![甘草仔姜制作方法 这样做的甘草仔姜甘甜可口]( "甘草仔姜制作方法 这样做的甘草仔姜甘甜可口")
- 1、配方：鲜生姜100公斤，甘草粉0．2公斤，食盐5公斤。2、原料处理。将生姜用竹片或不锈钢刀刮去皮层，洗净，沥干。3、腌制。用食盐分层入缸腌制，次日翻缸一次，3天后即可捞出。4、晾干。将腌好的姜放入竹席上晾晒，第二天拌上甘草粉，继续晾晒，晒至原重的45%左右，即成甘草姜。...
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![仔姜兔肉做法和步骤]( "仔姜兔肉做法和步骤")
- 仔姜兔肉是一道以兔肉为主料，搭配姜片制作的美味菜品。下面是一种常见的仔姜兔肉的做法和步骤：所需食材：1.兔肉500克2.生姜适量3.料酒适量4.生抽适量5.盐适量6.白胡椒粉适量7.植物油适量步骤：1.将兔肉切成块状，使用清水浸泡30分钟，以去除腥味。然后将兔肉沥干备用。2.将生姜切...
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![糖醋仔姜的做法 如何做糖醋仔姜]( "糖醋仔姜的做法 如何做糖醋仔姜")
- 1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。4、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后...
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![仔姜排骨怎么做 子姜排骨的做法]( "仔姜排骨怎么做 子姜排骨的做法")
- 1、材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3个、花椒1克、香叶三片、小米辣5个、盐适量。2、将排骨放入锅里煮开，沥干备用;子姜洗干净，切成片备用;锅里油7成热后，放入排骨炒香;调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻;3、放入子姜...
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![仔姜鸭的做法 快流口水咯]( "仔姜鸭的做法 快流口水咯")
- 1、嫩姜一整块、鸭子半只、盐适量、料酒很多。2、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮...
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![仔姜焖鸭的做法 仔姜焖鸭怎么做好吃]( "仔姜焖鸭的做法 仔姜焖鸭怎么做好吃")
- 1、食材：鸭半只，仔姜一斤，沙姜3快，老抽1勺，生抽3勺，白糖2勺，啤酒一瓶，干辣椒6个，耗油3勺。2、首先鸭肉需要用水焯一下，放2勺料酒，水开焯水一分钟捞起。3、仔姜先用刀拍两下，把它拍爆了再切丝，这样的目的是能让仔姜快速的入味。4、其实仔姜的切法可以按个人喜好，可以切细丝，也可以拍爆了...
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![怎么做糖醋仔姜 糖醋仔姜做法介绍]( "怎么做糖醋仔姜 糖醋仔姜做法介绍")
- 1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制15分钟。2、15分钟后，用凉开水冲洗姜片！并挤去多余水分。3、另取一个碗，倒入适量温开水，加入盐、白糖、白醋，后放凉，这个味要按照自己喜欢的口味加减调料！然后准备一个干净的密封罐。4、将姜片倒入放凉的调好的水...
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![仔姜鸭子怎么做好吃 怎么做仔姜鸭子最好吃]( "仔姜鸭子怎么做好吃 怎么做仔姜鸭子最好吃")
- 1、食材：鸭肉1000g、仔姜50g、葱1根、蒜1个、泡椒10个、芹菜2根、蚝油2勺、花椒少许、香菜少许。2、把准备好的鸭肉切成小块，然后清洗干净，然后锅中加水，鸭肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒，盖上锅盖焯水。水开后撇掉浮沫，捞出鸭肉过凉水。过凉水后放一旁背备用，过凉水是为了让鸭肉更...
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![仔姜炒牛肉怎么做 制作仔姜炒牛肉的方法]( "仔姜炒牛肉怎么做 制作仔姜炒牛肉的方法")
- 1、主料：牛里脊200克、姜(仔)100克。2、辅料：红尖椒8个。3、调料：色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、蚝油1小匙、淀粉1小匙、小葱1把、黑胡椒(粉)少许、白糖1小匙。4、仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。5、牛肉去筋膜，逆丝切成均匀较细的丝，加少许盐、生抽、胡椒粉...
