![麻辣涮肚自制方法 麻辣毛肚家常做法分享]( "麻辣涮肚自制方法 麻辣毛肚家常做法分享")
- 1、主料：毛肚适量、青菜适量、豆芽适量。2、辅料：郫县豆瓣酱适量、火锅底料适量、葱7克、姜7克、蒜7克、清水适量、生抽10克、蚝油10克、白糖5克、鸡精3克、水淀粉适量、葱末适量、麻椒2克、红干椒适量、油适量。3、做法：（1）毛肚洗净切条，青菜焯水放入碗中。（2）锅中放油，放郫县豆...
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![麻辣涮肚的家常做法 麻辣涮肚怎么做]( "麻辣涮肚的家常做法 麻辣涮肚怎么做")
- 1、麻辣涮肚的配方是肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。2、准备材料。肚片洗净切片。香菜洗净。3、锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。加入清水，大火煮15分钟。4、肚片捞出备用。5、肚片放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖。6、放入香菜。7、加入香油、红油。8、拌...
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![怎样做牛毛肚涮串 正宗麻辣涮串怎么做]( "怎样做牛毛肚涮串 正宗麻辣涮串怎么做")
- 1、食材：各种鱼丸肉丸适量、干豆腐适量、香菜适量、毛肚适量、火腿肠适量、金针菇适量、大头菜适量、木耳适量、麻辣烫料适量。2、把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。3、各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可。4、如果没有签子直接把主料下到锅...
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![涮涮锅怎么做 怎么做涮涮锅]( "涮涮锅怎么做 怎么做涮涮锅")
- 1、食材：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、羊肉、牛肉、猪肉、火腿、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼等。2、锅底放入葱、姜、蒜、盐、西红柿、蘑菇、洋葱等，炖二十分钟，做锅底。3、接着边吃边煮食材即可。...
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![香辣涮毛肚的家常做法 怎么做香辣涮毛肚]( "香辣涮毛肚的家常做法 怎么做香辣涮毛肚")
- 1、主料：毛肚适量、青菜适量、菌类适量、豆皮适量。2、辅料：红油底料适量、味精2克、郫县豆瓣酱适量、干辣椒10克、麻椒10克、香叶5克、葱段七八段、姜片七八片、油30克、盐5克。3、毛肚需用热水焯一下。4、油烧热后改小火，把配料放进去翻炒，放盐和味精。5、炒好后添热水开锅...
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![麻辣毛肚涮涮锅 怎么做麻辣毛肚涮涮锅]( "麻辣毛肚涮涮锅 怎么做麻辣毛肚涮涮锅")
- 1、准备汤底：1罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把。先将全部的火锅料洗净。2、鸭血切块状；高丽菜剥成适当大小的块状；蒜苗切段；金针菇去尾备用。3、取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟。4、待作法3的汤煮滚后，放入牛...
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![羊肚涮火锅怎么做 生羊肚自制涮锅方法分享]( "羊肚涮火锅怎么做 生羊肚自制涮锅方法分享")
- 1、材料：生羊肚一块、黄花菜适量、粉丝适量、葱、香菜适量2、配料：自己喜欢的可以煮火锅的菜品3、调料：盐、胡椒粉适量4、制作方法：（1）生羊肚清洗干净，切成细丝备用。（2）干黄花菜清洗干净，浸泡1小时至涨发。（3）粉丝在水中浸泡10分钟左右。（4）葱和香菜切成末，放放碗中。（5）锅中放入清水，生羊...
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![毛肚要涮多久 毛肚涮多久就好了]( "毛肚要涮多久 毛肚涮多久就好了")
- 1、毛肚涮10-15秒即可，时间太长会影响口感，另外涮毛肚时讲究“七上八下”，将毛肚在锅中上下来回七八次即可。毛肚指的是牛的瘤胃，牛的一种复胃反刍动物，一共有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室，其中瓣胃被叫做百叶，瘤胃被叫做毛肚。2、毛肚多用来涮火锅，是吃火锅必点的一种食材，它...
