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有关酱豆的知识大全

不烂的酱豆怎么做酱豆的做法
1、将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色)，煮的过程中可以尝一下，不喜欢软烂的可以煮的时间短一些，然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温)。2、等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。3、如果想做成酱，就可以把白菜切成窄...
2019-08-1421880

酱豆的家常做法酱豆的家常做法分享

酱豆的家常做法酱豆的家常做法分享
1、首先将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。3、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一...
2021-02-0726297

酱豆的正宗腌制方法酱豆怎么腌制好吃

酱豆的正宗腌制方法酱豆怎么腌制好吃
1、酱豆的制作原料为黄豆，要经过选豆，煮豆，捂豆（发酵），腌制，晒干等步骤，其中捂豆这一步骤和纳豆的做法相像，纳豆营养丰富，有抗癌防癌的作用，而腌制过的酱豆，除了盐分高外，其营养也是不错的。2、制作酱豆的第一步就是选料，要选择饱满无坏的干黄豆作为主料，干黄豆洗净后浸泡6个小时，然后再...
2019-12-1426292

西瓜酱豆的制作方法如何制作西瓜酱豆

西瓜酱豆的制作方法如何制作西瓜酱豆
1、首先选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。2、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起有点面为止。3、把黄豆凉到半干时，在器加入面粉搅匀，至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸箕一样的器中晾干。4、将晾干的黄豆放在牛皮纸，或者是透气的棉纱上，将黄...
2020-04-1528257

西瓜酱豆怎么做好吃
西瓜酱豆是一道清爽可口的冷菜，下面是一种简单的制作方法：材料：-西瓜：适量-青豆：适量-葱花：适量-盐：适量-糖：适量-醋：适量步骤：1.将西瓜切成小块，青豆洗净备用。2.在锅中加入足够的水，烧开后放入青豆，煮熟后捞出控水备用。3.在一个大碗中，将切好的西瓜块和青豆放入，加入适量的葱花。4.在...
2023-12-207271

酱豆制作方法自制酱豆的做法
1、食材：黄豆500克，水适量，小麦面粉少量，盐适量。2、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净。3、用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。4、煮熟豆子，要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。5、沥干水份，要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。6、撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都...
2018-09-059561

传统酱豆吃着对人体好吗传统酱豆吃着对人体有什么危害

传统酱豆吃着对人体好吗传统酱豆吃着对人体有什么危害
1、黄豆酱里面含有过多的盐分，吃了对高血压，心脑血管疾病都不利，正常人也不建议长期吃，但是一般情况下是不会中毒的。不要担心。2、黄豆酱中有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，还有亚油酸、亚麻酸，能够下降患心血管疾病的机率，因此且富含不饱和脂肪酸和大豆蛋黄素，有...
2022-01-2511636

腌制酱豆方法怎么腌制酱豆
1、准备材料：黄豆：200克、桂皮：1小段、八角：2粒、香叶：3片、白扣：3粒、老抽：1茶匙、生抽：3茶匙、冰糖：15克、干辣椒：4个。2、黄豆洗净，放到容器里，加适量的清水浸泡12小时。3、黄豆泡好后放到煮锅中，加入所有调料，适量的清水。4、把煮锅置于火上，大火烧沸，转小火煮40分钟。5、汤汁收干黄...
2019-01-0110901

河南乡村酱豆怎么做河南乡村酱豆做法步骤

河南乡村酱豆怎么做河南乡村酱豆做法步骤
1、准备用料。黄豆、香菇、青椒、红椒、水、葱、姜、盐、油、蒜、黄豆酱、甜面酱、芝麻、糖、白酒。2、黄豆用水浸泡6个小时，然后把黄豆晾干。3、锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐，盖上盖子焖煮20分钟。4、将香菇洗干净，然后用刀切成小丁。5、把青椒和红椒放入电饼铛里面，煎至...
2020-11-2928294

酱豆怎么做酱豆如何做
1、首先把黄豆清洗干净再加水浸泡四小时以上，倒入锅中，加清水至没过黄豆。2、然后加入准备好的干辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。3、接着大火煮开，再调制到小火，小火煮40分钟，再大火收汁即可。...
2022-03-227756

酱豆的制作方法这样做最简单
1、材料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25-30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、方法：（1）将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。（2）将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到...
2019-10-2514711

怎么做酱豆酱豆怎么做才好吃
1、准备用料：黄豆、干辣椒、冰糖、生抽、老抽。2、首先黄豆加水浸泡四小时以上，倒入锅中，加清水至没过黄豆。3、然后加入干辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。4、接着大火煮开，调制小火，小火煮40分钟，再大火收汁即可。...
2022-07-1516397

