![卤蟹钳的方法 卤蟹钳的方法与步骤]( "卤蟹钳的方法 卤蟹钳的方法与步骤")
- 1、主料：蟹钳400g、姜适量、葱头适量、蒜一头、花椒适量、桂皮适量、香叶3片、大料3颗、干红辣椒适量、料酒少许、酱油少许、蚝油少许、蘑菇盐少许、鸡粉少许、啤酒1罐。2、蟹腿自然解冻，洗净备用香料用清水浸泡2分钟备用。3、冷锅冷油放香料炸香，放蟹腿，炒干水份，放料酒翻炒，...
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![卤螃蟹怎么做 卤螃蟹的做法]( "卤螃蟹怎么做 卤螃蟹的做法")
- 1、材料：螃蟹300g，香叶、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，盐5g，老抽10ml，油300ml，葱、姜、蒜各10g。2、处理材料：姜、蒜切片，葱切段，螃蟹切块去鳃。3、炸螃蟹：将锅中加入300ml油烧热，放入300g螃蟹炸至定型，捞出沥油。4、留底油，放入10g辣椒和葱、姜、蒜各10g爆香，倒入500ml水，放入香叶、八...
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![如何卤制螃蟹 教你自制卤螃蟹]( "如何卤制螃蟹 教你自制卤螃蟹")
- 1、卤螃蟹需要提前准备的材料有：螃蟹4个、糟卤汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2个、桂皮1段、香叶4片、花椒3克、干辣椒6个、盐适量、美极鲜味汁20克、薄盐生抽30克、姜1段、葱1棵、蒜瓣2个、香菜1棵。2、把螃蟹用水洗净。3、放入蒸笼里上火蒸15分钟4...
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![卤菜的卤料有哪些 卤菜的卤料介绍]( "卤菜的卤料有哪些 卤菜的卤料介绍")
- 1、通常卤料中会加入多种香料和调料，精心炒制才能将味道融合在一起，味道也更加浓郁。其中提香最常见的就是桂皮、豆蔻、八角、丁香，算是必备的香料了，使得食材不仅鲜香，丁香还有一定的防腐作用。2、栀子也是卤料中不可缺少的成分，它是一种纯天然的着色原料，上色能力强。红栀子呈...
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![卤菜怎么卤好吃 卤菜如何卤好吃]( "卤菜怎么卤好吃 卤菜如何卤好吃")
- 1、调料：酱油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香叶、陈皮、桂皮、罗汉果、草果、花椒和辣椒。3、将适量花椒和干辣椒放入用来装香料的汤料包里，再加入罗汉果、草果各1个，香叶、八角各2个，橙皮、桂皮各1块，收紧袋口，香料包就做好了。4、酱油要选择像这样的袋装酱油，便宜，酱香味又足。需...
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![卤小螃蟹做法 卤小螃蟹做法分享]( "卤小螃蟹做法 卤小螃蟹做法分享")
- 1、准备材料：螃蟹300g，香叶、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，盐5g，老抽10ml，油300ml，葱、姜、蒜各10g。2、处理材料：姜、蒜切片，葱切段，螃蟹切块去鳃。3、炸螃蟹：将锅中加入300ml油烧热，放入300g螃蟹炸至定型，捞出沥油。4、留底油，放入10g辣椒和葱、姜、蒜各10g爆香，倒入500ml水，放入香叶...
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![糟卤醉熟蟹的做法 需要搭配哪些香料]( "糟卤醉熟蟹的做法 需要搭配哪些香料")
- 1、主料：螃蟹4个。2、辅料：糟卤汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2个、桂皮1段、香叶4片、花椒3克、干辣椒6个、盐适量、美极鲜味汁20克、薄盐生抽30克、姜1段、葱1棵、蒜瓣、2个、香菜1棵。3、做法：（1）螃蟹用水洗净；（2）放入蒸笼里上火蒸15分钟；（3）蒸好的螃蟹冷却...
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![卤螃蟹的家常做法]( "卤螃蟹的家常做法")
- 卤螃蟹是一道传统的家常菜肴，下面是一种简单的做法：材料:-活螃蟹-卤汁：生抽、老抽、料酒、生姜、蒜瓣、八角、香叶等调料步骤:1.将螃蟹过水煮熟，捞出备用。2.锅中加入适量的水，加入调料一起煮沸。3.把煮沸的调料汤倒入一个大碗或者容器中，让其冷却。4.把准备好的螃蟹放入调料汤...
