冬笋焯水是冷水下锅还是热水 冬笋焯水应该用什么水
- 经验
- 关注:5.54K次
1、冬笋焯水是热水下锅,如果用冷水焯水,会使冬笋在锅中煮的时间较长,容易变老,破坏冬笋的鲜嫩口感。
2、用热水下锅焯水既不会损失冬笋的营养,也不会把冬笋煮熟。冬笋中含有较多的草酸,需要焯水去除,如果不焯水直接食用的话过多的草酸对人体健康不利。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-sg/shenghuo/jingyan/4y3q1y.html
1、冬笋焯水是热水下锅,如果用冷水焯水,会使冬笋在锅中煮的时间较长,容易变老,破坏冬笋的鲜嫩口感。
2、用热水下锅焯水既不会损失冬笋的营养,也不会把冬笋煮熟。冬笋中含有较多的草酸,需要焯水去除,如果不焯水直接食用的话过多的草酸对人体健康不利。