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有关酸笋的知识大全

鸭脚田螺酸笋煲怎么做客家酸笋田螺鸭脚煲的做法步骤

鸭脚田螺酸笋煲怎么做客家酸笋田螺鸭脚煲的做法步骤
1、客家酸笋田螺鸭脚煲的用料：酸笋一颗、田螺一斤左右、鸭脚6个、姜片适量、葱头适量、蒜头适量、黄豆酱2勺、剁椒酱1大勺、白酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。2、田螺洗干净剪去尾巴冲洗干净备用。3、酸笋洗干净滚刀切块备用。4、姜切片，蒜切块，葱头切块备用。5、鸭脚...
2019-10-1021842

浸泡酸笋的方法酸笋的制作方法
1、用来浸泡酸笋的容器最好经过阳光暴晒去除细菌，暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一锅水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥...
2019-03-2718753

酸笋怎么洗才不会有味道酸笋的臭味怎么洗才能去除

酸笋怎么洗才不会有味道酸笋的臭味怎么洗才能去除
1、清水泡二至三小时（用自来水就好了.水温最好不要超过20°C）。2、加醋也可以，这个办法是万能的。3、可以冲泡一些柠檬水，或橘子皮水，或在瓶子里放些茶叶，就可以去掉味道。4、屋内一定要开窗通风，准备一些香氛。...
2019-11-0123205

酸笋焖鸭的做法怎么做酸笋焖鸭
1、原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克，酸笋150克，黄酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，酱油、盐、味精适量。2、将仔鸭切成块，酸笋切成片。3、将仔鸭用清水焯一会，可去腥味。4、将鸭火炒5分钟，加其它原料再炒10分钟，入黄酒加水焖25分钟，生粉勾芡上盘。...
2019-11-2725442

酸笋炒鸭怎么炒才不腥酸笋炒鸭如何炒才不腥

酸笋炒鸭怎么炒才不腥酸笋炒鸭如何炒才不腥
1、原料：酸笋、鸭肉、辣椒、蒜末、酱油、蚝油。2、鸭肉去骨架，取肉，切块。3、放少许油，煸出鸭肉多余的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸笋一起炒一分钟。7、加入酱油、蚝油调味。8、炒均匀入味即可出锅。...
2022-09-269312

吃酸笋有什么好处酸笋的功效与作用

吃酸笋有什么好处酸笋的功效与作用
1、开胃健脾：酸笋味酸，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，酸笋发酵产生酸味的乳酸菌。不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食作用。2、降三高：酸笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。酸笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮...
2023-10-168552

酸笋为什么那么臭你知道吗
1、酸笋会臭是发酵过程中的味道。2、酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。说起来，酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。明人顾岕在《海槎余录》中录有一段海南岛上所产酸笋的文字：“酸笋大如臂，摘至...
2022-08-054078

酸笋的腌制方法家常这种方法都可以

酸笋的腌制方法家常这种方法都可以
1、腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取“不见天”井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。2、将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话...
2020-01-277947

酸笋炒牛肉的做法酸笋炒牛肉的做法介绍

酸笋炒牛肉的做法酸笋炒牛肉的做法介绍
1、食材：酸笋150g、牛瘦肉200g、泡辣椒2支、干辣椒2支、青菜椒1/2个、蒜3瓣。调料：芝麻香油1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、干淀粉、1茶匙（5g）、盐、1/2茶匙（2g）、生抽、2茶匙（10ml）、白砂糖、1茶匙（5g）、油1汤匙（15ml）。2、酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小...
2018-05-099787

酸笋不能和什么一起吃
酸笋不能和牛奶一起食用。牛奶中含有大量的蛋白质和钙，而酸笋中的酸性物质会导致牛奶中的蛋白质凝固，影响消化吸收。同时，酸笋中的酸性物质还会与牛奶中的钙结合生成不易被人体吸收的钙盐沉淀，影响身体的健康。因此，不建议将酸笋与牛奶同时食用。...
2024-03-063775

酸笋炒鸭肉的做法酸笋鸭做法
1、鸭子剁块焯水后洗净备用，酸笋切片，红尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用。2、锅内加入一点点植物油。3、放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄。4、加入酸笋和尖椒，调入适量的生抽，老抽和料酒，翻炒均匀。5、再加入完全没过鸭肉的水，再调入1汤匙白糖。6、大...
2018-05-0917651

酸笋鸭的做法这个方法特别简单
1、把鸭肉切好不大不小的样子,洗干净沥水待用。2、桂皮分开两半,酸笋切片,辣椒切段,姜切片,花椒和桂皮洗干净。3、开火把鸭肉倒到锅里炒干水分。4、一直这样翻炒,把炒出来的油水铲出,直到没有油水了,感觉很香的鸭肉,还有快粘锅的时候就差不多了。...
2019-12-196514

