![开封灌汤包子的配方 让你学会做开封灌汤包]( "开封灌汤包子的配方 让你学会做开封灌汤包")
- 1、将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀。2、将面倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。3、和面时不要将水一次倒入，先下少许水...
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![灌汤牛肉丸子怎么做 灌汤牛肉丸子做法步骤介绍]( "灌汤牛肉丸子怎么做 灌汤牛肉丸子做法步骤介绍")
- 1、原料准备：牛腿肉400克，虾蓉100克，鸡蛋5个，葱头1个调料精盐、胡椒粉、味精各适量，牛肉清汤适量。2、将牛肉洗净，切成块，葱头去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀，加水和成肉泥。3、虾蓉加少许盐、味精和鸡蛋液搅拌后入平底盘中上蒸锅蒸熟，熟...
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![灌汤小笼包的做法 灌汤小笼包的制作工艺]( "灌汤小笼包的做法 灌汤小笼包的制作工艺")
- 1、面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。2、灌汤肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。3、小笼蘸汁：嫩姜丝20克，陈醋20克。4、在肉馅里加入2勺酱油和香油20克，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。5、小葱...
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![怎样做川菜灌汤鸭 做川菜灌汤鸭的方法]( "怎样做川菜灌汤鸭 做川菜灌汤鸭的方法")
- 1、调料：A料（豆豉20克，宜宾芽菜50克，鹃城牌郫县豆瓣30克，小葱25克，花椒10克），香料35克，脆皮水500克。2、北京填鸭治净，放A料腌制1天，吹气，挂脆皮水，风干，入燃气烤鸭炉以220度烤制45分钟，取净鸭肉斩成条，装碗备用。3、将鸭架子、鸭头、鸭颈香料及清水2干克熬煮40分钟，与鸭肚子中掏出的A料继...
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![灌汤虾球的做法]( "灌汤虾球的做法")
- 灌汤虾球是一道粤菜传统名菜，主要材料是鲜虾和猪肉，通过巧妙的手法将肉浆灌入鲜虾中，制成虾球，再将其蒸煮至熟透，最后放入高汤中，即可品尝鲜美的灌汤虾球。以下是灌汤虾球的制作步骤：所需材料：1.鲜活大虾500克2.猪肉糜200克3.水发冬菇适量4.鲜虾皮30克（可选）5.鸡蛋1个6.生粉适量7....
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![灌汤煎包子的做法大全]( "灌汤煎包子的做法大全")
- 灌汤煎包子是一道传统的中国美食，口感香嫩多汁，非常受欢迎。下面是灌汤煎包子的制作步骤：材料：-面团：中筋面粉500克，温水适量-馅料：猪肉碎300克，虾仁100克，葱花适量，姜末适量-调料：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，鲜汤适量-其他：食用油适量步骤：1.准备面团。将面粉倒入一个大碗中，逐...
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![灌汤包子的做法及配方 关于灌汤包子的做法及配方]( "灌汤包子的做法及配方 关于灌汤包子的做法及配方")
- 1、500高筋面粉加2克盐。2、加300ml水分次加进面粉里，把面粉打成面碎再和成面团，醒面1小时。3、把五花肉打成馅，腿肉也可以。4、打好的肉馅里加入6克盐，生抽，鸡精，白胡椒粉，生姜沫搅拌一下。5、再往馅里加350克水，水要分次加入，加一次就搅拌吸收，最后加入香油，放冰箱冷藏一下会好包...
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![灌汤鸭的正确方法 灌汤鸭的正确方法介绍]( "灌汤鸭的正确方法 灌汤鸭的正确方法介绍")
- 1、北京填鸭1只（约2千克）。调料：A料（豆豉20克，宜宾芽菜50克，鹃城牌郫县豆瓣30克，小葱25克，花椒10克），香料35克，脆皮水500克。2、北京填鸭治净，放A料腌制1天，吹气，挂脆皮水，风干，入燃气烤鸭炉以220度烤制45分钟，取净鸭肉斩成条，装碗备用。3、将鸭架子、鸭头、鸭颈香料及清水2干克熬煮40分钟，...
