- 1、食材用料:风鹅、莴苣、开水、枸杞、葱姜。2、做法:(1)鹅颈剁成段,莴苣洗净后也切成长方条。(2)把鹅颈放入汤锅中,下适量的葱姜,不放也行,本来风鹅里面就有这些调料的。(3)加适量的开水,盖上锅盖炖20分钟左右。(4)炖好后放莴苣条和洗净的枸杞。(5)盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴苣熟烂,什...
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- 1、先将葱花切段,姜切成末,少许淀粉加水搅拌,再分别取生抽、五香粉、食用盐各1勺调成汁。2、将2个鹅蛋打入碗中,用筷子或者搅拌器将其搅拌均匀,一切做好后,等待备用。3、在锅内倒入适量的食用油,待油温烧热的时候,加入切好的姜末爆香。4、向锅内倒入备好的500克清水,使用大火将其...
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- 1、材料:鹅肉250克,砂仁6克,党参15克,红枣4枚,陈皮3克。2、鹅肉洗净,斩成小块,备用。3、党参、砂仁打碎,红枣去核,同陈皮分别洗净备用。4、党参、红枣、陈皮与鹅放入瓦煲内,加清水3碗,武火煮沸后,改用文火煲1小时,放入砂仁再煲半小时,加入调味。5、去药渣,取汤,饮汤食鹅肉。...
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- 1、材料:老鹅一只,白果、枸杞若干,葱段、姜片、精盐、料酒各适量。2、制法:鹅洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。净锅内加入适量清水,放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,再用旺火烧沸10分钟,拣去...
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- 可以做竹荪鹅肉汤,具体做法如下:1、主料:水发竹荪200克,鹅肉300克,水发香菇50克。调料:料酒、盐、味精、酱油、高汤、植物油、葱花、姜片、桂皮。2、水发竹荪切去两头,洗净,切段;水发香菇洗净,切块;鹅肉洗净,切块。3、锅置火上,放植物油烧热,加入葱花、姜片煸香,加鹅肉块煸炒至变色,加入...
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- 1、首先将鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。2、烧热锅子,将鹅肝煎至八成熟。3、菌菇切成小丁,加入淡奶油和鸡汤熬煮至软烂。4、玉米淀粉加水兑开,加入菌菇汤中。5、在菌菇汤中加入煎过的鹅肝,大火煮开。6、最后加香菜、胡椒和盐调味即可。...
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- 1、主料:鹅半只;辅料:油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量。2、将买回来的鹅,清洗干净,并切成小块。3、然后将开水倒入切好的鹅肉里面,将鹅肉去血水。4、去掉血水后倒入锅里面,然后往锅里加入适量的水,开始煮。5、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等...
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- 1、材料:鹅肉:1000g、油豆腐:300g、食盐:适量、酱油:适量、味精:适量、料酒:适量、调和油:适量。2、鹅肉洗净剁成小块备用。3、锅烧热,放少许油。4、放入鹅块翻炒,喷料酒去腥。5、放酱油增色。6、放入豆泡。7、加入清水烧制60分钟。8、放盐。9、放味精。10、翻炒均匀。11、盛出,就做...
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- 1、痛风是不可以吃鹅肉的。因为鹅肉比较肥腻,不适合痛风患者服用。2、鹅肉属于中等嘌呤含量的食物。中等嘌呤含量食物是指每100克食物中含有嘌呤50到150毫克,而这一类的食物,痛风病人的饮食原则中指出要尽量少吃或者不吃此类食物,还包括鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉以及各种...
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- 1、去皮的鹅肉切块洗净。2、锅内烧水,水开后下鹅肉焯去血水。3、坐锅烧油,油热后下切好的调料炒香。4、下鹅肉倒点料酒炒香。5、加一大碗清水。6、备好香菇7、鹅肉快熟的时候下入香菇。8、再煮十五分钟,放盐。9、可以盛出享用。...
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- 1、浸泡:将宰杀好的鹅(以5kg为例),放入称量好的水、花雕酒、白酒、姜片、葱段、盐,将鹅完全浸没,泡3个小时。2、腌制:将泡好的鹅沥干水分,另外将盐80g、干青花椒25g、白酒60g、厚味无穷老卤膏(麻辣味)20g、回味粉15克,均匀抹在鹅身上,一层层封入大缸内,密封腌制24小时,然后翻面,再密封腌...
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- 1、材料:鹅1只(约2000克),火腿、冬笋(可以用新鲜的,也可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇适量,生姜20克,大白菜梗100克,盐、黄酒适量。2、做法:先将鹅去毛杂、内脏,用开水中氽2-3分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净,切成块待用。3、冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块待用。生姜切片。大白菜洗净...
