![如何做卤腱子肉 卤腱子肉的做法]( "如何做卤腱子肉 卤腱子肉的做法")
- 1、食材：牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱。2、首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。3、煮好了之后再用水冲洗干净。4、另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、...
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![牛肉腱子肉是哪个部位 牛肉腱子肉属于哪个部位]( "牛肉腱子肉是哪个部位 牛肉腱子肉属于哪个部位")
- 1、腱子肉是牛膝关节往上大腿上的肉，但注意，不包括牛屁股上的部分，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。腱子肉有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适于炖、焖、酱等烹饪方式。2、除了腱子肉，一只牛可区分为肩胛、肋脊、后腿、牛小排、腹胁、前腰脊、后腰脊等部位。...
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![腱子肉是人哪个部位 腱子肉是人什么部位]( "腱子肉是人哪个部位 腱子肉是人什么部位")
- 1、腱子肉是大腿上的肌肉，注意不包括屁股上的部分。精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条，这是企业里的叫法，一般市面上后腿肉都算腱子。2、腱子肉有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味，肌肉间分布大量的结缔组织。3、牛腱子肉的味道比普通牛肉好很多，牛腱子肉含...
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![羊腱子是哪个部位的肉 羊腱子是什么部位的肉]( "羊腱子是哪个部位的肉 羊腱子是什么部位的肉")
- 1、羊腱子是羊大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。能用来涮锅的羊腱子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。2、卤羊腱子肉做法：羊腱子洗净、去掉肉上面一层白膜。水烧开，放入半勺料酒、2片生姜，羊腱子放入烧开，把血水都烧...
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![卤牛肉必须用腱子肉吗 卤牛肉一定要用腱子肉吗]( "卤牛肉必须用腱子肉吗 卤牛肉一定要用腱子肉吗")
- 1、卤牛肉不一定非要用牛腱子肉，但是使用牛腱子肉是最合适的，因为牛腱子肉的硬度适中、纹路规则，食用起来更加筋道。2、牛腱子肉的食用味道是非常鲜美的，有着“肉中骄子”的美誉，指的是牛腿上和膝关节上下的肌肉。3、牛腱子肉在卤制之前是需要进行处理的，如果牛肉中的腥味去不...
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![羊腱子肉怎么做好吃]( "羊腱子肉怎么做好吃")
- 羊腱子肉是一道非常美味的菜肴，它可以通过以下步骤制作出美味的羊腱子肉：1.准备食材：羊腱子肉、姜片、葱段、大蒜粒、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精、清水等。2.处理羊腱子肉：将羊腱子肉用清水洗净，然后放入开水中焯水煮3-5分钟，去除血水和腥味，捞出备用。3.炖煮羊腱...
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![卤牛肉腱子怎么做不散 卤牛腱子肉的家常做法]( "卤牛肉腱子怎么做不散 卤牛腱子肉的家常做法")
- 1、牛腱子肉，料酒，冰糖，花椒。角，小茴香，白蔻，甘草，香叶，桂皮，罗汉果，盐。2、将牛腱子洗干净。切成两、三块（要不切太碎）。3、锅里加入冷水，加入花椒、料酒、放入牛腱，大火烧开至不再冒出血沫。4、牛腱焯水后捞出，冲洗干净，放入冷水中浸泡一会，沥干水份，备用。5、准备好材料，桂皮、草果、白...
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![腱子肉是什么意思]( "腱子肉是什么意思")
- 腱子肉是指动物身体内部的腱肉部分，通常指的是牛、猪、羊等的肌腱。腱肉是肌肉与骨骼连接处的筋膜组织，富含胶原蛋白和弹性蛋白，质地坚韧，纤维丰富，口感稍硬。腱子肉通常需要进行长时间的烹调或慢炖才能使其变得柔软可口。...
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![烤腱子肉的正确方法 怎么烤腱子肉]( "烤腱子肉的正确方法 怎么烤腱子肉")
- 1、先将腱子肉切成大块，葱姜切片。2、将腱子肉块放入盆中加入葱姜片、料酒、酱油、奥尔良烧烤料、辣椒粉和孜然粉，再加入150克凉白开水搅拌均匀。3、用手将肉块按摩十分钟，让肉块均匀吸收足水分。4、加入适量花生油拌匀即可。5、将腌好的腱子肉块用签子串起来放入烤箱。6、2...
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![牛肉腱子肉是牛的哪个部位 牛肉腱子肉是牛的什么部位]( "牛肉腱子肉是牛的哪个部位 牛肉腱子肉是牛的什么部位")
- 1、牛腱子肉是牛的前后腿肉，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。2、有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。...
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![酱牛肉腱子的做法]( "酱牛肉腱子的做法")
- 酱牛肉腱子是一道传统的川菜，它的做法如下：材料：-牛肉腱子：500克-葱：2根-姜：3片-大蒜：适量-干辣椒：适量-酱油：适量-料酒：适量-糖：适量-食用油：适量步骤：1.将牛肉腱子切块并用清水洗净，放入锅中加入足够的水和一些料酒，煮开撇去浮沫，然后将牛肉焯水，去除血水沫儿备用。2.锅中加入适量的食用...
