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有关酱牛的知识大全

酱牛肋骨如何做家常酱牛肋骨的做法

酱牛肋骨如何做家常酱牛肋骨的做法
1、用料：牛肋骨4根、大蒜5-6粒、姜3片、小葱花适量、干辣椒3粒、八角1颗、煮肉料适量、料酒5-6勺、酱油2勺、生抽2-3勺、盐适量、白糖少许、白胡椒粉适量、鸡粉适量。2、买来的牛肋骨用水煮3-5分钟，把脏东西煮出来（脏沫子）。3、热锅放油，油热放蒜瓣、姜、八角1个、煮肉料少许...
2019-11-2610204

东北酱牛骨头做法东北酱牛骨头怎么做

东北酱牛骨头做法东北酱牛骨头怎么做
1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。4、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉...
2022-08-0520309

酱牛毽子的家常做法酱牛毽子怎么做

酱牛毽子的家常做法酱牛毽子怎么做
1、材料：牛腱子肉2000克。调料冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。2、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。3、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。4、锅内放入适量清水，加入...
2022-02-0117892

怎样做酱牛排骨酱牛排骨的做法
1、牛排切段，提前用清水浸泡一会儿，去掉血水。2、把牛排骨装入炖罐中，加入两勺酱油、一勺老抽、一勺白醋、一颗八角、一个肉蔻、两片香叶、少量桂皮，加水至没过排骨。3、再加上两个干辣椒、小葱、半块山楂块。4、加盖放电压力锅，隔水炖。5、压力锅放蹄筋上。6、静等大约一小时...
2018-04-1921294

家常酱牛骨头怎么做好吃酱牛骨头做法步骤

家常酱牛骨头怎么做好吃酱牛骨头做法步骤
1、原料：牛骨1000克。2、调料：葱1棵，姜8克蒜2头，干红辣椒3个花椒1克，八角3枚，桂皮1段，黄豆酱100克，酱油30ml，盐6克。3、牛骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。4、将焯过水的牛骨用凉水冲洗干净，沥干水分。5、中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段...
2019-12-0528666

酱牛肋条肉方法酱牛肋条肉的烹饪方法

酱牛肋条肉方法酱牛肋条肉的烹饪方法
1、主料：牛肋条900公克。卤料：草果12公克、八角8公克、老姜12公克、甘草6公克、沙姜10公克、青葱120公克、辣椒6公克、糖45公克、盐35公克、酱油120cc、米酒55cc、水2500cc。2、牛肋条入滚水氽烫一下，去血水即可捞起备用。3、将所有卤料放入锅中盖上锅盖以小火煮滚，再放入牛...
2019-10-2415297

酱牛腱怎么做怎样做酱牛腱
1、材料：牛腱子1800g、生姜10g、冰糖20g、生抽40毫升、老抽30毫升、料酒30毫升、八角3个、桂皮一块、蒜末15g。2、牛腱子用清水泡出血水，中途水浑浊需要换清水，直到水清澈为止。3、牛腱子焯水，冷水下锅，水开牛捞出洗干净。4、准备调料。5、把焯过水清洗干净的牛腱子放入高压锅...
2019-05-1022293

自制酱牛肉怎么做酱牛肉
1、主料：牛肉（小腿）1000克。2、调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙3、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，...
2020-01-2926697

怎么做牛肉酱牛肉酱怎么做
1、牛肉洗净沥干水分，放入搅拌器中搅拌成肉泥。2、姜和蒜剁成碎，花生压成花生碎，豆豉压碎，小米椒剁碎。3、油烧热倒入牛肉泥炒熟，放入豆豉翻炒。4、再加豆瓣酱炒匀，油吸收后再倒一些油，接着倒蒜末、姜末爆香。5、加剁椒、辣椒粉、花生碎和白芝麻慢熬。6、最后放入盐和糖调味。...
2018-04-1228692

酱牛肉的吃法酱牛肉的做法
1、将牛肉冷水下锅，倒入调料，进行炖煮。然后加入辣椒继续炖煮，炖煮一个小时后加入盐。最后，放入冰箱冷藏，冷藏后切成片状即可。2、将牛肉冷水下锅，倒入调料，进行炖煮。3、然后加入辣椒继续炖煮，炖煮一个小时后加入盐。4、最后，放入冰箱冷藏，冷藏后切成片状即可。...
2022-08-0518647

酱牛尾的做法酱牛尾怎么做
1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味。3、下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。4、用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。5、将蒸...
2022-03-163218

五香酱牛肉做酱牛肉的方法
1、制作方法：将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中腌制（热天需1天冷天需2天）；将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）。2、旺火烧...
2020-05-0319257

