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有关做炸的知识大全

如何做炸肘子怎么做炸肘子
1.先将肘子洗净，剖开入锅；2.放酱油、料酒、葱、姜、清水煮开，撇去浮沫烧熟后捞起去骨；3.将榨菜切末；4.鸡蛋磕入碗内，和淀粉调匀涂在肉面（皮上不涂）；5.锅置火上倒入油，烧至七成热时，入油锅炸脆；6.捞出，切成方块，吃时蘸椒盐末（用花椒末和精盐合炒）。...
2019-06-0813932

怎么做炸土豆饼炸土豆饼的做法
1、准备材料：土豆2个、面粉200克、花椒粉、盐少许；2、土豆洗净，置高压锅中隔水蒸15分钟，趁热去掉土豆皮，装到保鲜袋中，用擀面杖压碎；3、将面粉、花椒粉、盐和土豆置一盆中搅拌均匀，在手中将其按成一个个的小饼；4、油锅加热，六七分热时放入土豆饼，煎至两面金黄即可。...
2019-04-1622642

炸花生豆怎么弄如何做炸花生豆
1、食材：花生米250克、玉米油250克、食盐1克、白糖5克。2、往锅中倒入玉米油。3、将花生米倒入锅中。4、随着温度的升高，油中的小泡，会越来越多。这时，花生米会发出声音，这时，一定要认真听，声音停止了，马上就要把花生全部捞出。晚了，花生米就会糊了。5、捞出以后，撒上食盐和糖，静置，...
2021-01-2222128

炸萝卜丸子怎么做法如何做炸萝卜丸子

炸萝卜丸子怎么做法如何做炸萝卜丸子
1、材料：萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐各适量。2、制作：将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，...
2022-02-1623308

怎样做炸蘑菇好吃炸蘑菇做法
1、材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。2、做法：蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。...
2022-09-2623991

炸酥肉怎么做酥脆好吃怎么做炸酥肉

炸酥肉怎么做酥脆好吃怎么做炸酥肉
1、主料：猪肉500克。2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。3、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐。5、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一...
2019-07-077317

怎样做炸带鱼好吃如何做炸带鱼
1、食材：带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克。2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。3、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。4、带鱼块色泽深黄，外...
2022-09-2620666

怎么做炸排骨制作炸排骨的方法
1、主料：猪排骨(大排)5000克，淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克，白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克。2、选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。3、剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、...
2022-09-2626620

如何做炸热狗棒这样做的炸热狗棒最好吃

如何做炸热狗棒这样做的炸热狗棒最好吃
1、将地瓜洗净去皮，切成薄片状放入微波炉中蒸熟。2、取出地瓜，捣成泥状备用。3、将蛋全部打匀，放入糖和少许的盐继续打，记得尽量把空气打进去。4、等糖大致打匀之后，把玉米粉、面粉、沙拉油和泡打粉均匀拌入，同时加进地瓜泥，同时慢慢加水调成浓稠的面煳。5、热狗插上竹签，放入面...
2019-06-1429470

怎样做炸海蛎好吃如何做炸海蛎好吃

怎样做炸海蛎好吃如何做炸海蛎好吃
1、葱切好放盆里，紫菜弄散，豆腐捏碎放盐，鸡精，糖，胡椒粉，五香粉，芝麻油，再放海蛎，顺着一个方向稍微拌均匀就好，不要一直拌会出水。2、放香炸粉搅拌下；在放地瓜粉，轻轻拌下，不要太用力，海蛎会出水，拌好可以看到海蛎葱紫菜的感觉。锅放油加热，中火，用勺子把拌好的海蛎放锅里炸炸即可。...
2022-09-2626156

炸鸡蛋的做法怎么做炸鸡蛋
1、鸡蛋四枚，煮熟。2、煮熟后，过凉水浸泡，去壳，切开。3、锅中加热放油，烧至七成热，放入鸡蛋，两面翻炸，直至炸至金黄色捞出。4、可以根据自己喜欢的酱料沾着吃。比如蒜蓉酱，甜面酱，辣椒酱，番茄酱等等。...
2019-12-1529004

米锅巴怎么做炸出来酥脆米锅巴酥脆的做法

米锅巴怎么做炸出来酥脆米锅巴酥脆的做法
1、用料：小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量。2、小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可。3、水滤掉。4、打入一颗鸡蛋到小米里。5、加入140g中筋粉。6、加入2g盐。7、加入2g小苏打。8、混合和起来，不用加水。9、和好的小米面团醒发20分钟。10、擀开成大薄...
2021-02-029748

洋芋怎么炸比较好怎样做炸洋芋
1、食材：去皮的洋芋3个、植物油一碗、盐、味精、辣椒粉少量、香菜洗净5~6株。2、首先，将洋芋切成条块，大小随意；然后将香菜切短，大约1厘米左右。3、然后将洋芋条放入水中，冲洗表面淀粉（以便炸的时候不粘在一起），然后用漏子捞出把水淋干。4、接下来将植物油倒入干净的锅中（不能有水...
2021-10-1213515

