![怎样炸扣肉皮才起泡 炸扣肉怎么做才能起皮]( "怎样炸扣肉皮才起泡 炸扣肉怎么做才能起皮")
- 1、扣肉所用的肉要用浓度大一点的蜂蜜水，或者麦芽糖，沾到肉皮的表面，然后放入高油温的油锅里，快速盖上锅盖，小心溅出热油烫伤，颜色合适即可，回锅到原汤里煮开，起锅浸泡，这样出来的泡多又均匀，口感更美。2、选择肉皮厚点的五花为原料，肉要煮熟皮要煮沸，这样的扣肉才会比较软，肉皮炸到色...
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![蒸扣肉蒸多久才能熟 蒸扣肉做法介绍]( "蒸扣肉蒸多久才能熟 蒸扣肉做法介绍")
- 1、蒸扣肉一般要蒸一个小时左右,蒸扣肉是一道特色名菜,属于粤菜或湘菜系。色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热。煎制五花肉时,用厨房用纸蘸干水分,以免油溅伤。2、扣肉要选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下放入烧热的花生油锅...
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![扣肉怎么焖简单又好吃]( "扣肉怎么焖简单又好吃")
- 扣肉的功效：扣肉是一道美味可口的传统菜肴，具有丰富的蛋白质和营养物质，能提供丰富的能量支持身体的日常活动。同时，扣肉还富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和健康。扣肉的材料：1.猪五花肉500克2.生姜一块3.料酒50毫升4.酱油50毫升5.冰糖适量6.葱一根7.盐适量扣肉的做法步骤：1....
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![脆皮扣肉的做法 如何做脆皮扣肉]( "脆皮扣肉的做法 如何做脆皮扣肉")
- 1、原料：上等猪五花肉750克。自制玉米面小窝头10个，菜胆6根(约300克)，大白菜叶350克。盐、味精、鸡粉、鸡汁、淀粉油各少许，秘制酱料75克。2、将洗净的五花肉用开水煮至五成熟，取出用干抹布擦干，肉皮挂上脆皮水晾凉备用。3、起锅入宽油烧热，下五花肉炸至皮酥，捞出控油，改十字花刀，...
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![扣肉炒什么配菜好吃]( "扣肉炒什么配菜好吃")
- 扣肉通常搭配一些清淡的配菜，以增加口感和味道的多样性。以下是一些配菜建议：1.糖醋黄瓜：糖醋黄瓜的甜酸口感可以中和扣肉的油腻感，增加口感层次。2.花生米：炒熟的花生米可以增加口感的脆爽感，与扣肉的口感形成对比。3.黄豆芽：豆芽的清爽口感可以平衡扣肉的油腻感，还可以增加口感...
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![天津扣肉的做法 肉烂味香肥而不腻]( "天津扣肉的做法 肉烂味香肥而不腻")
- 1、材料：五花肉500克，梅菜100克，蒜1瓣，八角1个，香叶4片，桂皮1小段，老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，腐乳1/4块+1汤匙腐乳汁，盐1盐勺，白糖1汤匙，淀粉1盐勺。2、梅菜干先用水泡软。然后切成小段，用水洗几遍，冲掉沙子杂质。3、五花肉洗干净放锅里，加入适量的水，把五花肉煮熟。4、煮熟的五花肉...
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![梅干菜扣肉怎么烧 梅干菜扣肉做法]( "梅干菜扣肉怎么烧 梅干菜扣肉做法")
- 1、主料：五花肉，梅干菜2、辅料：葱，姜，蒜，八角3、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。4、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。5、锅入油，中火放入锅中煎。6、煎至上色即可。7、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。8、切成厚薄适...
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![梅菜扣肉需要蒸多久 做梅菜扣肉小贴士]( "梅菜扣肉需要蒸多久 做梅菜扣肉小贴士")
- 1、约30分钟，抹上酱油的肉块很容易爆锅，应该第一时间盖上盖。泡好的莲子摸干水份会比较好卷。单纯用梅干菜蒸肉卷有可以，只是菜品色泽会比较黯淡。2、做梅菜扣肉小贴士：梅干菜要提前浸泡，清洗干净去除泥沙；煮好的肉趁热拿出抹上老抽；煎肉的时候要肉皮向下，小火煎制防止将肉煎糊；梅...
