![什么叫地锅 地锅的方法]( "什么叫地锅 地锅的方法")
- 1、地锅是历史悠久的中国农村传统小吃，距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。2、经过千年的演变与创新，地锅形成了别具一格的风味。3、其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为中国文化美食的民...
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![地锅鸡怎么烧 如何做地锅鸡]( "地锅鸡怎么烧 如何做地锅鸡")
- 1、原料：柴鸡600克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克青红椒2条，八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量精炼油250克。2、柴鸡治净斩成块，飞水待用。3、配料面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软...
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![地锅鱼的做法和配料 地锅鱼的做法和配料是什么]( "地锅鱼的做法和配料 地锅鱼的做法和配料是什么")
- 1、先把鱼剁成一块一块的，放在容器里倒入酱油料酒老抽生抽腌制（腌的时间越长越好）把葱姜蒜，干辣椒，香菜蒜苗切好备用。2、起锅到油（等油热了）把腌好的鱼块倒入锅中煎制一下（煎两面金黄）直接把八角，葱姜蒜，干辣椒分别倒入锅中炒香，然后再把腌鱼用的酱油倒入锅中再加上醋翻炒，加水开大火...
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![地锅鹅的做法和配料]( "地锅鹅的做法和配料")
- 地锅鹅是一道有特色的川菜，主要以鹅肉为原材料，口感鲜嫩，味道香辣。以下是地锅鹅的做法和配料：配料：1.鸭血：适量2.金针菇：适量3.香菇：适量4.笋尖：适量5.干辣椒：适量6.蒜瓣：适量7.生姜：适量8.料酒：适量9.豆瓣酱：适量10.干辣椒面：适量11.盐：适量12.鸡精：适量13.糖：适量14.生抽：适量15.淀粉：适量...
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![地锅炖菜大全 4种地锅炖菜方法分享]( "地锅炖菜大全 4种地锅炖菜方法分享")
- 1、地锅美味茄子：首先把茄子洗净去皮切成菱形，豆角去丝切段；温水和面，尽量弄得软和，和成面团醒面；锅内放油爆香葱白和蒜末，倒入豆角翻炒，加生抽，老抽，水，过几分钟倒入茄子翻炒，炒软加老抽，白糖，蚝油，鸡精，盐，再来点开水；把醒好的面团分成好几个，拉薄，贴在锅边上，慢火收汁，加香油；慢炖五分钟好了，...
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![地锅鸡贴饼的做法 怎么做地锅鸡贴饼]( "地锅鸡贴饼的做法 怎么做地锅鸡贴饼")
- 1、用料：剁好的鸡一只、蒜一头、葱一根、姜一块、红辣椒适量、八角4个、料酒或者啤酒适量、海鲜酱油适量、老抽适量、盐、鸡精适量。2、饼的材料：面粉、水适量。3、剁好的鸡，把水控干，备用。4、准备配料，洗干净，葱切段，姜拍一下，切小块。红辣椒适量，可以放多一些，辣一些，味道比较好...
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![地锅鸡和铁锅炖有什么区别 地锅鸡和铁锅炖的分别]( "地锅鸡和铁锅炖有什么区别 地锅鸡和铁锅炖的分别")
- 1、起源不同。地锅鸡是发源于鲁南、豫东、苏北、皖北等地的汉族名菜。铁锅炖起源于闯关东时期，是东北菜。2、烹饪方式不同。地锅鸡是以鸡、八角、面粉等材料炖煮而成。铁锅炖是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主。3、特点不同。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼...
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![地锅炖鸡的做法大全 地锅炖鸡的做法大全介绍]( "地锅炖鸡的做法大全 地锅炖鸡的做法大全介绍")
- 1、做法一：⑴鸡1000克，青椒50克，油200毫升，盐10克，葱姜蒜各20克，八角10克，桂皮10克，甜面酱10克，水500毫升，面饼500克。⑵鸡肉切成大点的鸡块，葱切片，姜切片，蒜切片，青椒切块。⑶将鸡块放入开水锅中焯水备用。⑷锅内加油，放入葱片、姜片、桂皮、八角、甜面酱，翻炒出香味。⑸放入焯好的鸡块...
