![腊肠肠衣怎么做 腊肠肠衣做法]( "腊肠肠衣怎么做 腊肠肠衣做法")
- 1、猪小肠(1000g)用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面污物和黏液。2、用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。3、双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用流动的水灌进小肠中清洗去除小肠内部污物。4、再用双手捏住小肠开口处的边缘，把开口处向外翻转，再往翻转过来的夹层中灌水。5、用流水...
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![肠衣破了还能灌肠吗 肠衣破了还能不能灌肠]( "肠衣破了还能灌肠吗 肠衣破了还能不能灌肠")
- 1、视具体情况而定。如果在灌肠的时候发现肠衣破了，具体能不能继续灌肠要取决于肠衣破洞的大小，如果肠衣破洞较大，那并不影响将猪肉灌进肠衣中，而这个小洞刚好可以很好地出灌肠时产生的空气，不会有什么不好的影响，只是在灌肠的时候注意不要过于压力挤压，以免破洞出现较大的开裂...
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![肠衣香肠冷水下锅煮多久 肠衣香肠冷水下锅煮熟需要的时间]( "肠衣香肠冷水下锅煮多久 肠衣香肠冷水下锅煮熟需要的时间")
- 1、煮香肠一定要用冷水下锅煮，一般要煮20-30分钟才能煮熟。在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量也就越少。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来就干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。2、香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。...
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![新鲜如何保存肠衣 新鲜的肠衣怎么储存]( "新鲜如何保存肠衣 新鲜的肠衣怎么储存")
- 1、为保证肠衣的性能，肠衣需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方。2、为保证延长肠衣的使用寿命，肠衣保存的最佳条件是温度5～15℃，相对湿度在60％～70％。如肠衣曾经在不合适的环境下放置了很长时间，使肠衣干燥，容易爆裂。可将开盒的肠衣打开放置在湿度很大的...
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![肠衣是什么 大致分三种]( "肠衣是什么 大致分三种")
- 1、肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。2、天然肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。3、这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得...
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![腊肠肠衣是什么做的 什么是腊肠肠衣]( "腊肠肠衣是什么做的 什么是腊肠肠衣")
- 1、一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用干的湿的都可以，两种都一样，猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。2、而干肠衣则是比较好储存，具体使用干湿肠衣还是要看具体需要。...
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![洗干净的肠衣怎么保存 洗干净的肠衣保存的方法]( "洗干净的肠衣怎么保存 洗干净的肠衣保存的方法")
- 1、可以把洗干净没有用完的肠衣加少许的水用塑料袋装起来，然后放到冰箱的冷冻层进行冷冻，冷冻也是一种保鲜食物的方法，在需要的时候取出来自然解冻就可以了，非常方便。2、肠衣需要冷冻保存。肠衣如果冷藏保存，会与氧气接触，在氧气进入后，会造成肠衣氧化褐变，失去营养价值，而且冷藏...
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![腊肠的肠衣嚼不烂是用橡胶做的吗 腊肠的肠衣能吃吗]( "腊肠的肠衣嚼不烂是用橡胶做的吗 腊肠的肠衣能吃吗")
- 1、腊肠外面的那一层“肠衣”，其实并不是橡胶，更不是塑料。它其实是用猪肠做的。2、因为这样可以很好地密封起来，不容易让腊肠腐败而用的。而且用猪肠做的外衣，不用把它给剥开，直接吃就可以了，对身体无害，而且嚼劲十足，吃起来十分过瘾。...
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![灌香肠是用猪肠衣好还是羊肠衣好 灌香肠是用哪种肠衣好]( "灌香肠是用猪肠衣好还是羊肠衣好 灌香肠是用哪种肠衣好")
- 1、肠衣其实就是家畜的大、小肠经过刮制而成的，肠衣按照畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣；按照部位可分有大肠衣、小肠衣；按照种类分为天然肠衣和人造肠衣；据加工方法的不同，肠衣还可分为盐渍肠衣和干制肠衣。肠衣就是肠自内向外分成黏膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。2、肠衣...
