家常凉面 家常凉面做法
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1、食材:鲜面条400g、鸡蛋两只、西红柿一个、黄瓜一根、大蒜三瓣、麻酱两勺、醋适量。
2、鸡蛋与西红柿炒熟备用,黄瓜切丝备用,大蒜砸碎加适量醋拌发备用,麻酱加适量清水拌匀备用。
3、准备材料的过程中锅中可以烧上水,水烧开后把面条下入锅中,待滚起后打半碗凉水,重复打三次凉水面条就可以了。
4、煮好的面条捞出盛有凉水的盆中,反重过几次凉水。
5、过好凉水的面条盛入碗中,依个人喜好加入调料拌匀即可。
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