- 1、笋去皮,切成丝条状;木耳和百页泡开、洗净。2、笋焯水:将笋丝放在锅内,加水煮开,捞出、冲洗干净、待用。3、铁锅重新用中火烧热,倒入笋、黑木耳、百页,一块儿大火爆炒。4、加盐2克、白糖20克,和少量的水,一块儿拌匀,盖上锅盖焖一会儿。5、出锅、开吃!...
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- 1、主料:苦瓜250克,辅料:枸杞子30克,调料:蜂蜜10克,冰糖5克,浓缩橘汁10克。2、将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长切成长薄片;3、枸杞洗净,用温开水泡发;4、将冰糖加入雪碧、凉开水化开;5、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰镇后即可。...
- 21610
- 1、红烧肉有点苦有可能是糖烧焦了引起的苦味,也有可能是因为酱油和盐放太多导致的。或者是火候没有掌握好或者熬制时间太长引起的苦味。2、这时可以加入适量的土豆、少量醋、水、或者加入青菜都可以改善红烧肉的苦味。...
- 15583
- 1、苦瓜去瓤切条,胡萝卜去皮切条。锅中烧开水,苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。锅中油烧热加蒜末,放入苦瓜和胡萝卜,翻炒均匀。2、具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。...
- 13840
- 1、准备食材:苦瓜块,五花肉,姜片,葱段,蒜瓣,八角,桂皮,香叶,红辣椒,花椒,生抽食盐,食用油,胡椒粉,料酒。2、首先我们将五花肉炒一下,放入食用油和花椒,葱段炒出五花肉的香味即可。3、然后倒入适量的水,放入大料,食盐,糖,料酒,桂皮,老抽等调色和调味。4、五花肉煮的差不多的时候再放入适量的苦瓜...
- 19980
- 1、准备一些白萝卜,适量酱油,花椒油,少许生姜末,葱末,糖,味精,绍酒,盐。2、把萝卜清洗干净,把皮去掉,切成块状,然后放到水里面煮熟,捞出来把水分沥干,锅里面加入适量的油,用大火烧热,把生姜末大葱末放下去爆香,然后再把绍酒,糖,酱油以及萝卜放到炒锅里面,加入适量的水,烧开以后用小火一直烧到...
- 5157
- 1、主料:苦瓜250g、鸡蛋2个。2、辅料:色拉油适量、食盐适量、红椒适量。3、苦瓜,红椒,鸡蛋和姜蒜备好。4、苦瓜切米,红椒切米,姜蒜切碎,鸡蛋搅散。5、鸡蛋加少量水和料酒,这样炒出来的蛋鲜嫩嫩的。6、锅里烧热油,倒入鸡蛋液。7、鸡蛋液膨胀后,用锅铲轻轻滑散成碎蛋花。8、蛋花盛起,...
- 26489
- 1、发苦应该是糖熬的时间太久了,不能等出红色泡泡的,红了发黏的时候放入过水的排骨翻炒两下粘匀糖色就行了,不能翻太久要不糖就糊了发苦,还有做的过程中不能大火。2、想要去掉苦味,那就先把炒好的排骨再次放入锅中,然后放入少许热水,再翻炒几下,最后放点糖和醋就可以了。...
- 15782
- 1、苦笋烧鳝鱼主要原料为鳝鱼、苦笋,配以地瓜粉、葱白、姜汁、米酒等调料。2、苦笋烧鳝鱼制作时将鳝去头、骨、内脏,苦笋、葱白均切成段,而后在热油锅内快速急炒,熟后加入地瓜粉、姜汁、味精、盐调成的芡汁,稍加翻动即成。...
- 16806
- 1、红烧肉做苦了,就少加点醋调和一下。2、放蜂蜜和番茄沙司,再加一点点醋,作成红烧糖醋的。3、加一些蔬菜进行补救,例如土豆块、冬瓜块等。4、原底料全部倒掉,加开水加白糖重新熬制一下就没有苦味了。...
- 21966
- 1、材料:苦瓜2根、甜面酱35克、味精2克、花生油25克、生抽10克。2、先将苦瓜去瓤洗净,切约一寸长条,煮至将熟时捞起;3、油下锅烧滚,先爆炒甜酱,后放苦瓜;4、待苦瓜粘上甜酱时,再下生抽、味精同煮;5、煮至入味即可上碟。...
- 18553
- 1、将苦瓜,用清水洗干净切成两半,把里面的瓤和籽挖出来,再切片。2、碗里加入盐,破坏苦瓜的细胞液,将苦汁逼出来。3、锅烧开水,将苦瓜放进去烫水,捞出冲凉。4、蒜、干辣椒切段,锅内热油爆香。5、加入苦瓜翻炒一会儿,再加入盐、鸡精翻炒出锅。...