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![毛肚涮火锅前怎样处理 毛肚涮火锅前的处理方法]( "毛肚涮火锅前怎样处理 毛肚涮火锅前的处理方法")
- 1、毛肚清洗法:清洗牛肚比较麻烦，清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液，再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲...
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![涮毛肚处理方法 涮毛肚处理方法是什么]( "涮毛肚处理方法 涮毛肚处理方法是什么")
- 1、将毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。(碱面可以用明矾代替)2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒也有此作用。约两三分钟后,冲水洗净...
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![火锅毛肚要煮多久才熟 毛肚要涮多久才能吃]( "火锅毛肚要煮多久才熟 毛肚要涮多久才能吃")
- 1、毛肚只需要涮9-15秒左右的时间即可。2、毛肚是人们涮火锅常见的一种调味品，口感鲜脆，一般只需要放进滚烫的锅中9-15秒，就可以将其煮熟，一般可以遵循七上八下的原则，要是煮的时间太久，会导致毛肚变老，从而很难被嚼动。3、要注意没有经过处理的过的毛肚，是不可以只煮几秒钟的，需...
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![涮毛肚的做法大全]( "涮毛肚的做法大全")
- 涮毛肚是一道中式火锅的经典菜品，因其鲜嫩的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。涮毛肚的做法有很多种，下面将介绍几种常见的做法。1.清炖涮毛肚：首先将毛肚用开水烫熟，去除异味。然后将熟毛肚切成薄片，放入炖盅中。加入适量的清汤，葱姜蒜一同放入。用旺火慢慢炖煮至毛肚变...
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![涮牛肚的做法 不一样的感觉]( "涮牛肚的做法 不一样的感觉")
- 1、用料：牛肚适量，豆瓣酱3勺，干红辣椒8个，葱8片，姜5片，蒜5个，花椒10粒，大料一整个掰碎，糖3小勺，蚝油1小勺，干辣椒面少许，芝麻少许，油少许，水淀粉适量，鸡精少许。2、做法：毛肚炒水过凉水备用。葱切段，姜切片，蒜切沫，干红辣椒掰成小节备用。3、可适量添加喜欢的配菜。4、把做好的牛肚盛出，顶部...
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![芝麻酱涮牛肚的家常做法 怎么做家常芝麻酱涮牛肚]( "芝麻酱涮牛肚的家常做法 怎么做家常芝麻酱涮牛肚")
- 1、准备主料：白芝麻200克、调料：食用油50毫升。2、做法步骤：首先需要先准备好食材；然后将白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀；把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱；再将其倒入无水无油的杯中。...
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![毛肚涮几秒 涮毛肚需要多少秒最合适]( "毛肚涮几秒 涮毛肚需要多少秒最合适")
- 1、涮毛肚需要15秒左右最合适。其实所谓的七上八下并不是什么涮毛肚的新姿势，只是说捞出来七秒，放下去八秒，所以加起来就是15秒。因此想要吃到嫩脆的毛肚，涮15秒左右就可以吃了，这时的毛肚不会老，口感脆、嫩、鲜，十分美味。2、筷子夹着涮：毛肚非常的薄非常的嫩，所以不能直接放入锅...
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![毛肚涮多久 毛肚应该涮多长时间]( "毛肚涮多久 毛肚应该涮多长时间")
- 1、毛肚要烫3-5分钟。2、网上有一种说法是毛肚在火锅里烫10秒钟就熟了，但是毛肚是牛的内脏，有可能有寄生虫导致多种疾病。所以最好还是把毛肚烫3-5分钟，让毛肚彻底烫熟，这个烫煮的时间也不会让毛肚变得太老，还是可以维持它的鲜度。其实不只是毛肚，很多内脏、肉类食材，如果不彻底...
