蒸面鱼的做法 蒸面鱼怎么做
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1、温水化开酵母,加入面粉拌成絮状,和成软硬适中的面团,醒发。手指占面粉按小孔不回缩,就发好。将面团搓成长条,切成小剂子,按压擀片,先将圆片对折成半圆,再对折成扇形切出鱼尾,用叉子压出纹路,捏出尾尖。再用筷子拦腰夹一下,即成鱼形。
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1、温水化开酵母,加入面粉拌成絮状,和成软硬适中的面团,醒发。手指占面粉按小孔不回缩,就发好。将面团搓成长条,切成小剂子,按压擀片,先将圆片对折成半圆,再对折成扇形切出鱼尾,用叉子压出纹路,捏出尾尖。再用筷子拦腰夹一下,即成鱼形。