四川正宗凉面制作方法 香辣开胃川香凉面正宗做法
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1、主料:面条、绿豆芽、葱、姜、蒜。调味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。
2、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水。
3、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味。
4、面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。
5、浇上调味汁拌匀,大口大口吃吧!
6、小诀窍:如果没有绿豆芽,就切点黄瓜丝吧,切记黄瓜丝不要过水哈!可依个人喜好,加一些香菜、炸花生米神马的,总之加什么都好吃。
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