鱼丸怎样炸才不会爆开 教你油炸鱼丸不爆炸的做法技巧
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1、食材:冰冻鱼丸适量,面粉适量,椒盐适量。
2、鱼丸先过开水,因为是从冰箱里拿出来的,过一遍水里面热一下,以免等下油炸好了,里面还是冰的。
3、面粉加水,鱼丸放进去裹粉。里面再加点椒盐。
4、油炸,等到鱼丸呈金黄色的时候捞起。
5、注意事项:鱼丸的粉一定要裹均匀,这样鱼丸外面才会酥脆;不要油炸太久,不然鱼丸会爆开。
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