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有关做油的知识大全

棍棍面的做法怎样做油泼棍棍面
1、给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。2、边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。3、将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。4、将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。5、面饧好后，将面揉一揉，然后用擀面杖擀成一个圆片。6、将面片用刀切成宽1厘米左右的条...
2022-08-0517282

红烧肉怎么做油不会飞溅红烧肉的正确做法

红烧肉怎么做油不会飞溅红烧肉的正确做法
1、材料：五花肉、姜1小块、冰糖一小碗、酱油、八角、盐。2、红烧肉的做法：五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。3、焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。4、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒...
2017-11-2915804

油爆炒莴笋的做法如何做油爆炒莴笋

油爆炒莴笋的做法如何做油爆炒莴笋
1、主料：莴笋1个、火腿肠1个、葱1块、姜1块、蒜5颗、红辣椒1个。2、辅料：大豆色拉油15克、盐1克、生抽少许。3、莴笋洗净，去掉头和尾。4、莴笋去掉皮。5、莴笋切成片，然后用开水焯熟，捞出。6、火腿肠切成段，火腿肠切成条。7、葱、姜、蒜切成片，红辣椒切成段。8、锅里放入油，放入...
2022-01-1728443

家常油焖大虾的做法怎么做油焖大虾

家常油焖大虾的做法怎么做油焖大虾
1、食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。2、首先需要用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。3、然后再把葱姜切小段备用，锅热后，放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热后，放入腌制好的虾，等虾的一面变红后，放入葱姜丝，然后翻面，倒入由白糖、白醋、...
2021-11-0812307

做油泼面需要准备哪些食材做油泼面材料介绍

做油泼面需要准备哪些食材做油泼面材料介绍
1、准备食材：面条，小葱，花生，白芝麻，辣椒面，大青菜。调料：食盐，生抽，陈醋，鸡粉。2、洗净的大青菜一把备用。3、炒好的花生米一小把，放入菜板上，用刀压碎，放入盆中。4、切好的小葱花一份，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。5、等食材准备好以后，开始煮面条。6、起锅烧水，加入少许植物油...
2022-06-1920717

怎么做油馍油馍的做法
1、面团适量、花椒叶适量、油适量、葱适量。2、将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许...
2017-11-0727573

怎么做油泼面好吃油泼面的做法
1、主料:面条若干。2、辅料:盐2勺、鸡精1勺、辣椒粉适量、油两大勺、葱花适量、生抽两勺。3、水烧开后，面条入锅煮至七八成熟。4、下青菜烫一下。5、迅速捞出过冷水，控水装盘。6、加盐，鸡精，生抽，醋、辣椒粉，撒上葱花。7、滚烫的热油淋上，搅拌均匀即可。...
2022-01-2513455

油腐乳的制作方法步骤怎么做油腐乳

油腐乳的制作方法步骤怎么做油腐乳
1、食材：豆腐(新鲜）5000g、色拉油适量、辣椒粉100-300g、花椒粉100-200g、花椒粒少许、白酒适量、胡椒少许、芝麻适量、盐适量。2、把豆腐沥干水，然后在切成一小块的，然后纸箱里面，纸箱底部可以垫一层玉米叶，然后把豆腐放进去，箱子再用玉米叶覆盖，玉米叶一定要是没有水和油的，纸箱...
2019-12-2318994

油焖大虾正宗的做法在家怎么做油焖大虾

油焖大虾正宗的做法在家怎么做油焖大虾
1、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。2、锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。3、加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。...
2022-08-059412

油焖龙虾的正宗做法怎么做油焖龙虾

油焖龙虾的正宗做法怎么做油焖龙虾
1、食材：龙虾、油、姜片、蒜末、辣椒段、水、盐、酱油、醋、料酒。2、龙虾先洗2遍后处理。3、锅坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龙虾，翻炒几下，加点水。4、开锅放盐、一点酱油，也可以放点醋、料酒，收干水就可以出锅。...
2018-10-1624639

油焖笋丝简单做法怎么做油焖笋丝

油焖笋丝简单做法怎么做油焖笋丝
1、主料：竹笋250g。2、辅料；食用油80g、葱丝10g、姜丝适量、生抽3g、食盐2g。3、打开包装袋后将笋丝捞出，用清水浸泡十分钟。4、姜切丝，葱花。5、热锅凉油，下入姜丝爆香然后撒入葱花和笋丝，煸炒至笋丝变色淋入生抽（上色，增加食欲）撒入少许清水，盖盖焖约三分钟，揭开盖继续煸炒至笋丝...
2018-10-1830628

炸土豆片怎么做油炸土豆片
1、材料：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）。2、将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。3、大火加热四分钟即可。4、各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分会引起癌症等。微波炉烤制的时候注意观察，略...
2018-01-2017963

油焖菠菜的家常做法怎么做油焖菠菜

油焖菠菜的家常做法怎么做油焖菠菜
1、主要食材：菠菜一斤，肉馅半斤、葱、姜、花椒面、酱油、淀粉、盐、可以放点干辣椒。2、先将菠菜洗干净，然后放入烧开的热水焯一下，在放入凉水里泡一小会，取出，切段，放在盘子里摆好盘。3、再将热锅里放入花生油，把肉馅放入，炒一分钟，在把葱、姜、花椒面、酱油，加入，翻炒。加一碗水，水...
2019-11-198064

