炒菜需要加水吗 炒菜要不要加水
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1、不容易熟的菜在炒时可以加水。
2、加水既可以保住蔬菜原本的水分,还可以在较短的时间里把菜做熟,不会干锅。加水时要加热水,不要加冷水,冷水会降低锅内的温度,影响菜的口感。但是容易熟的菜不加水,加水会导致菜内部结构遭到破坏。
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1、不容易熟的菜在炒时可以加水。
2、加水既可以保住蔬菜原本的水分,还可以在较短的时间里把菜做熟,不会干锅。加水时要加热水,不要加冷水,冷水会降低锅内的温度,影响菜的口感。但是容易熟的菜不加水,加水会导致菜内部结构遭到破坏。