![小武昌鱼怎么做好吃 小武昌鱼的家常做法]( "小武昌鱼怎么做好吃 小武昌鱼的家常做法")
- 1、原料：武昌鱼1条、黑豆豉1汤勺、葱大量、酱大量、蒜大量、新鲜小红尖椒3根、辣椒、白酒、香醋、老抽、盐、鸡精、香菜末适量。2、鱼洗净，抹干。葱、姜、蒜、小尖椒切大粒。3、开大火热锅后，多倒一点儿油，把锅微晃几下，使锅壁尽可能多沾上油。4、看油微微有点要冒烟的样子，把...
- 21988
![如何挑选武昌鱼 怎样挑选武昌鱼]( "如何挑选武昌鱼 怎样挑选武昌鱼")
- 1、观察武昌鱼的鳃丝，优质的武昌鱼鳃丝呈现鲜红色，而且纹理特别清晰，整体看着较为流畅，表面粘液为透明状。2、闻味道，在选购武昌鱼时，我们应注意闻它的味道，质量好的武昌鱼只有一股土腥味，而不新鲜的武昌鱼则会有异味。3、看弹性，用手指按压武昌鱼表面，新鲜的武昌鱼表面肌肉非常有...
- 16345
![醋烹武昌鱼做法步骤 醋烹武昌鱼做法分享]( "醋烹武昌鱼做法步骤 醋烹武昌鱼做法分享")
- 1、主料：武昌鱼500克。2、调料：醋25克、大葱15克、花生油20克、大蒜10克、酱油10克、料酒10克、淀粉(豌豆)8克、盐3克。3、将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。4、将少许料酒、盐、酱油，撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。5、炒锅内放入花生油，烧至七成热时放鱼，炸至金黄...
- 20403
![武昌鱼怎么做 清蒸的好吃吗]( "武昌鱼怎么做 清蒸的好吃吗")
- 1、食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。2、步骤：新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。3、加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。4、大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。5、鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。6、大火蒸8-10分钟后，加入酱油调...
- 20668
![武昌鱼的做法 轻松完成以下步骤]( "武昌鱼的做法 轻松完成以下步骤")
- 1、清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！2、在鱼的两侧刈上花刀--这样可以容易入味！因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了--注意是斜向切入肉，不是直切！3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！调制好的...
- 29205
![如何做清蒸武昌鱼 怎么做清蒸武昌鱼]( "如何做清蒸武昌鱼 怎么做清蒸武昌鱼")
- 1、食材：鲜武昌鱼1条，葱段10克，姜片10克，鸡油25克，姜丝5克，五柳丝20克，盐5克，胡椒粉0.1克，味精4克，白糖3克，料酒（或啤酒）19克。2、先将武昌鱼宰杀冲洗干净，除去肚内黑膜，剞上牡丹花刀，用水冲洗血污，把鱼牙抠掉。3、鱼肚内抹盐1克，盘内垫上称好的葱段姜片，鱼背朝上直立盘中（葱姜一定垫在鱼肚内...
- 5898
![剁椒蒸武昌鱼的做法 剁椒蒸武昌鱼怎么做]( "剁椒蒸武昌鱼的做法 剁椒蒸武昌鱼怎么做")
- 1、主料：武昌鱼一条。配料：剁椒、生姜、大葱、青蒜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。2、武昌鱼洗净，去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净，用料酒在鱼上淋一下，将鱼身内外用盐和味精、胡椒粉、味精抹匀，腌制10分钟入味。3、生姜切片，葱、大蒜、青蒜切末。4、盘内摆入姜片，鱼...
- 12376
![红烧武昌鱼做法 红烧武昌鱼怎么做]( "红烧武昌鱼做法 红烧武昌鱼怎么做")
- 1、原料：鲜团头鲂一尾（约重二斤），水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。2、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片；3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油...
- 29974
![清蒸武昌鱼的做法 清蒸武昌鱼怎么做]( "清蒸武昌鱼的做法 清蒸武昌鱼怎么做")
- 1、准备好鱼和葱姜。2、将武昌鱼去膛、去鳞洗净。3、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。4、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。6、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。7、把鱼取出倒掉汤汁，去...