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![灌汤臭豆腐的汤怎么做 灌汤臭豆腐制作过程]( "灌汤臭豆腐的汤怎么做 灌汤臭豆腐制作过程")
- 1、臭豆腐生胚5块，香菜若干，小葱若干。2、将臭豆腐生胚洗净，用水浸泡2小时。3、捞出放盘子边控水。4、大火把油烧热，放入臭豆腐生胚，炸至膨胀后翻面，再稍微炸一会出锅。5、用筷子在表面戳开一个小洞。6、往洞里灌入汤汁。7、在上面盖上小葱和香菜。8、再次浇上汤汁，可以多浇一些...
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![成都灌汤鸭的做法]( "成都灌汤鸭的做法")
- 成都灌汤鸭是一道经典的川菜，下面是一种常见的制作方法：材料：1.一只清洗干净的鸭子2.盐适量3.姜块适量4.料酒适量5.白胡椒粉适量6.脆皮粉适量7.麻油适量8.腌制料：姜块、料酒、盐、胡椒粉步骤：1.将鸭子宰杀和剁洗干净，处理干净后切成块。2.将鸭块放入容器中，加入腌制料进行腌制，腌...
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![灌汤豆腐的做法]( "灌汤豆腐的做法")
- 灌汤豆腐是一道传统的中华料理，下面是一种常见的做法：材料：-豆腐：300克-猪肉馅：100克-五香粉：适量-姜末：适量-酱油：适量-食盐：适量-料酒：适量-葱末：适量-鸡蛋：1个-虾仁：适量-高汤：适量步骤：1.将豆腐切成2厘米见方的方块儿，然后用清水焯水烫至变硬，捞出沥干备用。2.将猪肉馅放入碗中，加入适...
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![灌汤煎包的做法]( "灌汤煎包的做法")
- 灌汤煎包是一道传统的中国小吃，制作起来需要一些技巧。下面是一种常见的灌汤煎包的做法：材料：-面皮：-面粉：500克-酵母：3克-温水：适量-食用油：适量-馅料：-猪肉：250克-鸡肉：100克-大虾：100克-鸡蛋：2个-香葱：适量-姜末：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-鸡精：适量-生抽：适量-香油：适量步骤：1.准备面皮：将...
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![鸡蛋灌汤饼的做法]( "鸡蛋灌汤饼的做法")
- 鸡蛋灌汤饼是一道以面粉为主要材料，加入鸡蛋和馅料制作而成的传统中式美食。下面是鸡蛋灌汤饼的一种做法：材料：-面粉：250克-水：150毫升-盐：2克-鸡蛋：4个-葱末：适量-姜末：适量-香菇：适量-虾仁：适量-肉末：适量-酱油：适量-盐：适量-温水：适量步骤：1.将面粉和盐放入大碗中，慢慢倒入水，边倒边搅拌...
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![灌汤包子馅的做法 灌汤包子馅怎么做]( "灌汤包子馅的做法 灌汤包子馅怎么做")
- 1、主料：面粉5公斤、猪肉(后臀尖)5公斤。2、调料：食盐100克、酱油400克、味精55克、姜150克、料酒150克、香油1250克、白糖35克。3、将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放...
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![灌汤豆腐简单做法 灌汤豆腐做法]( "灌汤豆腐简单做法 灌汤豆腐做法")
- 1、老豆腐适量，切成小方块装入盘中备用。鲜香菇适量，去掉香菇把，在香菇顶部打上十字花刀，装入盘中备用。瘦肉适量，切成合适大小的瘦肉丁备用。小米椒适量，切成小米圈备用。2、锅中去适量的油，烧至5成热，下入豆腐块，小火慢炸，炸制过程中不断的翻面，炸至四面金黄，四面金黄后，倒出滤油。...
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![灌汤蒸饺的做法]( "灌汤蒸饺的做法")
- 灌汤蒸饺是一道传统的中式美食，制作过程相对复杂，但是口感鲜美。下面是灌汤蒸饺的做法：材料：-饺子皮：根据需求准备适量的饺子皮-饺子馅：猪肉末、虾仁、香菇、韭菜等根据个人喜好选择-高汤：鸡肉高汤或者猪骨高汤-调味料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等适量-配菜：姜片、蒜蓉等适量...
