卤水要加水吗 卤水加水好不好
- 饮食文化
- 关注:6.34K次
1、卤水里不可以直接加水,直接加水会影响卤水的味道;
2、卤水在长时间的熬制后,水分会渐渐蒸发卤水的味道会愈加浓郁;
3、卤水在减少后,最好加长时间的鲜汤来保证卤水的味道;
4、卤水减少后,如果没有鲜汤,可以加调好比例的卤料混合开水加入:
5、加入卤料混合开水后,为保证卤水的味道应该继续大火熬制。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-sg/shenghuo/yinshi/4q59r7.html