![鱼肚怎样炖出鱼胶好吃]( "鱼肚怎样炖出鱼胶好吃")
- 要炖出鱼胶好吃的鱼肚，可以按照以下步骤进行：1.准备鱼肚：选择新鲜的鱼肚，最好是肉质丰满，没有异味的鱼肚。2.清洗处理：将鱼肚用清水冲洗干净，去掉表面的杂质。3.风干处理：将处理好的鱼肚晾干，使其更加鲜嫩。4.准备材料：准备好大葱、生姜、蒜、料酒等调料，以及清水或高汤。5.焯水处理...
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![博山鱼肚参汤的做法]( "博山鱼肚参汤的做法")
- 博山鱼肚参汤是一道以鱼肚和鱼肚参为主要材料的汤品，它的制作相对简单。以下是博山鱼肚参汤的一种常见做法：所需材料：-鱼肚：适量-鱼肚参：适量-葱白：适量-姜片：适量-盐：适量-料酒：适量-水：适量做法步骤：1.水煮开后，放入鱼肚和鱼肚参，加入适量的料酒焯水，煮约2-3分钟，捞出备用。2.烧一锅水...
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![广东鱼肚泡饭怎么做 鱼肚泡饭做法]( "广东鱼肚泡饭怎么做 鱼肚泡饭做法")
- 1、食材：剩饭、肉丝和鱼鳔。2、将肉丝洗净，倒入适量的调味鸡汁和生粉，腌制30分钟。3、将剩饭放入砂锅，加入适量的清水。4、盖锅盖，大火煮滚，揭盖。5、放入腌制好的肉丝和洗净的鱼鳔。6、盖锅盖，大火煮滚。7、揭盖，大火继续煮20分钟。8、放入适量的鸡粉。9、放入适量的食盐调味。1...
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![酿鱼肚 酿鱼肚好吃又经典的做法]( "酿鱼肚 酿鱼肚好吃又经典的做法")
- 1、主料：鱼肚100克、鸡胸脯肉100克。2、辅料：荸荠25克、鸡蛋清50克、红萝卜25克、香菜10克。3、调料：料酒10克、味精5克、鸭油100克、姜汁10克、淀粉(玉米)15克、盐3克、碱2克。4、鱼肚用温水浸泡软，再换温水，加入碱面，轻轻揉洗；5、再换水洗去净油异味，成海绵状，切成大骨牌块；6、将...
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![鱼肚怎么做才好吃 鱼肚如何做才好吃]( "鱼肚怎么做才好吃 鱼肚如何做才好吃")
- 1、鱼肚做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量准备一些，另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料。2、把鸡蛋磕开，倒碗中鱼豆，用清水洗净以后，切成小块儿备用，再把葱姜全部切成细末。把鸡蛋放到平锅中，摊成蛋饼，取出以后切成细丝状。3、在汤锅中放水加...
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![新鲜鱼肚怎样做好吃 新鲜鱼肚如何做好吃]( "新鲜鱼肚怎样做好吃 新鲜鱼肚如何做好吃")
- 1、爆炒鱼肚。准备食材：鱼肚400克、酱油、料酒、大葱段、姜片、盐、辣椒等适量。先把鱼肚清洗干净后焯水，再捞出控干水后备用，开火热锅下冷油，爆香大葱段、姜片、辣椒等，再倒入鱼肚翻炒一下，再放入料酒继续翻炒，添加适量盐、酱油翻炒均匀后起锅。2、花胶(鱼肚)炖鸡汤。准备食材：...
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![怎样煲鱼肚汤 煲鱼肚汤的做法]( "怎样煲鱼肚汤 煲鱼肚汤的做法")
- 1、用料：鱼肚（干货）200克、猴头菇（干货）100克、猪骨500克、姜片3片、盐适量。2、鱼肚用清水泡至完全软身。3、鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟。4、捞起拧干水份备用。5、头菇用水泡透再清洗几次，撕成小朵。6、猪骨切件。7、锅里下适量水，下猪骨、猴头菇、姜片水沸调...
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![鱼肚做法教程 鱼肚做法介绍]( "鱼肚做法教程 鱼肚做法介绍")
- 1、原料：鲜鱼肚200g、鹌鹑2个、羊胎盘100g、桂圆肉20g、盐，生抽，葱，姜适量、花生油，白酒适量。2、鱼肚切小块备用。3、鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。4、羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。5、放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。6、将腌好的鱼肚，鹌鹑...
