠如何做好吃又嫩]( "脆肠怎么做好吃又嫩 脆肠如何做好吃又嫩")
- 1、材料：乳肠，干辣椒，花椒，辣椒粉，马耳朵葱，盐，味精，胡椒，料酒，姜蒜片，白糖，醋，碱，色拉油各适量。2、做法：将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。锅置火上，下油烧热，放干辣椒/至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白...
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![薯条怎么做外脆里嫩 薯条怎样做外脆里嫩]( "薯条怎么做外脆里嫩 薯条怎样做外脆里嫩")
- 1、先将土豆切成条，并用清水将表面淀粉洗掉，锅中烧水，水开放入土豆条煮，煮至八成熟将土豆条捞出放在牛奶中浸泡。2、浸泡好后将土豆条捞出吸干水分，并在土豆条表面沾一层淀粉，锅中热油，油温七成热时下入土豆炸，在第一次炸好捞出后，将油温升高，再复炸一次。...
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![薯条软了怎么变脆 薯条软了变脆的方法]( "薯条软了怎么变脆 薯条软了变脆的方法")
- 1、把冷掉的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水。2、将薯条放入烤箱，用180-200度烤五分钟即可。3、薯条回软是吸收了水分的原因，用烤箱加热即可去除水分，恢复香脆口感。4、喷水是为了不至于烤过头烤得太干。...
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![晒嫩脆姜方法 晒嫩脆姜方法是什么]( "晒嫩脆姜方法 晒嫩脆姜方法是什么")
- 1、清洗。清洗是非常重要的一部分了，我们在这个部分就是要将脆姜掰成小的部分，因为在姜的缝隙里面残留的泥沙等赃物可能就是会残留下来。2、切片。我们在切片的时候也是要注意一些讲究的，大家如果是想要快速的晒干的话，就是切得薄一些了，但是大家尽可能是切得适中一些，不要切得...
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![脆柿子会变软吗 脆柿子会不会变软]( "脆柿子会变软吗 脆柿子会不会变软")
- 1、脆柿子放久了会变软。2、脆柿子成熟了也是硬的，吃起来比较脆爽，但若是保存的时间过长，熟过头了，它也会变软，就跟软柿子一样，失去了脆脆的口感，但只要没变质腐烂，还是可以食用的。脆柿子可放在通风、不受日照的阴凉处保存，不过这样能保存的时间不长，最好在1-2天内吃完。...
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![生炒猪肚脆嫩小妙招 生炒猪肚脆嫩怎么做]( "生炒猪肚脆嫩小妙招 生炒猪肚脆嫩怎么做")
- 1、准备食材：猪肚整块；食用油适量：生姜适量；花椒适量；大蒜适量；辣椒适量；白酒少许。2、先把猪肚切成丝（不要切太细，最好是斜着切，就像把四季豆切开一样粗细）。3、再把油放入锅中烧开，生姜、花椒、大蒜、辣椒放入锅中，然后爆炒两分钟，到入少量高度酒于锅中、点燃。火熄灭后放入其他辅助...
- 20721
![脆柿子能不能放软 脆柿子可以放软吗]( "脆柿子能不能放软 脆柿子可以放软吗")
- 1、可以。脆柿子买回家的时候，成熟度就不同，有的脆柿子成熟度本来就比较高，有7、8成熟，有的脆柿子成熟度却不是很高，看起来还是青的，这两种情况的话就没办法同时进行讨论，成熟度高的肯定变软也会比较快，成熟度低的自然变软比较慢，另外保存脆柿子的温度也会影响脆柿子变软的速度，所...
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![外脆里嫩的豆腐怎么做 外脆里嫩的豆腐做法]( "外脆里嫩的豆腐怎么做 外脆里嫩的豆腐做法")
- 1、用料：嫩豆腐一块、油200克、盐5克、生抽10毫升、生姜4克、料酒2毫升、鸡蛋1个、面粉25克、面包糠25克。2、豆腐用淡盐水浸泡数分钟。3、捞出沥干。豆腐切小块放入盘中放入姜丝、料酒、生抽腌制10分钟。4、将腌好的豆腐蘸一层薄薄的面粉。5、蛋液里打个滚。6、在粘上一...
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![猪肚怎么腌制才脆嫩 猪肚如何腌制才脆嫩]( "猪肚怎么腌制才脆嫩 猪肚如何腌制才脆嫩")
- 1、食材：猪肚1000克、姜2两、绍兴酒200克、葱1两、陈皮30克、砂姜适量、淀粉50克。2、首先将猪肚里面的油脂去掉，清洗干净。3、去油脂可以用刀片刮，然后用食用盐和淀粉与猪肚混合抓匀，抓差不多10分钟左右，腌制一会，清洗干净就可以了。4、在锅里面倒入适量的清水，将准备好的辅料...
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秀美范
