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有关蛋蓉的知识大全

菠菜蛋蓉菠菜蛋蓉做法
1、菠菜一公斤，鸡蛋14枚，食油一汤匙，精致黄油30克，薄荷叶若干片，盐，胡椒粉。2、菠菜洗净沥干。3、平底锅放入食油烧热，再将菠菜逐片放入（动作宜快，前后间隔不超过几秒钟）。4、取出菠菜，倒入漏勺沥干余油。5、鸡蛋敲入容器，用叉轻轻打匀，加进香菜丝，盐，胡椒粉。6、另取一平底锅，放入黄油，待...
2019-05-3110171

芙蓉蛋的做法芙蓉蛋怎么做好吃
1、主料：鸡蛋250克，冬笋125克。2、辅料：猪肉(瘦)25克，香菇15克。3、调料：小葱10克，盐7克，味精2克，香油1克，胡椒粉2克，植物油30克，各适量。4、做法：将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，用净毛巾吸干水分。5、将鸡蛋液放入碗中，...
2019-08-1412448

芙蓉蒸蛋的做法芙蓉蒸蛋怎么做
1、食材：鸡蛋2个，清水约100g，盐一小勺，肉末适量，彩蔬丁适量，烤肉酱适量。2、2个鸡蛋磕入碗中，打匀。3、加入等量或2/3的凉开水。2个鸡蛋约100g，差不多加100g左右的凉开水。4、加入一小勺盐打匀。5、蛋液可以过滤一下更加细腻。6、盖上保鲜膜，并用牙签扎孔，防止蒸汽回流滴落，造成表面...
2018-02-054194

蒸芙蓉蛋的做法蒸海蚌芙蓉蛋做法

蒸芙蓉蛋的做法蒸海蚌芙蓉蛋做法
1、材料:海蚌3--5个，鸡蛋2个，葱花适量。2、将海蚌泡于盐水中，吐沙后洗净备用。3、锅中放入凉水煮开，然后放入海蚌，煮至壳张开后关火晾凉。4、将海蚌肉取出如果有沙将其洗净待用，鸡蛋打散，加入放凉的海蚌汤汁然后放入海蚌肉盖上保鲜膜（因为海蚌本身就带有咸味所以就不用加味精和盐...
2022-05-058240

蒸芙蓉蛋要蒸多久时间蒸芙蓉蛋要蒸多久

蒸芙蓉蛋要蒸多久时间蒸芙蓉蛋要蒸多久
1、芙蓉蛋一般在水开之后再蒸十分钟左右就可以了，时间不能太长，否则会将鸡蛋蒸制的过老，营养成分也会流失严重。2、芙蓉蛋蒸做法：容器内打入鸡蛋2-4个，加入适量的盐，用筷子搅匀。加入鸡蛋1－1.5倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分...
2022-07-2127108

芙蓉蛋的做法和配方怎么做芙蓉蛋

芙蓉蛋的做法和配方怎么做芙蓉蛋
1、主料：鸡蛋2只、香菇4只、肉末50克、胡萝卜1/5只。2、辅料：盐3克、生抽1勺、醋适量、食用油1勺、香葱1根。3、鸡蛋打散，1.5倍量清水以及少许盐搅匀（与此同时蒸锅烧开）。4、放入烧开的蒸锅，大火——蒸蛋羹。此时蛋羹蒸好的取出来备用。5、蛋羹蒸到差不多的时候，炒锅开始煮香菇...
2019-08-2612865

蟹蓉蛋花汤蟹蓉蛋花汤的制作方法

蟹蓉蛋花汤蟹蓉蛋花汤的制作方法
1、肉蟹冲净，上碟隔水蒸8分钟取出；稍凉后把蟹肉剥出，切碎；2、鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；3、香菜洗净切末，姜片切丝；4、将4碗水倒入煲内烧开，放入姜丝和蟹蓉煮沸；将淀粉加水调成水淀粉，倒入汤里拌匀；加入蛋液搅拌后烧开，倒入香菜和香醋，即可关火，下盐、白胡椒粉和鸡粉调味即可品尝。...
2018-09-0816454

冬蓉蛋黄酥的做法冬蓉蛋黄酥制作步骤

冬蓉蛋黄酥的做法冬蓉蛋黄酥制作步骤
1、材料：油皮麦芯粉150g，油皮砂糖30g，油皮猪油56g，油皮清水62g，油酥麦芯粉120g，油酥猪油62g，冬蓉馅适量，咸蛋黄16个。2、把油皮材料混合，油酥也混合。3、油皮揉成光滑的面团，松弛30分钟，酥揉成团，也盖上保鲜膜松弛30分钟。4、取一个油皮包着油酥，滚圆，全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。5...
2021-11-0129506

