怎么做面团 应该如何做面团
- 经验
- 关注:3.33K次
1、高粉250克、鸡蛋25克、牛奶110克、干酵母5克、糖35克、盐1/2小勺、黄油28克。
2、除黄油外所有材料混合,揉成光滑面团;加入黄油,揉成能拉出薄膜的状态;将面团分成两份,其中一份加入5克的绿茶粉,揉均匀,然后进行基础发酵。
3、排气滚圆,松驰15分钟。
4、除黄油外所有材料混合,揉成光滑面团;加入黄油,揉成能拉出薄膜的状态
5、将面团分成两份,其中一份加入5克的绿茶粉,揉均匀,然后进行基础发酵
6、排气滚圆,松驰15分钟。
7、将面团分别擀开后,重叠在一起,卷成筒状,入模,放在温暖湿润处进行二次发酵。
标签:
面团
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-sg/shenghuo/jingyan/y5gy9k.html