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![灌汤煎包 灌汤煎包要怎么做]( "灌汤煎包 灌汤煎包要怎么做")
- 1、灌汤生煎包是一道菜品，主料为皮冻、肉馅。2、做法：提前一晚把猪皮冻做出来。把猪皮去毛去肥油清洗干净，放入小锅中用开水淖一遍，把淖过的猪皮放入高压锅中，加3片姜+盐（适量）+料酒（适量），加水没过猪皮，熬30分钟。猪皮熬好后，放凉，去皮留汤，装入容器中，放冰箱冷藏一晚。这样猪皮冻就做...
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![灌汤水饺怎么煮 怎么罐汤水饺好吃]( "灌汤水饺怎么煮 怎么罐汤水饺好吃")
- 1、买来的速冻灌汤水饺，将速冻灌汤水饺缓冻，用瓷盘盛上速冻灌汤水饺，用炒锅放入三分之二的水，盖上锅盖大火烧开。2、将速冻灌汤水饺快速倒入开水内，盖上锅盖烧开5分钟，饺子全面的浮在上面，饺子肚鼓鼓的，灌汤水饺就好了。...
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![灌汤小龙包的做法大全]( "灌汤小龙包的做法大全")
- 灌汤小龙包是一道经典的江浙菜品，下面是灌汤小龙包的一种做法：材料：1.面团材料：-面粉：300克-温水：150克-盐：1/2茶匙2.馅料材料：-猪肉馅：300克-虾仁：100克-姜：适量，切末-葱：适量，切末-酱油：1汤匙-料酒：1汤匙-香油：1茶匙-盐：1茶匙-白胡椒粉：1/2茶匙-高汤：适量（用于灌汤）做法：1.准备面团。将面粉和...
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![鸡蛋灌汤饼的做法大全]( "鸡蛋灌汤饼的做法大全")
- 鸡蛋灌汤饼是一道口感香脆，内含鲜嫩的蛋液的美食。下面是鸡蛋灌汤饼的做法大全：所需材料：-面团：-中筋面粉：250克-温水：125毫升-食盐：1/4茶匙-馅料：-鸡蛋：适量-青葱：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-生抽：适量-香油：适量-火腿丁（可选）：适量-油：适量步骤：1.准备好面团材料，将中筋面粉、温水和食盐放入...
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![灌汤虾球的做法大全]( "灌汤虾球的做法大全")
- 灌汤虾球是一道经典的中式点心，口感鲜美，汤汁浓郁，受到很多人的喜爱。下面是制作灌汤虾球的做法大全：材料：-鲜虾：500克-粉丝：适量-鸡蛋清：适量-食盐：适量-生姜：适量-料酒：适量-白胡椒粉：适量-高汤或清水：适量-黄酒：适量-鲍鱼汁：适量步骤：1.准备好所有的材料。2.虾去壳，留下虾尾。将虾肉取...
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![南京灌汤小笼包的做法]( "南京灌汤小笼包的做法")
- 南京灌汤小笼包是一道经典的江苏菜品，下面是制作南京灌汤小笼包的简单做法：材料：-面团：中筋面粉300克，水200毫升-馅料：猪肉馅300克，虾仁100克，葱末适量，姜末适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量步骤：1.面团制作：将面粉和水混合，揉成光滑的面团。静置20分钟。2.馅料...
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![灌汤包子的做法和配方 灌汤包子怎么做]( "灌汤包子的做法和配方 灌汤包子怎么做")
- 1、材料：面粉200g，清水120g，五花肉150g，肉皮冻100g，葱花50g，蚝油1勺，鸡蛋1颗，五香粉2g，盐适量，花椒水适量，料酒适量，老抽几滴。2、猪皮洗干净，去除杂毛，加入冷水没过猪皮，加入少许的料酒和盐，煮开后撇去浮沫，小火煮2个小时，捞出肉皮，用笊篱过滤一下汤汁，待汤汁冷凉后放入冰箱凝结成冻。3、取...
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![灌汤猪脚的做法和配方 怎么做灌汤猪脚]( "灌汤猪脚的做法和配方 怎么做灌汤猪脚")
- 1、原料：猪蹄1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。2、调料：料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。3、买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。4、...
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![灌汤饺子如何做 灌汤饺子的做法]( "灌汤饺子如何做 灌汤饺子的做法")
- 1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。2、辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。3、将面粉加水和匀揉透，放置片刻。4、猪肉剁成肉糜，放到盆中，开始往里打水，加一点水，...
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秀美范