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![卤鸡腿怎么卤 怎么卤卤鸡腿]( "卤鸡腿怎么卤 怎么卤卤鸡腿")
- 1、准备香料，小茴香、香叶、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陈皮、葱姜，腌制鸡腿，撒上盐、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，将其搅拌均匀。卤汤提前制作并换小火熬制十分钟再卤鸡腿，卤制后浸泡三小时更入味。...
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![卤河蟹的做法 卤河蟹的简单做法]( "卤河蟹的做法 卤河蟹的简单做法")
- 1、食材：螃蟹3斤，葱一根，姜一块，葱一头，花椒适量，大料一个，精盐半斤，料酒少许，花椒水10g，味精20g。2、正宗盘锦稻田河蟹三斤清洗干净。3、准备：葱姜蒜花椒大料辣椒。4、大粒盐半斤凉水稀释搅拌化竟为止。5、放葱姜花椒大料大蒜料酒味精花椒水辣椒卤汁就做好了。6、把做的卤汁倒入螃...
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![卤鸡蛋怎么卤 卤鸡蛋应该怎么卤]( "卤鸡蛋怎么卤 卤鸡蛋应该怎么卤")
- 1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。4、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶...
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![打卤面卤怎么做 做打卤面卤的教程]( "打卤面卤怎么做 做打卤面卤的教程")
- 1、材料：油10g，番茄100g，盐10g，面条200g，肉末50g，葱丝20g，鸡精10g。2、做法：番茄切成丁，锅中加水，放入面条煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉末、番茄翻炒，加盐、鸡精炒至番茄成熟，倒入面条中即可。...
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![辣卤大闸蟹做法窍门 这样做的大闸蟹最香]( "辣卤大闸蟹做法窍门 这样做的大闸蟹最香")
- 1、把螃蟹用水洗净。2、放入蒸笼里上火蒸15分钟。3、蒸好的螃蟹冷却。4、锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会。5、加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟卤汁、盐。6、再次煮沸关火,加入切小的香菜自然冷却。7、冷却后加入高度...
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![卤肉老卤怎么做 如何做卤肉老卤]( "卤肉老卤怎么做 如何做卤肉老卤")
- 1、食材：牛肉1000g、油适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、草寇适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。2、冷冻的老卤解冻。3、牛肉放入清水中浸泡2小时，中间换1-2次水。4、牛肉冷水下锅。5、水开后撇去浮沫。6、焯好水的牛肉用温水冲洗干净。7、准备配料。8...
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![卤螃蟹能过夜吃吗]( "卤螃蟹能过夜吃吗")
- 卤螃蟹可以过夜吃，但要注意以下几点：1.卤螃蟹应冷藏保存，在低温环境下放置。2.使用干净的容器盛放卤螃蟹，以防止细菌污染。3.不要过多地保存卤螃蟹，尽量在一到两天内食用完毕。4.观察卤螃蟹有无异常变质的现象，如异味、腐烂等，如果有，应立即丢弃。5.在烹饪之前要将卤螃蟹完全解冻...
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![卤猪蹄怎么卤 卤猪蹄如何卤]( "卤猪蹄怎么卤 卤猪蹄如何卤")
- 1、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开，转小火炖至猪蹄熟透，锅中加入适量白糖，大火煮几分钟，取出猪蹄盛入盘中，取出少量汤汁淋在猪蹄...
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![卤鸭的卤汁怎么做 卤鸭的卤汁做法]( "卤鸭的卤汁怎么做 卤鸭的卤汁做法")
- 1、先将鸭子洗干净了，将葱姜洗干净了，备用。2、在锅里面放入适量的冷水，再放几根葱、姜片，将鸭子放入，开火煮，等到煮滚之后，就用小火，将上面浮沫撇去，再加料。3、然后用中火熟18分钟，再关火，将鸭子捞出来之后，将汤留下来。4、将锅洗干净了，将剩下的葱分成两份，一份用来打葱结，然后和桂皮...