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![地锅鸡的做法和配料 地锅鸡的做法]( "地锅鸡的做法和配料 地锅鸡的做法")
- 1、食材：柴鸡1只、荞麦(面)150克、面粉150克、土豆1个、干香菇3朵2、鸡处理好洗净，剁成块，香菇和土豆切块备用。3、热锅入油，油要多一点，这样才香。4、放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味。5、然后放入鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐调味。6、炒出香味后加入香菇块稍...
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![如何制作好吃的玉米饼地锅鸡 玉米饼地锅鸡的做法]( "如何制作好吃的玉米饼地锅鸡 玉米饼地锅鸡的做法")
- 1、原料：玉米面粉约200克，开水适量，面粉约150克，酵母约4克，鸡腿4-5个，胡萝卜2个，土豆1-2个，食用油适量，葱姜适量，八角适量，干辣椒适量，老抽适量，生抽适量，清水适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量。2、在玉米面中加入开水，搅成絮状，放凉后放入面粉，加入温水融化的酵母，搅拌揉成偏硬一点的面团，放置...
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![正宗地锅鸡的做法 如何做正宗地锅鸡]( "正宗地锅鸡的做法 如何做正宗地锅鸡")
- 1、准备材料：鸡肉，茄子，红薯粉丝，面粉，葱，姜，花椒，八角，干辣椒，生抽，酱油，蚝油，料酒，盐。2、面粉加水活成光滑的面团，盖上保鲜膜在放一旁醒发。3、鸡肉凉水下锅加料酒，焯出血沫，捞出用冲洗干净，控水备用。4、葱，姜，干辣椒，花椒，八角。5、起锅烧油，将材料下锅爆香。6、下鸡肉翻炒；加入盐，生抽，酱油，蚝...
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![地锅鸡是哪里的菜 地锅鸡怎么做]( "地锅鸡是哪里的菜 地锅鸡怎么做")
- 1、地锅鸡是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜，以鸡、八角、面粉等制作而成的。2、地锅鸡制作步骤：（1）食材：鸡肉200克，洋葱50克，红椒、青椒、酱油、油20克，盐、花椒、鸡精各10克。（2）鸡肉洗净切块，青红椒、洋葱切块。（3）锅中放油，放花椒爆香，放入鸡肉、酱油翻炒，下入青红椒、洋...
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![地锅鸡是出自哪里的 地锅鸡简单介绍]( "地锅鸡是出自哪里的 地锅鸡简单介绍")
- 1、地锅鸡，是发源于鲁南、豫东、苏北、皖北等地的汉族名菜，起源于山东、河南、江苏、安徽交界处（如徐州）。2、地锅鸡是以鸡、八角、面粉等制作而成的。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。...
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![地锅鸡做法 地锅鸡家常做法]( "地锅鸡做法 地锅鸡家常做法")
- 1、食材：鸡肉1000克，青椒50克，油200毫升，盐10克，葱姜蒜各20克，八角10克，桂皮10克，甜面酱10克，水500毫升，面饼500克。2、鸡肉切成大点的鸡块，葱切片，姜切片，蒜切片，青椒切块。3、将鸡块放入开水锅中焯水备用。4、锅内加油，放入葱片、姜片、桂皮、八角、甜面酱，翻炒出香味。5、放入焯好的鸡...
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![地锅炖鸡的做法 地锅炖鸡的烹饪方法]( "地锅炖鸡的做法 地锅炖鸡的烹饪方法")
- 1、材料：蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。调料：油1大勺、甜面酱1大勺、盐1小勺。2、蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。3、青红椒洗净，切块；鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，捞出溶干。4、锅中倒入1大勺油，加葱、姜、...
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![地锅鸡是哪的特产 地锅鸡介绍]( "地锅鸡是哪的特产 地锅鸡介绍")
- 1、地锅鸡，是山东省、江苏省、安徽省等地的汉族名菜。起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。2、地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。用料食材材料主要是蒜、姜、葱、小红辣椒、青椒、红椒、鸡、八角、面粉、油、甜面酱、盐等。...
