酒店鱼胶的正确炖法 鱼胶老鸭汤的做法
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2、鱼胶泡发,鸭肉斩块,冷水下锅,焯水。
3、焯过的鸭肉放入砂锅中,放入花胶,再放入泡发香菇、葱、姜,倒入适量清水,大火烧开,转文火煲2小时,调入盐即可。
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2、鱼胶泡发,鸭肉斩块,冷水下锅,焯水。
3、焯过的鸭肉放入砂锅中,放入花胶,再放入泡发香菇、葱、姜,倒入适量清水,大火烧开,转文火煲2小时,调入盐即可。