酱牛肉做法大全酱牛肉做法
1、做法一：（1）牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次。洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。（2）姜1块切片，大葱切段。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、放入纱布包中封好。（3）将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入...
2021-12-3112506

牛肉酱怎么吃牛肉酱如何吃
1、制作成酱的目的，就是为了平时食用方便，而且一般酱都不会是单独吃，例如豆瓣酱，一般都是用来炒菜或者拌均匀冷菜。虽然牛肉酱有肉的成分在，但是一般也是很少单独吃，在很多地方，牛肉酱的用途也是很广泛的。2、如果是在北方，一般会用牛肉酱来抹馒头吃，或者有时也会用牛肉酱来拌面条...
2021-12-2614963

酱牛肉怎么炒酱牛肉怎么做
1、用料：油2汤匙、干辣椒适量、酱牛肉250克、盐3克、香叶2片、花椒1勺、麻椒1勺、姜片3片、五香粉适量、白糖3勺、鸡精适量、白芝麻1勺、孜然粒1勺、孜然粉适量2、酱牛肉切片或者切小段，辣椒根据辣度选择量。辣的话就少一点。3、热油，把干辣椒，生姜，花椒，麻椒，香叶放油锅轻炸一...
2022-06-0710636

酱牛肉放什么酱制作酱牛肉放什么酱

酱牛肉放什么酱制作酱牛肉放什么酱
1、干黄酱。准备材料：牛腱子6斤、葱1根、姜1块、蒜2头、芹菜1根、青椒2根、洋葱1头、胡萝卜1根、大料适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、荜拨适量、香果适量、砂仁适量、白芷适量、豆蔻适量、辛夷适量、姜适量、丁香适量、小茴香适量、干黄酱、酱油、老抽。2、做法：洗净...
2023-04-074031

酱牛肉怎么制作酱牛肉
1、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。2、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；3、之后用6—8两料酒、6—8两酱油、几片香叶，一包酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；4、最后放大火上烧开，改用小火慢...
2020-04-2531224

酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法酱牛肉怎么做

酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法酱牛肉怎么做
1、主料：牛腱子1250克；香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个；调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克。2、把所有香料用纱布包...
2019-04-2211242

怎么煮酱牛肉如何煮酱牛肉
1、食材：牛肉适量、盐适量、生姜适量、葱适量、酱油适量、陈皮适量、老抽适量、生抽适量、干辣椒适量。2、将牛肉冷水下锅，倒入料酒，加盐和生姜炖煮。3、加入葱段、陈皮以及老抽和生抽。4、放入干辣椒炖煮。5、炖煮一小时加盐，炖半小时。6、牛肉放冰箱冷藏。7、冷藏完毕，取出...
2022-08-0511805

酱牛肉怎么酱酱牛肉的做法
1、用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。2、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净...
2017-11-2212101

酱牛肉怎么烧如何做酱牛肉
1、食材：牛腱子肉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、葱姜蒜适量、冰糖适量、辣椒酱适量、生抽适量、老抽适量。2、两斤牛腱子肉洗净后凉水入锅，水开撇去浮沫，继续煮5-8分钟，捞出过凉水。3、锅中少许油，放入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适量花椒和葱姜蒜先爆...
2022-05-0323654

酱牛肉怎么煮如何做酱牛肉
1、主料：牛肉（小腿）1000克。2、调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙。牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉...
2022-02-0311617

酱牛肉怎么吃酱牛肉做法
1、牛腱子肉洗净，浸泡半小时去除血水。准备香料，可将香料装入棉袋中，葱姜蒜切好备用。2、牛肉去除血水后，用扎针在牛肉上扎出小孔方便牛肉卤制入味。3、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香，爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和香味，加入水和香料。4、加入生抽、盐、胡椒粉和放入青葱，大火烧开...
2019-11-196183

酱牛肉怎么炖如何做酱牛肉
1、牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块。2、砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。3、水再次沸腾后，捞出浮沫，转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中，煨煮时，边煮边兑老汤，翻动几次，使肉块熟烂一致。4、炖到用...
2022-01-3024942

番茄酱如何做酱牛肉番茄酱做酱牛肉的方法

番茄酱如何做酱牛肉番茄酱做酱牛肉的方法
1、将姜末，料酒，酱油，生粉，鸡精，蚝油和盐等调味品先腌制牛肉约20-30分钟。2、把腌好的牛肉下油锅中火炒至5成熟，将牛肉盛起。3、熬番茄酱，尽量不加水，可以加一点点，待番茄开始呈糊状时倒入牛肉，一起小火熬7,8分钟。4、给番茄酱加糖，鸡精和盐调味。糖一定要加够！5、再熬2分钟，起锅。...
2018-04-1614028

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