![农村小型制酒方法 农村土制酒的酿制方法]( "农村小型制酒方法 农村土制酒的酿制方法")
- 1、原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2、清洗：用清水漂洗去杂质。3、捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。4、榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。5、入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙...
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![老白酒的酿制方法 老白酒的酿制方法与步骤]( "老白酒的酿制方法 老白酒的酿制方法与步骤")
- 1、大米（糯米）1000g。2、泡米，把米淘洗干净，然后让米在清水中浸泡四到五个小时。3、蒸饭，把泡好的米用清水再洗两遍，然后把米捞上来放入蒸锅或者蒸笼内，米的下面铺一张纱布，隔水蒸，米饭要蒸熟，把蒸锅内水烧开后，继续大火烧15~20分钟左右。4、放凉，把蒸熟的米饭放到大的干净的盘上冷却...
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![酿制葡萄酒需要洗葡萄吗 酿制葡萄酒要不要洗葡萄]( "酿制葡萄酒需要洗葡萄吗 酿制葡萄酒要不要洗葡萄")
- 1、酿制葡萄酒需要洗葡萄。2、清洗葡萄的时候，不能把葡萄皮弄破，而且清洗过后一定要擦干上面的水分，酿制葡萄酒的时候不能有一滴水的存在。3、把葡萄清洗干净之后，擦干上面的水分，放在一个坛子里面，我们要掌握第2个技巧，就是往里面添加适量的白糖，葡萄和白糖的比例是10:3，切记不能...
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![白酒酿制方法 白酒的酿造方法]( "白酒酿制方法 白酒的酿造方法")
- 1、首先是选择原料，以高粱为例，要选择饱满粒大的高粱，并且要用碾子把高粱碾碎，6~8瓣，这样做是为了方便能够蒸透。2、在高粱里面加1/4的稻壳，加适量的水拌透，放置两个小时左右，使材料吸足水。3、然后放入蒸笼中大火蒸一个小时以上，蒸好的材料应该是熟了，用手捻一捻没有夹生即可。4、...
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![山葡萄酒的酿制方法 如何酿制山葡萄酒]( "山葡萄酒的酿制方法 如何酿制山葡萄酒")
- 1、把葡萄大致冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗。因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。然后把葡萄晾到表面没有生水。2、然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐，注意最好选用坛子或者玻璃瓶，不建议用塑料瓶，因为塑料瓶和酒...
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![12水果酒的酿制方法 12水果酒的制作方法]( "12水果酒的酿制方法 12水果酒的制作方法")
- 1、果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。2、成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。3、红肉李洗净，用冷开水滤...
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![陕北黄酒的酿制方法 黄酒如何酿造]( "陕北黄酒的酿制方法 黄酒如何酿造")
- 1、主料：小米。2、调料：曲酒，白糖。3、工具：蒸锅，密封酒瓶，榨汁机，纱布。4、将小米用清水洗净，然后用水浸泡至发胀。5、将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸熟，并晾晒到常温（20度左右）。6、将小米团中心挖去，曲酒，白糖搅拌蒸熟榨汁，并放入中心。7、将其密封放置三至五天后发酵。8、将酿酒...
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![荔枝酒的酿制方法 荔枝酒的酿制方法介绍]( "荔枝酒的酿制方法 荔枝酒的酿制方法介绍")
- 1、准备工具原料：荔枝，高粱酒，冰糖。2、挑选上好的荔枝，把坏的去除，将荔枝去皮，去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥，不能有水分。3、一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开。4、往瓶子里倒入高粱酒，度数高的酒比较纯...
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![正确的石榴酒酿制方法 正确的石榴酒酿制方法教程]( "正确的石榴酒酿制方法 正确的石榴酒酿制方法教程")
- 1、首先选新鲜饱满的石榴剥出石榴籽、提取石榴汁，可用擀面杖将其捣捣后，用纱布将籽包裹着挤出汁液并装瓶，装至七分满开始发酵，每天打开搅拌一下。2、二十几度的环境五天左右即可，接着再加糖二次发酵三周左右后，用纱布充分过滤酒脚取酒液，之后密封保存在阴凉处。...