蛤蜊芙蓉蛋怎么做怎么做蛤蜊芙蓉蛋

蛤蜊芙蓉蛋怎么做怎么做蛤蜊芙蓉蛋
1、主料：海参2个、蛤蜊300克、鸡蛋2个。2、辅料：鲜酱油15克、葱花少许、橄榄油7克、料酒20克。3、准备海参。4、打开包装后，用无油无水的容器加入纯净水盖上进冰箱冷藏泡软，每隔8小时要换一次清水。5、泡软之后用剪刀剪去海参一头的沙嘴，沿开口处剪开把内脏清理干净，剪断海参内...
2019-11-1216476

做椰蓉蛋奶面包教程怎样做椰蓉蛋奶面包

做椰蓉蛋奶面包教程怎样做椰蓉蛋奶面包
1、高筋面粉250克，黄油35克，鸡蛋2个，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克。2、将面团材料放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度就可以加入黄油搅拌了。3、加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，让面团光滑而充满弹性；软化的黄油40克加糖粉先用橡皮刮刀或手动打蛋器搅...
2019-03-1912941

蛋黄白莲蓉月饼蛋黄白莲蓉月饼如何做

蛋黄白莲蓉月饼蛋黄白莲蓉月饼如何做
1、低粉90g、高粉10g（中筋面粉100g）、包莲蓉若干、蛋黄若干、调和油30g（最好用花生油）、枧水1g、转化糖浆70g、全蛋蛋液少许。2、饼皮分配3:7、皮15g、馅料35g。3、饼皮分配2:8、皮10g、馅料40g。4、将油面粉枧水活成面团，静至醒一小时。5、面团和莲蓉都分成小份。6、莲蓉分成...
2018-11-0512999

芙蓉煎滑蛋怎么做芙蓉煎滑蛋的做法推荐

芙蓉煎滑蛋怎么做芙蓉煎滑蛋的做法推荐
1、主料：鸡蛋200克，叉烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克。2、调料：大油100克，香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克，盐4克，味精3克，毛汤适量。3、先把鸡蛋打入碗内，用筷子搅打，加入胡椒粉、盐、味精、搅拌均匀4、将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝，放盛入盛鸡蛋内，再搅匀待...
2018-10-0925672

莲蓉蛋黄月饼的做法莲蓉蛋黄月饼怎么做

莲蓉蛋黄月饼的做法莲蓉蛋黄月饼怎么做
1、材料：1饼皮：中筋面粉120克，转化糖浆85克，花生油30克，枧水2克。2、馅：莲子150克，糖90克，咸蛋黄6个，植物油60克（炒馅用），植物油适量（泡咸蛋黄用）3、转化糖浆：砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂...
2021-05-0515019

芙蓉炒蛋怎么做芙蓉炒蛋的做法
1、材料:鸡蛋3颗，火腿丝20公克，红萝卜丝10公克，葱丝12公克，笋丝20公克，泡发的香菇丝10公克。调味料:盐1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，太白粉水1大匙。2、鸡蛋打散加入所有调味料打匀成蛋液备用。3、热锅，加入1大匙沙拉油烧热，加入葱丝、火腿丝、红萝卜丝以及笋丝，炒至变软后取出加入蛋液...
2018-07-1331387

家常芙蓉蛋怎么做怎样做家常芙蓉蛋

家常芙蓉蛋怎么做怎样做家常芙蓉蛋
1、用料：鸡蛋、香菇、香葱、盐巴、味精、食用油、生抽。2、首先往碗里打入两个鸡蛋，并用筷子打匀。3、接着往鸡蛋里面加入适量的盐巴，并用筷子打匀。4、然后把香菇用水泡开，切成香菇末。5、接着把香菇末倒进鸡蛋中，并用筷子搅匀。6、然后过中放入适量的水和蒸架，接着把鸡蛋放上...
2018-01-0522042

栗蓉蛋糕卷步骤栗蓉蛋糕卷怎样做

栗蓉蛋糕卷步骤栗蓉蛋糕卷怎样做
1、食材：栗子仁1.5斤，黄油50G，鸡蛋5个，白糖70G，牛奶40G，低粉60G，橄榄油30G，栗子泥30G，牛奶适量。2、栗子剥去外壳后用水煮熟，剥去外面那层衣，得到1.5斤栗子仁。3、用慢炖锅把栗子炖至可以用筷子搅成泥（高压锅也行），加入50G黄油拌匀用慢炖锅炖了几个小时水分很少了，如果用高压锅最好滤一...
2019-03-0824424

芙蓉蛋卷怎么做做芙蓉蛋卷的方法

芙蓉蛋卷怎么做做芙蓉蛋卷的方法
1、首先将胡萝卜切粒、将虾仁拍扁，用刀背剁成泥。2、将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐、撒少许胡椒粉、淋入几滴麻油，搅打至蛋液蓬松。3、准备好虾泥，倒入胡萝卜，撒少许胡椒粉，加入适量料酒，加半勺盐，倒入少许蛋液，拌匀备用。4、锅中放入油，将蛋液平摊入锅中，煎至一面金黄时，翻边煎另一面...
2018-11-1220867