冬天酱豆的做法冬天酱豆怎么做
1、材料:干黄豆500克、面粉200克、盐80克、水500克、十香粉、糖。香油适量。2、黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。3、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。4...
2022-08-055156

酱豆炒肉的酱豆多久能熟酱豆炒肉的酱豆多长时间能熟

酱豆炒肉的酱豆多久能熟酱豆炒肉的酱豆多长时间能熟
1、豇豆炒肉下来炒二十分钟就差不多了，我们可以先把肉片腌制一下，在肉片里面放点胡椒粉，盐生抽，还有酱油肉片腌制完了之后直接用油来炒。2、炒的时候可以用小火炒，这样炒出来的肉片比较滑嫩，等肉炒熟了把豇豆放进去一起炒，这样就可以炒好了。...
2022-07-3121018

怎么做闷酱豆酱豆的做法介绍
1、准备食材：红辣椒、霉好的豆子、盐、糖、白酒、香油。2、首先我们把准备好的辣椒洗干净，然后沥干水分备用。3、用菜刀把所有的红辣椒全部切碎，如果觉得麻烦可以用料理机打碎。4、然后我们再倒入已经霉好的豆子，然后再倒入盐和糖，先到入一部分盐，另一部分要留着封口用。5、然...
2019-12-063252

熬酱豆的做法如何自制酱豆
酱豆非常好吃，有没有想过自己来制作一瓶呢。让我来教教大家吧。1、首先黄豆加水浸泡四小时以上，倒入锅中，加清水至没过黄豆。2、然后加入干辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。3、接着大火煮开，调制小火。4、小火煮40分钟，再大火收汁即可。...
2022-08-0525407

酱豆子怎么做老式做法自制酱豆
1、食材准备：黄豆500克，水适量，小麦面粉少量，盐适量。2、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。3、煮熟豆子（有条件最好蒸熟）要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。4、沥干水份（煮豆子的水不要）要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。5、...
2019-10-2917153

冬瓜酱豆的做法制造方法与流程
1、将黄豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质，放盆中用水泡软，在锅里煮至七八成熟，捞出控去水分，趁热放入磁盆中，严密封盖(一般用消毒纱布再蒙上一干净棉垫)，置于20℃左右的室内发酵。2、当豆粒用手一捏即成糊状时，取出进行搅拌。3、然后，放日光下或烘房中使其干燥成豆料。干燥时要注...
2022-08-0511690

牛肉酱豆的做法原来是这样做的
1、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟。2、洋葱洗净，切小块。3、准备豆瓣酱3勺。4、准备剁椒1勺。5、锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味。6、倒入洋葱块，慢慢炒软。7、加入牛肉粒，炒至变色。8、加入剁椒，炒匀。9、加盐，白糖，料酒，生抽（料酒适量多点，盐少放点）...
2022-08-0527181

原味腌酱豆方法腌制酱豆的做法
1、第一步是煮豆。把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水...
2019-04-034403

淮南酱豆的制作方法淮南酱豆的制作方法分享

淮南酱豆的制作方法淮南酱豆的制作方法分享
1、土豆洗干净去皮切片；2、切片后放水泡着，洗掉土豆片上的淀粉，捞出沥干；3、烧锅油；4、调料准备好；5、淀粉用自来水调开，成淀粉水；6、油热了，把土豆放进油锅大火炸，用筷子掰开土豆片，免沾着一起了，炸四分钟；7、炸好了沥干油；8、把锅里的油到出来，留一大勺油，烧热。做土豆片的蘸料，蒜爆香后...
2018-05-0621442

酱豆怎么做呢酱豆的做法
1、材料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。3、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外...
2019-05-267057

怎么做西瓜酱豆如何做西瓜酱豆
1、选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。2、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。3、把黄豆凉到半干时，在容器内加入面粉搅匀，至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸箕一样的容器中晾干。4、将晾干的黄豆放在牛皮纸，或者是透气的棉纱上...
2022-08-0519845

西瓜酱豆西瓜酱豆做法分享
1、原料：黄豆、面粉、西瓜、花椒、大料、香叶、盐。2、首先选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。3、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。4、把黄豆凉到半干时，在容器内加入面粉搅匀，至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸箕一样的容器...
2018-06-1612538

香酥酱豆是怎么做的香酥酱豆的制作方法

香酥酱豆是怎么做的香酥酱豆的制作方法
1、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。2、洗净辣椒，控干，姜可以去皮。3、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。4、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。5、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好...
2017-11-159737

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