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![怎样做卤螃蟹好吃又简单]( "怎样做卤螃蟹好吃又简单")
- 卤螃蟹是一道美味可口的海鲜料理，不仅香味扑鼻，而且具有较高的营养价值。下面将介绍如何简单而又好吃地做卤螃蟹。【功效】卤螃蟹中的螃蟹肉富含蛋白质、钾、镁、锌等多种矿物质和维生素，有助于提高免疫力、促进新陈代谢，并且对糖尿病、高血压等疾病有一定的预防作用。【材料...
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![打卤面怎么做卤 如何做打卤面的卤]( "打卤面怎么做卤 如何做打卤面的卤")
- 1、食材：平菇适量，鸡蛋2个，瘦肉丁少许，香菜半棵（也可不放），葱，姜，盐，生抽1勺，蚝油半勺，玉米淀粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我们常吃的蘑菇，洗净切成小丁，瘦肉切丁，香菜备用。3、锅里放入花生油，放入葱姜炒香，倒入肉丁炒到发白。4、加入一勺生抽和半勺蚝油炒匀。5、然后倒入蘑菇丁煸炒均匀。6...
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![糟卤醉熟蟹做法窍门 怎样做糟卤醉熟蟹]( "糟卤醉熟蟹做法窍门 怎样做糟卤醉熟蟹")
- 1、螃蟹4个，糟卤汁150克，高度白酒40克，花雕酒150克，冰糖30克，八角2个，桂皮1段，香叶4片，花椒3克，干辣椒6个，盐适量，美极鲜味汁20克，薄盐生抽30克，姜1段，葱1棵，蒜瓣2个，香菜1棵。2、螃蟹用水洗净，放入蒸笼里上火蒸15分钟。3、蒸好的螃蟹冷却。4、准备配料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜...
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![卤海蟹怎么做 制作卤海蟹的方法]( "卤海蟹怎么做 制作卤海蟹的方法")
- 1、准备食材:螃蟹10只，啤酒一瓶，陈皮，生姜适量，白糖15g，花椒粒3g，盐5g，香叶，八角，桂皮各5g，老冰糖10g，生抽5g，还可以适量放一些辣椒。2、浸泡、吐泥、清洗螃蟹。3、螃蟹吐泥的时候，准备锅，放入姜，啤酒一瓶。4、将洗净的螃蟹肚皮朝上放入蒸锅。5、蒸螃蟹用啤酒，直接放入蒸蟹的水中，蒸汽中带...
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![卤粉的卤水怎么做 卤粉的卤水如何做]( "卤粉的卤水怎么做 卤粉的卤水如何做")
- 1、原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。A：胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。B：猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。C：八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、荜拨各10克，罗...
- 12954
![卤河蟹怎么做 卤河蟹如何做]( "卤河蟹怎么做 卤河蟹如何做")
- 1、正宗盘锦稻田河蟹三斤清洗干净。2、准备：葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒。3、大粒盐半斤凉水稀释，搅拌化竟为止。4、放葱，姜，花椒，大料，大蒜，料酒，味精，花椒水，辣椒，卤汁就做好了。5、把做的卤汁倒入螃蟹盆里腌制12小时以上就可以吃了。6、十月一前后正是稻香蟹肥的季节，咸，鲜适口。...
- 10589
![卤味蟹怎么做 卤味蟹的做法]( "卤味蟹怎么做 卤味蟹的做法")
- 1、螃蟹用毛刷清洗干净。2、清洗干净的螃蟹，肢解一下。3、肢解好的螃蟹，淋入少许白酒。4、青椒切条备用。5、蒜瓣拍碎备用。6、锅中放少许油，下蒜瓣爆香，加入甜面酱适量，豆瓣酱适量炒香。7、下螃蟹，翻炒。8、螃蟹半熟时，下青椒翻炒，最后淋入醋少许，10分钟后即可食用。...
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![卤肉卤鸡蛋制作方法 自制卤肉卤鸡蛋]( "卤肉卤鸡蛋制作方法 自制卤肉卤鸡蛋")
- 1、用料：鸡蛋2个，五花肉7两，香叶5片，八角3个，桂皮1小块，草果1个，生抽1/3饭碗。2、鸡蛋先水煮熟后剥壳备用，卤料准备好一旁备用。3、锅里大火烧开水，水刚好没过肉，下肉、卤料、鸡蛋、生抽。水继续煮开后，转小火慢炖，至少1个半钟，肉才嫩。4、煮好后，把肉和鸡蛋拿出来切片，卤汁通过漏勺过滤...
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秀美范
