![文贝冷水煮还是开水煮 贝类海鲜是开水煮还是冷水煮]( "文贝冷水煮还是开水煮 贝类海鲜是开水煮还是冷水煮")
- 1、贝类海鲜是冷水煮。2、烹饪前，先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间。这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子。然后，要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等，能彻底加热、杀死细菌。加工时，要冷水下锅，保证内外生熟度一致。烧烤的方法易造成受热不均、外熟里生，建...
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![文贝冷水煮还是开水煮好 文贝如何煮]( "文贝冷水煮还是开水煮好 文贝如何煮")
- 1、贝类一般用冷水煮是比较好的,一般有经验的人是不会用热水煮海鲜的,因为热水只能使海鲜的表皮烫热,使蛋白质变性,引起表皮变质,这样就真的是欲速则不达了。2、正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮,海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀,同时可以在水中加点食盐,使其受热均...
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![冷冻扇贝肉做法 冷冻扇贝肉怎么做]( "冷冻扇贝肉做法 冷冻扇贝肉怎么做")
- 1、主材：冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙。2、扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。3、快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。...
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![冷冻鲜贝的家常做法 怎样做冷冻鲜贝吃]( "冷冻鲜贝的家常做法 怎样做冷冻鲜贝吃")
- 1、材料准备：冻鲜贝250克，香菇20克，胡萝卜20克，青柿子椒20克。辅料：蛋清1个，葱末4克，姜末3克，清汤50克。调料：盐3克，料酒10克，味精2克，清油500克（实耗约60克），水淀粉适量。2、将冻鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小叮；3、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁；4、锅放...
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![冷冻扇贝肉的做法 冷冻扇贝肉怎么做]( "冷冻扇贝肉的做法 冷冻扇贝肉怎么做")
- 1、冷冻扇贝应该自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。2、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。3、...
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![贝贝南瓜冷冻多久能吃 贝贝南瓜冷冻多长时间能吃]( "贝贝南瓜冷冻多久能吃 贝贝南瓜冷冻多长时间能吃")
- 1、冻的南瓜的保存时间可以长达10个月。2、冷冻状态的南瓜水分都被冻住了，因此没有细菌滋生的环境，并且冷冻层的温度很低，不适合细菌滋生，因此前期处理正确的话，在保证在不失原有风味的情况下长期保存，最长可以长达10个月。...
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![贻贝怎么冷冻保存 贻贝如何冷冻保存]( "贻贝怎么冷冻保存 贻贝如何冷冻保存")
- 1、在保存的时候先将它装在盒子里面，最好是干净的那种便当盒，将它密封好之后放在冰箱下面就可以了。2、贻贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常...
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![海鲜贝类冷冻方法 海鲜贝类怎么冷冻]( "海鲜贝类冷冻方法 海鲜贝类怎么冷冻")
- 1、活贝类买回后，放进百分之一到百分之二的盐水里让其吐沙，水放半盆即可，贝类因为有无水的危机感，有助把沙吐得更干净。2、再把吐完沙的贝类放进干净的塑料袋里。3、把塑料袋里的空气尽量挤出，并绕圈束紧，束得越紧贝类越不容易死亡。接着把贝类放进冰箱冷藏，可保存一星期，如果要...
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![冷冻鸳鸯贝做法 冷冻鸳鸯贝怎么做]( "冷冻鸳鸯贝做法 冷冻鸳鸯贝怎么做")
- 1、配料：贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克，植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。2、先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。3、炒勺上旺火，将植物油烧开后...
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![冷冻扇贝保存方法 冷冻扇贝怎么保存]( "冷冻扇贝保存方法 冷冻扇贝怎么保存")
- 1、扇贝不太容易存活，所以冷冻是可以的!先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存。或者将水和扇贝一起速冻起来，保存扇贝的鲜味!2、扇贝储存方法：鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不...
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![冷冻贝柱的做法大全 冷冻贝柱怎样做]( "冷冻贝柱的做法大全 冷冻贝柱怎样做")
- 1、将冷冻扇贝柱自然解冻后，开袋倒入盘中备用,准备胡萝卜小半根，甜青椒半个,将胡萝卜和青椒切成丁，与扇贝柱大小差不多就行,将完全化好的扇贝柱放入漏网里用水冲洗一下沥干水分备用,起锅烧油，放入葱丝煸香,然后倒入准备好的胡萝卜丁青椒丁快速翻炒,待煸炒出菜香后，倒入沥好水...
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![冷冻全贝的做法大全 冷冻全贝怎样做]( "冷冻全贝的做法大全 冷冻全贝怎样做")
- 1、材料;佛手一个；面粉120克；冻全贝适量；洋葱适量；香菇两个；盐适量；香菜适量，洋葱洗净切丝，香菇去蒂洗净切丁备用，佛手瓜洗净对半切开，去核、去籽，擦成细丝备用，锅内倒入适量食用油，待油温7至8成热时倒入洋葱、香菇爆香，继续倒入擦好的佛手瓜丝，翻炒均匀，加入适量清水烧开，待锅内水烧开后，...
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![冷冻贝柱的家常做法 冷冻贝柱好吃做法]( "冷冻贝柱的家常做法 冷冻贝柱好吃做法")
- 1、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；2、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；3、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；4、贝柱变色后，放入香...
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![冷冻扇贝怎么吃 冷冻扇贝的烹饪方法]( "冷冻扇贝怎么吃 冷冻扇贝的烹饪方法")
- 1、冷冻扇贝可以做汤。2、首先，将它洗干净，然后将它身上黑色的一些东西去掉，吃起来没那么咸，然后用力撬开贝壳，清洗里面的一些内脏，取出扇贝肉。再用干净的水冲洗几遍，最好用一些温的开水去泡，泡的时间不要太久，大概5分钟，然后把它放在一边，沥干水份就可以了。再解冻，多淋几次水，会解...