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![剁椒仔姜怎样腌制做好吃 剁椒仔姜如何腌制做好吃]( "剁椒仔姜怎样腌制做好吃 剁椒仔姜如何腌制做好吃")
- 1、准备一些盐，仔姜以及红尖椒，把红尖椒的蒂部去除，然后再用干净的毛巾，蘸一些温水，把它擦洗干净，尖椒切碎，再加入适量的盐搅拌均匀放到一个小口径瓶里面密封保存。2、大概需要保存几个月，仔姜清洗干净，用棉线穿好，放在太阳底下晾晒，晒到软以后切成粗丝，再加入适量的盐搅拌均匀，腌制几...
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![仔姜炒兔的家常做法 家常仔姜炒兔怎么做]( "仔姜炒兔的家常做法 家常仔姜炒兔怎么做")
- 1、兔子宰成小砣洗净血水，加盐，姜米，料酒，芡粉，花椒面，鸡精抓匀腌制一会儿。泡姜泡海椒切起，切丝或者切颗颗都可以。仔姜是这道菜非常重要的调料，要多切点。二荆条切成筒筒。起油锅，把油温烧至八成热。2、兔肉下锅滑散后捞出！这一步主要是为了定型，使芡粉在表面凝固，锁住肉里的水分，保...
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![重庆仔姜的腌制方法 子姜的腌制方法]( "重庆仔姜的腌制方法 子姜的腌制方法")
- 1、将子生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。2、熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。3、腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干...
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![仔姜肉丝的做法川菜 做的时候有什么技巧]( "仔姜肉丝的做法川菜 做的时候有什么技巧")
- 1、仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐（一定是少许）腌制5分钟。里脊肉切丝，用料酒，酱油（只为上色，不喜欢也可不用哈）和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后，切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝。2、锅中倒油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，直到肉丝表面变色，盛出备用。锅中再补少量油，待油7成热...
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![仔姜啤酒鸭如何做 仔姜啤酒鸭的做法]( "仔姜啤酒鸭如何做 仔姜啤酒鸭的做法")
- 1、主料：鸭半只，啤酒1瓶，姜(子姜)200克，辅料：二荆条辣椒100克，大青椒2个，泡姜2个，泡椒10个，郫县豆瓣1勺，干花椒少许，蒜7瓣。2、先将鸭子放入锅中爆干水分，有的人是焯水。将爆出来的水去除。3、鸭子水分都爆干以后，就会出油了，此时加入少许料酒帮助去腥。再加入少许老抽上色。4、将爆好...
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![仔姜鸭片 仔姜鸭片的制作方法]( "仔姜鸭片 仔姜鸭片的制作方法")
- 1、主料：鸭1000克。2、辅料：子姜100克，辣椒(红，尖)25克。3、调料：料酒10克，盐5克，鸡精2克，酱油10克，白砂糖3克，豆瓣酱10克，植物油30克。4、鸭去骨，切成6厘米长，1厘米宽的片。5、仔姜切成薄长条。6、豆瓣酱用刀斩细。7、红辣椒去子洗净，撕净内部白筋，切成柳叶花片。8、炒锅置火上，热后下入...
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![仔姜青蛙怎么做的嫩 仔姜青蛙的做法]( "仔姜青蛙怎么做的嫩 仔姜青蛙的做法")
- 1、准备材料：牛蛙3只、仔姜2.5-3两、甜椒3个、花椒、豆瓣、泡椒、盐、大葱、鸡精适量；2、牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐、加料酒拌匀，腌制20分钟，灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切段备用；3、锅内倒油，烧至5成熟，撒入花椒粒烧至9成熟，捞出花椒，倒入牛蛙，表面发白马上起锅；4、锅内剩...
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![仔姜炒鸭子怎么做好吃又简单 仔姜炒鸭子如何做好吃又简单]( "仔姜炒鸭子怎么做好吃又简单 仔姜炒鸭子如何做好吃又简单")
- 1、主料：鸭半斤、子姜半斤、花生油适量、食盐适量、蚝油适量。2、将鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。3、锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）。4、把子姜...
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![如何做姜炒鸭子 仔姜炒鸭子的做法教程]( "如何做姜炒鸭子 仔姜炒鸭子的做法教程")
- 1、食材：鸭子1/4只，仔姜1大块，老姜1小块，蒜5瓣，八角1个，桂皮1块，香叶3片，小米辣4根，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，黄酒适量，啤酒1罐，生份适量。2、鸭子清洗干净，沥干水分，加入适量黄酒、生抽、盐、姜片，用手抓匀；最后加入适量生粉，同样，用手抓匀。腌制30min。3、仔姜、老姜，蒜切片，小米辣...
