![避风塘奶茶的做法和配方 避风塘奶茶的做法]( "避风塘奶茶的做法和配方 避风塘奶茶的做法")
- 1、用料：茶叶（红茶）8克、水80ml、牛奶220ml。2、做法：茶叶和水的比例为1:10；3、水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。4、喜欢浓点的可以焖久一点。5、倒入牛奶，加热，周围起一圈小气泡即可，关火。6、加蜂蜜或者糖搅拌，过滤。...
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![避风塘炒虾做法 教你避风塘炒虾做法]( "避风塘炒虾做法 教你避风塘炒虾做法")
- 1、食材明细：红辣椒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、生粉。2、先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟。3、油锅烧热。将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，以免放入锅中油乱溅。把虾炒至变色。捞出备用。4、油锅继续放少许油，烧热...
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![避风塘做法是什么意思]( "避风塘做法是什么意思")
- 避风塘是一种广东地区特色的烹饪方法，主要用于炒菜制作。它的名字源于广东海岸地区的一个传统渔村，该地因常年受东北季风的影响，风势很大，渔民在风口处建了一座“避风塘”，来躲避风雨，做漁調料。后来，这种烹饪方法也被命名为“避风塘做法”。避风塘做法的主要特点是在炒菜之前，先...
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![避风塘帝王蟹怎么做 避风塘炒蟹的做法教程]( "避风塘帝王蟹怎么做 避风塘炒蟹的做法教程")
- 1、主料：帝王蟹一只。2、辅料：葱段、姜末、蒜蓉50克。3、调料：面包糠、淀粉、豆豉、生抽、黄酒、白糖。4、先用20毫升白酒从蟹嘴中灌入，等蟹醉后将其身体刷干净，分成5部分。5、将分开的蟹用白酒略微腌制一下，全部拍上淀粉备用。6、蒜蓉，姜末，葱末，豆豉先用油浸泡一天备用。7、起油...
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![避风塘做法是什么意思 看完你就知道了]( "避风塘做法是什么意思 看完你就知道了")
- 1、现在说的避风塘做法其实就是避风塘菜肴风格的意思。2、避风塘是香港以前渔船躲避风浪的港湾，每到台风季节，香港的渔民们就会把船停到避风塘里躲避暴风雨。几天不能出海捕鱼，日子长了，水上渔家特殊的烹调方式来制作的特色海鲜食材，把海鲜油炸后入菜，竟有意想不到的美味收获，特...
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![避风塘南瓜的做法 避风塘南瓜怎么做]( "避风塘南瓜的做法 避风塘南瓜怎么做")
- 1、食材：南瓜一个、盐适量、辣椒4个、油几滴。2、南瓜切开两半，用勺子将籽挖干净，再切成0.5-1厘米厚的南瓜片备用。3、南瓜片铺平在烤盘上(不要重叠)，撒一点盐和油，放进200摄氏度(或热风挡180度)，烤30-40分钟。4、蒜瓣去皮切细粒，小辣椒切成小圈，小葱切葱花备用。5、锅里加一点油...
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![避风塘排骨的做法 避风塘排骨的做法教程]( "避风塘排骨的做法 避风塘排骨的做法教程")
- 1、排骨、葱、姜、蒜、面包糠、白酒、酱油、花椒、五香粉、盐、白糖、淀粉。排骨洗净后沥干水分，加入拍散的大葱、姜片、一勺量的酱油（老抽也可以）、几粒花椒、少许五香粉和白糖、一勺盐、一小瓶盖高度白酒，拌匀，腌制半小时入味。2、待排骨入味后、将葱、姜挑出，每一块排骨都均...
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![避风塘茄子 避风塘茄子的做法步骤]( "避风塘茄子 避风塘茄子的做法步骤")
- 1、所需食材：茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。把吐司切成小块，放搅拌机里打碎；2、取半碗面粉，倒入啤酒，搅拌成面糊，面糊里加入适量盐、少许胡椒粉，拌匀备用；3、茄子清洗干净，切成条；4、锅里加油烧热，将沾满面糊的茄子条下油锅炸，中火炸制炸到茄子变成金黄酥脆，捞出...