- 29585
- 1、想要除掉红烧肉中的苦味,这个时候可以用醋进行缓解,还可以放入蔬菜进行补救,这样就可以除掉红烧肉的苦味。2、如果制作出来的红烧肉比较苦,这个时候可能是因为糖做糊了,所以制作红烧肉的时候,一定要观察红烧肉中的糖的颜色、火候,将糖放入的时候,一定要不断搅动,这样可以避免红...
- 24331
- 1、可以加点醋调和一下红烧肉中的苦味,或者是加入一些蔬菜进行补救。2、如果制作出来的红烧肉比较苦,通常是由于熬糖的步骤没有做好,所以在制作红烧肉时,一定要注意糖的颜色、火候,并且放糖的时候,一定要不断搅拌,这样能有效避免红烧肉出现苦味的情况。...
- 26739
- 1、食材:土豆2个、苦瓜1根、蒜瓣少许、生姜少许、豆瓣酱1勺、生抽少许、白砂糖适量、植物油适量。2、蒜瓣、生姜切片,苦瓜去馕切块,土豆削皮切块备用。3、苦瓜和土豆分别入油锅炸熟。4、将炸好的苦瓜和土豆捞起沥干油备用。5、锅里留少许底油,加入蒜片和姜片爆香。6、加入一...
- 12480
- 1、食材:鸭半只;苦笋5根;姜(绰水)2块;料酒(绰水)4勺;小葱(绰水)5根;豆瓣酱2勺;花椒10粒;大蒜(切块)6瓣;泡椒(切段)4只;小红尖椒(切段)3只;冰糖4粒;盐适量;醋一点点点;姜5片;八角1个;桂皮1小块;油适量。2、鸭子剁成小块,锅加水放入洗好的鸭肉绰水,同时放入绰水需要的葱,姜,料酒。水开后两分钟左右把浮沫舀出...
- 26994
- 1、放糖就可以解决。冰糖使用前最好碾碎,上色炒冰糖时用小火炒,这样不至于炒糊变黑了。2、万一炒成黑色就不要使用了。以免影响猪蹄的口感,冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握,量少了上色不足,量多了猪蹄会变甜。...
- 10826
- 1、清炒塔苦菜。2、将塔苦菜洗净,捞出——烧锅倒油烧热,下入塔苦菜翻炒翻炒在断生——接着加适量的盐——加适量的鸡精——调味炒匀,即成——出锅,装盘。3、塔苦菜也叫菊花菜,是一种常见绿色蔬菜,它不但口感鲜嫩,营养丰富,还有出色的保健功效。...
- 11001
- 1、食材:苦瓜500克,水煮肉300克,菜籽油20-30毫升,豆瓣酱15-20克,酱油10-15毫升,黄豆酱15-20克,葱白20-30克,姜2-5克,冰糖10-15克。2、苦瓜洗净切条,焯水后备用。炒锅烧热,加入菜籽油,油温烧辣后,倒入豆瓣酱炒断生。3、水煮肉切成小块,倒入锅中,加入姜片和少许酱油炒香。加入适量的水,大火...
- 28050
- 1、将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3、最后小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加...
- 24430
- 1、想要减轻或去除百合炖汤中的苦味,在制作之前,对百合的挑选很重要。一般而言,新鲜的,肉多且晶莹透明的百合,苦味稍轻一些,食用的百合以农家自己耕种的,味也不会很苦,而百合鳞片阔而薄者为最优。2、如果在煲汤之前对百合进行浸泡处理,苦味也会降低很多。如:在打算煲汤的前一天,将百...
- 22395
- 1、红烧排骨如果有发苦的情况可以将红烧排骨重新回锅煮一下,把糖醋排骨重新放入锅中加水,等水开后,加醋,再加糖。2、然后小火慢炖一会,起锅时再加少许葱压苦味,会发现苦味已经祛除掉很多了,不过这样回锅后的红烧排骨口感会大打折扣。...
- 25717
- 1、首先将猪肉切片,加入盐,胡椒粉和酱油,搅拌均匀腌制,然后将苦瓜洗净,去籽,斜切,接着加热锅,倒入油和肉片,待肉片熟透后,加入蒜片,胡椒和姜,搅拌均匀。2、然后在锅里放入苦瓜,加入盐和酱油调味,倒入胡椒油,翻炒熟了即可。...
- 13787
- 1、锅里放少许油,然后加一点糖,用小火加热,糖会慢慢融化,然后变色,现在变黄,再变成棕红色,开始出现小泡泡,然后变成大的泡泡,这个时候就马上加一些清水,糖色就熬好了。2、这个时候可以尝一下,应该只是有点焦糖味,没有甜味也没有苦味。如果有甜味就是熬的时间短了,有苦味就是时间长了。...
- 11428
- 1、红烧肉做苦了,就少加点醋调和一下。放蜂蜜和番茄沙司,再加一点点醋,作成红烧糖醋的。2、加一些蔬菜进行补救,例如生菜。原底料全部倒掉,加开水加白糖重新熬制一下就没有苦味了。3、红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花...
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