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有关腊味的知识大全

腊味怎么做好吃腊味如何做
1、食材：腊肉400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。2、腊肉比较干，先将腊肉放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟，烧好后解压打开锅盖，腊肉基本烧熟了。3、利用高压锅烧腊肉的时间，将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段...
2021-10-109687

菜头烧腊味如何做菜头烧腊味做法介绍

菜头烧腊味如何做菜头烧腊味做法介绍
1、腊肉香肠少许，熬出油。2、菜头刨皮切片，加入翻炒两分钟。3、加入大蒜梗，翻炒几下。4、再放入爆香的香肠、腊肉。5、加入适量水，水量不要超过菜，比菜稍微少一点。6、水快烧干的时候加入少许大蒜叶翻炒几下。7、加入少许盐和生抽即可。...
2018-08-3027713

油泼腊味土豆丸子油泼腊味土豆丸子的做法

油泼腊味土豆丸子油泼腊味土豆丸子的做法
1、食材：土豆1个、胡萝卜1/2根、青椒1/2个、红椒1/2个、腊肠1/2根、木耳2朵、面粉20g、大葱1截、姜1小块、辣椒面适量、五香粉少许。2、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；3、土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中，青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末；4、锅中烧水，水开后...
2018-09-1222296

腊味砂锅粥教程腊味砂锅粥的做法

腊味砂锅粥教程腊味砂锅粥的做法
1、食材：大米1/4杯、水3杯、香肠1根、虾干适量、黑木耳适量、蛋皮适量、麻油适量、黑胡椒少许、小葱少许、生姜少许。2、大米洗净，滴几滴麻油，然后加入冷水浸泡2个小时。3、黑木耳事先用沸水泡开，将胡萝卜，生姜，小葱，香肠，黑木耳洗净，香肠切片，黑木耳，蛋皮切丝，胡萝卜/生姜/小葱切成...
2018-12-2427788

腊味怎么炒腊味的做法
1、青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。2、腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。3、起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。...
2022-01-0715631

腊味糯米饭做法腊味糯米饭做法介绍

腊味糯米饭做法腊味糯米饭做法介绍
1、主料：青豆一袋（约500克）、腊肉一块（约500克）、糯米200克。2、调料：盐、味精、花椒粉、青葱适量。3、腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定；4、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要...
2021-10-115475

喷香腊味煲仔饭怎么做喷香腊味煲仔饭的烹饪方法

喷香腊味煲仔饭怎么做喷香腊味煲仔饭的烹饪方法
1、原料：大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料：生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。2、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。3、香菇、香...
2018-04-054200

简易腊味煲仔盖浇饭简易腊味煲仔盖浇饭的做法

简易腊味煲仔盖浇饭简易腊味煲仔盖浇饭的做法
1、材料：剩饭一大碗，腊肠2条，腊鸭腿1只，青菜适量，煲仔饭酱油的汁料：生抽半杯，老抽1汤匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半汤匙，蒜蓉1茶匙（后下），油2茶匙2、用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开，备用；3、烧热锅下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的酱油，用小火再煮1分钟即可。4、腊肠切成薄片；腊鸭腿斩小块...
2019-07-117824

四川腊味鸡怎么吃四川腊味鸡吃法

四川腊味鸡怎么吃四川腊味鸡吃法
1、选料：选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡，要求健康无病。2、宰剖：选好的鸡在宰杀之前应停食12小时，以保证成品质量，易于贮存。宰杀时，要放尽血，再用70℃以上的热水浸烫煺毛，开口取出内脏，斩去脚爪和翅膀，用清水冲洗干净。3、腌制：将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡身内外，并且要充分...
2022-08-0528251

鸡汁腊味饭的做法鸡汁腊味饭的做法分享

鸡汁腊味饭的做法鸡汁腊味饭的做法分享
1、主料：腊肠1根、蔬菜适量、米饭半杯、藜麦半杯。2、辅料：鸡汁1勺、葱蒜适量。3、一根腊肠切片。4、五朵香菇切片。5、三片白菜切条。6、2瓣大蒜切末。7、一点葱叶切成葱花。8、准备一杯藜麦大米清洗干净，比例是1:1，加入蒜末搅拌均匀。9、将香菇铺在米上面。10、将白菜条也...
2018-05-2723565