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![避风塘是什么做法]( "避风塘是什么做法")
- 避风塘，也称为“避风炒”，是广东菜系中的一道传统名菜，起源于广东潮汕地区。它以传统的炒菜技巧和独特的调味料组合而闻名，被誉为“炒菜里的珍品”。避风塘的主要特点是炒制快速，火候得当，口感鲜嫩多汁，入味香醇。它的做法相对简单，但要求熟练的炒菜技巧和丰富的调味料。首先，选取...
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![金黄喜庆的避风塘排骨怎么做 金黄喜庆的避风塘排骨的做法]( "金黄喜庆的避风塘排骨怎么做 金黄喜庆的避风塘排骨的做法")
- 1、排骨洗净后沥干水分，加入拍散的大葱、姜片、一勺量的酱油（老抽也可以）、几粒花椒、少许五香粉和白糖一勺盐，一小瓶盖高度白酒拌匀，腌制半小时入味；2、待排骨入味后将葱姜挑出每一块排骨都均匀的裹上一层淀粉后，轻拍表面多余的淀粉和花椒就会掉落；3、起油锅下排骨炸至两面金黄...
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![避风塘鸡翅的做法]( "避风塘鸡翅的做法")
- 避风塘鸡翅是一道以鸡翅为主要材料制作的美味菜肴。它是具有香辣口味的中式炸鸡翅，外酥里嫩，一口下去十分入味。下面就为大家介绍一下如何制作避风塘鸡翅。首先，我们需要准备一些食材。主要的食材就是鸡翅和面粉。鸡翅最好选择新鲜的，去掉多余的脂肪和毛发，剁成小块，便于炸制。...
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![避风塘牛柳做法窍门 避风塘牛柳怎么做]( "避风塘牛柳做法窍门 避风塘牛柳怎么做")
- 1、避风塘牛柳的用料：牛肉半斤、蒜头一个、小红椒、姜片、香菜、孜然粉、面包糠各适量。2、牛肉切小片儿，放入：姜丝、蒜蓉、孜然、黑胡椒、蚝油、料酒若干。为了嫩，加点淀粉。3、为了更嫩可以选择加小半个蛋清，也可以不加。再搅拌均，放冰箱静置不少于半小时。4、热锅凉油，小火入...
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![螃蟹脚怎么做好吃 香辣过瘾避风塘螃蟹脚家常好吃做法]( "螃蟹脚怎么做好吃 香辣过瘾避风塘螃蟹脚家常好吃做法")
- 1、材料：蟹脚150公克，蒜头8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七味粉1大匙，辣豆瓣酱1/2小匙。2、蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。3、蒜头剁成末，放入油锅中炸成蒜酥，捞起沥干备用。4、锅中留少许油，放入豆酥炒至香酥，再放入蟹脚、蒜酥拌炒均匀即可。...
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![避风塘做法 怎样做避风塘]( "避风塘做法 怎样做避风塘")
- 1、主料：海蟹，辅料：青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉各小许。调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油绍酒。2、将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；3、坐锅点火倒油。待油热后放入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油；4、锅内留油，放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖（比例为1比5），加入...
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![避风塘口味是什么意思 避风塘口味介绍]( "避风塘口味是什么意思 避风塘口味介绍")
- 1、避风塘口味是粤菜中的一种经典口味，避风塘最早指的是一处地名，在香港铜锣湾之内，在以前，避风塘就是渔船暂避台风的场所，而避风塘口味就是渔民们在躲避台风时利用船上有限的食材做出来的菜式。2、避风塘这个名词，最早指的是一处地名，地处香港铜锣湾之内。避风塘中居住的，基本都...
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![避风塘什么意思]( "避风塘什么意思")
- "避风塘"是一个地名，指的是广东省香港特别行政区的一个渔村，位于香港岛南部。此外，"避风塘"也可以用来形容一个地方较为安全，可以避开风雨和风浪的地方。在餐饮业中，"避风塘"也被用作餐厅名，代表着港式风味的菜品和料理。...
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![避风塘炒蟹的做法]( "避风塘炒蟹的做法")
- 避风塘炒蟹是一道香辣美味的蟹膏炒菜，以其特有的风味闻名。下面是制作避风塘炒蟹的做法：材料：-活蟹2只-大葱2根-姜块4块-大蒜4瓣-辣椒2根-盐适量-食用油适量-生抽适量-料酒适量-鸡精适量步骤：1.准备工作：-将活蟹洗净，用刷子将蟹身和蟹腿清洗干净。-将大葱切成段状。-将姜块切成...