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![古法酿制酱油的做法 古法酿制酱油怎么做]( "古法酿制酱油的做法 古法酿制酱油怎么做")
- 1、黄豆洗净泡开+面粉，做成一个个疙瘩或者饼，放开水锅中煮熟，捞起后盖上新鲜干净的青茅草或者向日葵叶子，等长出丰满的各种长毛各种菌后+水+盐，浸泡，搅拌，暴晒+一段时间＝酱油。2、酱油以大豆、小麦（面粉）等为原料，经蒸煮、制曲、天然发酵等工序酿制而成。首先，最重要的是酱油要闻到有...
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![自制葡萄酒的酿制方法 自制葡萄酒怎么做]( "自制葡萄酒的酿制方法 自制葡萄酒怎么做")
- 1、准备食材：葡萄，盐，面粉，冰糖。2、取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。3、葡萄粒内加入两勺面粉，一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。4、清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。5、取一个无水无油的瓶子，首选玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。6、葡...
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![纯高粱酒酿制方法 纯高粱酒酿制流程]( "纯高粱酒酿制方法 纯高粱酒酿制流程")
- 1、将粮食称重，去除杂质，淘洗干净。保持颗粒状态不粉碎，因为颗粒状粮食在固态蒸馏时有利于通气。2、泡粮食将2倍于粮重的水烧开后立即停火，将干粮食倒入沸水中搅拌，综合温度大概在80度左右，浸泡6-12小时，待其自然冷却后捞起沥干。3、初蒸粮在蒸锅内放入锥形蒸网（篦子），大孔径蒸网需...
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![石榴酒的最佳酿制方法 石榴酒的最佳酿制方法是什么]( "石榴酒的最佳酿制方法 石榴酒的最佳酿制方法是什么")
- 1、首先要到十月份以后，这时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。2、将石榴籽弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感。3、然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。发酵的时候需要少量的空气...
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![葡萄酒正确酿制方法 怎么酿制葡萄酒]( "葡萄酒正确酿制方法 怎么酿制葡萄酒")
- 1、准备一把干净的剪刀，到葡萄沿着它底部的蒂剪下来，这里要注意，一定不能损伤葡萄的外皮。把剪下来的葡萄粒用清水冲洗干净，然后把它放在淡盐水中浸泡十分钟，泡好以后再取出，用清水冲洗几次。2、把洗好以后的葡萄倒在一个干净的大盆中，用手把葡萄粒儿一个一个捏碎，捏碎以后，葡萄皮...
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![酿制糯米酒的方法 糯米酒的配方]( "酿制糯米酒的方法 糯米酒的配方")
- 1、配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。2、做法：（1）选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。（2）上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后...
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![玉米酒酿制方法 玉米酒酿制方法介绍]( "玉米酒酿制方法 玉米酒酿制方法介绍")
- 1、首先将玉米晒干或烘干后用水碾或粉碎机碾成细末。2、将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌。3、用水量100公斤原料，加水180公斤，将搅拌好的料装入瓶内。4、依序加料至瓶口，待正道收汗松泡为止，一般四小时即可。...
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![草莓酒的家庭酿制方法 草莓酒的家庭酿制方法]( "草莓酒的家庭酿制方法 草莓酒的家庭酿制方法")
- 1、主料：草莓300克，白酒300毫升；辅料：冰糖100克，柠檬1片草莓。2、草莓洗净，在盐水中浸泡片刻，冰糖敲碎（可以装进袋子中，用锤子敲）。3、草莓从盐水中取出，用厨房用纸吸干水分。4、在消毒过得玻璃罐子中放入一层草莓，撒上一层冰糖，盖住草莓。5、重复上一步，一层草莓一层冰糖地铺好，在玻璃...
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![烧酒是怎么酿造的 烧酒酿制方法]( "烧酒是怎么酿造的 烧酒酿制方法")
- 1、制作酒饭，在家中自酿白酒，第一步就是制作酒饭，它的材料可以选择，大米小麦或者糯米，把它们洗净以后入锅，加清水加热蒸熟。2、放入酒曲，把蒸好的饭降温以后，加入准备好的酒曲，用筷子调匀，再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用纱布覆盖缸口。这里使用的酒曲，最好是黄酒曲或者安琪酒曲，它...
