芥兰蚝油炒鱿鱼 怎么做芥兰蚝油炒鱿鱼
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1、主料:鱿鱼、芥兰。
2、调料:蚝油、鸡精、糖、胡椒粉、葱丝、姜丝、熟黑芝麻。
3、把鱿鱼切花刀,这种应该叫麦穗刀,还一种十字的叫做荔枝花刀,撕掉身上的那层黑皮后,在鱿鱼里面开始切,切好后,到沸水中焯一下,打卷后取处。
4、将蚝油淋在鱿鱼卷上,撒上鸡精,糖,胡椒粉,料酒等调料抹匀,再将提前焯好的芥兰一起摆盘,上面放些葱丝,姜丝去腥味。
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