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![仔姜鸭丝做法 仔姜鸭丝怎么做]( "仔姜鸭丝做法 仔姜鸭丝怎么做")
- 1、材料：熟烟熏鸭1只(600克)，酱油15克，嫩仔姜100克，白糖0.5克，青蒜苗50克，味精1克，大红甜椒50克，麻油10克，熟菜油100克。2、选购颜色棕红、香味纯正的熟烟熏鸭子1只，剔除全部骨架，留净肉300克，切成0.7厘米的粗丝。再将青蒜苗切成长4厘米的段。甜椒、嫩仔姜切成细丝。3、锅置旺火上，下...
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![仔姜炒兔的做法 仔姜炒兔怎么做]( "仔姜炒兔的做法 仔姜炒兔怎么做")
- 1、材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、盐鸡精、料酒、生粉、黄瓜、小米椒、香油适量2、将兔肉斩成条，用清水反复清洗至无血水渗出，捞出沥干水加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制一个小时，3、再拣去葱姜加入生粉抓匀，锅内烧开水，下入兔肉条煮熟捞出。4、锅内...
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![仔姜的做法 制作凉拌仔姜的方法]( "仔姜的做法 制作凉拌仔姜的方法")
- 1、食材用料：仔姜200g、红椒40g、蒜15g、油适量、盐适量、生抽适量、花椒油少许、糖适量。2、姜、红椒洗净均切细丝（姜丝越细越好）。3、放入一小勺盐拌匀码15分钟左右。4、挤干浸出的汁，这样姜的辣味少了很多。5、蒜压成泥。6、锅内倒入适量油，油热后倒入蒜泥碗中。7、调入生...
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![仔姜泡菜泡多久才可以吃 仔姜泡菜泡多久就可以吃了]( "仔姜泡菜泡多久才可以吃 仔姜泡菜泡多久就可以吃了")
- 1、仔姜又是平时所说的嫩姜，所以它的腌制时间并不是很久，一般7-10天就可以吃了。2、如果喜欢稍微口感淡一点的话，时间可以缩短，如果想更加入味一点的，那么腌制半个月左右也是可以的。不过腌制时间越长，仔姜口感会更加软绵一些，所以在一周左右就可以吃，这时候的仔姜非常的脆，而且也...
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![玫瑰嫩仔姜步骤 怎样做玫瑰嫩仔姜]( "玫瑰嫩仔姜步骤 怎样做玫瑰嫩仔姜")
- 1、仔姜200g，白醋200ml，冰糖100g，水200ml，玫瑰茄6朵，干玫瑰6朵。2、将嫩仔姜洗净、沥干。切薄片。3、将姜片放入水中泡6个小时。以去除辣味和土腥味。4、将所有调料放入锅中煮开，至冰糖融化，关火。将玫瑰茄放入，盖盖。5、将煮好的甜醋汁放凉。6、姜片从水中捞出、沥干，放入干净玻...
- 24476
![仔姜田鸡的做法步骤 下饭菜仔姜田鸡制作方法]( "仔姜田鸡的做法步骤 下饭菜仔姜田鸡制作方法")
- 1、田鸡洗净后，沥干水份，用盐、料酒腌制半小时以上。2、仔姜切丝，大蒜切片，小米辣分别切丝和筒状，花椒、八角和大料适量。3、锅中倒入食用油，需要多点，待油烧热后，将适量花椒、八角和大料放入，然后把腌制好的田鸡倒入。4、锅中另起适量油，中小火，加豆瓣酱炒出红油，再加入大蒜片和筒状...
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![酒糟仔姜酸辣做法 具体步骤总结如下]( "酒糟仔姜酸辣做法 具体步骤总结如下")
- 1、所需食材：甜酒酿适量，大红枣3个，生姜2小块。2、准备好材料。生姜，红枣，甜酒酿。（具体分量可参考自己的食量）3、生姜红枣切片，下油热锅，姜片放进小炒一下。4、红枣放进一起小炒。倒入酒酿一起。5、倒入适量的水。小火一起煮20分钟。6、调味料都不用放，直接上碗了。我把之前煮好没...
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秀美范