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![怎样卤牛肉腱子]( "怎样卤牛肉腱子")
- 卤牛肉腱子是一道美味的传统菜肴，以下是一个简单的做法：材料：-1.5公斤牛肉腱子-适量的姜片和葱段-适量的八角、香叶和草果-适量的生抽、老抽和料酒-适量的盐和糖-适量的水步骤：1.将牛肉腱子放入开水中焯水，煮沸后继续焯水5分钟，去除血水和腥味。捞出后用清水洗净备用。2.锅中加...
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![卤牛肉腱子最忌讳放啥调料]( "卤牛肉腱子最忌讳放啥调料")
- 卤牛肉腱子最忌讳放花椒或者任何辛辣的调料。花椒会给卤牛肉腱子带来过于刺激和辛辣的味道，不利于保持牛肉的鲜嫩口感。此外，还应避免放入过多的盐或味精，以免过咸。卤牛肉腱子的调料应以酱油、料酒、大葱、姜片、八角、香叶等为主，以保持其原汁原味。...
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![腱子肉放冷冻可以放多久 肉类在冰箱冷冻室能保存多久]( "腱子肉放冷冻可以放多久 肉类在冰箱冷冻室能保存多久")
- 1、据研究数据表明，新鲜肉类在冰箱冷冻室里保存三个月。2、正常冰箱冷冻室温度恒定在-18℃，此时肉会被快速冷冻，但只能保持三个月不腐败，证明味道不会有变化。随着储存时间的增长，猪肉营养将会慢慢流失，且口感不会变差，在储存期间，肉会产生嗜冷菌，当冷冻时间过久，不建议再食用。在...
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![腱子肉怎么做 如何做腱子肉好吃]( "腱子肉怎么做 如何做腱子肉好吃")
- 1、食材：猪腱子肉600克、玉米油2勺、食盐适量、姜1小块、蒜3瓣、香菜2棵、花椒5颗、小葱2棵、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、耗油2勺、彩椒1枚、白糖2勺。2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。3、腌好的腱子肉入蒸...
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![腱子肉怎么做好吃 做腱子肉的方法]( "腱子肉怎么做好吃 做腱子肉的方法")
- 1、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。2、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。3、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加...
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![牛花腱子肉是哪个部位的肉 牛花腱子肉是牛的哪个部位的肉]( "牛花腱子肉是哪个部位的肉 牛花腱子肉是牛的哪个部位的肉")
- 1、牛花腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。牛花腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。2、牛(Bovini)，是牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生...
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![猪腱子肉怎么做好吃 怎么做猪腱子肉好吃]( "猪腱子肉怎么做好吃 怎么做猪腱子肉好吃")
- 1、腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小...
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![猪腱子肉是哪个部位 猪腱子肉属于猪身上的哪个部位呢]( "猪腱子肉是哪个部位 猪腱子肉属于猪身上的哪个部位呢")
- 1、猪腱子肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。2、营养价值：富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。有补中益气，滋...
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![腱子肉是哪个部位]( "腱子肉是哪个部位")
- 腱子肉是牛肉的一个部位，位于牛腿的后腿部分。它是由牛的腿部腱组织制成的肉类，通常具有较多的筋膜和筋腱，因此肉质较为坚韧。腱子肉可以用于烧烤、炖煮和炒菜等不同的烹饪方式。...
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![羊腱子是羊身上的哪个部位 羊腱子属于羊身上什么部位的肉]( "羊腱子是羊身上的哪个部位 羊腱子属于羊身上什么部位的肉")
- 1、羊腱是羊大腿上的肌肉。2、羊腱子是羊大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。3、羊腱子肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；并且肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强...
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![腱子肉蒸多久能熟 腱子肉需要蒸多久才能熟]( "腱子肉蒸多久能熟 腱子肉需要蒸多久才能熟")
- 1、腱子肉需要蒸大约1到2个小时左右的时间才能煮熟。2、看腱子肉是否煮熟，可以用筷子插肉，如果能够轻易穿透的话，就表示已经熟透了，而且可以食用了，如果着急吃的话，也可以选择用高压锅，煮一个小时左右就可以了。...
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![牛板腱子肉是哪个部位 牛板腱子肉是什么部位]( "牛板腱子肉是哪个部位 牛板腱子肉是什么部位")
- 1、牛腱子肉是牛的前后腿肉，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒...
- 24512
![腱子肉的美味做法]( "腱子肉的美味做法")
- 腱子肉是一种脂肪较少但肉质韧性较强的部位，下面是一种美味的腱子肉做法：材料：-1公斤腱子肉-2个大洋葱，切碎-4瓣大蒜，切碎-3汤匙番茄酱-2汤匙红糖-1汤匙酱油-1茶匙迷迭香-1茶匙百里香-1茶匙辣椒粉-盐和胡椒粉适量-500毫升肉汤步骤：1.将腱子肉切成适当大小的块状。2.在一个大碗...
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![买牛腱子怎么挑选 如何挑选腱子肉]( "买牛腱子怎么挑选 如何挑选腱子肉")
- 1、看牛腱子肉的颜色，新鲜牛腱子肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛腱子肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛腱子肉一样自然。再看看牛腱子肉的脂肪，呈团装颜色微黄。而假牛腱子肉的脂肪则通常发白，如果是猪肉的话脂肪则呈片装。真牛腱子肉的牛肉筋...
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秀美范