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![客家红糯米酒的酿制方法 客家红糯米酒做法]( "客家红糯米酒的酿制方法 客家红糯米酒做法")
- 1、准备糯米1000g，红曲米100g，白曲10g，水适量。2、选择优质糯米或粳米作为酿造原料。用干净水清洗糯米，清除杂质。冷水浸泡糯米10小时左右，以浸透为宜,用手能碾碎即可。糯米浸泡后捞出用清水冲洗干净。沥干水分后放入蒸锅。用蒸屉蒸熟糯米，要求饭粒松软柔韧，不糊、不粘、无白芯，...
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![樱桃酒的发酵酿制方法 樱桃酒家庭自制方法分享]( "樱桃酒的发酵酿制方法 樱桃酒家庭自制方法分享")
- 1、在家中酿制樱桃酒时，需要的材料并不复杂，只需要准备新鲜的樱桃，再准备适量的冰糖和干净的矿泉水瓶，以及干净的漏斗和适量的脱脂棉。2、把准备好的樱桃，挑选一下，去掉有伤痕和有虫咬的樱桃，把得到的优质樱桃用清水多洗几次，去掉表面的水分，再把它的果柄全部去掉。3、把准备好的...
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![正确的葡萄酒酿制方法 正确的葡萄酒酿制方法与步骤]( "正确的葡萄酒酿制方法 正确的葡萄酒酿制方法与步骤")
- 1、把葡萄一颗一颗剪下来，剪的时候注意把葡萄蒂也剪下来，里面有破皮和烂了的千万不能要了。2、全部剪下来后用水清洗几遍，如果不确定有没有打过农药，建议用盐水浸泡十分钟左右。（注意：葡萄套表面有一层白色的东西千万不要洗掉了，那上面有大量的野生酵母，酿葡萄酒的话主要靠它来发...
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![酱油的制作方法详细过程 酱油是怎么酿制的]( "酱油的制作方法详细过程 酱油是怎么酿制的")
- 1、蒸豆酿制酱油的黄豆必须先放入水中浸泡肥大，浸豆的时间长短要适宜，既要使黄豆中的蛋白质最大限度的吸收水分，又要防止时间过长变酸而破坏蛋白质，然后沥水蒸煮4～6小时。2、发酵待蒸熟的黄豆冷却后，送进室内发酵。室内要密封，温度要在37℃以上。入室3天后要翻动搅拌一次，使其发...
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![酿制葡萄酒的方法 酿制葡萄酒的方法简述]( "酿制葡萄酒的方法 酿制葡萄酒的方法简述")
- 1、准备材料：冰糖100克，葡萄500克，淀粉50克。2、用淀粉水洗净葡萄，然后取下颗粒。3、冰糖用擀面杖碾碎，准备好器皿，一层冰糖一层葡萄依次放入，器皿装满后，用保鲜膜密封发酵，一礼拜后即可品尝。...
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![古代桃子酒酿制方法 关于古代桃子酒酿制方法]( "古代桃子酒酿制方法 关于古代桃子酒酿制方法")
- 1、桃子处理古代桃子酿制时先对于桃子进行挑选处理,选择成熟并且带有一些硬度的桃子,之后用清水浸泡一会清洗掉桃子的细毛,将其取出放置在光线较好的位置中晾干水分。2、去核切块桃子晾干水分后需要使用工具将桃子的果核去掉,然后切成块状,或是直接将果肉捣碎,放置在密封...
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![梨做果酒的方法 梨子酒的酿制方法]( "梨做果酒的方法 梨子酒的酿制方法")
- 1、梨子挑选尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子，一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。2、工具准备准备好坛子（玻璃或者陶瓷均可）和酒曲（尽量选择果酒酒曲），以及榨汁机等工具，坛子使用之前要进行灭菌。3、梨子处理将梨子清洗干净后，削去表皮后，挖掉梨核，然后用榨汁机将梨子榨成汁...
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秀美范