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![地锅是哪里的特色菜 地锅的介绍]( "地锅是哪里的特色菜 地锅的介绍")
- 1、现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史。过去都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃，因此称为地锅。现今的地锅已经上了台面，都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样。2、地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再...
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![地锅鸡贴饼 自制地锅鸡贴饼]( "地锅鸡贴饼 自制地锅鸡贴饼")
- 准备材料：土鸡一只，葱姜蒜，辣椒，全鸡卤料一袋。面粉500克，凉水和成面团醒发待用。1、地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒。2、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干，大约10分钟，再加入料酒，汤，老抽继续。3、继续翻炒一时，然后加清水可以炖煮了，大约烧2个小时。4...
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![地锅鸡酱料配方 你get到了吗]( "地锅鸡酱料配方 你get到了吗")
- 1、原料：鸡、茄子、面粉、调料2、作法很简单，茄子切块并用盐稍腌并挤水。就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住。茄子切块并用盐稍腌并挤水。锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。这时把茄子加入并加适量的盐...
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![地锅鸡 怎样制作地锅鸡]( "地锅鸡 怎样制作地锅鸡")
- 1、蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。调料：油1大勺、甜面酱1大勺、盐1小勺。2、蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。3、青红椒洗净，切块；鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，捞出溶干。4、锅中倒入1大勺油，加葱、姜、小红...
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![地锅菜的制作要领 地锅菜的制作方法]( "地锅菜的制作要领 地锅菜的制作方法")
- 1、首先准备材料：鸡肉块1000克、姜片50克、干红辣椒段20克、地锅酒200克、地锅油250克、千张100克、大蒜50克、李锦记香辣酱20克、地锅红烧酱油40克、香料粉5克、鸡精15克、味精10克、八角5克、地锅酱20克、白胡椒粉3克、花椒粉2克、高汤1000克。2、倒入油滑下锅，倒入姜片...
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![地锅炖贴饼子的做法 地锅炖鸡贴饼子的怎么做]( "地锅炖贴饼子的做法 地锅炖鸡贴饼子的怎么做")
- 1、食材：三黄鸡一只、面粉适量、葱、蒜、姜、红辣椒、八角、土豆、料酒、啤酒、酱油、老抽、盐、鸡精、食用油。2、把鸡刨肠去肚清洗干净，然后把鸡用刀剁成块，把鸡的爪尖也用刀剁掉，在把鸡块控一下水，备用。3、把要用的材料都先准备好，把土豆去皮切成小块，放在清水里泡一下，把葱...
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![地锅鱼的酱料做法 地道鲜美做出来]( "地锅鱼的酱料做法 地道鲜美做出来")
- 1、锅内放油少许，用葱姜炝锅。2、出香味后加入切好的茄子条煸炒加鱼酱料，略炒加水。3、再加处理过后的鱼（加水量高与锅内鱼身2.5公分即可）。4、稍点老抽（也可不加）；再加25ml高度白酒及大蒜，盖锅盖中火炖制15-20分钟，略收汁即可。5、（如汤汁较多，口味会变淡，可适当加点盐或酱料，尽量控...
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![地锅鸡的做法 怎么做地锅鸡]( "地锅鸡的做法 怎么做地锅鸡")
- 1、中筋面粉150g，板栗200g，鸡半只，蒜50g，青椒1个，蒜苗1根，蚝油5g，料酒5ml，生抽10ml，红油10ml，盐适量，八角适量，桂皮适量，姜适量。2、碗中加入中筋面粉。加入盐。加入水搅拌均匀。3、用手揉成光滑的面团。面团醒发二十分钟。将面团揉成小面团。置于冷水中面团更柔软。4、将半只鸡切成块...
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![地锅炒鸡 地锅炒鸡的做法]( "地锅炒鸡 地锅炒鸡的做法")
- 1、食材：草公鸡一只约1500克、大葱1段、姜1块、蒜子20克、小米辣20克、干香菇15克、干豆角20克。2、调料：盐4克、味精2克、鸡精4克、料酒15克、红烧酱油10克、黄豆酱油30克、花椒3克、大料4颗、干辣椒10克、印度辣5克、十三香2克。3、草公鸡宰杀去毛后，用火将鸡身上的绒毛烧...
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秀美范
