![做油条放食用碱起什么作用 做油条放食用碱的作用简述]( "做油条放食用碱起什么作用 做油条放食用碱的作用简述")
- 1、为了造成一种多孔的发泡结构,炸油条最常用的是白矾,以及肥料（碳酸氢氨）。面团发酵（无氧酵解）产生醋酸,而加入纯碱（注意：化学上属于盐类,碳酸钠）或者小苏打（碳酸氢钠）可以与酸产生二氧化碳气体,高温下由于淀粉迅速形成致密保护膜,形成一个封闭的结构,气体不容易逸出,形成多孔的...
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![纯碱是碱吗 纯碱是属于碱吗]( "纯碱是碱吗 纯碱是属于碱吗")
- 1、不是，是盐。碳酸钠，是一种无机化合物，分子式为Na2CO3，分子量105.99，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。2、在人工合成纯碱之前，古代就发现某些海藻晾晒后，烧成的灰烬中含有碱类...
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![粽子加碱起什么作用 粽子加碱起的好处哪些]( "粽子加碱起什么作用 粽子加碱起的好处哪些")
- 1、增加糯米粘性。糯米之所以会放碱，最主要的一个作用就是增强其粘性，包粽子的时候加一些碱，可以使得粽子蒸煮出来其口感更加的软黏，同时蒸煮的时间也会大大的缩短。2、中和味道。糯米、粽叶都是酸性食物，两者结合之后，食物的酸性会相对增加，吃起来粽子会有一轻微的偏酸；适当加一...
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![纯碱和冰碱一样吗 纯碱属于碱类吗]( "纯碱和冰碱一样吗 纯碱属于碱类吗")
- 1、纯碱和冰碱是一样的。冰碱是纯净物碳酸钠结晶的俗称化学式】Na2CO3(也俗称纯碱)。2、碳酸钠[497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃...
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![碱水粽子的碱是什么碱 碱水粽子的碱是什么]( "碱水粽子的碱是什么碱 碱水粽子的碱是什么")
- 1、碱水粽子的碱是食用碱。2、做粽子一般都是用的食用碱，而并是不工业碱，虽然两者在本质上没有什么区别，但是食用碱和工业碱是两种不同的东西，不可以相互替代使用。3、食用碱是呈现固体的状态，圆形、颜色洁白，并且易溶于水，是一种常见的食品疏松机和肉类的嫩化剂，可以增加食物的...
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![做豆腐放碱起什么作用 做豆腐放碱的作用是什么]( "做豆腐放碱起什么作用 做豆腐放碱的作用是什么")
- 1、做豆腐放碱起成形作用，大豆本身蛋白质成分含量较高，其中分为可溶于水的蛋白质和不可溶于水的蛋白质两种。而不可溶于水的蛋白质含量高达30%，也就是说豆浆中有大量的这种物质，在点豆腐时很难成形，不能让豆腐凝固。有了碱的加入，就会将不溶性蛋白质成分转换成可溶于水的蛋白质...
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![排骨能不能放碱一起炖]( "排骨能不能放碱一起炖")
- 排骨与碱一同炖煮通常不是常见的做法。炖排骨的主要目的是让肉质鲜嫩，而煮烹时常使用的调料一般是酱油、盐、姜等。虽然一些家庭会选择在炖排骨中加入少量的小苏打（即碱），以帮助肉质更容易煮烂，但是这样做的话需要注意使用的量要适量。过多的碱可能会影响排骨的口感和食物的营...
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![玻璃上起碱发白了怎么办 如何清洁玻璃上起碱发白]( "玻璃上起碱发白了怎么办 如何清洁玻璃上起碱发白")
- 1、去除玻璃上的白碱需要按照准备好材料：一块百洁布、一瓶白醋、两片纸巾。2、在百洁布上倒上适量的白醋（白醋中的醋酸可以与白碱发生化学反应，达到去除白碱的目的），倒的时候要注意使白醋均匀分布在百洁布上。3、用蘸有白醋的百洁布对着玻璃上的白碱用力轻轻擦拭即可，所有有白...