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- 1、主料:鹅半只;辅料:桂皮适量,花椒适量,生姜适量,陈皮适量,料酒适量,食用油适量,八角适量。2、把鹅洗净剁好。3、鹅肉用温开水浸泡10分钟,除去血水后捞出。4、捞出的鹅肉放入锅内加入适量的清水煮开,撇去浮沫。5、锅内放入花椒、生姜、陈皮、料酒和八角,搅拌均匀。6、大火烧开后,用小...
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- 1、材料:骨头汤、鹅掌、豆腐、酸菜、泡红椒、泡仔姜、豆芽、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸。2、方法:先把鹅掌放进早已炖好的骨头汤里,用砂锅煨一个小时。煨到能戳破掌间的皮就差不多了。然后放入酸菜、泡红椒、泡仔姜、豆芽,再放入豆腐、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸等,一起...
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- 清汤老鹅汤是一道以老鹅为主料炖制而成的汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是清汤老鹅汤的做法:材料:1只老鹅(约2-3斤)适量的姜片适量的葱段适量的料酒适量的盐步骤:1.将老鹅洗净,剁成块状。2.锅中加水,将老鹅块放入,加入适量的姜片和葱段,撒入少许盐和料酒。3.大火煮沸后,撇去浮沫。然后...
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- 1、猴头菇头天晚上泡发,切去根部杂质,用小盆倒入温热水,加少量碱搅匀。2、把姑子放入盆内用手攥干再放,多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用。3、泡好的猴头菇换道水。4、用手撕成随意大小块和鹅肉放入电压锅。5、加入姜,尖椒,葱结,盐,我放了几粒花椒,按肉/鸡健。炖好后...
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- 1、主料:鹅半只。辅料:油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量。2、将买回来的鹅,清洗干净,并切成小块。3、然后将开水倒入切好的鹅肉里面,将鹅肉去血水。4、去掉血水后倒入锅里面,然后往锅里加入适量的水,开始煮。5、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮...
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- 1、主料:鹅半只;2、辅料:油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量3、将买回来的鹅,清洗干净,并切成小块。4、然后将开水倒入切好的鹅肉里面,将鹅肉去血水。5、去掉血水后倒入锅里面,然后往锅里加入适量的水,开始煮。6、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等...
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- 1、主料:鹅半只。2、辅料:油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量。3、将买回来的鹅,清洗干净,并切成小块。4、然后将开水倒入切好的鹅肉里面,将鹅肉去血水。5、去掉血水后倒入锅里面,然后往锅里加入适量的水,开始煮。6、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈...
- 17444
- 1、主料:鹅肉750克,黄芪30克,党参30克。辅料:淮山30克,枣30克。2、先将鹅肉洗净斩块。黄芪、党参、淮山、红枣(去核)分别洗净。3、然后将全部主料一齐放入砂煲内,加入适量清水,用武火煮沸后,改用文火煲3小时,调好口味,即可食用。...
- 5590
- 可以做菌菇鹅肝浓汤,做法如下:1、主要食材:菌菇200克,鹅肝200克,鸡汤1L,淡奶油20克;辅料:玉米淀粉1勺、香菜几根;调料:胡椒半小勺、盐1小勺;鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。2、烧热锅子,将鹅肝煎至八成熟。3、菌菇切成小丁,加入淡奶油和鸡汤熬煮至软烂。4、玉米淀粉加水兑开,加入菌菇汤...
- 31513
- 1、材料:黄豆一把泡发(先天晚上浸泡)、猪排骨半盒通常是一盒分两次吃。鹅脚跟排骨氽水,放上几颗干贝,加适量葱、姜、玉竹、枸杞还有红枣少许,还外加了几颗马蹄,料足炖好的马蹄脆脆响。装入炖盅加水没过材料,再放入已放好水的电饭锅两个钟头,喝前加入少许盐跟鸡粉。3、煲汤:浸泡冬菇...
- 10430
- 1、主料:鹅肉半只、香菇300g;2、辅料:油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量;3、去皮的鹅肉切块洗净;4、锅内烧水,水开后下鹅肉焯去血水;5、备好调料,坐锅烧油,油热后下切好的调料炒香;6、下鹅肉倒点料酒炒香;7、加一大碗清水;8、喜欢汤里面...
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- 1、首先将鹅掌鹅翅先用高压锅把汤汁压出,大概十分钟,别把肉煮烂了。2、然后再将竹笋尽量切薄点就不用煮太久,再次的放入压好的汤里,然后慢火煮十五分钟就好,然后加入适量的盐和鸡精,最后加上香菜即可了的。...
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- 炖鹅肉汤原料:老鹅一只,白果、枸杞若干,葱段、姜片、精盐、料酒各适量。1、鹅洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入适量清水,放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。3、再开用中火焖烧约20分钟,再用旺火烧沸10...
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