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![梅菜扣肉的梅菜是什么菜 梅菜扣肉的梅菜是芥菜是吗]( "梅菜扣肉的梅菜是什么菜 梅菜扣肉的梅菜是芥菜是吗")
- 1、梅菜扣肉的梅菜是芥菜。2、梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的（芥菜）梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口、不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜...
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![正宗湖南扣肉的做法 湖南扣肉怎么做]( "正宗湖南扣肉的做法 湖南扣肉怎么做")
- 1、食材：猪肋条肉(五花肉)500克，酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。2、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出;3、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;4、...
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![炸扣肉的配方 来看看吧]( "炸扣肉的配方 来看看吧")
- 1、预备：锅里放水煮沸，五花肉洗净下锅煮约6-8分钟，没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水。2、扎缝状眼：上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步，过了冷水就肉就凉了可以扎眼。用剪刀（注意一定是剪刀，原因后述）张开小角度，在皮上按顺序扎出密密麻麻的眼（扎眼是关键，不要太深，要密，原因后...
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![橄榄菜扣肉做法 香到流口水]( "橄榄菜扣肉做法 香到流口水")
- 1、热锅温度高以后肉皮面朝下放到锅里，煎至肉皮焦黄关火拿出，2、五花肉整块放锅里煮至8成熟，看别人有放香料的，其实作用不大哈，这个自行选择。就是跟做回锅肉一样的煮法就对了。3、肉在煮的时候配调料吧，拿一个空的小碗，生抽老抽各放2勺，糖和鸡精各方1勺。搅拌均匀，待用。4、肉煮...
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![芋头扣肉蒸多长时间才好吃 芋头扣肉蒸的时间是多长]( "芋头扣肉蒸多长时间才好吃 芋头扣肉蒸的时间是多长")
- 1、芋头蒸扣肉在高压锅内压50-60分钟即可。2、先把小葱切末，生姜切末，然后把五花肉放入锅中，再放入八角、桂皮、姜片、料酒，然后盖上锅盖，大火烧开，中小火烧35分钟，把五花肉完全烧熟。然后荔浦芋头削去外皮，因为荔浦芋头比较大，今天我们用半只就可以了，再把半只荔浦芋头切大小适中...
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![蒸扣肉最简单做法 蒸扣肉怎么做]( "蒸扣肉最简单做法 蒸扣肉怎么做")
- 1、材料：五花肉500克、食盐4克、南乳2块、生抽10克、白糖10克、蚝油15克、料酒10克、老抽15克、生姜10克、香葱10克。2、将五花肉清洗干净，放入锅中煮15分钟，捞出沥干水分。3、用牙签在肉皮上插洞孔。4、在肉皮上抹上老抽，晾干备用。5、锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中...
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![广西脆皮扣肉的做法 这样做最好吃了]( "广西脆皮扣肉的做法 这样做最好吃了")
- 1、把油炸好的五花肉，要在水浸泡至皮软，油炸过的肉很干需要浸泡两三个小时。炸五花肉的过程比较麻烦，不过好在现在很多超市和菜市场都有炸好的肉，喜欢吃的朋友直接买现成的就可以了。2、浸泡的过程中两面都要泡均匀。3、调制酱汁的香料。4、调制酱汁需要用到的其他一些配料，有...
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![扣肉的汁怎么调 扣肉的汁如何调]( "扣肉的汁怎么调 扣肉的汁如何调")
- 1、酱料：南乳、柱候酱、蚝油、酱油，酱香型高度酒。2、香料：八角、香叶、桂皮、豆蔻、草果碎(或者五香粉代替)。全部调料混合在一起。3、加入切好的扣肉中，抓拌均匀腌制半个小时。然后和芋头排列好。上锅蒸45分钟。蒸好后，扣肉返扣，倒出多余的扣肉汁。扣肉汁上锅打芡，淋上扣肉就...