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![墙面碱了总剥皮怎么弄 墙面起碱怎么办]( "墙面碱了总剥皮怎么弄 墙面起碱怎么办")
- 1、将墙面有起碱处的部位用草酸清洗一下，注意在清洗的时候要仔细小心一点，不要弄在手上。2、将地板胶刮一遍，这是为了有利于更好的处理起碱的问题。3、用沙将其填平，不要有凸起的部分，否则在以后还会出现类似的情况。4、这样轻轻松松就可以将起碱处理好了，将周围清理干净等起碱...
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![面条放碱面起什么作用 碱性面条有什么好处]( "面条放碱面起什么作用 碱性面条有什么好处")
- 1、增进食欲：碱性面条相比于普通面条，其弹性会更好，而且更具有嚼劲，所以也有增进食欲的好处，还有助于改善厌食的现象。2、保护胃黏膜：如果是患有胃病的患者，适量吃碱性面条可以达到中和胃酸的效果，也可以在一定程度上保护胃黏膜，从而改善胃病引起的身体不适。3、虽然碱性面条的好...
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![碱面能不能和牛奶一起吃]( "碱面能不能和牛奶一起吃")
- 碱面通常是指碱水面，它是由于加入碱水而得名的传统汉族面食。与牛奶搭配食用，一般情况下没有明确的禁忌或不可搭配性。然而，由于口味和个人喜好的差异，有些人可能会觉得碱面的味道与牛奶不太相配。因此，是否将碱面与牛奶一起食用，完全取决于个人的口味和喜好。...
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![墙面起碱怎么彻底处理 墙面起碱怎么改善]( "墙面起碱怎么彻底处理 墙面起碱怎么改善")
- 1、如果墙体起碱要先把墙面清理干净，再用铲刀铲去起皮的腻子，所有松动的都要铲除干净。清理干净后用钢丝刷把墙体表层的碱垢以及浮尘全部刷掉。然后再把消碱一号涂刷在墙面上，注意在涂刷的时候一定不能留有空隙，待24小时后，便可刮腻子、找平、贴墙纸等。2、墙体起碱的原因大部...
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![胞磷胆碱和什么不能一起吃]( "胞磷胆碱和什么不能一起吃")
- 胞磷胆碱是一种补充剂，通常用于改善脑力和记忆力。与许多其他补充剂一样，它也可能与一些药物或食物产生相互作用。在使用胞磷胆碱时，应避免与以下物质一起使用：1.抗凝药物：胞磷胆碱可能增加抗凝药物（例如华法林）的效果，从而增加出血风险。2.抗胆碱药物：胞磷胆碱的作用类似于乙酰胆...
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![碱面能不能放牛奶一起煮]( "碱面能不能放牛奶一起煮")
- 碱面是指用碱水调制面团后制作的一种面食，而牛奶通常用来煮粥或做其他烹饪和烘焙食品的配料。在传统的烹饪方法中，碱面和牛奶通常不会一起使用。如果你想将碱面和牛奶一起煮，可能会导致一些问题。首先，牛奶的酸性可能会影响到碱面的碱性，从而影响面团的质地和口感。其次，牛奶的...
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![绿豆和碱一起煮好吗]( "绿豆和碱一起煮好吗")
- 绿豆和碱可以一起煮，但是需要小心使用碱的数量。碱可以帮助软化绿豆，并加速烹饪过程，但使用过多的碱可能会改变食物的质地和口感。建议在煮绿豆时适量添加一些碱，尽量控制在合理范围内。另外，使用碱的过程中需注意安全，避免碱溅入眼睛或接触皮肤。...
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![小米稀饭能不能放碱一起煮]( "小米稀饭能不能放碱一起煮")
- 小米稀饭通常不建议与碱一起煮，因为碱会影响小米的煮熟程度和口感。小米稀饭的煮制过程中主要依靠米中的淀粉质，碱的加入会破坏淀粉的结构，使得米饭煮熟后更粘稠、更黏，口感变差。因此，建议在烹制小米稀饭时不要放碱。...