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![鱼肚怎么洗 鱼肚的清洗方法]( "鱼肚怎么洗 鱼肚的清洗方法")
- 1、清洗新鲜鱼泡鱼肚的时候，加些盐和醋，用手抓可以去腥，同时还可以去掉其表皮的黏液。2、加入植物油抓揉，也可以达到去掉表皮的黏液清除腥味的效果。3、焯水后用凉水冲洗，可以去除异味让鱼肚爽脆可口。4、鱼泡又名花胶，也就是鱼肚，也叫鱼鳔。花胶，其实是鱼鳔的干制品，富胶质故名花...
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![鱼肚怎么吃好吃 鱼肚的做法]( "鱼肚怎么吃好吃 鱼肚的做法")
- 1、鸡蓉烩鱼肚主料：水发鱼肚450克配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量2、制作步骤（1）将水发鱼肚改刀备用。（2）鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。（3）将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油...
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![爆炒鱼肚的做法]( "爆炒鱼肚的做法")
- 爆炒鱼肚是一道传统的川菜，以其鲜嫩的口感和丰富的味道而闻名。下面我将为你详细介绍一下制作爆炒鱼肚的做法。材料：1.鱼肚：300克2.青椒：1个3.老姜：适量4.蒜瓣：适量5.小葱：适量6.食用油：适量7.盐：适量8.鸡精：适量9.料酒：适量10.生抽：适量11.白胡椒粉：适量步骤：1.准备工作：-鱼肚洗净，切成...
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![鱼肚的美味做法]( "鱼肚的美味做法")
- 鱼肚是一道美味的菜肴，下面是一种简单的制作方法：材料：-鱼肚-姜片-蒜瓣-青蒜/青葱-豆瓣酱-料酒-生抽-糖-盐-胡椒粉-鸡精-油步骤：1.鱼肚用清水冲洗干净，切成小块备用。2.将一小碗温水加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀成豆瓣酱水。3.锅中倒入适量油，加入鱼肚翻炒至变色。4.加入姜片、蒜瓣...
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![荫鼓鱼肚 荫鼓鱼肚的制作方法]( "荫鼓鱼肚 荫鼓鱼肚的制作方法")
- 1、首先取一碗，加入除了虱目鱼肚以外的所有材料和所有调味料一起腌制备用。2、取一大盘，虱目鱼肚装盘，舖上作法1的所有腌酱材料。3、将作法2的虱目鱼肚放入蒸笼，以大火蒸8分钟取出，撒上葱丝即可了的。...
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![鱼肚家常菜的烹饪方法 蟹黄鱼肚怎么做好吃]( "鱼肚家常菜的烹饪方法 蟹黄鱼肚怎么做好吃")
- 1、蟹黄鱼肚主料:鲜湖蟹黄150克，水发鱼肚300克。配料：水发冬菇15克，火腿20克，黄瓜皮15克。调料：白油75克，清汤200克，精盐3克，料酒25克，味精1克，水淀粉25克，鸡油25克。2、将水发鱼肚用清水漂洗几遍，挤干水分，切成6厘米长、3厘米宽的块，放入沸水中，加入少许精盐、料酒氽透后捞出，挤出水分。...
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![鱼肚怎么吃 鱼肚做法介绍]( "鱼肚怎么吃 鱼肚做法介绍")
- 1、食材：鱼泡300克，泡椒4个，泡姜半块，小米辣2个，蒜4瓣，姜4片，葱3段，料酒3勺，豆瓣酱2勺，白糖10克，耗油1勺，生抽2勺，啤酒少许，胡椒粉10克。2、鱼泡剪开用淀粉和盐抓一下，然后洗净，这一步主要是去掉粘液，防止太腥。3、下锅放入葱姜料酒焯水。4、泡椒小米辣切圈，大蒜拍散，大葱切葱花，泡姜切姜丝，青...
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![新鲜鱼肚怎么做 新鲜鱼肚好吃的做法]( "新鲜鱼肚怎么做 新鲜鱼肚好吃的做法")
- 1、用料：尖椒2个、鱼肚500克、耗油10g、料酒5g、白糖5g、淀粉10g、姜蒜片各10克。2、冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水。3、加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。4、用手抓揉鱼肚3-5分钟。5、用水冲洗几遍，沥干。6、装盆，倒去植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用。7、锅内放水，烧开。...
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![鱼肚怎么清洗 鱼肚的清洗方法]( "鱼肚怎么清洗 鱼肚的清洗方法")
- 1、首先，在清洗上，首先要将鱼鳞完全剔除。在这里先介绍几种快速有效的去鳞方法。（1）米酒去鳞法，即事先把鱼浸没在一盆冷水里，然后在冷水里加入适量的米酒。等待一会后刮除即可。（2）啤酒盖刮鱼鳞法。可以准备一根宽度和啤酒瓶盖直径相仿的木条，然后将两三个啤酒盖按顺序钉在上面，做...
