当前位置：秀美范 >

有关卤香的知识大全

卤骨头怎么做好吃卤香浓郁家常卤骨头做法配方

卤骨头怎么做好吃卤香浓郁家常卤骨头做法配方
1、用料：骨头3大条、甘草2片、八角1个、香菇4颗、蒜2瓣、酸梅1颗、橘皮适量。2、清水入锅焯水后捞出备用。3、将配料和半块片糖加适量水煮至糖块融化，将骨头放入锅中加适量花生油、米酒、醋、生抽以及少许盐，搅拌均匀后加盖焖煮半个小时左右，撒葱，完成。...
2022-10-0614595

孜然卤排怎么做孜然卤香排骨如何做

孜然卤排怎么做孜然卤香排骨如何做
1、主料：肋排500克。配料：脆皮豆腐：3块，青红尖椒：各2个，香菜：1小把，姜：1大块，独头蒜：半个。2、料包：八角：2个，桂皮：1小块，花椒：1小把，小茴香：1小把，香叶：2片。调料：糯米酒：2大勺（1大勺=15毫升），老抽：1大勺半。盐：1/2小勺（1小勺=5毫升），鸡精：1/2小勺，孜然粉：1/2小勺，孜然粒：1小把。3、制作方法：排骨焯水洗净备用...
2022-06-0714523

卤香牛肉电饭煲煮多久能熟卤香牛肉电饭煲煮多长时间能熟

卤香牛肉电饭煲煮多久能熟卤香牛肉电饭煲煮多长时间能熟
1、卤香牛肉电饭煲煮两至三个小时。电饭煲的功率比较低，卤制牛肉的时间会比较久一些。2、卤牛肉的时间跟牛肉的大小有关，个头偏大的牛肉，卤制的时间就会稍长一些。牛肉在卤制之前可以放在清水中浸泡，过水以后再卤，这样既能缩短卤制的时间，也能使牛肉的口感变得更好。...
2022-07-2830450

卤香茶叶蛋做法图解在家就能做好

卤香茶叶蛋做法图解在家就能做好
1、所需食材：鸡蛋8个，茉莉花茶3茶匙，八角2个，丁香4个，花椒1茶匙，甘草3片，桂皮1大块，草果1个，肉寇1个，陈皮2小片，香叶一片，生抽2汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，冰糖1汤匙。2、鸡蛋洗净放入煮锅，加入清水没过鸡蛋表面，开火加热，水沸腾后，调中火煮7分钟；将除冰糖，盐，和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋；3...
2022-08-0512499

卤香鸡杂如何做卤香鸡杂的做法
1、将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水；葱洗净切段，姜去皮切片。2、把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮半小时，改小火，开锅时鸡肠放入烫20秒上锅，然后浇入香油，烧浓卤汁，约烧10分钟，把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。...
2019-03-1629970

豆制品怎么炒好吃卤香四溢小豆干家常做法

豆制品怎么炒好吃卤香四溢小豆干家常做法
1、材料：小豆干1800g、薄盐酱油1碗、冰糖1碗、橄榄油1碗、酒1碗、辣椒2根、八角3粒、甘草片3片、月桂叶1片、蒜头5瓣、白胡椒1匙。2、将食材准备齐全。小豆干洗净后，放入沸水中川烫，捞起沥乾，备用。准备一深锅将橄榄油.冰糖倒入煮融。再将小豆干及其余调味料加入，翻炒。3、煮...
2022-09-2710584

卤香白豆干做法窍门怎样做卤香白豆干

卤香白豆干做法窍门怎样做卤香白豆干
1、用料：白豆腐干适量、八角2个、香辣老干妈、芝麻油、酱油、蚝油半匙、蒜末三个。2、锅中放油，热油，倒入白豆腐干煎成金黄色，盛入盘中待用。3、锅中倒一碗清水放入八角、蚝油、酱油搅拌均匀热腾，放入豆腐干、鸡精、盐、老干妈、芝麻油，待豆腐干把水吸收差不多干。4、把蒜末倒...
2019-08-012891