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![碱面能不能放牛奶一起吃]( "碱面能不能放牛奶一起吃")
- 碱面和牛奶可以一起吃，但需要注意一些事项。碱面是碱性食物，而牛奶是酸性食物，如果一起吃可能会引发消化不良或胃部不适。因此，建议分开食用，或者在食用碱面后等一段时间再饮用牛奶。此外，个人的消化系统也可能对不同食物的组合有不同的反应，因此最好根据自身的情况来决定是否同...
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![碱面能不能和红薯一起吃]( "碱面能不能和红薯一起吃")
- 碱面和红薯可以一起吃。碱面是一种面食，可以和任何配料一起搭配食用，所以和红薯一起搭配也是可以的。你可以根据个人口味将红薯煮熟切块，然后加入碱面中一起煮熟，或者将红薯蒸熟后拌入碱面中。这样的组合不仅可以增加口感和风味，还可以增加食物的营养价值。...
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![煮粽子加食用碱一起煮好吗]( "煮粽子加食用碱一起煮好吗")
- 不推荐一起煮。食用碱（又称迷迭香碱）是一种用于增加粽子色泽和口感的化学添加剂，但过量食用碱可能会对人体健康造成不利影响。因此，煮粽子时应根据食谱指导适量使用碱水，而不是将碱直接加入煮粽子的水中。最好先将碱水和粽子分开烧制，然后再将粽子和碱水合并。这样可以确保煮出...
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![左旋肉碱和蛋白粉可以一起吃吗 左旋肉碱和蛋白粉是否可以一起吃]( "左旋肉碱和蛋白粉可以一起吃吗 左旋肉碱和蛋白粉是否可以一起吃")
- 1、可以一起吃。2、左旋肉碱的组成成分和蛋白粉的组成成分，混合一起不会发生不良化学反应，不会生成对身体有害物质，所以左旋肉碱可以和蛋白粉一起吃。3、左旋肉碱能够增加脂肪的消耗，蛋白质能够帮助肌肉更多的生成，再配合运动训练，减脂增肌效果会有很大的提升。...
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![小苏打和碱能同时用起反应不 碱和小苏打一起用会怎样]( "小苏打和碱能同时用起反应不 碱和小苏打一起用会怎样")
- 1、小苏打本身不和碱反应,其溶液和碱反应。小苏打是强碱弱酸盐,与氢氧根反应的其实是其中的碳酸氢根水解所产生的碳酸。2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会...
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![茶碱能不能和牛奶一起喝]( "茶碱能不能和牛奶一起喝")
- 茶碱与牛奶可以一起喝。茶叶中的茶碱是一种碱性物质，而牛奶是一种酸性物质。当茶碱与牛奶一起混合时，茶碱会与牛奶中的蛋白质发生化学反应，形成茶碱酸盐。这种反应会降低茶碱的刺激性，使其更容易被身体吸收和代谢，减少对胃部的刺激。因此，将茶碱和牛奶一起饮用可能对胃部更加温...
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![碱和红薯一起煮好吗]( "碱和红薯一起煮好吗")
- 碱和红薯一起煮是可以的。碱主要是用来提升食材的爽口度和鲜味的。一些菜品中会使用碱水或者碱来煮食材，使其更加嫩滑可口。但是煮红薯时一般不需要使用碱，因为红薯本身已经具有较好的口感和味道。如果你想尝试使用碱来煮红薯，建议使用少量的碱水（约1勺碱溶解在适量水中），同时...
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![茶碱能不能和什么一起吃]( "茶碱能不能和什么一起吃")
- 茶碱是一种刺激中枢神经系统的物质，主要存在于茶叶和咖啡中。在一般情况下，茶碱可以与多种食物一起食用，没有明确的禁忌。然而，需要注意的是，茶碱具有兴奋神经和利尿的作用，会增加心率和血压，并有一些不良反应，如焦虑、失眠和胃部不适等。如果你有睡眠问题、心血管疾病、胃溃疡或...
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![烧碱和纯碱的性质制备和用途 下面一起看看吧]( "烧碱和纯碱的性质制备和用途 下面一起看看吧")
- 1、碳酸钠（Na2CO3），分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。基本化工原料，广泛用于...
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秀美范