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![炸鱼肚怎么做 炸鱼肚如何做]( "炸鱼肚怎么做 炸鱼肚如何做")
- 1、用料:鱼肚400g、大葱一段、生姜四片、大蒜三瓣、香葱两根、香菜两根、料酒一汤勺、盐适量、糖两小勺、醋一小勺、酱油两小勺、朝天椒五个、泡辣椒十个、香油一小勺。2、把新鲜鱼肚洗干净剁成块，用料酒和生姜腌一个小时。3、腌好的鱼肚用清水洗一遍，锅中烧开水把鱼肚焯一...
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![炒安鱇鱼肚丝的家常做法 炒安鱇鱼肚丝做法]( "炒安鱇鱼肚丝的家常做法 炒安鱇鱼肚丝做法")
- 1、主料：安康鱼肚500克配料：香菜梗、红椒丝、蒜末、姜丝各适量调料：鱼酿酱油1大勺、白醋5大勺、盐5大勺、糖2小勺、白胡椒粉1小勺、香油2小勺。2、鱼肚洗净后置入一容器中加入盐和白醋。3、用手用力抓搓后，放置20分钟后再抓搓。4、锅中烧水，水开后将鱼肚入锅焯烫。5、焯烫好的...
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![腊味扒鱼肚怎么做 腊味扒鱼肚做法]( "腊味扒鱼肚怎么做 腊味扒鱼肚做法")
- 1、先将鱼肚用开水文火煮，见饮后，用凉水浸泡。如此反复加工数次视鱼肚胶质及其腥味除净为标准。然后再用凉水泡24小时，鱼肚即爽滑雪白，这就是鱼肚的水发法。2、将发好的鱼肚世成块，用料酒、葱末、姜末及鸡汤适量，在文火上煨好，控出原汤。3、炒勺倒入蚝油，在旺火上烧热，下入鱼肚，再...
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![鱼肚怎么发 鱼肚只能水发吗]( "鱼肚怎么发 鱼肚只能水发吗")
- 1、鱼肚采用油发的方法，就是要将鱼肚放置油锅中，翻来覆去的炸，切勿用大火高温炸，以免焦肉不透，炸的时间是根据鱼肚的质量来定的。然后将炸好的鱼肚放入盆中，用东西压住，再倒入开水，使鱼肚变软，最后将鱼肚捞出来，去除鱼肚的水分就可以了，这样的方法不仅可以把鱼肚泡发了，同时我们经过...
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![干鱼肚的做法和配方 干鱼肚怎么做]( "干鱼肚的做法和配方 干鱼肚怎么做")
- 1、配方：尖椒2个；鱼肚；蚝油10g；料酒5g；白糖5g；淀粉10g；姜蒜片各10克。2、冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水。3、加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。4、用手抓揉鱼肚3-5分钟。5、用水冲洗几遍，沥干。6、装盆，倒去植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用。7、锅内放水，烧开，倒入处理干净的鱼肚...
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![干鱼肚怎么泡发 干鱼肚如何泡发]( "干鱼肚怎么泡发 干鱼肚如何泡发")
- 1、比较大型的厚实鱼肚，在准备水发之前要斩为小段，然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3～4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净，洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水，把锅里的水烧开以后就关火，让鱼肚留在热水里浸泡2～3小时。2、如果不是比较厚实的干鱼肚，经过上述步骤处理后就完全可以...
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![彩椒鱼肚如何做 有什么做这个的技巧]( "彩椒鱼肚如何做 有什么做这个的技巧")
- 1、把鱼肚正反面冲洗干净，然后用玉米淀粉、胡椒粉、料酒把鱼肚抓几下，去其腥味，抓拌均匀后，用清水，冲洗干净，再沥干水份，彩椒去掉籽子。2、再切小块，下油锅，把鱼肚爆香，加上少许盐、糖进行调味，再放进姜未。3、接着加进彩椒一同翻炒，最后加上少许酱油，翻炒至熟，即可。...
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![快速泡发鱼肚方法 如何快速泡发鱼肚]( "快速泡发鱼肚方法 如何快速泡发鱼肚")
- 1、油发:把锅放火上,添油,油热三成,将鱼肚放入待软,裁开再放油锅内,用勺压住,文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸;如油温升高,可将锅端下;油温下降后,再端上火,反复顿火。质厚的炸制时间稍长,质薄的炸制时间较短。2、水发:浸泡多久取决于花胶的厚度,厚的泡的时间长一些,薄的泡...
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秀美范