爆炒卤香牛肉爆炒卤香牛肉的烹饪方法

爆炒卤香牛肉爆炒卤香牛肉的烹饪方法
1、主料：牛肉1000克。辅料：青椒红椒各1个、香菇20克、青蒜1根。调料：料酒，糖，盐，老抽。2、牛肉洗净去血水，切成30cm见方的肉块，备用；3、将牛肉块头放在大碗中，倒入老抽、料酒、精盐、白糖，抹匀后码味15分钟，备用；4、取高压锅一只，将码味好的牛肉放入其中，加入桂皮、八角、姜，注入清水（清水...
2018-04-017169

红茶卤香鸡蛋的制作方法关于红茶卤香鸡蛋的制作方法

红茶卤香鸡蛋的制作方法关于红茶卤香鸡蛋的制作方法
1、食材：鸡蛋6个，生抽2小勺，红茶茶包一袋，老抽2小勺，香叶1片，八角2个。2、将鸡蛋清洗干净，加入早餐机内。3、加入清水没过鸡蛋，盖上盖子，选择煮的功能，大约15分钟。4、将鸡蛋捞出，轻轻的磕破外壳，成皲裂的状态。5、将磕破的鸡蛋重新加入锅内。6、将香叶、八角加入锅内，继续加入生抽、...
2019-05-1230710

卤香干拌面的制作方法怎么做卤香拌面

卤香干拌面的制作方法怎么做卤香拌面
1、准备面条适量、武冈豆干、一包蒜、6个葱、2根香菜、4根蘸水料/辣椒粉一小勺、生抽1勺、醋1勺、花生油少许。2、把蒜头、香菜、葱切碎，豆干切薄片。3、开水面条下锅，煮好捞起过凉水备用。4、锅里放花生油烧热，关火放入蒜末煸香，再放入蘸水料/辣椒粉，再加入一勺生抽和醋。5、...
2017-11-0631322

怎么煮毛豆好吃入味卤香煮毛豆家常做法

怎么煮毛豆好吃入味卤香煮毛豆家常做法
1、材料：新鲜毛豆一斤半，姜片适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，豆蔻适量，干辣椒适量，小茴香适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，二锅头适量。2、毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。3、锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢...
2022-06-137988

卤香鸭锁骨怎么做卤香鸭锁骨的做法

卤香鸭锁骨怎么做卤香鸭锁骨的做法
1、用料：鸭锁骨1000g、食盐适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、调和油适量、柿子椒适量、香叶适量、茴香适量。2、辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香叶桂皮用茶包包好，做成卤料包。3、给鸭锁骨冲水后冲去外面的血水。4、锅里放适量水，放入卤味包，加熟油，醋，酱油，冰糖，鸡精，盐，...
2022-06-0722490

卤香排骨汤煮面条使用方法卤香排骨汤煮面条方法介绍

卤香排骨汤煮面条使用方法卤香排骨汤煮面条方法介绍
1、卤香排骨汤200克、面条100克、鸡蛋50克、盐1克、生菜50克、酱油3克、葱2克、油3克。2、大骨汤倒入锅里，如果人多感觉不够，就再加点清水，锅开后，打入鸡蛋，最好用冰箱的冷藏鸡蛋，抱团好，待荷包蛋定型抱团后，下入面条。3、待面条煮至断生后，倒入准备好的蔬菜翻伴一下即可。...
2017-12-0326305

卤香排骨如何做卤香排骨制作步骤

卤香排骨如何做卤香排骨制作步骤
1、卤香排骨原料：猪排骨300克、姜20克、料酒15克、泡辣椒米15克、青椒15克、葱20克、味精1克、精炼油1000克、甜椒15克、红卤水500克、盐3克。2、选择肉厚的排骨，改刀成6厘米长的节，用盐、料酒、姜、葱码味30分钟。3、青椒、甜椒洗净去籽，切碎成小颗粒。葱切成葱花。4、将排...
2019-09-0427203

卤香鸭下巴制作步骤卤香鸭下巴做法分享

卤香鸭下巴制作步骤卤香鸭下巴做法分享
1、主料：速冻鸭下巴10只。2、调料：粤式卤水1000克，玫瑰露酒10克，麻油5克。3、将鸭下巴解冻，再用温水浸泡12小时，期间换2～3次水，去舌衣和喉部瘀血，冲洗干净。4、锅内放入清水烧热，放入鸭下巴，加热至沸烫透，捞出沥干。5、将卤水煮沸，放入玫瑰露酒、鸭下巴，再沸，收慢火煮10分钟，然后熄火浸15...
2018-08-216209