- 22734
![武昌鱼的腌制方法简单 如何简单的腌制武昌鱼]( "武昌鱼的腌制方法简单 如何简单的腌制武昌鱼")
- 1、首先将腌制好的武昌鱼流水洗净，切好葱姜，量要多一些，主要是为了去腥。2、上锅开火，倒入食用油量要稍多一些，熬热后倒入葱姜和花椒，进行熬热。3、接着将武昌鱼放入稍微炒一下，接着反过来炒一下，接着倒入白开水。4、等到水开后，放入酱油、醋料酒，接着调整小火进行慢炖。5、大约15...
- 5355
![鳊鱼是武昌鱼吗 鳊鱼属于武昌鱼吗]( "鳊鱼是武昌鱼吗 鳊鱼属于武昌鱼吗")
- 1、鳊鱼不一定是武昌鱼,武昌鱼一定是鳊鱼。2、鳊鱼是鲤科鳊属鱼类的统称,而武昌鱼则是鲤科鲂属鱼类,学名团头鲂,亦称缩项鳊、因“才饮长沙水,又食武昌鱼”而中外闻名,虽然鳊鱼和武昌鱼在生物学分类上是两个不同的属,但人们习惯将鲤科鳊属鱼类和武昌鱼、三角鲂等鲤科鲂属...
- 20144
![干煎武昌鱼的做法 大家快来试试做]( "干煎武昌鱼的做法 大家快来试试做")
- 1、武昌鱼清洗干净，把腹腔内的黑膜和残留内脏全部去掉。2、用菜刀在鱼的两侧各划几刀，用姜擦一下鱼的全身和腹腔（为了更好地去腥）。3、另取一块儿姜切片、大蒜切粒。4、炒锅放入比炒菜稍多一点的油，下入姜蒜、八角、桂皮、花椒，最后下入干辣椒。5、把鱼放进锅里慢慢煎。6、晃动...
- 25245
![武昌鱼怎么做好吃法大全 武昌鱼的烹饪方法]( "武昌鱼怎么做好吃法大全 武昌鱼的烹饪方法")
- 1、红焖武昌鱼主料：武昌鱼1条。辅料：五花肉100克、姜、蒜、香葱、小米辣、柠檬。调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、醋。做法：将鱼洗净后打十字花刀，加料酒、盐、姜、香葱腌制15分钟，五花肉切丁，凉水下锅煮开后捞出备用；坐锅点火倒油，放入焯过的肉丁煸干水分，加入姜、蒜、料酒、生...
- 24626
![武昌鱼的做法 六步做出美味菜品]( "武昌鱼的做法 六步做出美味菜品")
- 1、首先将腌制好的武昌鱼流水洗净，切好葱姜，量要多一些，主要是为了去腥。2、上锅开火，倒入食用油量要稍多一些，熬热后倒入葱姜和花椒，进行熬热。3、接着将武昌鱼放入稍微炒一下，接着反过来炒一下，接着倒入白开水。4、等到水开后，放入酱油、醋料酒，接着调整小火进行慢炖。5、大约15...
- 24873
![挑选新鲜武昌鱼 挑选新鲜武昌鱼的方法分享]( "挑选新鲜武昌鱼 挑选新鲜武昌鱼的方法分享")
- 1、观察武昌鱼的鳃丝。优质的武昌鱼鳃丝呈现鲜红色，而且纹理特别清晰，整体看着较为流畅，表面粘液为透明状。2、闻味道。在选购武昌鱼时，我们应注意闻它的味道，质量好的武昌鱼只有一股土腥味，而不新鲜的武昌鱼则会有异味。3、看弹性。用手指按压武昌鱼表面，新鲜的武昌鱼表面肌肉...
- 29320
![武昌鱼炖汤的做法 如何做武昌鱼炖汤]( "武昌鱼炖汤的做法 如何做武昌鱼炖汤")
- 1、武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可。2、鱼身两面各斜切三刀，方便入味。3、热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅底。略微煎变色，翻面继续炸至变色。然后下去葱姜蒜段略炒，再加入高汤没过鱼...
- 19900
![清蒸武昌鱼怎么做 清蒸武昌鱼的做法介绍]( "清蒸武昌鱼怎么做 清蒸武昌鱼的做法介绍")
- 1、将处理干净的武昌鱼两面打上兰草花刀，快速的过一道热水后捞出，趁热将鱼身上的黑膜刮干净。2、加上料酒、盐、白胡椒腌制十分钟，将冬笋、姜切片，香菇划十字刀，火腿切片，均匀地码在鱼身上。3、浇入鸡汤、猪油，等蒸锅上汽，放入武昌鱼，大火蒸7分钟，鱼蒸好后，将盘中的汤汁回锅烧热，淋到...