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![冷冻扇贝做法 冷冻扇贝如何做]( "冷冻扇贝做法 冷冻扇贝如何做")
- 1、食材：冷冻扇贝肉适量、蒜苔适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量。2、方法：扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿。锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分，锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。放入扇贝肉翻炒，加入蒜苔翻炒。最后加盐调味...
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![冷冻扇贝肉怎么处理 怎么处理冷冻扇贝肉]( "冷冻扇贝肉怎么处理 怎么处理冷冻扇贝肉")
- 1、冷冻扇贝肉应先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙，再用将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。跟着再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。2、跟着在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉最后加工即可。...
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![冷冻青口贝的做法 冷冻青口贝怎样做]( "冷冻青口贝的做法 冷冻青口贝怎样做")
- 1、材料：青口贝适量。2、青口贝，姜蒜。3、青口贝用刷子刷洗干净，姜蒜备用。4、油锅加热，姜蒜豆瓣酱煸香（喜欢吃辣口味的可以加点辣椒）。5、配料煸香后青口贝下锅翻炒。6、加入少许的盐。7、少许的酱油。8、一点点白糖。9、翻炒入味，待青口贝微开口后即可出锅食用了。...
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![扇贝冷冻保存方法 扇贝如何冷冻保存]( "扇贝冷冻保存方法 扇贝如何冷冻保存")
- 1、扇贝如果需要冷冻的话，可以在扇贝表面撒一些食盐，再用保鲜膜包裹住放入冰箱冷冻即可。2、尽量不要对扇贝进行清洗，清洗扇贝会导致口感大打折扣，而且会降低扇贝的鲜味，烹饪的时候肉质就会变得松软失去嚼劲，用水洗还会增加扇贝滋生细菌的风险。3、解冻扇贝的时候放入冷水浸泡，...
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![文贝怎么吃 文贝做法]( "文贝怎么吃 文贝做法")
- 1、材料：贝壳300g。2、辅料：葱花适量，盐适量。3、将洗净的贝壳放入开水中，加入葱花、精盐后煮熟。4、煮熟后即可出锅食用，食用时可根据个人口味来调制蘸料。5、贝类一般用冷水煮是比较好的，一般有经验的人是不会用热水煮海鲜的，因为热水只能使海鲜的表皮烫热，使蛋白质变性，引起表...
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![扇贝能冷冻吗 能不能冷冻扇贝]( "扇贝能冷冻吗 能不能冷冻扇贝")
- 1、扇贝可以冷冻。2、不过要注意方法，新买回来的扇贝不要清洗，分成小包，每包撒些淡盐水，直接放入冰箱冷冻，可以保存较长时间。扇贝可食用的部分主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。...
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![贝贝小南可以放冷冻里保存吗 贝贝小南能放冷冻里保存吗]( "贝贝小南可以放冷冻里保存吗 贝贝小南能放冷冻里保存吗")
- 1、贝贝小南能放冷冻里保存。2、但一般情况下,南瓜不需要放在冰箱,只需要放置在干燥、通风、阴凉处即可,而且可以储存较长一段时间。如果把南瓜放冰箱冷藏的话,可能会加快南瓜变质的速度,甚至容易发霉,所以最好不放进冰箱。...
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![扇贝放冷冻还是冷藏 扇贝的保存方法]( "扇贝放冷冻还是冷藏 扇贝的保存方法")
- 1、扇贝应该放进冰箱冷冻保存。如果是鲜活的扇贝，一般不建议放在冰箱里长久保存，因为这样会导致扇贝不新鲜。对于鲜活扇贝，应该放在清水里浸泡，不能放冰箱冷冻，也不可以进行冷藏保存。2、如果一次购买了太多的扇贝，先不要着急清理扇贝，可以将扇贝放在清水里养着，等食用的时候，再进...
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![扇贝怎样冷冻保存 扇贝如何冷冻保存]( "扇贝怎样冷冻保存 扇贝如何冷冻保存")
- 1、先不要清理扇贝,可在扇贝表面涂抹上食盐,之后用保鲜膜将其包裹住,然后放在冰箱的冷冻室里保存,这样可以保存很长的一段时间。2、将扇贝放在冷冻的冰块上面保存,这样可以保存大约48小时左右,等要吃的时候,将冷冻好的扇贝拿出来解冻,然后进行常规的清理就可以了。3、将...
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![扇贝冷冻可以吗 扇贝能不能冷冻]( "扇贝冷冻可以吗 扇贝能不能冷冻")
- 1、扇贝冷冻可以；2、放进冰箱可以保持扇贝的鲜味，防止扇贝变质。但是冷冻过后的扇贝口感会下降，所以建议新买回来的扇贝不要清洗，并且将扇贝壳带有的水沥干。放入冰箱冷冻前可以洒一些食盐，可以保存较长时间。食用时建议用冷水话，扇贝受热会比较均匀。...
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![扇贝如何冷冻保存 扇贝冷冻保存方法]( "扇贝如何冷冻保存 扇贝冷冻保存方法")
- 1、如果是鲜活的扇贝，是不能进行冷冻的，若实在需要保存，先不要清洗扇贝，在扇贝表面上抹一些食盐，再用保鲜膜包裹好，然后放进冰箱里冷冻保存，可以存放很长一段时间。2、如果没有冰箱，可以将扇贝放在常温下保存。存放之前，需要在扇贝上面放一些冰块，这种方法大约能保存48个小时左右，等...
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秀美范