香菇卤藕怎么做卤香菇卤藕的做法

香菇卤藕怎么做卤香菇卤藕的做法
1、主料：香菇7朵，藕1节。调料：八角3个，花椒适量，桂皮2片干，辣椒5个，料酒适量，老抽适量，香叶4片，卤汁适量，白糖适量。2、将藕去皮洗净切片，香菇洗净划口子容易入味。3、锅内直接倒入老抽料酒加入放入八角香叶等配料煮开。4、调配的汤汁煮开后倒入老卤汁再次煮开。5、加入香菇和藕片，大...
2019-09-1731178

卤水香怎么做怎么做卤水香
1、将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。2、其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜...
2019-08-2517669

卤香面怎么做卤香面做法
1、材料：面粉、水适量、茄子2个、尖椒3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量；2、将面粉放入全自动智能加水面条机内，再将水倒入面条机的水盒里，盖上机器盖子，选择自动键功能，一键启动，一会儿，像手擀面一样劲...
2018-10-1521852

香卤肉怎么做香卤肉的做法
1、五花肉500克、腐乳1块、冰糖50克、花雕酒70克、味精、盐、酱油30克、调料包（没有可放：八角、桂皮、香叶、肉蔻）。2、将五花肉放入锅中，倒入适量水加少许料酒煮5分钟捞出切块。3、腐乳一块，加少许汁，用小勺打散。4、锅中加适量水，依次放入腐乳。5、花雕酒、味精、冰糖、盐、香...
2019-04-2618947

多香卤羊蹄多香卤羊蹄做法
1、多香卤羊蹄原料：羊蹄6只(重约1500克)番茄酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油30克；2、原料洗净-->沥水待用-->炒香调料-->加入卤水-->熬香捞渣-->放入羊蹄-->小火卤熟-->捞起入盘3、将羊蹄反复刮洗干净，去掉残毛、蹄尖等，入...
2019-11-1211993

香橙卤水鸭香橙卤水鸭做法
1、米鸭1只(约1.6千克，洗净、斩件)，卤水料30克，老抽2汤匙，清水500毫升，橙1个(切块及去皮)，鲜橙汁150毫升，生油适量。2、焦糖料：砂糖2汤匙，清水4汤匙。3、鸭块与老抽拌匀，用中火加点生油略煎至微黄，倒入清水及卤水料煮沸，转用慢火煮卤水1小时，烹煮期间宜将鸭块翻动一下，避免鸭皮粘底，待鸭...
2021-02-0317853

香卤肉正宗香卤肉的做法
1、500g五花肉、50g香菇、50g洋葱、50g鹌鹑蛋、适量油、适量盐、适量蒜、适量姜、适量八角、适量冰糖、适量料酒、适量老抽。2、做法：五花肉、香菇、洋葱切丁，鹌鹑蛋准备好。蒜、姜、八角、冰糖爆锅。下入洋葱翻炒。3、肉入锅炒。炒至肉变色，下香菇略炒。加料酒、老抽炒。加...
2021-01-2517841

卤香干怎么做如何做卤香干
1、原料：香干500克、卤汁200毫升、花生油100毫升。2、香干洗净后沥干。因要油煎，请务必将水沥干，以免油四溅。3、将油倒入锅内，大火烧开后，转中火。加入几片香干，及时反面。4、油炸后的香干。全身上下布满了鼓包，煎成这样即可。5、将卤汁摇匀后倒在碗内，碗在这里起到一个量具的作...
2022-06-0731308

卤肉香料卤肉香料有哪些
1、香叶：卤肉的时候放香叶主要可以增加食材的香味，还有去除异味的强大功能，所以用量就偏多一些。2、肉桂：这个主要是对猪肉类的食材有大幅度体香的作用，如果卤的是肥肠等器官类味道比较重的，可以多放1-2倍的量。3、白芷：这个主要就是能去除猪肉类食材的味道，可以更突出其香味，一般...
2022-01-2728906

多香卤鱼多香卤鱼怎么做
1、原料准备：鱼中段(重约1500克、)豆瓣酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油50克。2、将鱼刮洗干净，沥干水，在其上划几刀(深及至鱼骨)，入开水中氽水待用。3、净锅放火上，加入油烧五成热时，先将豆瓣酱炒香，再加入各种调料炒香炒匀，加...
2018-08-2021980

热门推荐

猜您喜欢

专题