西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁是一道营养丰富的菜品，下面是制作西兰花炒虾仁的简单做法步骤：

所需材料：
- 西兰花 200克
- 鲜虾仁 150克
- 蒜末 2瓣
- 生姜末 1小块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花（装饰用）适量
- 食用油适量

步骤：
1. 准备好材料，将西兰花的嫩枝剥成小朵，虾仁剥去虾壳备用。
2. 锅中加水烧开，放入适量盐和少许食用油，将西兰花焯水，焯熟后捞出备用。
3. 另起锅热油，油热后加入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，加入少许料酒去腥。
5. 加入焯水好的西兰花朵，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，加入适量盐调味，煮开后改小火炖煮3-5分钟，至西兰花和虾仁熟透。
7. 最后调入适量鸡精提鲜，翻炒均匀，装盘时撒上葱花点缀即可。

温馨提示：炖煮的时间可根据个人口感调整，可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他香料增加风味。做好的西兰花炒虾仁可以配米饭一起享用，营养丰富又美味。