怎么做油糕用软大米面软米油糕的做法

怎么做油糕用软大米面软米油糕的做法
1、食材：黄米面（糯米面也可以的）适量、沸水一碗、食用油、红豆、红枣。2、红豆枣泥馅儿：先把红豆提前一晚泡软，然后倒入适量水开始煮，煮的软软的捣碎加入蒸红枣，做成一碗红豆枣泥馅。3、和面：和面盆里放入适量黄米面，用刚烧开的水倒入和面（水能把干面粉拌成块状就好）。4、蒸面：然后将...
2019-04-1812273

油烙饼的家常做法软香如何做油烙饼

油烙饼的家常做法软香如何做油烙饼
1、食材：面粉550g、温水340g、油100g。2、温水（不烫手为宜）一点点加入面粉中，慢慢搅拌成面絮，直到没有干得面粉，下手揉成面团。3、揉好盆底少抹点油，盖上盖子醒半小时到1小时，面醒得越好饼越软。4、醒好的面团已经比之前更软了，案板抹点油，取出面团少抹点油，用擀面杖擀成大的薄饼。5...
2022-01-2716496

炸油酥怎么做又脆又酥怎么做油酥饼又酥又脆

炸油酥怎么做又脆又酥怎么做油酥饼又酥又脆
1、玉米油30克，中筋面粉60克，葱花适量，五香粉适量，盐少许，中筋面粉200克，盐2克，沸水100克，冷水30-40克左右。2、面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上。3、准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油...
2019-05-295877

扯面的做法在家怎么做油泼扯面
1、在面粉中打入一个鸡蛋，加上盐，加水和成面团揉至三光。2、在和好的面中间摁个窝，加花生油继续揉，直到把油全揉进面中。3、好后盖上湿笼布饧10分钟，然后再揉一遍，揉至三光。4、油菜洗净焯水，豆芽洗净焯水。5、把油菜和豆芽垫在碗的底部。6、饧好后的面，下剂子，把剂子揉成木棍的样...
2022-08-0521274

油酥饼烧的做法做油酥饼的方法
1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子；5、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按...
2020-02-1921287

烤油馍的做法用平底锅做油馍的简单方法

烤油馍的做法用平底锅做油馍的简单方法
1、面粉适量一点点加水和成软硬适中的面团。2、把面团揉长条切小剂子。3、小剂子擀面饼，表面撒盐，五香粉，刷上油。4、把面饼卷成长条，旋涡状重新整成圆形。5、卷一起撒上面粉。6、擀面杖擀成饼型。7、放平底锅烙两面金黄即可，吃之前可以在表面刷上自己喜欢的酱料，撒上一把炒香...
2022-08-0515286

做油辣椒放什么香料做油辣椒放哪些香料

做油辣椒放什么香料做油辣椒放哪些香料
1、【香料】辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、香菜、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒、白芝麻2、先准备香料。香葱和香菜洗净，沥干水分。姜切片，大蒜拍裂方便出味。这4种蔬菜香料比例不固定，各样来一些，主要取其鲜味。再准备一些花椒、八角、桂皮、香叶，这4种干香料，比例也不固定，酌量加即...
2022-09-2623710

做油辣椒怎么做好吃
要做好吃的油辣椒，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：干辣椒、花椒、食用盐、食用油。2.干辣椒处理：将干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，然后用清水洗净并晾干备用。3.炸花椒：取一小锅，倒入适量的食用油，加热至7-8成热，把干净的花椒放入锅中炸至微黄，然后捞出备用。4.炸辣椒：将干辣椒放入同...
2023-12-248215

怎样做油辣子比较辣油辣子做法介绍

怎样做油辣子比较辣油辣子做法介绍
1、将豆蔻、白芷、陈皮、甘草放入杯子中。2、放入料理机中，打碎装盘。3、在锅中加入清油、豆瓣酱、干辣椒、葱段、姜片。4、倒入一半打碎的香料，一半菜籽油。5、加入花椒粉、辣椒粉，加入余下的清油和菜籽油。6、大火熬制10分钟左右。7、香味浓郁时，倒入剩下的香料。8、向锅中...
2019-11-2624270

油泼鱼的家常做法怎么做油泼鱼
1、材料：草鱼1条，辅料，姜1块，蒜5瓣，干辣椒50克，花椒10克，生抽1勺，豆瓣酱1勺，香油1小匙，生粉10克，花生油500克，鸡蛋清10克。2、鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。3、挨着头尾部各切一刀，抽出筋。4、去掉头部、尾部。5、顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。6、...
2017-10-0321670

油焖南瓜的做法怎么做油焖南瓜
1、主料：南瓜1个。2、辅料：盐适量、料酒适量、鸡精适量。3、小南瓜清洗干净，切成小块。4、锅里放油烧热，倒入南瓜块。5、加入料酒，盐，鸡精翻炒。6、倒入适量清水大火烧开。7、转中小火焖至汤汁收干即可。中途记得翻炒一下。...
2021-10-1730156

怎么做油泡干鱼做油泡干鱼的制作方法

怎么做油泡干鱼做油泡干鱼的制作方法
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋...
2017-12-0815173

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