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![怎样做涮毛肚汤底 3个步骤做毛肚汤底]( "怎样做涮毛肚汤底 3个步骤做毛肚汤底")
- 1、锅放在中火上面，将牛化油放入烧到化开了，放入熟菜油，烧热；2、投入干花椒、干辣椒稍微炒一下，放入老姜片、葱段、蒜瓣、郫县豆瓣、冰糖、冰糖、豆豉；3、等锅里烧的油沸腾了，加入泡椒、香料粉、米酒汁，小火炒至豆瓣香味散发时起锅，毛肚火锅底料就制作成了。...
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![牛肚涮火锅涮多久]( "牛肚涮火锅涮多久")
- 牛肚涮火锅一般涮的时间根据个人口味和厨师的规定会有所不同，但一般来说，牛肚涮火锅的时间大约在1-2分钟左右。较薄的牛肚可能只需要涮约1分钟，而较厚的牛肚可能需要涮约2分钟。建议在涮牛肚时注意火锅的温度和煮过程，以避免过度煮熟导致口感变硬。...
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![毛肚怎么涮 涮毛肚的做法]( "毛肚怎么涮 涮毛肚的做法")
- 1、食材：毛肚适量、裹腿适量、蘑菇适量、金针菇适量、豆皮适量、白菜适量、豆瓣酱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量。2、锅里放油，放入姜片炒香。3、放郫县豆瓣酱，炒出红油。4、加适量生抽、老抽、开水。5、然后放入配菜：火腿、金针菇、豆皮、蘑菇、青...
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![涮牛肚底料的配方 爱吃牛肚举个手]( "涮牛肚底料的配方 爱吃牛肚举个手")
- 涮牛肚底料的炒制(以5份锅底料计)原料：菜油2500克牛油1500克郫县豆瓣1500克干辣椒250克生姜100克大蒜200克大葱300克冰糖150克醪糟汁500克八角100克三奈50克桂皮50克小茴50克草果25克紫草25克香叶10克香草10克公丁香5克...
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![涮牛肚热量高吗 涮牛肚热量高不高]( "涮牛肚热量高吗 涮牛肚热量高不高")
- 1、涮牛肚热量高不高主要依据蘸料以及锅底种类来决定。牛肚不仅可以是作为一种家常菜出现在餐桌上，更多的时候是以火锅中的配菜出现，而一般情况下100克的牛肚热量为72大卡，但若是在涮牛肚时，涮的是调料很多的红锅，而且涮完后蘸料也蘸地比较多，这个时候牛肚的热量就会大量增加了...
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![火锅牛肚涮多久能吃 吃火锅的时候涮牛肚一般多长时间可以吃]( "火锅牛肚涮多久能吃 吃火锅的时候涮牛肚一般多长时间可以吃")
- 1、吃火锅牛肚建议煮3分钟左右。2、一般火锅菜品内脏类：毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口。事实上，各种肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一样，煮熟需要的时间也不同，几乎不可...
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![生羊毛肚怎么处理涮火锅 怎么处理生羊毛肚]( "生羊毛肚怎么处理涮火锅 怎么处理生羊毛肚")
- 1、将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓，大约揉搓三分钟，用水冲净。2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。3、最后用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟，基本一...
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![涮牛肚的做法及配方]( "涮牛肚的做法及配方")
- 涮牛肚，是一道以牛肚为主要食材的传统中华菜肴。下面是一份简单的做法及配方：所需食材：-牛肚：500克-姜：适量-大蒜：适量-青蒜：适量-香菜：适量-辣椒粉：适量-酱油：适量-醋：适量-料酒：适量-味精：适量-盐：适量-清水：适量步骤：1.将牛肚洗净，切成薄片状；2.锅中加入适量清水，放入切好的牛肚片，加入姜...
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![牛肚豆腐皮怎么做 豆腐皮涮牛肚的做法]( "牛肚豆腐皮怎么做 豆腐皮涮牛肚的做法")
- 1、主料：牛肚适量。2、辅料：辣椒油适量、芝麻酱适量。3、百叶逐张用刀片下来，备用。4、将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上。5、细竹签洗净之后，将切好的百叶逐个穿上竹签。6、将竹签全部穿好备用。7、取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容...
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秀美范