- 19784
![武昌鱼怎样做 清蒸武昌鱼的做法]( "武昌鱼怎样做 清蒸武昌鱼的做法")
- 1、主料：武昌鱼700克。2、调料：色拉油适量、食盐适量、姜3片、料酒1汤匙、细香葱适量、蒸鱼豉油2茶匙。3、在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。4、放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。5、取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。6、锅内入油烧热，...
- 12758
![清蒸武昌鱼的家常做法]( "清蒸武昌鱼的家常做法")
- 清蒸武昌鱼是一道经典的家常菜，下面是清蒸武昌鱼的家常做法：材料：1.武昌鱼一条（约500克）2.姜片适量3.葱段适量4.料酒适量5.食盐适量6.大蒜末适量7.酱油适量8.生抽适量9.白胡椒粉适量10.鸡精适量11.葱花适量12.花椒粉适量13.青红椒丝适量14.生姜丝适量15.食用油适量步骤：1.武昌...
- 9527
![小武昌鱼怎么做好吃]( "小武昌鱼怎么做好吃")
- 小武昌鱼是一道湖北省的特色菜品，下面是制作小武昌鱼的步骤：材料：-小武昌鱼-姜片-大葱段-料酒-盐-白胡椒粉-精盐-耗油-生姜末-蒜末-酱油-白糖-醋-水淀粉步骤：1.将小武昌鱼洗净，用刀在鱼身两面切几刀，以便入味。2.将鱼放入碗中，加入适量的姜片、大葱段，倒入适量的料酒，腌制15分钟。...
- 24228
![武昌鱼蒸鱼要多长时间 武昌鱼蒸鱼要多久呢]( "武昌鱼蒸鱼要多长时间 武昌鱼蒸鱼要多久呢")
- 1、0分钟左右，在做武昌鱼时需要注意的是，要等水沸腾才可以开始蒸鱼，开大火蒸4-5分钟，之后锅盖盖上关火再蒸7-8分钟，这样蒸出来的武昌鱼才最美味。2、要注意根据武昌鱼的重量大小适当的调节蒸鱼的时间，才能保证武昌鱼做出来色香味俱佳。...
- 21210
![红烧武昌鱼的做法 红烧武昌鱼的做法介绍]( "红烧武昌鱼的做法 红烧武昌鱼的做法介绍")
- 1、原料：武昌鱼1条、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋各适量、料酒少许。2、武昌鱼去鳞及内脏，洗净备用；3、热锅放油，将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味；4、将武昌鱼放入锅里（为防止鱼皮破裂，放入前可用纸将鱼身上的水抹干），倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精少许，调出自己的口...
- 28741
![清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼做法]( "清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼做法")
- 1、武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。2、大葱、姜切丝备用，生姜切片，把切好的大葱和姜片分成三份，一份隔盘底，一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面。3、蒸锅加水，把鱼放进去，大火烧开后，蒸10分钟。4、鱼...
- 11908
![武昌鱼怎么做最好吃]( "武昌鱼怎么做最好吃")
- 武昌鱼是湖北武昌地区的一道传统名菜，制作方法有很多种，以下是一种最常见的做法：材料：-武昌鱼一条（约500克）-葱姜蒜适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-白胡椒粉适量-糖适量-醋适量-淀粉适量-豆瓣酱适量-鸡精适量-食用油适量步骤：1.武昌鱼洗净，去腮、鳞、内脏，切成鱼块备用。葱姜切末，...
- 16104
![武昌鱼和鳊鱼的区别 让我来教你]( "武昌鱼和鳊鱼的区别 让我来教你")
- 1、武昌鱼：身形扁且高，呈菱形，鱼嘴较宽呈弧形，鱼鳍处有一点肉棱，尾巴呈长方形，体重一般在6斤左右，生活在水域下层，体色为银灰色有一条纹。2、鳊鱼：外形侧扁细长，嘴巴较圆且端正，弧形不分明，从鱼鳍到肛门处都有肉棱，尾巴长且窄，呈菱形，体重一般在4斤左右，生活在中下层水域，体色为银灰色，无条...
- 13850
秀美范