腊味合蒸是哪里的菜系腊味合蒸的做法

腊味合蒸是哪里的菜系腊味合蒸的做法
腊味合蒸是湖南的菜系，湘菜。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。1、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。2、将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。3...
2020-01-0327947

冬豆腊味糯米饭怎么做冬豆腊味糯米饭的做法

冬豆腊味糯米饭怎么做冬豆腊味糯米饭的做法
1、材料：糯米500克，腊肠80克，腊肉90克，冬豆子250克，鲜香菇5朵，胡萝卜1根，葱4根，蚝油1勺，生抽1勺，盐小半勺。2、糯米淘洗干净，加入450克的清水。3、浸泡30分钟，选择煮饭键煮熟糯米饭。4、冬豆冷水入锅加小半勺盐，开火煮至沸腾后，再煮三分钟，然后关火沥干水备用。5、腊肠和腊肉放入蒸锅，冷...
2017-12-1110542

电饭煲怎么做煲仔饭呢广式腊味煲仔饭家常做法分享

电饭煲怎么做煲仔饭呢广式腊味煲仔饭家常做法分享
1、食材:大米200g、香肠5根、腊肉1块、生抽3汤匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、盐1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、纯净水60ml。2、步骤（1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。（2）将锅平放，从米平面，到...
2019-10-032685

蒜香腊味烧茄蒜香腊味烧茄的烹饪方法

蒜香腊味烧茄蒜香腊味烧茄的烹饪方法
1、原料：长茄一根；配料：腊肉50克，小米椒10粒，青红尖椒各一个，姜、蒜各少许，大蒜一根；调料：蚝油1小勺，生抽1大勺，豆瓣酱或蒜蓉辣酱1小勺，香油、糖和酱油少许；2、姜、蒜和青红尖椒都切碎备用；大蒜将蒜白部分拍裂，然后切碎备用；腊肉切成小片，用温水泡10分钟备用；3、用蚝油、生抽、豆瓣酱、糖和...
2019-05-0712036

腊味豆丝怎么做腊味豆丝做法介绍

腊味豆丝怎么做腊味豆丝做法介绍
1、准备芸豆角300克、腊肉100克、盐适量、生抽适量、鸡精适量。2、首先将腊肉放入水中煮熟，煮熟后捞出切成薄片。3、然后将芸豆切成丝。4、锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香。5、放入芸豆丝翻炒，出锅前调味即可。...
2018-08-252695

腊味砂锅饭怎么做砂锅腊味饭的做法

腊味砂锅饭怎么做砂锅腊味饭的做法
1、提前一个小时把米泡好放入砂锅，时间紧张的话用热水泡20分钟也行，锅里只留刚过米面的水（不能留太多水，不然煮出来的饭湿湿的不好吃），放两勺油，盖盖，大火煮。2、大火煮开后换中小火煮，打开盖用筷子拌一下，再用饭勺整平，铺上切好的腊肉。3、把锅侧着放，每1～2分钟左右转一转锅，大概20分...
2018-09-2615582

腊味蚕豆焖饭的家常做法腊味蚕豆焖饭怎么做

腊味蚕豆焖饭的家常做法腊味蚕豆焖饭怎么做
1、主料：大米250克、腊肉100克、蚕豆150克。2、辅料：葱适量、料酒1茶匙、生抽适量、食盐适量、姜适量。3、大米洗净，加1.2倍水左右，放入电饭锅中先把米饭焖上。4、腊肉用温水洗净切丁，葱姜切末。5、锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明...
2022-01-1012124

腊味萝卜糕的做法怎样做腊味萝卜糕

腊味萝卜糕的做法怎样做腊味萝卜糕
1、准备食材：萝卜糕粉250克，白萝卜丝500克，广味腊肠75克，香菇6朵，盐6克，糖12克，胡椒粉1克，油60克，水(调粉用)325克，水(煮萝卜丝)100克。2、做法步骤：（1）腊肠放蒸锅里蒸十二分钟，取出放凉。（2）白萝卜切成丝，放凉的腊肠切成丁，泡发的香菇也切成丁。（3）萝卜糕粉加325克水调匀。（4）所有食材都准备好...
2022-08-0526617

