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有关酱排的知识大全

脆皮酱排制作方法脆皮酱排做法
1、主料：精排骨500克。2、辅料：甜面酱2汤、勺鸡蛋1个、小葱2根、姜1块、香叶几片、干辣椒2个、料酒1汤、勺盐少量、面粉适量、面包糠适量。3、排骨浸泡出血水后仔细清洗干净，斩切成寸段，这里记得要选用精排比较好。4、排骨放入压力锅，加入料酒，香叶，辣椒，盐，姜块，煮压15分钟，手动放...
2018-10-3125122

牛排配什么酱牛排配什么酱好吃
1、牛排可以搭配贝亚恩酱、法式白酱、胡椒酱等，贝亚恩酱是用鸡蛋、黄油和嫩葱头为原料制作而成的，味道鲜香。2、法式白酱是用黄油、面粉、牛奶、红酒制作而成，味道香甜。胡椒酱是用各种不同的胡椒调制而成，味道有一点麻辣。...
2019-07-068076

酱爆排骨酱爆排骨的做法
1、用料：排骨适量、姜片适量、葱花适量、生粉1勺、料酒1勺、酱油1.5勺、蚝油1勺、辣椒酱1勺、盐0.5匙、油适量。2、锅里放入，放切好的排骨，焯大约5分钟。3、捞出洗净，从新换水，没过排骨，放入葱姜蒜片，八角一个，桂皮一块，上火煮大约一个小时至排骨汤剩余不多。4、捞出排骨，加少许老...
2019-11-3012015

牛排酱汁怎么调牛排酱汁做法
1、牛高汤（beefstock)350g，奶油（butter）15g，葡萄酒（最好是whitewine)30g,芥末（Mustrad）最好是法式的，没有的话用国内的芥末汁也OK）10g，柠檬汁（lemonJoice)15g，红葱头（redonion)2颗，蒜（Garlic）3瓣，百里香（Thyme）3g，迷叠香（Rosemary）4g，月桂叶（bayleaf）2片，蜂蜜（honey），黑胡椒粉（blackpepper)，最好是现压碎...
2018-02-2314177

杏酱烧排骨怎样做杏酱烧排骨
1、主料猪大排500克，调料色拉油1大勺，醋2大勺，生抽适量，黄酒1大勺，杏酱1大勺。2、把买回家来的排骨先用清水冲洗干净，再在加了醋和酒的水里浸泡，放酒为的是杀菌去腥，加醋据说可以使肉质膨松，更容易烧得松软酥透。浸泡时间不宜过长，再用清水冲洗两次就可以放入锅中烧了。3、炒锅里不...
2019-08-0228579

排骨麻酱怎么做如何做排骨麻酱
1、排骨洗净沥干水份，以所有调味料抓拌均匀腌渍约5分钟备用。2、芹菜洗净切小段，蒜苗洗净切斜片，辣椒洗净切碎，芝麻酱用少许开水先调稀，备用。3、热锅，倒入2碗沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的排骨一块块入油锅，转至小火油炸约10分钟至排骨表面酥脆，捞起沥油备用。4、将做...
2019-10-2515376

牛排酱的调制方法牛排酱汁怎么调

牛排酱的调制方法牛排酱汁怎么调
1、黑椒汁材料：黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白兰地酒4勺、盐适量。做法：取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油，再将黑椒碎略炒一会儿，再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香，加入布朗少司后，煮约5至6分钟，撞入软牛油即可。2、蘑菇...
2017-11-145326

酸梅酱排骨做酸梅酱排骨的方法
1、排骨洗干净，放干水，加入料酒、酸梅酱、少许胡椒粉拌匀静放些时间，能包好放进冰箱最好。2、需要调理时取出，热锅上油，中小火夹入排骨煎两面少许金黄，这里看好火，因酸梅酱含糖份容易焦。3、剩下的汁加水倒入排骨大火煮熟排骨，水量稍多些，煮至水干即可，最后最后这里要小心焦，关小火...
2018-05-104812

酱排骨怎么做怎么做酱排骨
1、首先需要把排骨斩块洗净，备用。2、然后将姜切成片状，将蒜用刀拍扁，把葱切成葱花。3、然后再把排骨放入碗中，再放入葱、姜、蒜。4、然后再向碗中加入盐、加胡椒粉、加一汤匙料酒、加入黄豆酱、加入豆瓣酱，用手抓匀材料。5、然后再将肉腌制一小时。6、然后再将锅中倒入油烧热...
2021-11-1428988

排骨酱怎么做排骨怎样用排骨酱做排骨

排骨酱怎么做排骨怎样用排骨酱做排骨
1、排骨酱做排骨方法：小排：2根、排骨酱：1瓶、葱：250克、姜：250克、蒜：250克、糖：100克、老抽：适量、红曲酒：适量、八角：适量、桂皮：适量。2、排骨放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。3、捞出排骨洗干净后沥干水分备用。4、热锅中倒入适量油，烧至7成热。5、加入葱姜至锅中翻炒爆香。6、加...
2021-11-1414980

怎么做酱排骨如何做酱排骨
1、材料：排骨1000克，姜适量，冰糖适量，料酒适量，甜面酱适量。2、排骨洗净放锅中，加姜片、料酒和清水焯水3分钟，捞出，姜切片。3、油温烧至5成热，放冰糖炒糖色，加甜面酱、排骨炒匀。4、加适量八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、蒜瓣、料酒、生抽、老抽和清水煮沸。5、焖煮30分钟，汤...
2021-11-1428643

