炒冬笋的做法 炒冬笋的制作方法
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1、将冬笋改刀切成大块,入水中浸泡10分钟。雪菜洗净,切成末。
2、将泡好的冬笋切成长条,入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透,捞出。
3、将葱花、姜末入油锅中爆香,烹入料酒,下入笋片和雪菜翻炒均匀,加入精盐、味精、白糖和水,用淀粉芡,淋入香油即成。
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冬笋
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1、将冬笋改刀切成大块,入水中浸泡10分钟。雪菜洗净,切成末。
2、将泡好的冬笋切成长条,入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透,捞出。
3、将葱花、姜末入油锅中爆香,烹入料酒,下入笋片和雪菜翻炒均匀,加入精盐、味精、白糖和水,用淀粉芡,淋入香油即成。