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![广西扣肉料配方 教你做出地道特色菜]( "广西扣肉料配方 教你做出地道特色菜")
- 1、主料：三层肉600克、梅菜60克、八角1个、植物油300毫升、花椒少许、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、鸡精1/2小勺、锅、餐盘、碗、勺子。2、做法：梅干菜两把提前泡好。3、冷水上锅。煮沸后换一锅水，加入葱结、姜片、蒜、八角和...
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![香芋扣肉的做法]( "香芋扣肉的做法")
- 香芋扣肉是一道美味的传统菜肴，下面是制作香芋扣肉的做法：材料：-猪肉五花肉500克-香芋500克-姜块3片-蒜瓣3瓣-料酒适量-生抽适量-老抽适量-盐适量-糖适量-鸡精适量-油适量步骤：1.将猪肉五花肉洗净，切成块状，放入锅中加水煮沸，捞出沥水备用。2.香芋去皮，切成大小均匀的片状。3.热...
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![扣肉的家常做法正宗 梅菜扣肉的做法]( "扣肉的家常做法正宗 梅菜扣肉的做法")
- 1、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。2、锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上，以免油溅出烫...
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![微波炉加热扣肉正确方法 微波炉如何加热扣肉]( "微波炉加热扣肉正确方法 微波炉如何加热扣肉")
- 1、先要将冷牛奶放入玻璃杯中，注意不要太满，离杯口2-3厘米为宜。2、将盛满牛奶的玻璃杯放入微波炉中，用中火加热2分钟左右即可。3、加热好以后，用筷子或勺子搅拌牛奶，使牛奶加热更均匀，这样一杯热气腾腾的热牛奶就做好了。...
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![酸菜扣肉的家常做法]( "酸菜扣肉的家常做法")
- 酸菜扣肉是一道家常菜，口味酸爽可口，深受人们喜爱。它的制作过程相对简单，下面分享一个家常做法给大家。首先，准备好需要的材料。主要包括猪肉五花肉500克，酸菜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，香菜适量。其次，开始制作。首先将五花肉切成厚约1.5厘米的块状，用温水...
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![扣肉放哪里好吃又简单]( "扣肉放哪里好吃又简单")
- 扣肉放哪里好吃又简单功效：扣肉是一道美味又营养丰富的传统中式菜肴，富含蛋白质、脂肪和各种维生素，具有补充能量、增强体力和促进消化的功效。材料：1.猪五花肉500克2.生姜4块3.料酒2勺4.酱油2勺5.冰糖适量6.葱2根做法步骤：1.将猪五花肉洗净后切成长方块或长条状，用开水焯水烫...
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![梅菜扣肉怎么做才好吃]( "梅菜扣肉怎么做才好吃")
- 梅菜扣肉是一道非常经典的湘菜，下面是一种常见的做法：材料：-五花肉：500克-梅菜：200克-姜片：适量-大葱：适量-料酒：适量-红糖：适量-盐：适量-生抽：适量-老抽：适量-鸡精：适量-豆瓣酱：适量步骤：1.将五花肉切成块状，放入热水中焯水，焯去血水和杂质，捞出洗净备用。2.取一锅热水，放入姜片和葱段，加入...
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![扣肉怎么切好吃又简单]( "扣肉怎么切好吃又简单")
- 扣肉怎么切好吃又简单？功效：扣肉是一道美味的传统中式菜肴。猪肉的脂肪含量高，所以扣肉非常香嫩多汁，并且肉质鲜美。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供丰富的营养。材料：-猪五花肉500克-姜片3块-料酒2汤匙-生抽2汤匙-老抽1汤匙-冰糖50克-清水适量做法步骤：1.将猪五花肉切成...
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![懒人版梅菜扣肉的做法 懒人版梅菜扣肉怎么做]( "懒人版梅菜扣肉的做法 懒人版梅菜扣肉怎么做")
- 1、准备食材，猪肉、碎米芽菜、鸡粉；2、猪肉放入锅中煮至7、8分熟；3、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干；4、锅中油烧热，将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱；5、将炸好的猪肉冷水下锅煮开，关火泡一下；6、泡好的猪肉捞出切片；7、锅中留少许底油，放入冰糖，将冰糖熬化；8、放入切好的肉片，加入少许...
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秀美范