芙蓉蛋怎么蒸才嫩芙蓉蛋蒸嫩的方法

芙蓉蛋怎么蒸才嫩芙蓉蛋蒸嫩的方法
1、需要的材料有：温水、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、香菜、花生油。2、温水打入鸡蛋。3、在小碗中，加入温水，打入鸡蛋，放入盐、鸡精将蛋打散备用。4、用勺子将泡泡捞出。5、将鸡蛋搅拌两次，用勺子将泡泡捞出。6、水开蒸蛋放入酱油。7、锅中烧开水，放入蛋液，小火蒸15分钟后，放入葱花、...
2021-12-109912

芙蓉鹌鹑蛋芙蓉鹌鹑蛋怎么做
1、鹌鹑蛋500克，辅料：火腿肠25克，小白菜700克，调料：鸡蛋清100克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)10克，鸡油10克，植物油60克。2、将火腿切成小细丁；小白菜洗净备用。3、将鹌鹑蛋打在抹油的调羹内，加盐、味精、胡椒粉上笼蒸熟取出，移放盘内晾凉备用。4、鸡蛋清加入深盘内，用筷子用力搅...
2019-11-1920877

莲蓉蛋黄冰皮月饼莲蓉蛋黄冰皮月饼做法

莲蓉蛋黄冰皮月饼莲蓉蛋黄冰皮月饼做法
1、粘米粉50克，糖粉50克，糯米50克，澄粉30克，牛奶230克，玉米油30克，炼乳30克，咸蛋黄100克。2、称量出粘米粉50g、糯米粉50g、澄粉（小麦淀粉）30g、糖粉（霜）50g，装入耐热（但必须能传热，陶瓷、不锈钢都可以）容器；（这个量可以做50g的月饼18只）3、往粉内倒入230g盒装纯牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀至...
2018-01-0927049

芙蓉蛋怎么做才香芙蓉蛋的做法
1、主料：鸡蛋2只、香菇4只、肉末50克、胡萝卜1/5只。2、辅料：盐3克、生抽1勺、醋适量、食用油1勺、香葱1根。3、蛋鸡打散，1.5倍量清水以及少许盐搅匀（与此同时蒸锅烧开）。4、放入烧开的蒸锅，大火——蒸蛋羹。此时蛋羹蒸好的取出来备用。5、蛋羹蒸到差不多的时候，炒锅开始煮香菇...
2018-05-017279

鸡蛋芙蓉羹做法步骤鸡蛋芙蓉羹做法介绍

鸡蛋芙蓉羹做法步骤鸡蛋芙蓉羹做法介绍
1、食材：鸡蛋4个、温水2碗、盐适量、生抽3滴、花生油或香油3滴。2、准备好鸡蛋和温水。加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。3、添加少许的盐，把鸡蛋打散，合入温水中，准备好筛子。鸡蛋液和温水的比例为1:1.5。4、混合了水和蛋液后，会有不少气...
2018-12-2916617

芙蓉蛋怎么做好吃又嫩芙蓉蛋怎么蒸才嫩

芙蓉蛋怎么做好吃又嫩芙蓉蛋怎么蒸才嫩
1、食材：鸡蛋一个，温水适量，盐适量，生抽适量，香油适量。2、首先在碗中打入鸡蛋。3、加适量盐用筷子搅匀。4、接着在碗中加入鸡蛋1到1.5倍的温水。5、继续打匀后，略微静置，用小勺将边缘气泡舀走。6、锅放冷水烧开，将容器表面盖上保鲜膜后放入蒸锅，蒸十分钟左右。7、关火焖2到3分钟，...
2018-07-2825678

冬瓜蓉蛋汤怎么做怎么做冬瓜蓉蛋汤

冬瓜蓉蛋汤怎么做怎么做冬瓜蓉蛋汤
1、主料：冬瓜1块、鸡蛋1个。2、辅料：淀粉2勺、小香葱1根、鸡粉1小勺。3、准备好所用的食材。冬瓜一小块去掉外层厚厚的绿色硬皮，清洗干净。4、借助工具擦成冬瓜末，最好是用那种擦出来细细的，碎碎的，这样的细丝放进锅里煮出来口感非常好好。如果没有这种工具就擦成细丝吧。5、这...
2019-02-1710304

芙蓉蛋要蒸多久时间芙蓉蛋要蒸多久

芙蓉蛋要蒸多久时间芙蓉蛋要蒸多久
1、芙蓉蛋要蒸10分钟左右。2、芙蓉蛋是广东地方传统名菜，属于广州筵席菜。冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可。3、用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，口感独具一格。...
2020-11-1018067

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