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![肠衣是什么东西 肠衣是啥东西]( "肠衣是什么东西 肠衣是啥东西")
- 1、常见的肠衣是用羊肠、猪肠、牛肠加工制成的，这种肠衣属于天然的肠衣。2、一般肠衣分为两种：一种是天然肠衣，一种是人造肠衣。天然肠衣是用家畜的小肠大场制作的可以食用。灌肠使用的基本上都是天然肠衣，就是我们常见的家畜的大、小肠制作而成（猪大肠，猪小肠，羊小肠等）。种肠衣...
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![肠衣泡下来多了怎么存放 肠衣泡下来多了存放的方法]( "肠衣泡下来多了怎么存放 肠衣泡下来多了存放的方法")
- 1、加大量的盐，把肠衣腌制起来，我们知道也有很强的杀菌效果，是食物防腐的一种常见保存方法。在需要的时候可以提前把肠衣取出，用清水浸泡。浸泡三五个小时之后就可以使用，而且常亦会变得非常柔软。2、使用冷冻法，把没有用完的肠衣加少许的水用塑料袋装起来，然后放到冰箱的冷冻层...
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![人造肠衣的主要原料 香肠的肠衣是什么做的]( "人造肠衣的主要原料 香肠的肠衣是什么做的")
- 1、人造肠衣的主要原料是塑料或者纸皮，大部分时候香肠都是使用的天然肠衣，而正规渠道的人工肠衣也没什么问题。在购买食物的时候，不要买一些三无产品，要通过正规渠道去购买东西。2、香肠的肠衣可以分为两种，一种是天然的，一种是人工的。天然肠衣就是使用了动物的肠子，其中猪的小...
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![肠衣怎么清洗 清洗肠衣的教程]( "肠衣怎么清洗 清洗肠衣的教程")
- 1、先将肠衣粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟有助于去除异味。2、将肠子的一端接入水龙头，让水灌进肠子里。从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻撕下来。3、再次往肠子里灌水，把没有处理干净的油块和薄膜撕下来，经过多次灌水的肠子，变得透明。4、抓住肠子的一端...
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![肠衣做排骨最忌放2种调料]( "肠衣做排骨最忌放2种调料")
- 一是辣椒粉或辣椒酱，因肠衣本身已经带有一定的辣味，过多的辣椒调料会让口感过于刺激。二是花椒粉或花椒油，因为肠衣的风味本身就有浓重的花椒香味，再加入花椒调料会让味道过于浓郁，影响整体口感。...
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![肠衣怎么保存 如何保存肠衣]( "肠衣怎么保存 如何保存肠衣")
- 1、肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。肠衣可以放置在冰箱冷冻保存，将肠衣装入保鲜袋中，然后密封袋口放置冷冻区。2、或者将肠衣晾干后放置干燥通风处保存，能够将存放时间延长到1年左右，使用前需要放入温水中浸泡3到5分钟即可。...
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![小肠如何做肠衣 猪小肠自制肠衣的做法]( "小肠如何做肠衣 猪小肠自制肠衣的做法")
- 1、买回来的一副猪小肠，粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟有助于去除异味。2、冲洗一次，将肠子的一端，接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次，肠子里面的脏东西，很快就冲出来了。3、从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻...
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![香肠的肠衣能冷藏吗 香肠的肠衣能否冷藏]( "香肠的肠衣能冷藏吗 香肠的肠衣能否冷藏")
- 1、香肠的肠衣能冷藏。肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。肠衣可以放置在冰箱冷冻保存，将肠衣装入保鲜袋中，然后密封袋口放置冷冻区。2、或者将肠衣晾干后放置干燥通风处保存，能够将存放时间延长到1年左右，使用前需要放入温水中浸泡3到5分钟即可。...