腊味香芋饭如何做腊味香芋饭制作步骤

腊味香芋饭如何做腊味香芋饭制作步骤
1、腊肠、芋头、叉烧、腊肉还有泡发的香菇切丁备用。2、洗净的大米滤干水分，加入一勺食用油搅拌均匀，再加入适量清水。3、码上切好的食材，按煮饭功能键。4、准备调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、2勺水、1勺香油、混合拌匀备用。5、饭煮好后，打开盖子，磕入一个鸡...
2018-08-1421152

腊味滑鸡煲仔饭腊味滑鸡煲仔饭做法分享

腊味滑鸡煲仔饭腊味滑鸡煲仔饭做法分享
1、主料：长粒香米300克、水400克、广式腊肠2根、琵琶鸡腿2个。2、辅料：生抽1勺、蚝油1勺、盐2克、料酒1勺、煲仔饭酱油35克。3、琵琶鸡腿去骨去皮切成小块，加盐，料酒，生抽蚝油腌制，备用；广式腊肠切薄片备用；4、米淘净，放入沙锅加水，焖至7、8分钟；5、西兰花焯水，捞出备用；6、把鸡肉和切...
2018-08-257886

腊味煲仔饭的做法教程
腊味煲仔饭是一道非常传统美味的粤菜。下面是一份腊味煲仔饭的做法教程：所需材料：-2杯短粒米-4-6根腊肠-4片腊肉-适量干贝-适量蘑菇-适量彩椒-适量青葱-适量油-适量盐-适量生抽-适量老抽-适量蚝油-适量清水步骤：1.将短粒米淘洗干净，放入电饭煲中加水，按照一般的煮饭程序煮熟。...
2024-02-093607

腊味花生酱拌面腊味花生酱拌面做法分享

腊味花生酱拌面腊味花生酱拌面做法分享
1、主料：面条、腊肠。2、辅料：花生酱、葱、生抽、香麻油。3、准备好所需材料，将腊肠切成斜条。4、入锅中蒸2分钟至熟。5、锅中煮沸水，放入生面条氽烫1-2分钟至面条熟透（时间视面条粗细而定）捞出控干水分后调入适量食用油，生抽，精盐拌匀。6、随后加入香葱和腊肠片，加入少许香麻油拌...
2019-10-2416648

腊味鸡块煲饭腊味鸡块煲饭的做法

腊味鸡块煲饭腊味鸡块煲饭的做法
1、所需食材：大米250克，土鸡肉250克，广式腊肠、肝肠、腊肉各1条，蒜功25克，香油、绍酒、酱油、精盐、胡椒粉各适量。2、将腊肠、肝肠、腊肉洗净；鸡肉切成块，放入碗内，加八香油、绍酒、酱油、精盐、胡椒粉拌匀腌20分钟；蒜苗洗净切成段。3、将大米淘洗干净放入煲内烧沸，用小火焖至七成...
2018-03-1117374

压力锅怎么做腊味焖饭好吃如何用压力锅煮腊味焖饭

压力锅怎么做腊味焖饭好吃如何用压力锅煮腊味焖饭
1、大米洗干净。红萝卜土豆切丁，腊肉切片。2、热锅倒入花生油烧至八成热，把腊肉放锅里煸炒。再把胡萝卜土豆丁倒进去翻炒。放少许盐，生抽，老抽调味，翻炒片刻。倒进电压力锅中，放适量水。3、按下煮饭键，二十分钟以后就有香喷任的腊肉饭吃了。...
2022-09-2613552

腊味冷饭粥教程腊味鸭头粥的做法

腊味冷饭粥教程腊味鸭头粥的做法
1、主料：米饭(2碗)、腊鸭(翅膀头等)、清水(5碗)；辅料：油(1茶匙)、姜片(4片)。2、做法步骤：将鸭头和翅膀切成小块；3、将2碗剩饭和5碗清水加到电饭煲里‘’4、将腊鸭头，腊鸭翅膀和姜片加入；5、淋入少许花生油；6、电饭煲按下煮粥键；7、5小时后，粥煮好了，香喷喷的。...
2019-02-0126215

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