酱香烤排骨酱香烤排骨怎样做
1、主料：排骨二根。辅料：烤肉酱一包。调料：蜂蜜水适量。2、排骨洗净剁成长条，加入烤肉酱，搅拌均匀后放冰箱腌制24小时至完全入味。3、烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨整齐的排放在烤盘上面。4、烤箱200度预热，放在第二层，上下火烤10分钟，取出翻面，再烤8分钟。5、蜂蜜加入一点点水调成蜂...
2018-06-3014074

梅子酱排骨做法梅子酱排骨如何做

梅子酱排骨做法梅子酱排骨如何做
1、材料：厚肉大排骨1000克，梅子两粒，葱两颗，红椒一只，绍酒，酱油各半汤勺，浙醋、冰糖、盐适量。2、将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。3、红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮...
2021-11-3028115

酱烧排骨的做法酱烧排骨怎么做
1、原料:排骨500克、豆豉1汤匙半、糖、绍酒、老抽、大料、桂皮各适量。2、买肋排时请卖家将排骨砍断，但不要把肉切开，等排骨熟后再切，整齐美观。将豆豉碾碎，加入1汤匙油，放1汤匙糖，抹匀在排骨上腌半小时。3、沙锅中放油2汤匙，下排骨，放绍酒、老抽、大料、桂皮、适量水烧开。改用...
2022-09-264192

双酱烤排骨步骤双酱烤排骨怎么做

双酱烤排骨步骤双酱烤排骨怎么做
1、双酱烤排骨的用料：肋排250g、韩国辣酱适量、鹃城辣椒酱适量、米酒（醪糟）适量、蚝油适量、蜂蜜适量。2、准备肋排，洗净并晾干水份！3、加入除蜂蜜以外的调料，没得用量限制，把没一块排骨均匀抹上调料即可，先用韩国辣酱抹均匀，加少许辣椒酱，最后加米酒，大概白汤匙两勺。4、调匀基本就...
2018-04-028404

怎样做酱牛排骨酱牛排骨的做法
1、牛排切段，提前用清水浸泡一会儿，去掉血水。2、把牛排骨装入炖罐中，加入两勺酱油、一勺老抽、一勺白醋、一颗八角、一个肉蔻、两片香叶、少量桂皮，加水至没过排骨。3、再加上两个干辣椒、小葱、半块山楂块。4、加盖放电压力锅，隔水炖。5、压力锅放蹄筋上。6、静等大约一小时...
2018-04-1921294

酱牛排需要什么配料如何做酱牛排

酱牛排需要什么配料如何做酱牛排
1、主料:牛肋排700克。辅料:洋葱30克、西芹30克、胡萝卜50克、配料:小香葱或葱段3根、蒜片或蒜瓣3瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、调料:花雕酒3勺、酱油3勺、老抽2勺、蚝油适量、黑胡椒3小勺。2、做法：牛排斩成4-5Cm的小块，先清水浸泡几次去血水后清洗干净。锅里注入清...
2022-09-2613419

酱排骨最正宗的做法怎么做酱排骨

酱排骨最正宗的做法怎么做酱排骨
1、主料：排骨350克。2、辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐少许，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个，食用油适量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝麻适量。3、排骨洗净沥干水分，加入生抽、料酒、盐、五香粉和半个全蛋液抓匀，再加入地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分钟。4、大蒜切成粗粒备...
2021-12-169214

做麻酱排骨方法怎样做麻酱排骨
1、先将排骨洗净沥干水份，以所有调味料A抓拌均匀腌渍约5分钟备用。2、芹菜洗净切小段；蒜苗洗净切斜片；辣椒洗净切碎；芝麻酱用少许开水先调稀，备用。3、热锅，倒入2碗沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的排骨一块块入油锅，转至小火油炸约10分钟至排骨表面酥脆，捞起沥油备用。4...
2018-08-1419241

如何做牛排辣酱做牛排辣酱的方法

如何做牛排辣酱做牛排辣酱的方法
1、准备酱汁：先把洋葱，番茄和蒜切好，切得越碎越好。2、然后锅里放一点点底油，把洋葱和蒜下锅炒香。3、再加入番茄到锅里，翻炒均匀（炒1-2分钟即可）。4、之后依次加入蚝油，生抽、水、糖、盐和黑胡椒，然后就开小火煮5-8分钟即可。5、出锅后，把酱汁撒在牛排上，就可以吃了。...
2018-04-2714363

酱香排骨做法怎样做酱香排骨
1、排骨1000克，冰糖10粒，植物油适量，葱1根，姜5片，蒜5瓣，黄豆酱200，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，水量，蚝油适量。2、1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖。3、排骨在锅里焯水，去除血沫。4、锅里倒油，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色。5、炒出糖色加入...
2022-01-0910360

酱汁排骨的做法酱汁排骨怎么做
1、材料：猪肋排骨肉1000克。酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。2、将腌好的排骨下水锅出水，洗净。锅内放入竹箅垫底，将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油盖好锅盖，用中火烧至汁稠。食时改刀...
2022-09-2625315

酱排骨怎么做酱排骨的做法
1、材料：排骨一斤，黄糖一块，八角一颗，草果一颗，陈皮一片，桂皮、香叶各一片。调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱。2、排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好。3、倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。4、用小火，先炒出香味，然后将排骨倒进去。5...
2018-05-0224578

酱爆鸡排怎么做酱爆鸡排的做法
1、鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的。2、用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松。3、敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右。4、腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要...
2021-11-018247

酱排骨的家常做法酱排骨的做法
1、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。2、锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。3、大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。4、捞出排骨，并用清水冲洗干净。5、姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、...
2019-03-2823268

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