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![怎么清洗肠衣 如何清洗肠衣]( "怎么清洗肠衣 如何清洗肠衣")
- 1、先将肠衣粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟有助于去除异味。2、将肠子的一端接入水龙头，让水灌进肠子里。3、从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻撕下来。4、再次往肠子里灌水，把没有处理干净的油块和薄膜撕下来，经过多次灌水的肠子，变得透明。5、抓住肠子的...
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![天然肠衣是什么做的 天然肠衣是什么材料做的]( "天然肠衣是什么做的 天然肠衣是什么材料做的")
- 1、香肠的肠衣可以分为两种，一种是天然的，一种是人工的。天然肠衣就是使用了动物的肠子，其中猪的小肠是经常被使用到的。但是假如用猪的小肠的话，清晰起来要比较注意。不仅要弄干净，里面的黏膜也是要清理掉的，不然气味不好闻。2、不过有人说了香肠肠衣很薄，和猪小肠不太一样，实际...
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![做香肠的肠衣是什么 香肠的肠衣是什么制作的]( "做香肠的肠衣是什么 香肠的肠衣是什么制作的")
- 1、香肠用的肠衣，可以分成两大类，一种是天然的肠衣，一种就是人造的肠衣。2、天然肠衣就是选用动物的肠子，通常是猪的小肠。作为动物的消化系统的中后段，肠子在食用之前是要经过相应处理的。不仅要清洗干净，也要把里面一层黏膜剔除掉。3、人造肠衣还分成可以食用的和不可食用的，...
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![肉肠的肠衣怎么做才脆口 正宗的肉肠应该怎么做]( "肉肠的肠衣怎么做才脆口 正宗的肉肠应该怎么做")
- 1、肠衣制作技巧：(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上。灌制之前再用高度白酒先泡一下，这样做出来的肠衣才脆。泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌。2、灌香肠的肠衣制作技巧：(盐渍肠...
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![新鲜猪肠衣如何保存 新鲜猪肠衣的保存方法]( "新鲜猪肠衣如何保存 新鲜猪肠衣的保存方法")
- 1、肠衣的贮藏与保管极其重要，盐渍肠衣宜在0～10℃的温度条件下贮藏，干制肠衣主要是防止虫蛀、发霉和变质，故必须贮藏在干燥、通风、无鼠害的仓库内，库温在25℃以下，相对湿度在50%～60%为宜。2、肠衣属易腐败变质商品，为了保证肠衣品质，安全运到目的地，运输过程中应切实注意不要受热，...
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![腊肠衣储存方法 肠衣怎么储存]( "腊肠衣储存方法 肠衣怎么储存")
- 1、肠衣的存放得保证在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。肠衣在高温、潮湿的条件下贮存会使香肠变形、收缩率下降、规格发生变化。导致变质。所以得存放在干燥，通风的地方存储。而且肠衣通常保存时间只有三个月。2、平常我们买的腊肠，最好放在冰箱冷藏，防止变质，存放的时候可...
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![如何自制肠衣 自制肠衣的技巧分享]( "如何自制肠衣 自制肠衣的技巧分享")
- 1、主料：猪小肠400克。2、辅料：生粉40克、盐5克。3、做法：（1）买回来的一副猪小肠，粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟有助于去除异味。（2）冲洗一次，将肠子的一端，接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次，肠子里面的脏东西，很快就冲出来了...
- 6044
![天然肠衣的保存方法 如何保存天然肠衣]( "天然肠衣的保存方法 如何保存天然肠衣")
- 1、肠衣的存放得保证在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。肠衣在高温、潮湿的条件下贮存会使香肠变形、收缩率下降、规格发生变化导致变质。所以得存放在干燥，通风的地方存储。而且肠衣通常保存时间只有三个月。2、平常我们买的腊肠，最好放在冰箱冷藏，防止变质，存放的时候可以...
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秀美范