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![避风塘茶香虾如何做 避风塘茶香虾的做法]( "避风塘茶香虾如何做 避风塘茶香虾的做法")
- 1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。5、倒入面包糠炒到金黄...
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![避风塘墨鱼仔怎么做 避风塘墨鱼仔做法]( "避风塘墨鱼仔怎么做 避风塘墨鱼仔做法")
- 1、材料：墨鱼仔100克，面包糠适量。2、调料：干辣椒30克，白芝麻10克，盐3克。3、做法（1）墨鱼仔洗净，放入油锅炸至熟透后，捞出控油；干辣椒洗净，切段。（2）起油锅，放入干辣椒、白芝麻炒香。（3）放入墨鱼仔、面包糠炒匀，加盐调味，起锅装盘即可。...
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![避风塘炒海白虾的家常做法 避风塘炒海白虾的烹饪方法]( "避风塘炒海白虾的家常做法 避风塘炒海白虾的烹饪方法")
- 1、材料：海白虾500克、红辣椒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、生粉。2、先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟。3、油锅烧热。将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，以免放入锅中油乱溅。把虾炒至变色。捞出备用。4、油锅继续放...
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![避风塘扇贝的做法 避风塘扇贝怎么做]( "避风塘扇贝的做法 避风塘扇贝怎么做")
- 1、食材：扇贝12个、葱3根、嫩姜1小块、辣椒2支、四季豆100g、地瓜粉15g、太白粉少许、鸡蛋1个、花椒盐3g、鸡粉2g。2、扇贝肉和壳分开洗净。3、地瓜粉、太白粉、适量水、鸡蛋拌匀，放入扇贝肉裹粉浆备用。起油锅，先炸蒜末、姜末、葱末、辣椒末及贝壳。4、接着炸四季豆，反复炸...
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![避风塘排骨做法 如何做避风塘排骨]( "避风塘排骨做法 如何做避风塘排骨")
- 1、排骨放进锅里，加入清水，煮五分钟左右。2、取出煮好的排骨用清水冲洗一下，然后沥干水份。3、碗里打入鸡蛋和面糊拌成糊，加入排骨。4、用筷子拌动一下，使得排骨全部混上面糊。5、起油锅，加入排骨。6、炸的排骨金黄色取出。7、锅里留油，倒入面包糠、青椒、红椒粒翻炒一下，倒入排...
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![避风塘炒蟹怎么做 避风塘炒蟹的做法]( "避风塘炒蟹怎么做 避风塘炒蟹的做法")
- 1、梭子蟹500g、面包糠适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量。2、干辣椒洗净切圈泡水沥干，蒜剁成蒜蓉。3、螃蟹刷洗干净，掀开外壳，去掉腮等不可食用部位，切成块。4、处理好的螃蟹沾干淀粉备用。5、油锅烧热，下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉，炸微黄。6、炸螃蟹...
- 18029
![怎样做避风塘龙虾 避风塘龙虾的做法]( "怎样做避风塘龙虾 避风塘龙虾的做法")
- 1、小龙虾，切成块，用盐和胡椒料酒腌制8-10分钟。2、将蒜切成蒜末，待油锅热后，用中小火将蒜末炸成金黄色（用中小火控制油温，避免蒜末煎过头）。3、把它炸成这样，然后把厨房里的纸吸干。4、腌制的龙虾涂上淀粉，再涂上一层蛋淀粉糊，然后在油锅里炸。5、因为我开了一个中小火。中间的肉...
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![避风塘炒虾的家常做法 避风塘炒虾简单做法]( "避风塘炒虾的家常做法 避风塘炒虾简单做法")
- 1、材料：虾，料酒，盐，胡椒粉，生粉，蒜末，姜末，辣椒，面包糠和调味盐，葱花。2、虾洗净挑去沙线，有头的话剪掉须。3、用料酒，盐，胡椒粉把虾腌20分钟以上，拌些生粉，抓匀。4、切一堆蒜末，一堆姜末。5、起油锅，把虾擦干后炸一下捞起，用厨房纸吸一下油。6、剩下的油留下少许，把姜蒜炒香，剪一些辣椒碎。...
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秀美范