炸鲅鱼条怎么做如何做炸鲅鱼条
油炸鲅鱼的做法：1、材料：鲅鱼4片，豌豆苗1把，胡萝卜40克，洋白菜10克，芹菜10克，黄瓜，葱头适量，香菜1棵，生菜叶4张。2、调料：面粉4大勺，醋3大勺，盐少许，番茄酱适量，葡萄酒1大勺，色拉油2大勺，柠檬汁1/2大勺，糖、胡椒粉少许。3、将鱼片撒上盐、胡椒粉放置10分钟再撒上面粉。4、平底锅放油烧热，用...
2020-02-043394

自己在家做炸馓子怎么做自己在家做炸馓子如何做

自己在家做炸馓子怎么做自己在家做炸馓子如何做
1、食材：500g普通面粉、10g食盐、2个鸡蛋、220g水、油。2、面粉放到一个盆子里，加入食盐，敲入鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，然后慢慢的加水，边加水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面和好之后醒上30分钟。3、面团醒好之后再揉一下，擀成长方形的面饼，不用太薄，1.5厘米左右，然后用刀切成条，然...
2022-09-2612444

在家里怎么做炸蛋糕在家里如何做炸蛋糕

在家里怎么做炸蛋糕在家里如何做炸蛋糕
1、黄米粉，普通粉，红豆，冰糖，白醋。2、将黄米粉和普通面粉放入锅中，滴几滴白醋，搅拌均匀，再用沸水烫面条，烫伤时，将筷子搅拌均匀，把碗盖上，直到面团不热，等了，把红豆洗净，加上岩糖，再加适量的水煮至红豆开裂，把他们放进碗里，用勺子把他们磨碎！3、面团不烫后，揉上撒一些黄色米粉，以防粘连，把面...
2022-09-2622352

怎么做炸牛奶如何做炸牛奶
1、原料：牛奶375毫升、粟粉40g，蛋白2个，面包糠、油1汤匙，盐少许，砂糖1/2茶匙，水1/2杯2、将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,须不停搅拌,待沸腾；3、熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘内,待冷却,置冰箱冷冻室冻1-2小时；4、脆浆的制备：将面粉、植物油...
2022-09-264698

炸蘑菇怎么做好吃如何做炸蘑菇
1、主料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐。2、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状。3、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味。4、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色。5、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部...
2021-12-1315476

怎样做炸莲藕好吃窍门炸莲藕怎么做好吃

怎样做炸莲藕好吃窍门炸莲藕怎么做好吃
1、准备用料：莲藕、面粉、花椒粉、孜然粉、盐、油。2、莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片。3、将莲藕在开水里稍微烫一下，捞出来控干水分。4、取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐，加水搅拌均匀。5、用筷子蘸一下拉开能连成片即可。6、然后将藕片两面都裹上面糊。7、起锅热油，...
2022-09-2615738

炸扇贝丁做法怎么做炸扇贝丁
1、搅拌至面糊用手抓起能流动的时候，我们倒进一勺花生油，很多朋友这个关键点给忘了，加油能够锁住面糊的水分，在炸的时候还不容易相互粘连，能起到更酥脆的效果，并且还能延长回软的时间。调脆皮糊时，别只加面粉和淀粉，加点外焦里嫩，金黄不回软。2、脆皮糊调好了，我们再处理洗净的扇贝...
2022-01-0112486

炸黄肉做法步骤怎么做炸黄肉
1、用料：猪里脊肉150克、植物油适量、料酒1勺半、生抽一勺、全蛋液2个、面粉3勺、黑胡椒粉一克、白胡椒粉两克、芝麻油一点点。2、把肉剁碎，放料酒、生抽、芝麻油、黑白胡椒、两个鸡蛋拌匀。3、静止半个小时。4、一点点的加面粉。5、顺着一个方向搅上劲。6、下油锅！接着复炸...
2019-08-0219728

炸茄盒怎么做呀怎么做炸茄盒
1、将茄子切成片，在肉馅中放入盐、鸡精、味精、料酒搅拌均匀。2、将调好的肉馅放入茄了中，将碗中的鸡蛋打散，加入适量的淀粉，搅拌成糊状。3、茄盒在淀粉糊里蘸满，再蘸满面粉，起锅烧油，放入茄盒，小火炸至金黄色出锅即可。...
2019-06-1525313

怎样做炸茄子好吃如何做炸茄子好吃

怎样做炸茄子好吃如何做炸茄子好吃
1、准备食材：茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油。2、先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。3、茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块。4、准备...
2022-09-2621759

怎样炸小鱼又脆又酥如何做炸小鱼又脆又酥

怎样炸小鱼又脆又酥如何做炸小鱼又脆又酥
1、食材：小鱼，葱姜，白酒，面粉，淀粉，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，食用盐，食用油，五香粉等2、准备适量的小鱼，去掉鱼鳞，将小鱼里面的内脏取出来，尤其是鱼肚里面两边的黑膜一定要刮干净，否则做出来的小鱼会发苦，然后再次用清水清洗干净，控水备用。3、准备适量的葱姜装在碗中，加入适量的高度白酒，用手...
2020-11-2827380

炸河虾的做法范文怎样做炸河虾
1、河虾适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，十三香适量，淀粉或者面粉适量。2、把河虾洗净，多洗几遍，然后沥干水分。3、然后，倒入适量料酒、盐、十三香，腌制十五分钟左右。4、炸之前，将河虾裹上一层淀粉或者面粉。5、锅中倒入适量油，倒入河虾，勤用筷子搅动，待河虾变成红色，再炸三...
2022-01-2714498

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