酸笋能不能和牛肉一起煮
酸笋可以和牛肉一起煮。烹饪时，可以先将牛肉切成块状或薄片，然后将酸笋切成适当大小的块状或条状。在炒锅中加热一些油，炒熟牛肉，然后加入酸笋一起翻炒。酸笋的酸味可以为牛肉增添一些清爽的口感，提升风味。根据个人喜好，还可以加入其他调料和蔬菜一起烹饪，如葱姜蒜、辣椒、青椒...
2024-03-2914835

酸笋煲汤酸笋汤的做法
1、原料：笋100克、胡萝卜一个、木耳2朵、蛋清一个、盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀。2、笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。3、胡萝卜木耳切丝。4、水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。5、蛋白打散，大火淋...
2022-03-0914886

如何做臭臭的酸笋酸笋怎么腌制
1、准备材料：竹笋1根，清水适量。2、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。3、将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋。4、锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。5、盖上锅盖，静置数日，闻到酸味再切成丝就可以下去炒了。...
2018-12-1626379

酸笋可以怎么做爆炒酸笋的做法
1、酸笋200克，猪大肠200克，辅料：油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，红烧酱油0.5茶匙，料酒1.5茶匙，蚝油1茶匙，指天椒5根，姜15克，青蒜25克，香芹20克，大蒜15克。2、准备食材，全部改刀备用。3、锅烧热，放油，爆香姜蒜。4、入大肠翻炒，这里记得火要大些，让大肠在锅内爆炒。5、沿锅边蘸洒料酒增香...
2019-08-0729117

酸笋怎么做酸笋的做法
1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时就可以吃了。...
2019-12-0724098

酸笋老鸭汤的做法
酸笋老鸭汤是一道具有酸甜口感的汤菜，下面是它的做法：所需材料：-老鸭一只-笋尖适量-木耳适量-枸杞适量-姜片适量-料酒适量-盐适量-鸡精适量步骤：1.将老鸭宰杀洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。2.将炖盅放入开水中焯水，以去除炖盅的异味，捞出备用。3.将焯过水的老鸭放入炖盅中，加入...
2023-12-1422429

酸笋怎么腌制腌制酸笋的方法
1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾。3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着...
2021-01-3114506

酸笋通菜鱼头汤教程怎么做酸笋通菜鱼头汤

酸笋通菜鱼头汤教程怎么做酸笋通菜鱼头汤
1、用料：酸笋100g、小米辣2只、鱼头半个、通心菜250g。2、酸笋买回来，先处理一下，用清水洗一下，在干净的锅里烙干水分，加点白糖中和一下酸味。3、锅里放油烧开，下姜片，小米辣，酸笋爆香。4、下鱼头，煎香，两面煎好以后，加入开水，盖上锅盖，大火滚。5、汤滚白了以后，放通心菜。6、等通心菜...
2017-11-2126982

酸笋牛腩汤的做法
酸笋牛腩汤是一道具有独特口味的汤品，下面是制作酸笋牛腩汤的做法：所需食材：-牛腩肉：500克-酸笋：适量-葱姜蒜：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-清水：适量-葱花：适量-食用油：适量步骤：1.将牛腩肉切成大块，放入热水中焯水，烫去杂质和血水，捞出备用。2.酸笋洗净切成适量的片状备用。3.锅中...
2023-11-2711566

如何做酸笋酸笋炒什么好吃
1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐。4、盐搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。5、酸笋炒什么好吃？（1）材料：肉末、酸笋、小米...
2019-07-139106

酸笋要泡多久才能吃泡着的酸笋多久之内能吃

酸笋要泡多久才能吃泡着的酸笋多久之内能吃
1、酸笋泡制的时间与泡制笋的大小、硬度、温度等因素相关，一般来说，泡制酸笋的时间为1周左右，可以尝试后再进行酌情调整。2、选购新鲜笋，用刀将笋皮去掉，洗净，晾干水分，然后切成一定长度的段。3、将笋段放入干净的玻璃瓶中，加入腌制用的盐、糖、醋、辣椒、姜等调料，然后注入适量的...
2023-06-148456

酸笋可以保存多久酸笋的简介
1、酸笋如果是密封保存，没有碰到油，放上一年是没有问题的，如果是接触了空气的酸笋，建议放在冰箱内，这样在一个星期内吃完就可以了。酸笋大多是是腌制过的，里面的细菌经过发酵之后，很容易产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质，所以还是少吃为好。2、酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加...
2022-01-0426388

酸笋怎么保存酸笋怎么做
1、保存方法（1）可以将笋酸泡在一只玻璃罐或瓦罐里，使纯水没过笋。（2）将罐子口密封起来。（3）封口处可以用泥封口。这样可长时间存放。2、酸笋制作步骤（1）首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。（2）煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉...
2018-04-137559

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